Română 
Linia de producție a rolelor de primăvară SR-24 de la ANKO este foarte eficientă și rentabilă pentru piețele din America de Nord
Clientul deja are o mașină de procesare a rulourilor de primăvară de la o altă companie. Deoarece afacerea sa a crescut, dorește să crească productivitatea și să îmbunătățească aspectul produselor. A căutat o soluție mai bună, la un preț acceptabil. În cele din urmă, ANKO a câștigat încrederea clientului. Nu doar datorită mașinii în sine, ci și datorită echipei noastre competente. Avem cunoștințe bogate în ingrediente alimentare și rețete; Avem ani de experiență în determinarea efectului oricăror condiții, cum ar fi temperatura, temperatura apei, echipamentele pneumatice sau echipamentele electrice asupra mașinilor și alimentelor; și nu în ultimul rând, inginerii noștri sunt plini de pasiune pentru a găsi fiecare soluție posibilă. (Modelul SR-24 nu mai este disponibil. Noul model este mașina SR-27.)
Lumpia, rulou de primăvară
Echipa ANKO Cercetare Probleme de Soluționare sau Livrare a Soluției
Soluția 1. Cum să rezolvăm problema în care umplutura este prea puțin compactă pentru a fi înfășurată ferm?
Ingredientele pentru umplutură conțin de obicei grăsimi care se solidifică la o temperatură scăzută pentru a lega celelalte ingrediente. În timpul depozitării, umplutura rămâne în formă rectangulară.
În acest caz, clientul a folosit uneori umplutură congelată și alteori umplutură necongelată. Setarea mașinii trebuie ajustată pentru a se potrivi diferitelor condiții. Cu toate acestea, clientul nu a observat acest aspect, ceea ce a cauzat problema menționată mai sus. Prin urmare, utilizarea doar a umpluturii congelate și ajustarea parametrilor corespunzători au fost soluțiile pentru a relua producția fără probleme.
Pe măsură ce inginerul nostru rezolva problema umpluturii slabe, a observat că acțiunea de învelire părea întârziată. A verificat și a constatat că exista o...(Vă rugăm să ne contactați pentru a obține mai multe informații)
Rulourile de primăvară sunt umplute în mod lejer
Rulourile de primăvară sunt perfect umplute după ajustările sugerate de inginerii ANKO
Soluția 2. Cum să revizuim aspectul rulourilor de primăvară?
Clientul ne-a cerut să îmbunătățim aspectul rulourilor sale de primăvară. Ambele capete ieșeau în afară. Soluția A este să modificăm mașina sa, proiectând un dispozitiv pentru a apăsa ambele capete în interior. Soluția B este...(Vă rugăm să ne contactați pentru a obține mai multe informații)
Există o ușoară ieșire în afară a ambelor capete ale rulourilor de primăvară
Ingredientele sunt bine înfășurate și rulourile de primăvară sunt formate fără a ieși în afară, îndeplinind cerințele clientului
Soluția 3. Cum să ajustăm rețeta rulourilor de primăvară pentru o învelire mai ușoară?
Aluatul pentru rulouri de primăvară al clientului conținea prea mult ulei. Acesta a devenit prea tare pentru a fi învelit după coacere. Rețeta de aluat făcută de client includea mai mult ulei decât rețeta standard făcută de ANKO. Aluatul anterior era prea tare pentru a înveli umplutura. Pentru a menține elasticitatea, am scăzut temperatura cuptorului de copt. Cu toate acestea, aluatul a devenit prea moale pentru a fi scos de pe tamburul de copt. În cele din urmă, inginerul nostru a ajustat rețeta...(Vă rugăm să ne contactați pentru a obține mai multe informații)
Rulouri de primăvară care nu sunt formate corect
Ingredientele de umplutură extrudate pe foaia de primăvară după ajustările ANKO
Rulourile de primăvară sunt înfășurate și formate perfect
Inginerii ANKO continuă să îmbunătățească procesul de producție pentru a asigura formarea uniformă a rulourilor de primăvară. Este nevoie doar de o singură persoană responsabilă de colectarea rulourilor de primăvară pentru a le așeza pe foi și apoi a le congela.
Introducere echipamente alimentare
- Turnați umplutura gătită în rezervorul de alimentare
- Turnați aluatul amestecat în rezervorul de aluat
- Setați temperatura
- Coaceți fâșia de aluat
- Curea de patiserie răcoroasă sub ventilatoare
- Tăiați curea de patiserie în pătrate de 200mm*200mm.
- Răsuciți bucățile de patiserie în poziție, pregătite pentru a fi umplute.
- Umpleți cu umplutură: așezați umplutura într-un loc stabilit.
- Îndoiați patiseria: îndoiți prima colț în centru pentru a acoperi umplutura, apoi sigilați umplutura cu clapetele laterale stânga și dreapta.
- Înfășurați: înfășurați spre ultimul colț sub plasă de rulare, în același timp, sigilați capătul.
SR-24 de la ANKO are un dispozitiv de rotire a foilor
Utilizarea plasei din oțel inoxidabil pentru rularea foilor de primăvară
Produsele finale sunt perfect formate
Linia de producție a rolelor de primăvară este proiectată pentru standardizarea produselor
Designul ventilatoarelor este de a scurta timpul de răcire, de a standardiza produsele și de a face producția eficientă, așa că am lansat o serie de teste pentru a seta corespunzător viteza vântului și timpul de funcționare în funcție de ingredientele aluatului.
În procesul de producție manuală, aluatul și umplutura sunt adesea pregătite separat. Pe măsură ce aluatul se răcește, este ambalat și sigilat pentru a evita umiditatea până când umplutura este pregătită.
Pe de o parte, timpul de răcire este greu de controlat. Dacă timpul de răcire este prea lung, foile de primăvară absorb umiditatea și se lipesc între ele, distrugând gustul specific al acestora. Pe de altă parte, determinarea dacă foile sunt potrivite pentru a fi înfășurate necesită ani de experiență și o mână pricepută. Prin urmare, având ventilatoare, nu numai că se poate menține gustul, dar nu mai este necesar să se verifice fiecare bucată prin experiență.
Aluatul este întins uniform pe tamburul de copt pentru a produce foi de primăvară
Foi de primăvară sunt coapte pe tamburul de copt
Răcirea foilor de primăvară cu ajutorul ventilatoarelor
- Propunere de Soluție
-
Soluție complet automată de producție a rulourilor de primăvară pentru a vă ajuta în fabricarea în volum mare
ANKO a făcut
Linia de producție automată pentru rulouri de primăvară SR-27 de la ANKO are capacitatea de a produce 2.700 de bucăți pe oră, permițând unei companii să îndeplinească comenzi mari, fiind în special potrivită pentru fabrici de alimente mari, bucătării centrale și producători la scară mare. Aceasta necesită doar un angajat pentru a opera linia de producție, reducând astfel costurile de muncă, management și instruire.
ANKO vă poate ajuta mai mult
Potrivit cercetărilor de piață, există o cerere în creștere pentru Rulouri de Primăvară în întreaga lume. Pentru a satisface cererea imensă de pe piață pentru Rulouri de Primăvară, companiile vor beneficia în mod semnificativ de utilizarea liniei de producție automată pentru Rulouri de Primăvară de la ANKO. Consultantul nostru profesionist va oferi soluții premium pentru producția de rulouri de primăvară în funcție de cerințele dumneavoastră. Pentru a vinde Rulouri de Primăvară în canalele de vânzare cu amănuntul sau en-gros, ANKO poate oferi, de asemenea, o mașină de ambalat alimente și o mașină de inspecție cu raze X pentru a crește siguranța și calitatea alimentelor.
Pentru mai multe informații despre soluția de producție a rulourilor de primăvară a ANKO, vă rugăm să faceți clic Aflați mai multe sau completați formularul de mai jos.
- Mașini
-
SR-24
Aluatul pentru a face foile de primăvară este pregătit și de obicei sugerăm să-l lăsați peste noapte. La începutul producției, duza pulverizează uniform aluatul pe tamburul de copt. Prin setările parametrilor pentru grosime și temperatură, textura și duritatea/moaletele pot fi ajustate. Apoi, este răcit cu ajutorul ventilatoarelor în timp ce aluatul se coace într-o bandă de foaie.
După răcire, cuțitul taie banda în bucăți pătrate. Umplutura pregătită se află într-un recipient special și este gata să fie depusă pe produsele de patiserie. Senzorul detectează poziția produsului de patiserie și semnalizează depozitarea umpluturii la momentul potrivit.
În cele din urmă, unitatea de formare îndoaie trei colțuri ale aluatului, iar ultimul colț este punctat exact cu aluat ca și lipici. Prin intermediul plasei din oțel inoxidabil, un spring roll este rulat și complet format. Cu procesul de producție complet automat, se pot realiza 2400 de role într-o oră. (Modelul SR-24 nu mai este disponibil. Noul model este mașina SR-27.)
- Video
-
Coacerea aluatului, depunerea umpluturii, rularea aluatului și alte procese sunt toate într-o singură linie de producție. Mașina de rulouri de primăvară SR-24 este complet automată și produce 2.400 de rulouri de primăvară într-o oră. De asemenea, există diverse rețete de umplutură pregătite pentru a diversifica liniile de produse. Cu un SR-24, tu ești bucătarul bucătăriilor fără frontiere.
- Țară
-
-
Statele Unite ale Americii
Soluții de echipamente pentru prelucrarea alimentelor etnice și a pâinii din Statele Unite
Soluțiile noastre de echipamente alimentare pentru clienți din peste 114 țări. Puteți da clic pe categoriile următoare pentru a vizualiza cazurile. Fiecare caz arată cum ANKO realizează soluții de mașini alimentare - de la începutul pregătirii ingredientelor, proiectarea și fabricarea mașinilor, depistarea defecțiunilor și serviciul post-vânzare.
-
- Categorie
-
- Cultură alimentară
-
Bucătăria chineză se dezvoltă larg și profund. În era globalizării, alimentele se răspândesc în alte țări și de obicei îmbină culturile locale și devin gusturi distinctive. Rolul de primăvară este un exemplu tipic; o foaie subțire și pătrată de aluat învelește ingrediente locale, iar apoi este prăjită în ulei pentru a deveni crocantă. Ulterior, datorită popularității fast food-ului, acest tip de mâncare prăjită în ulei este o opțiune pentru gătitul rapid și servirea în orice ocazie. Clientul produce arome tradiționale de carne și legume, în plus, umplutură specială cu creveți. Însoțit de sosul său unic, dulce și acru, de care clientul este mândru, este un gust de neuitat pentru gurmanzi.
- Rețetă artizanală
-
Ingredient alimentar
Pentru aluat - Făină cu utilizare generală/Apă/Sare/Ulei, Pentru umplutură - Carne de vită tocată/Fidea de sticlă/Morcov/Ghimbir/Ceapă verde/Sos de soia
Prepararea aluatului
(1) Amestecați și amestecați făina, apa, sarea și uleiul împreună (2) Încălziți o tigaie (3) Aplicați o pensulă pentru a întinde un strat subțire de amestec în tigaie (4) Pe măsură ce marginile aluatului se desprind ușor, întoarceți-l pentru a găti și cealaltă parte timp de câteva secunde
Pregătirea umpluturii
(1) Înmuiați fidea de sticlă în apă timp de 10 minute (2) Scurgeți și clătiți cu apă rece (3) Tăiați fidea de sticlă în bucăți mari (4) Tocați morcovul, ceapa verde și ghimbirul (5) Amestecați carnea tocată, morcovul tocat, ceapa verde și ghimbirul împreună (6) Luați o porție din amestecul de carne și puneți-l pe o foaie de primăvară. Este mai bine să o plasați aproape de margine (7) Pentru a înfășura foaia de primăvară, începeți de la partea cu umplutura (8) Rulați jumătate din foaie și apoi îndoiți laturile stângă și dreaptă spre centru (9) Apoi, rulați foaia până la capăt (10) Prăjiți spring rolls și savurați-le cu sos
- Descărcări
-
Soluții de echipamente pentru procesarea alimentelor
Vizualizați noile noastre mașini de procesare a alimentelor și soluțiile cheie în mână
