Română 
ANKO A personalizat o linie de producție pentru paratha în straturi pentru o companie din Bangladesh
Clientul a procesat produse alimentare acvatice la începutul afacerii sale și a devenit lider în industria alimentară locală. Apoi, clientul a înființat o nouă fabrică pentru a produce făină și produse de patiserie. Bangladesh este o zonă densă în care există oportunități enorme pe piața alimentelor congelate. Deoarece paratha este o mâncare obișnuită în această zonă și clientul are o fabrică de făină, a decis să deschidă o linie de producție pentru paratha. Prin recomandare, au aprobat abilitatea ANKO de a planifica un proiect cheie în mână. În plus, avantajul nostru constă în flexibilitatea planificării liniei de producție și instalarea mașinii, în funcție de spațiul clientului. Prin urmare, ei cred în mașinile și serviciile noastre, achiziționând întreaga linie de producție de la mixerul de aluat până la ambalarea alimentelor de la ANKO.
Paratha
Echipa ANKO Cercetare Probleme de Soluționare sau Livrare a Soluției
Soluția 1. Instalarea unor unități este flexibilă pentru a se potrivi spațiului fabricii clientului.
Clientul a achiziționat toate mașinile de la ANKO pentru linia sa de producție de paratha. Cu toate acestea, spațiul fabricii sale era limitat și s-au instalat congelatoare. Ca rezultat, ANKO a reasamblat extruderul de margarină de pe partea stângă a mașinii pe partea dreaptă. La început, echipa de cercetare și dezvoltare ANKO a luat în considerare flexibilitatea instalării mașinii. Datorită designului sensibil, schimbarea nu a afectat producția și calitatea alimentelor.
Amplasare originală pentru extruderul de margarină
Extruderul de margarină, la recomandarea ANKO, este reamplasat în linia de producție
Soluția 2. Cum a ajutat ANKO un client din Bangladesh să prevină ruperea și debordarea aluatului Paratha în timpul procesului de producție?
Linia standard de producție a parathelor stratificate este proiectată cu 3 perechi de role de presare care se rotesc la aceeași viteză; cantitatea de aluat intră și iese din rolele de alimentare care sunt controlate de spațiul dintre cele două role. Acest client a avut probleme cu ruperea și debordarea aluatului în timpul procesului de producție. O problemă a fost cauzată de viteza rolelor de procesare, iar cealaltă este cauzată de extruderul de margarină. Când există o cantitate excesivă de margarină sau când este extrudată prea rapid pe aluat, poate cauza ruperea aluatului. Inginerii ANKO au reușit să ajusteze acest proces... (Vă rugăm să nu ezitați să contactați ANKO pentru mai multe informații despre soluțiile noastre inovatoare.)
Viteza de extrudare a margarinei și cantitatea de margarină pot preveni ruperea produsului final
Înainte de ajustările ANKO, aluatul lipsește de elasticitate și se rupe ușor
După ajustările recomandate de ANKO, produsul final este perfect format
Această linie de producție ANKO Layered Paratha combină LP-3001 cu mașina de formare EA-100KA și mașina de filmare și presare automată PP-2, care are capacitatea de a produce Paratha simplă, umplută sau stratificată la o rată de 3.000 de bucăți pe oră. Este potrivită pentru plantele de producție alimentară de dimensiuni medii și mari, bucătăriile centrale și producătorii care necesită cantități semnificative de producție.
Introducere echipamente alimentare
- Amestecați ingredientele într-un anumit raport, frământați-le în aluat și puneți aluatul în făcătorul de aluat.
- Presărați aluatul pe o bandă de aluat.
- Continuați să întindeți aluatul până la grosimea dorită.
- Extrudați margarina în centrul benzii de aluat. Margarina reprezintă aproximativ o treime din banda de aluat.
- Îndoiți banda de aluat de la ambele părți, spre centru.
- Presărați din nou banda de aluat cu ajutorul rolei de întindere.
- Aranjați banda de aluat pe o bandă transportoare în diferite direcții, pentru a o îndoi înainte și înapoi în forma literei „Z”, pentru a produce straturi de paratha.
- Presărați din nou banda de aluat.
- Înfășurați banda de aluat într-un cilindru lung.
- Tăiați în bile prin unitatea de obturare.
- Lăsați bilele de aluat să se odihnească.
- Utilizați mașina automată de filmare și presare PP-2 pentru a acoperi bilele de aluat cu folie și a le presa într-un aluat plat.
- Utilizați mașina de sigilare continuă SA-113 pentru a sigila fiecare pachet.
Presarea aluatului într-o foaie plată
Împăturirea margarinei între foaia de aluat
Utilizând PP-2 de la ANKO pentru a netezi bilele de aluat
Fundamentele Designului
- Așezați bilele de aluat pe poziții fixe acoperite cu folii alimentare.
- Acoperiți bilele de aluat cu alte folii alimentare.
- Presărați bilele de aluat în dimensiunea și grosimea dorită.
- Tăiați foliile.
- Stivuiți produsele. Numărul de produse într-o grămadă este ajustabil.
Care sunt sfaturile prin care mașina creează straturi de arome în paratha?
Primul sfat este să extrudăm o bucată de margarină. Scopul este de a înveli uniform margarina în aluat. În plus, Linia noastră de producție automată pentru Paratha stratificate de la ANKO include mai multe unități de rulare a aluatului. După plierea în formă de Z, ...(Vă rugăm să ne contactați pentru a obține mai multe informații)
Îndoirea foii de aluat într-un model „zigzag” pentru a crea straturi
Presărarea de făină pe aluat pentru a intra în procesul de întindere
Presarea unei foi subțiri de aluat
Idei strălucite ale mașinii de rulare LP-3001
Pentru a dubla straturile, Linia de producție automată pentru Paratha stratificate este echipată cu o mașină de rulare pentru a rula concentric un curele de aluat cu margarină stratificată. Mai mult, cum se poate preveni desfacerea aluatului rulat? Soluția este...(Vă rugăm să ne contactați pentru a obține mai multe informații)
Dispozitivul ANKO este special conceput pentru a rula foaia de aluat
Rolele de foaie de aluat sunt formate sub forma unui cilindru lung
Mașina de formare EA-100KA ANKO împarte aluatul în bucăți mici
- Propunere de Soluție
Îmbunătățiți eficiența producției de paratha cu soluțiile personalizate ANKO
ANKO a făcut
Cu experiența extinsă a ANKO, oferim soluții cuprinzătoare pentru a aborda toate problemele de producție care pot apărea. Echipa noastră de profesioniști este pricepută nu doar în producția de Paratha, ci și în alte mâncăruri indiene precum Chapati, Roti, Puri și Samosa. Înțelegem complexitățile materiilor prime și optimizarea rețetelor, asigurându-vă succesul.
ANKO te poate ajuta mai mult
Oferim o soluție completă de producție pentru fabricarea de Paratha, care include un mixer de aluat, o linie de producție pentru modelare și presare Paratha, echipamente de ambalare și echipamente de inspecție cu raze X pentru alimente. Această soluție integrată crește eficiența producției, permițându-vă să gestionați costurile ridicate ale forței de muncă și creșterea salariilor, menținând totodată calitatea.
Înainte de a face o achiziție, luați în considerare testarea noastră Machine Trial, fie pe teren, fie prin video în timp real.Sediul nostru din Taiwan găzduiește un 'Laborator alimentar' complet echipat, unde se realizează ajustarea și optimizarea rețetelor.Pentru mai multe detalii, vă rugăm să faceți clic pe Aflați mai multe sau contactați-ne prin formularul de solicitare de mai jos.
- Mașini
-
LP-3001
LP-3001 umple automat margarina și îndoaie curea de aluat de mai multe ori din diferite direcții. Întregul proces de fabricație este conceput prin imitarea gesturilor manuale. Repetarea plierii și îndoirea, precum și rularea în ultima etapă, are ca scop producerea de produse multicuțite cu straturi de aromă. Mașina opțională de umplutură pentru instalare pe LP-3001 satisface cerințele clienților de a produce multe alimente umplute, cum ar fi croissant, paratha, plăcintă cu ceapă verde, plăcintă daneză, palmier, etc.
EA-100KA
EA-100KA este potrivit pentru a lucra cu diferite mașini ANKO cum ar fi seria HLT-700, LP-3001, etc., pentru a tăia un sul de aluat lung în alimente sferice sau chifle cu model pe partea de sus. În acest caz, clientul taie sulul de aluat stratificat în bile de aluat. După o scurtă perioadă de odihnă, PP-2 continuă procesele de presare și filmare.
PP-2
Mașina de filmat și presat automat este flexibilă pentru a presa produse cu diferite grosimi și dimensiuni, așa cum este necesar. După ce sunt tăiate în bile de aluat de către EA-100KA, PP-2 va filma și presa automat produsele pentru a preveni lipirea aluatului. Plăcinta chinezească, paratha, plăcinta cu ceapă verde și altele asemenea sunt potrivite pentru mașină. Pentru confortul clientului, numărul de produse finale într-un stivă este ajustabil pentru a reduce costurile de muncă și a preveni erorile cauzate de numărarea manuală.
SA-113
SA-113 utilizează metoda de lipire cu căldură pentru a sigila ambalajele alimentare. Designul transportorului livrează produsele pentru a finaliza întregul proces automat, inclusiv ștanțarea datelor de fabricație și expirare.
- Video
Procesele de tăiere și stivuire a produselor filmate - După presarea aluatului filmat, produsele sunt tăiate cu un cuțit de siguranță într-o dimensiune standard pentru a fi ușor de stivuit.
Procesele de pliere în formă de Z și întindere a aluatului - Pentru a obține mai multe straturi, banda de aluat este pliată înainte și înapoi. Apoi, este subțiată din nou înainte de a fi rulată. În videoclip, straturile de aluat și diferențele de grosime sunt evidente.
- Țară
Bangladesh
Mașină de mâncare etnică din Bangladesh și soluții de echipamente de procesare a alimentelor
Soluțiile noastre de echipamente alimentare pentru clienți din peste 114 țări. Puteți da clic pe categoriile următoare pentru a vizualiza cazurile. Fiecare caz arată cum ANKO realizează soluții de mașini alimentare - de la începutul pregătirii ingredientelor, proiectarea și fabricarea mașinilor, depistarea defecțiunilor și serviciul post-vânzare.
- Categorie
- Cultură alimentară
Paratha este un fel de pâine plată, rotundă și stratificată cu ghee. Dar uneori poate fi triunghiular sau pătrat. Paratha stratificată are straturi de gust, moale în interior și crocantă în exterior. Dacă este un paratha umplut, gustul ar fi chiar mai bogat. Brânză, legume sau cartofi sunt ingrediente pe care de obicei le adaugă ca umplutură. Garniturile precum murături, curry de legume sau carne, sau pur și simplu o bucată de unt sunt cele mai comune de a fi consumate cu paratha. Pe măsură ce cultura culinară se răspândește în Malaysia, mâncarea similară cu paratha devine felul lor principal de mâncare. Și curry rămâne sosul lor preferat. Să ai o gură plină de paratha și o gură plină de Teh Tarik trebuie să fie o savoare minunată.
- Rețetă artizanală
-
Ingredient alimentar
Atta/Sare/Ghee/Ulei/Apă
Cum să faci
(1) Amestecați făina integrală, sarea, uleiul și apa moderată. (2) Framântați-le până obțineți o cocă maleabilă. Apoi, lăsați deoparte timp de 30 de minute. (3) Împărțiți aluatul în mai multe bile de aluat egale. (4) Aplicați un sucitor pentru a rula o bilă de aluat într-un cerc cu diametrul de 4 inch. (5) Ungeți ghee pe suprafața paratha. (6) Pentru a face paratha pătrată, îndoaie o parte spre centru și unge cu ghee suprafața părții îndoite. (7) Îndoaie și cealaltă parte spre centru și unge și cu ghee suprafața părții îndoite. (8) Apoi, îndoaie partea stângă și dreaptă spre centru pentru a forma o formă în formă de pătrat mic. Nu uitați să ungeți ghee pe fiecare parte îndoită. (9) Presară puțină făină deasupra și rulează aluatul pătrat într-o formă plată. (10) Repetați pașii de mai sus pentru a face mai multe parathas. (11) Încălziți o tavă pentru a găti paratha și întoarceți-o încontinuu până când observați pete maro.
- Descărcări
Soluții de echipamente pentru procesarea alimentelor
Vizualizați noile noastre mașini de procesare a alimentelor și soluțiile cheie în mână
