Română 
Mașina automată pentru aluat de samosa a ANKO crește productivitatea pentru un client din Kuwait care produce samosa
Un proces de producție al aluatului pentru samosa începe prin rularea repetată a aluatului, apoi se așează într-o grămadă, se separă unul câte unul, se împarte în benzi. Procesul complex necesită mult timp și costuri de muncă. Mașina de foi de aluat pentru samosa a ANKO poate produce în mod automat 16.200 de bucăți de foi de aluat pentru samosa pe oră, cu dimensiuni standard și le poate așeza în grămezi. De asemenea, grosimea este reglabilă după dorință. Acest lucru duce la economii considerabile în costurile de muncă. În plus, mașina poate produce atât aluat pentru rulouri de primăvară, cât și aluat pentru samosa, ceea ce ajută clientul să dezvolte o nouă linie de produse și să aducă oportunități de afaceri. Investiția are o valoare mare, în mod relativ.
Aluat pentru samosa
Echipa ANKO Cercetare Probleme de Soluționare sau Livrare a Soluției
Soluția 1. Conținutul de gluten era prea mare în rețeta de aluat a clientului, astfel încât aluatul s-a micșorat excesiv. Prin schimbarea ingredientelor și a duzei de pulverizare, produsele finale au îndeplinit cerințele clientului.
În principiu, seria SRP produce doar aluat cu făină de prăjituri. În acest caz, conținutul de proteină din rețeta clientului a depășit 11%, ceea ce a dus la micșorare. Mai mult, după amestecare, s-au format cu ușurință cocoloașe care s-au blocat în duza de pulverizare.
Pentru a rezolva problema, în primul rând, am folosit făină cu conținut mai scăzut de proteină pentru a minimiza micșorarea, dar dimensiunea aluatului tot nu a putut atinge cerința de 210 mm în lățime.
Apoi, am încercat o altă metodă de prevenire a micșorării, care constă în personalizarea unui duză de pulverizare mai largă. Prin calcul precis, am mărit lungimea duzei de pulverizare în conformitate cu procentul de micșorare, astfel încât produsele să nu fie mai mici de 210 mm chiar și după micșorare.
Este nevoie de un extruder de aluat mai mare pentru a produce foi de aluat late
Lățimea ambalajelor Samosa a îndeplinit specificațiile clientului
Ambalajele Samosa au o lățime de 210 mm după coacere
Soluția 2. Aluatul pentru samosa făcut manual este mai greu decât cel făcut cu mașina, dar aluatul greu va afecta procesul de așezare în straturi. Inginerii de la ANKO doresc nu numai să păstreze greutatea la fel ca cea a celor tradiționale, dar și să facă ca dispozitivul de așezare să funcționeze fără probleme, așa că am găsit o metodă perfectă pentru a realiza acest lucru.
Apreciem faptul că clienții doresc să aibă o calitate constantă a alimentelor atunci când își transferă afacerea de la producția manuală la cea mecanizată, deoarece doresc să evite riscul de a-și pierde clienții existenți. În ceea ce privește acest caz, ne-am confruntat cu problema menționată mai sus. Pentru a obține un aluat mai consistent, inginerii de la ANKO au utilizat...(Vă rugăm să ne contactați pentru a obține mai multe informații)
Greutatea ambalajelor de samosa era exact ceea ce clienții aveau nevoie
SRP-ul ANKO este folosit pentru a produce învelișuri de samosa, iar samoselele sunt apoi pliate manual
Produsele finale arată și au gust exact ca samoselele făcute manual
Introducere echipamente alimentare
- Turnați aluatul bine amestecat în buncăr.
- Reglați setările de pe panoul de control și asigurați-vă că temperatura și condiția tamburului de copt.
- Coaceți aluatul într-un strat de patiserie.
- Trisectați în mod drept centura de aluat.
- Răciți-le cu ajutorul ventilatoarelor.
- Tăiați în lungimea dorită.
- Stivuiți aluatul.
- Rupeți manual aluatul de-a lungul liniilor trisectate cu mâna.
Cutterul cu role presează și marchează două linii pe foaia de aluat
Foi de aluat sunt coapte și plasate automat pe banda transportoare
Foaia de aluat este apoi separată manual în trei părți
Deoarece produsele de patiserie cu specificații diferite sunt solicitate, producția în două linii nu numai că permite o creștere semnificativă a capacității de producție, dar poate produce și toate aceste produse împreună.
Unii comercianți vând atât aluat pentru rulouri de primăvară, cât și aluat pentru samosa, iar specificațiile aluatului sunt cu mici diferențe. Producătorul este puțin probabil să obțină o producție eficientă și diversificare, deoarece tamburul de coacere și dispozitivul de stivuire trebuie să fie schimbate tot timpul. Prin urmare, designul inovator al SRP-90DA permite producătorului să schimbe ușor duzele de pulverizare cu diferite lățimi și să utilizeze dispozitive de stivuire corespunzătoare, diferite combinații pentru diferite specificații.
Duza de pulverizare este amplasată în mod elaborat pentru a utiliza în întregime suprafața unui tambur de copt. Acest design scurtează timpul de așteptare, face operațiunea mai eficientă și schimbarea duzei de pulverizare mai ușoară.
Care este scopul de a amplasa o duză de pulverizare sub un tambur de copt, aproape de înălțimea genunchilor.
Pentru producția în masă, nu pierdem niciun minut doar așteptând ca dimensiunea tamburului de sprijin, precum și temperatura și timpul de gătit să fie calculate pentru a face aluatul să se răspândească pe tamburul de copt. Aluatul se coace în timp ce tamburul de copt se rotește. Pe măsură ce face o rotație de două treimi, aluatul este copt într-un inel de aluat care este îndepărtat de tamburul de copt. Apoi, restul unui al treilea cerc este destinat reîncălzirii pentru a coace următoarea prăjitură. Cu alte cuvinte, dacă duza de pulverizare este amplasată în altă parte, de exemplu, deasupra tamburului de coacere, este posibil să fie nevoie de o putere mai mare sau să lase prea multă suprafață neutilizată pentru a reduce eficiența producției.
În plus, înălțimea duzei de pulverizare aproape de genunchi face înlocuirea mai convenabilă. Utilizatorii nu trebuie să urce și să coboare scări. Designul genial realizează posibilitățile de producție în loturi mici și diversificarea produselor.
Acest SRP-90DA răspândește aluatul pe roțile de copt
Temperatura roților de copt este controlată de un microcomputer, reglând temperatura cu fluctuații minime
SRP-90DA de la ANKO a fost instalat pentru a satisface nevoile ridicate ale clientului
- Propunere de Soluție
Producție de aluat pentru samosa de calitate cu soluția completă ANKO
ANKO a făcut
Mașina automată de aluat pentru samosa SRP de la ANKO poate reduce în mod semnificativ costurile cu forța de muncă și poate crește volumul de producție până la 16.200 de samosa-uri pe oră, rezolvând în același timp problemele legate de forța de muncă și creșterea salariilor. Pentru a crește nivelul de automatizare, putem planifica și o soluție integrată de producție pentru aluatul de samosa, în funcție de nevoile reale.
ANKO te poate ajuta mai mult
Mixerul mai bun și rezervorul de răcire și odihnă pentru amestecare și depozitare a aluatului sunt opționale pentru a obține un aluat fin. ANKO oferă, de asemenea, mașini de ambalat pentru industria alimentară congelată și mașini de inspecție cu raze X pentru a crește standardele de siguranță alimentară.
În funcție de cererea dumneavoastră, vă vom recomanda o soluție potrivită pentru dumneavoastră.Dacă sunteți interesat de mai multe informații, vă rugăm să faceți clicAflă mai multesau completați formularul de întrebare de mai jos.
- Mașini
-
Mașină automată pentru foi de primăvară și plăcinte Samosa din seria SRP
Răspândiți aluatul pe o tigaie, gătiți într-un timp scurt, formați o foaie de patiserie sau variante. Atât timp cât mâncarea este gătită conform procesului de mai sus, mașina din seria SRP o poate produce, cum ar fi aluatul pentru rulouri de primăvară, aluatul pentru samosa, clătite, etc. Mașina coace patiserie, o taie în bucăți, apoi le așează în grămezi conform numărului necesar. Dacă seria SRP se conectează la o mașină de învelire sau la un depozitar, funcția sa va fi mai mult decât o mașină de fabricat prăjituri, ci o linie de producție automată/semi-automată de rulouri de primăvară (SR-27/SRPF). În acest caz, SRP-90DA integrează producția în două linii pentru a crește capacitatea de producție până la 16.200 buc./oră.
- Video
Mașinile din seria SRP sunt mașini multifuncționale pentru fabricarea de produse de patiserie, patiserie pătrată pentru roll-uri de primăvară sau patiserie rectangulară trisectată cu ajutorul tăietoarelor rotative pentru samosa. Acest videoclip prezintă producția mașinii de la coacere, răcire, tăiere până la stivuire, în care este evident că calitatea alimentelor realizate de mașină nu este inferioară celor făcute manual. Mai mult, producția automatizată economisește timp, costuri de muncă și generează beneficii din punct de vedere al productivității.
- Țară
Kuweit
Mașină pentru alimente etnice din Kuwait și soluții de echipamente pentru prelucrarea alimentelor
Soluțiile noastre de echipamente alimentare pentru clienți din peste 114 țări. Puteți da clic pe categoriile următoare pentru a vizualiza cazurile. Fiecare caz arată cum ANKO realizează soluții de mașini alimentare - de la începutul pregătirii ingredientelor, proiectarea și fabricarea mașinilor, depistarea defecțiunilor și serviciul post-vânzare.
- Categorie
- Cultură alimentară
Samosa cu forma sa triunghiulară plăcută este un aperitiv comun în restaurantele indiene. Cartoful piure, legumele și carnea tocată învelite într-o crustă crocantă sunt, de asemenea, unul dintre cele mai populare gustări de stradă și o alegere excelentă pentru a-ți potoli foamea. Unii oameni folosesc o fâșie subțire de aluat și fac straturi prin plierea a câteva triunghiuri; unii oameni preferă un aluat gros, umplu conul de aluat cu umplutură și apoi îl sigilează.
Tradițional, samosa este prăjit în ulei, dar acum, există și opțiunea de coacere pentru sănătate.- Rețetă artizanală
-
Ingredient alimentar
Făină pentru toate scopurile/Praf de copt/Ulei/Sare/Apă
Cum să faci
(1) Se amestecă făina, praful de copt și sarea într-un castron. (2) Adăugați ulei și amestecați bine. (3) Turnați apă și frământați aluatul până devine elastic. (4) Tăiați porțiuni egale din bilele de aluat. (5) Rulați fiecare dintre ele într-o foaie subțire și rotundă de aluat. (6) Luați o bucată de aluat, ungeți-o cu ulei și presărați puțină făină deasupra. Apoi acoperiți cu o altă foaie de aluat. (7) Repetați ultimul pas pentru a le așeza într-o grămadă. (8) Aplicați un sucitor pentru a le întinde din nou până când devin suficient de subțiri. (9) Se taie aluatul pentru a înveli umplutura mai târziu.
- Descărcări
Soluții de echipamente pentru procesarea alimentelor
Vizualizați noile noastre mașini de procesare a alimentelor și soluțiile cheie în mână
