Soluții pentru echipamente de procesare alimentară / patiserie daneză

ANKO proiectează o linie de producție pentru prăjituri daneze care să îndeplinească cerințele de capacitate de producție ale clientului / Furnizor de proiecte complete pentru procesarea alimentelor și a pâinii


ANKO Linie de producție industrială pentru prăjituri daneze - Proiectare de mașini pentru o companie indiană

Clientul furnizează prăjituri daneze, chapatis, Mille-feuilles și rulouri cu scorțișoară și dorește să-și îmbunătățească capacitatea de producție pentru a crește vânzările în lanțurile de fast-food.

Case-ID: IN-001

Prăjituri daneze

Echipa ANKO Cercetare Probleme de Soluționare sau Livrare a Soluției

Soluția 1. Proiectarea transportorului de odihnă al aluatului de prăjituri daneze

În procedura de testare înainte de predarea mașinii, ANKO a constatat că, după ce aluatul a fost amestecat și frământat, a fost lăsat să se odihnească timp de 30 de minute pe banda de odihnă a aluatului. Caracterul aluatului se schimbă în timpul procesului de odihnă, ceea ce duce fie la ruperea pielii aluatului, fie la lipirea acestuia. Pentru a rezolva problema ...(Vă rugăm să ne contactați pentru mai multe informații)

Soluția 2. Linie de procesare a produselor de patiserie certificată CE/UL/CSA

Pentru accesoriile mașinii de fabricat produse de patiserie, ANKO a utilizat companii desemnate de clientul lor pentru a trece de reglementările guvernamentale. Ca rezultat, echipamentul de procesare a fost certificat CE/UL/CSA, îndeplinind standardele internaționale.

Soluția 3. Rezolvarea problemei panoului de control cu invertor

Panoul de control al invertorului este de obicei disfuncțional atunci când este lovit, umed sau defect. Poate fi încă utilizabil, dar nu funcțional în proporție de 100% atunci când operează o linie de procesare a alimentelor. Această problemă poate apărea atunci când mașina de procesare a alimentelor este instalată într-un loc umed. Cu clientul nostru, mașina de alimente nu funcționa corect și au contactat ANKO pentru soluții. Pentru a elimina obstacolul ...(Vă rugăm să ne contactați pentru a obține mai multe informații)

Introducere echipamente alimentare

  • Așezați aluatul în făcătorul de aluat. Prin rolele special concepute, aluatul va fi rulat într-o bandă subțire de aluat.
  • Întindere și presare: Dispozitivul de întindere încorporat economisește clientul de a cumpăra unul. Banda de aluat va fi rulată din nou în dimensiunea dorită.
  • Margarina este extrudată pe banda de aluat. Prin mecanismul special de învelire, margarina este bine învelită în interiorul foii de aluat, astfel încât să nu se scurgă și să distrugă straturile de aluat.
  • Întinderea aluatului umplut.
  • Prima îndoire în arc: mecanismul de îndoire în arc rotește banda de aluat cu margarină pe transportorul de livrare pentru a crește straturile de aluat.
  • Presare și dublă întindere: presarea și netezirea sunt unul dintre procesele majore în timpul procedurilor. În timpul procesului, aluatul și margarina se uniformizează în cele din urmă.
  • A doua îndoire în arc.
  • 20 de minute de odihnă a aluatului, apoi urmează un proces de presare.
  • Triplă întindere.
  • Tăiere și formare: marginea pielii de aluat este tăiată la dimensiunea potrivită și este gata de copt.

'ANKO' are ca scop proiectarea unei linii de producție pentru procesarea alimentelor care să producă prăjituri cu textură 100% manuală, fiind în același timp eficientă energetic și rentabilă pentru client. În plus, linia de producție pentru prăjituri daneze îndeplinește cerințele de capacitate de producție pentru creșterea vânzărilor în lanțurile lor de magazine.

Propunere de Soluție

Explorați Linia de Producție a Plăcintei Daneze ANKO pentru Producătorii de Produse de Panificație

ANKO a făcut

Linia de producție a plăcintei daneze ANKO este adaptată pentru a satisface cerințele specifice ale clienților. Am abordat provocările de design și producție, permițând clienților să stabilească o linie de procesare complet automatizată pentru producția la scară mare, reducând în același timp costurile cu forța de muncă.

ANKO te poate ajuta mai mult

Beneficiind de ani de experiență în planificarea cheie în mână, asistăm la construirea liniilor de producție cuprinzătoare, acoperind procesarea ingredientelor, producția alimentară, gătitul și dispozitivele de ambalare.Indiferent dacă vizezi o capacitate crescută sau eficiență, oferim opțiuni pentru linii de producție duble sau triple.Please click Aflați mai multe pentru o prezentare detaliată a serviciilor noastre.

Ne asigurăm de servicii și echipamente de înaltă calitate, cu un agent dedicat în India. Dacă intenționați să vă aventurați în producția de alimente etnice, agentul nostru vă poate îndruma către o afacere de succes în domeniul alimentar. Vă rugăm să trimiteți o cerere mai jos pentru asistență suplimentară.

 ANKO oferă echipamente pentru linia de producție comercială de foietaj, proiectate pentru producătorii de alimente la scară largă și brutării

Mașini
LP-3001 - Linie de producție automată pentru Paratha cu straturi și umplutură

LP-3001 este un echipament de prelucrare a alimentelor care este conceput special pentru a produce prăjituri cu procese de fermentație și laminare. Provocarea designului este de a produce prăjituri care să aibă gustul ca și cum ar fi făcute de mâinile unui bucătar experimentat. Este vorba despre timpul de odihnă al aluatului, rularea și presarea acestuia, și amestecarea ingredientelor. Cu LP-3001, producătorul va putea să facă prăjituri occidentale și asiatice, inclusiv Plăcintă cu Ceapă Verde, Paratha, Roti Canai, Plăcintă cu Foietaj, Paratha Umplută, Cronut, Croissant Donut, etc. Capacitatea mare de producție (550~600KG/hr) ar permite o cantitate mare de vânzări.

Extruderea margarinei și îndoirea
Extruderea margarinei și îndoirea
Îndoirea pentru a crea straturi
Îndoirea pentru a crea straturi
Tăierea
Tăierea
Conveyor de odihnă a aluatului timp de 30 de minute

Odihna aluatului este un proces necesar pentru fabricarea pielii de aluat. Conveyorul de odihnă a aluatului ANKO este proiectat pentru a permite mai multe straturi de odihnă cu timp controlat. Timpul de odihnă poate dura până la 30 de minute.

Video

Video cu linia de producție automată pentru patiserie daneză - Linia de procesare a patiseriei daneze de la ANKO nu doar că produce patiserie daneză, dar este și capabilă de a face viennoiserie franceză, foietaj, burek, burekas, Börek.



Țară
  • India
    India
    Mașini de alimente etnice din India și soluții de echipamente pentru prelucrarea alimentelor

    Soluțiile noastre de echipamente alimentare pentru clienți din peste 114 țări. Puteți da clic pe categoriile următoare pentru a vizualiza cazurile. Fiecare caz arată cum ANKO realizează soluții de mașini alimentare - de la începutul pregătirii ingredientelor, proiectarea și fabricarea mașinilor, depistarea defecțiunilor și serviciul post-vânzare.



Categorie

Cultură alimentară

Plăcinta daneză este o plăcintă cu drojdie și unt, cu multe straturi, pe care o poți vedea peste tot în brutărie. Conceptul a fost adus în Danemarca de cofetari austrieci, unde rețeta a fost parțial modificată și adaptată de danezi după preferințele lor, și s-a dezvoltat ulterior într-o specialitate daneză. De la pâinea simplă la cele aromate, acestea sunt produse de patiserie minunate pentru micul dejun sau desert, de savurat alături de o ceașcă de ceai fierbinte. Textura este crocantă și sfărâmicioasă la exterior, în timp ce centrul rămâne moale. Plăcintele daneze au fost aduse în Statele Unite datorită imigrației, unde sunt adesea acoperite cu fructe, brânză de cremă sau umplutură de cremă și devin un desert popular în lume.

Rețetă artizanală
Ingredient alimentar

Făină puternică/făină slabă/drojdie/lapte/ou/unt/zahăr/sare/apă

Prepararea aluatului de făină

Puneți un ou, lapte, 2/3 făină, sare, unt, drojdie, amestecați toate împreună. Lăsați-l timp de aproximativ 2 până la 3 minute, presărați puțină făină și dați-i forma unei bile de aluat. Lasă-l să se odihnească timp de jumătate sau o oră, în funcție de temperatura și umiditatea din bucătărie. Ia puțină unt rece și pune puțină făină, bate cu un băț timp de 5 minute, până când are aceeași consistență ca aluatul. Bila de aluat și untul rece frământat ar trebui să aibă aceeași mărime. Rulați mingea de aluat ca un strat pentru a înveli untul rece cu mâner.

Plieri 3*3

Acum, aluatul este gata să fie împăturit. Utilizați rolețul de patiserie pentru a întinde aluatul și a-l face subțire și lung, apoi îndoiți-l de două ori pentru a obține 3 straturi. (Lăsați aluatul să se odihnească timp de 20 de minute înainte de a face a doua împăturire). Fă-o de trei ori cu aceeași aluat. La final, tăiați la dimensiunile dorite și mai faceți rulouri și pliuri după adăugarea umpluturii. Presărați zahăr pe suprafața aluatului, zahărul va face ca aluatul danez să se rumenească și să devină solid. Pune-le în cuptor și coace-le timp de jumătate până la 1 oră.

Descărcări


Căutare după nevoi

Căutare de condiții:

Recomandare

Soluții pentru echipamente de patiserie daneză ANKO

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. este un producător de mașini pentru fabricarea alimentelor și un furnizor de soluții pentru producția de alimente. Oferim echipamente profesionale pentru alimente încă din 1978. Cu ani de experiență pe piața mașinilor pentru alimente, ANKO se asigură că echipamentele noastre alimentare satisfac cerințele clienților.