Română 
ANKO Linie de producție pentru Wonton - Proiectare de mașini pentru compania britanică
Clientul produce o gamă largă de produse, de la produse lactate, mese gata preparate congelate până la produse de patiserie. Ei sunt, de asemenea, dedicați personalizării alimentelor inovatoare. Diverse arome și aspecte delicate sunt superioare altor produse ale competitorilor. Cu toate acestea, piața de alimente congelate se schimbă în permanență. Cum poate compania controla strict costurile în timp ce garantează capacitatea și calitatea? Talentul constă în combinarea proceselor realizate de mașini și de mână. Ei nu vând doar produse neschimbate, ci și garnisesc mâncărurile și variază aromele pentru a surprinde consumatorii. Procesele combinate nu numai că economisesc timp și costuri, dar transformă și impresia produselor neinteresante realizate de mașini. Ne bucurăm că mașinăria ANKO a fost aleasă pentru a da forma produselor lor de bază, ceea ce înseamnă că mașinăria noastră eficientă și de înaltă calitate câștigă încrederea clientului.
Wonton
Echipa ANKO Cercetare Probleme de Soluționare sau Livrare a Soluției
Ajustarea ingredientelor și a factorilor de mediu a rezolvat problema rupturii învelișului de wonton.
În general, textura învelișului de wonton, neted și delicat, este făcută din făină cu conținut ridicat de gluten. Cu toate acestea, dacă aluatul are un conținut scăzut de apă și nu este amestecat bine, glutenul nu poate fi distribuit uniform în înveliș, ceea ce duce la ruperea ușoară a acestuia.
ANKO a sugerat clientului să utilizeze un mixer planetar cu o paletă plată pentru a obține cea mai bună calitate a aluatului; totuși, ambalajele s-au rupt în procesul de producție. Ulterior, echipa ANKO a demarat o serie de verificări și evaluări. Am descoperit că... (Vă rugăm să ne contactați pentru a obține mai multe informații)
Introducere echipamente alimentare
- Aplicați un mixer cu un amestecător plat pentru a amesteca făina și glutenul de grâu până devine ca un pesmet, apoi turnați aluatul ca un pesmet în rezervorul de aluat.
- Turnați umplutura de rață în rezervorul de umplut.
- Clipsurile de clește prind curea de înveliș și se taie bucăți după cum este necesar (dimensiunea trebuie să fie între 90-100 mm).
- Punch învelișurile în forme cilindrice.
- Extrudați umplutura în învelișuri.
- Clipsați partea de sus a umpluturii cilindrice pentru a plia învelișurile și a întări strângerea dintre înveliș și umplutură.
- Împingeți produsele finale înainte pe bandă transportoare.
Wonton prăjit
Designul perfect al cooperării fără sudură între producția de foi de wonton și extruzia umpluturii
Producția de foi și extruderul de umplutură sunt două sisteme separate; ca rezultat, viteza lor de producție controlată de două motoare nu poate corespunde în totalitate una cu cealaltă.
Foaia de wonton reține mai puțină apă și are un conținut mai ridicat de gluten. Dacă cleștele trage prea tare, banda de aluat poate fi ruptă. Pentru a preveni posibilitatea menționată mai sus, există o parte distinctivă pentru a modula viteza de transport a benzii de aluat pentru a funcționa corespunzător cu procesele de încărcare și extrudare. Dacă producția de curea de aluat este prea lentă, piesa va trimite automat un semnal pentru accelerarea rolelor de presare prin intermediul unui invertor. Dimpotrivă, dacă nu există niciun ingredient în recipientul de aluat, piesa va trimite un semnal pentru a opri extruderul de umplutură, ceea ce poate reduce risipa de umplutură și frecvența curățării.
Planificare Linie de Procesare
- Cernerea
- Amestecarea
- Curățarea legumelor
- Tăierea legumelor
- Extractia
- Măcinarea cărnii
- Condimentarea
- Formarea
- Prăjirea
- Sigilarea
- Propunere de Soluție
-
Cheia pentru maximizarea eficienței producției automate de wonton
ANKO a făcut
Procesul de producție automatizată a wonton-urilor include pregătirea aluatului, încărcarea umpluturii, formarea învelișului și asamblarea produsului final. Automatizarea îmbunătățește eficiența, uniformitatea și reduce costurile cu forța de muncă în producția de wonton-uri, permițând creșterea producției în timp ce se menține calitatea produsului.
ANKO te poate ajuta mai mult
Pe lângă faptul că oferă Mașina Automată de Wonton, ANKO furnizează o soluție cuprinzătoare de producție de Wonton care integrează tehnologie avansată, expertiză și cunoștințe din industrie. Această soluție acoperă diverse aspecte, inclusiv cerințele de spațiu, designul layout-ului, planificarea resurselor umane și implementarea cheie în mână. Prin trecerea la producția automatizată de Wonton a ANKO, afacerile pot reduce semnificativ costurile cu forța de muncă, în timp ce îmbunătățesc eficiența producției, obținând beneficii semnificative.
Pentru mai multe informații, vă rugăm să faceți clic pe Aflați mai multe sau completați formularul de solicitare de mai jos.
- Mașini
-
HWT-400
Aluatul pentru utilizarea HWT-400 trebuie amestecat în particule pufoase într-un mixer cu o paletă plată. Odată ce aluatul este pregătit, turnați aluatul și umplutura în hoppere și apoi începeți producția complet automată, care include presarea aluatului, tăierea în dimensiunile necesare, extrudarea umpluturii, formarea și împingerea pe bandă transportoare pentru etapa următoare, care poate fi gătitul sau ambalarea. Grosimea ambalajului și greutatea umpluturii pot fi ajustate prin panoul de control al mașinii. Capacitatea este de aproximativ 3.500-4.200 de wontoni pe oră. Am considerat că un accident s-a întâmplat în trecut angajatului clientului, așa că am luat în serios siguranța pentru a instala o husă CE personalizată. ANKO este întotdeauna atentă la clienții noștri.
- Video
-
Un amestecător planetar are o paletă plată care se rotește pe cont propriu și se învârte în jurul centrului unui ax, în timp ce planeta se rotește și se învârte. Acesta este motivul pentru care se numește amestecător planetar. Această mișcare ajută făina să devină pufoasă, ceea ce este potrivit pentru utilizarea HWT-400, și uniform umplută cu umiditate pentru a preveni ruperea învelișului în timpul producției.
Acest videoclip demonstrează modul în care mașina de wonton imită procesele de producție manuale și obține eficiență și standardizare pentru a produce produse cu caracteristici artizanale în aspect și gust.
- Galerie Foto
-
-
- Țară
-
-
Regatul Unit al Marii Britanii
Mașini de alimente etnice din Regatul Unit și soluții de echipamente pentru prelucrarea alimentelor
Soluțiile noastre de echipamente alimentare pentru clienți din peste 114 țări. Puteți da clic pe categoriile următoare pentru a vizualiza cazurile. Fiecare caz arată cum ANKO realizează soluții de mașini alimentare - de la începutul pregătirii ingredientelor, proiectarea și fabricarea mașinilor, depistarea defecțiunilor și serviciul post-vânzare.
-
- Categorie
-
- Cultură alimentară
-
Subțire, moale, delicat și neted, acestea sunt caracteristicile aluatului de wonton; chiar și așa, poate fi gătit în apă fiartă fără să se rupă. Wontonul, originar din nord-estul Chinei, este de obicei gătit cu tăiței și servit ca supă de tăiței cu wonton. În mod tradițional, umplutura de wonton este făcută din carne de porc tocată. Cu toate acestea, clientul britanic transformă wontonul în aromă de rață și servește wonton de rață prăjit, în loc de supă de wonton. Preparatul creativ face ca mâncarea orientală să devină o bucătărie de fuziune servită la petreceri sau evenimente în stil occidental.
- Rețetă artizanală
-
Ingredient alimentar
Pentru aluat-Făină de uz casnic/Sare/Apă/Ulei, Pentru umplutură-Picioare de rață/Șalotă/Ardei roșu/Ceapă verde/Coriandru/Usturoi
Crearea învelișului
(1) Amestecați făina, sarea și apa într-un bol mare și amestecați până devin ca pesmetul. (2) Amestecați făina, sarea și apa într-un bol mare și amestecați până devin ca pesmetul. (3) Framântați-le într-o bucată de aluat. (4) Aplicați un utilaj de laminat pentru a rula aluatul de mai multe ori până când ajunge la o grosime de 0,1 cm. (5) Tăiați bucăți de hârtie de 8 cm pătrate. (6) Păstrați-le în saci de plastic în cazul în care se usucă.
Prepararea umpluturii
(1) Tăiați mărunt ceapa verde, ardeiul roșu, ceapa verde și coriandrul. (2) Dezosati pulpele de rață și sfărâmați carnea. (3) Încălziți o tigaie. (4) Gătiți carnea de rață până la punctul mediu. (5) Amestecați carnea de rață, ceapa verde, ardeiul roșu, ceapa verde și coriandrul împreună.
Cum să faci
(1) Înfășurați umplutura în foi de wonton. (2) Turnați ulei într-un wok și încălziți la foc mediu-mare. (3) Prăjiți wontonul până devine auriu.
- Descărcări
-
Soluții de echipamente pentru procesarea alimentelor
Vizualizați noile noastre mașini de procesare a alimentelor și soluțiile cheie în mână
