Siomay (Shumai) / Soluții de echipamente pentru prelucrarea alimentelor

Mașina de Shumai de la ANKO crește dramatic capacitatea de producție, rezolvă problemele de ruptură a învelișului și optimizează afacerile cu Shumai prin tehnologie avansată și performanță de încredere / Furnizor de proiecte complete pentru procesarea alimentelor și a pâinii


ANKO a dezvoltat o linie de producție Siomay/Shumai pentru un client din Indonezia pentru a satisface cererea pieței locale

Acest client ANKO deține o corporație internațională de alimente, ei și-au fondat afacerea oferind creșterea animalelor și procesarea alimentelor. Ei dețin mai multe fabrici de procesare a cărnii de pui în Indonezia și și-au diversificat operațiunile pentru a include afaceri de vânzare cu amănuntul de produse alimentare. Când afacerea lor cu Siomay a început să prospere, cererea de pe piață a depășit capacitatea lor de producție, motiv pentru care au început să cerceteze mașini Siomay complet automate și extrem de eficiente pentru extinderea fabricii lor. 'ANKO' este o companie de top în fabricarea de mașini automate profesionale pentru alimente, iar noi am oferit acestui client teste de producție pentru a ne asigura că mașinile noastre pot îndeplini cerințele lor de producție. Acest client a fost foarte mulțumit de mașinile și capacitățile de producție ale ANKO. În final, au achiziționat două mașini automate de Siomay HSM-600.

Case-ID: ID-001

Siomay (Shumai)

Echipa ANKO Cercetare Probleme de Soluționare sau Livrare a Soluției

Soluția 1. Ce cauzează ruperea ambalajului Siomay în timpul producției?

Acest client a început să producă Siomay după ce a primit mașina ANKO și o serie de instruiri operaționale. Trei luni mai târziu, acest client a contactat ANKO în legătură cu ruperea învelișului de Siomay în timpul producției, care nu a fost cauzată de setări anormale ale parametrilor. La cerere, inginerii ANKO au călătorit la fabrica clientului și au descoperit problema... (Vă rugăm să contactați ANKO pentru mai multe informații)

Soluția 2. Un alt factor care provoacă ruptura învelișului de Siomay.

Inginerul de la ANKO a descoperit că mixerul comercial pentru aluat nu este adecvat pentru producerea unui aluat cu umiditate scăzută pentru realizarea învelișurilor de Siomay. Ar fi mai bine să se utilizeze o altă mașină... (Vă rugăm să contactați ANKO pentru informații suplimentare)

Consistența aluatului s-a îmbunătățit după ajustările propuse de ANKO
Consistența aluatului s-a îmbunătățit după ajustările propuse de ANKO
Aluatul este format cu conținutul de umiditate corect și nu se rupe în timpul producției de Siomay
Aluatul este format cu conținutul de umiditate corect și nu se rupe în timpul producției de Siomay
Siomay perfect format
Siomay perfect format

Inginerii ANKO au ajutat la rezolvarea problemelor de producție care au contribuit la ruperea ambalajului, iar în cele din urmă Siomay a ieșit perfect; gata să fie colectat manual pentru ambalare.



Introducere echipamente alimentare

  • Plasați amestecul de făină bine amestecat în recipientul de făină
  • Încărcați cu umplutură preamestecată în fanta de umplere
  • Activați producția automată
  • Aluatul se formează sub formă de foaie lungă
  • Împărțiți foaia de aluat în ambalaje individuale (lățime 60-70mm)
  • Așezați ambalajele în matricea de formare Siomay
  • Extrudați umplutura pe fiecare ambalaj în matricea de formare
  • Apăsați partea de sus a fiecărui Siomay pentru a crea pliuri și a asigura legarea strânsă a ambalajului și a ingredientelor de umplutură
  • Împingeți produsele finale pe banda transportoare
Plasați firimiturile de aluat preamestecat în recipientul de aluat
Plasați firimiturile de aluat preamestecat în recipientul de aluat
Sistemul de umplere este proiectat pentru a procesa o varietate largă de ingrediente
Sistemul de umplere este proiectat pentru a procesa o varietate largă de ingrediente
Împingerea produselor Siomay pe banda transportoare
Împingerea produselor Siomay pe banda transportoare

Fundamentele Designului

  • Grosimea învelișului poate fi ajustată între 0,3-0,5 mm
  • Dimensiunea învelișului poate fi ajustată pentru a crea o prezentare vizuală diferită a produsului
  • În funcție de cerințele produsului clientului, există diferite dispozitive de decorare care pot acoperi automat Siomay cu icre de crab, gălbenuș de ou sau mazăre.
Caracteristici unice ale designului mașinii automate de Siomay HSM-600 de la ANKO

Hârtia de siomay necesită o textură catifelată care să nu se rupă după aburire. HSM-600 de la ANKO Mașina Siomay este proiectată cu un fabricant de învelișuri care se conectează la dispozitivul de umplere și formare, care este compact în dimensiune și mai eficient. Un mecanism de design unic se concentrează asupra formării finale a Siomay, care presează învelișul strâns în jurul ingredientelor de umplutură, creând cute asemănătoare produselor realizate manual și asigură că fiecare produs este format în mod constant cu aceeași tehnică și presiune.

HSM-600 Alimentator pentru învelișul Siomay în producția de Siomay
HSM-600 Alimentator pentru învelișul Siomay în producția de Siomay
Mecanism de formare unic
Mecanism de formare unic
Siomay învelit strâns și uniform
Siomay învelit strâns și uniform
Propunere de Soluție

Soluția de producție siomay / shumai acoperă echipamente și servicii

ANKO a făcut

În acest caz, l-am ajutat să înlocuiască vechea mașină siomay cu Mașina automată de shumai HSM-600 și să îi rezolvăm problemele de producție sugerând să aibă o mașină de pregătire adecvată și să schimbăm modul de lucru.

ANKO vă poate ajuta mai mult

Avem echipamente pentru pregătire, umplere/formare și gătire, precum și aplicații extinse. În plus față de toate tipurile de mașini de fabricat siomay, putem oferi sugestii de ajustare a rețetelor și servicii pentru diverse alimente.

Dacă aveți nevoie de informații suplimentare, vă rugăm să faceți clicAflă mai multesau completați formularul de întrebare de mai jos.

 Producția și soluția ANKO pentru Siomay

Mașini
HSM-600

Acest client producea deja Siomay de pui cu mașinile lor existente și au planificat să-și extindă fabrica pentru a-și dubla producția de Siomay, în scopul de a satisface cererea pieței locale. ANKO’s HSM-600 Mașina automată de Siomay are capacitatea de a produce 6.000 de bucăți pe oră, iar sistemul de umplere este optimizat pentru a procesa o varietate de ingrediente diferite, cum ar fi carne tocată de vită, carne tocată de porc, creveți tăiați cubulețe, cassava și ridiche tocată. De asemenea, poate fi personalizat pentru a produce Siomay (Dim Sim) extra mari, care au 80g per bucată.

Video

Mașina automată de Siomay cu două linii HSM-600 de la ANKO poate începe producția automată după încărcarea aluatului și umpluturii în hoppere separate și introducerea setărilor corecte ale parametrilor. Cantitatea de umplutură și grosimea învelișului de Siomay pot fi ambele ajustate pentru a crea Siomay-ul perfect.



Țară
  • Indonezia
    Indonezia
    Mașini de prelucrare a alimentelor etnice și soluții de echipamente alimentare din Indonezia

    Soluțiile noastre de echipamente alimentare pentru clienți din peste 114 țări. Puteți da clic pe categoriile următoare pentru a vizualiza cazurile. Fiecare caz arată cum ANKO realizează soluții de mașini alimentare - de la începutul pregătirii ingredientelor, proiectarea și fabricarea mașinilor, depistarea defecțiunilor și serviciul post-vânzare.



Categorie

Cultură alimentară

Shumai este unul dintre cele mai populare produse Dim Sum din restaurantele Cantonese Yum Cha; de obicei, este făcut cu o învelitoare subțire și umplut cu carne de porc, apoi este modelat sub forma unor găluște în formă de pahar și aburit înainte de servire. În Indonezia, Shumai este cunoscut sub numele de Siomay și poate fi fie aburit, fie prăjit în ulei; de obicei, sunt umplute cu carne tocată de pui, pastă de pește sau creveți și servite cu sos de înmuiere. Siomay poate fi, de asemenea, tăiat în bucăți și servit cu cartofi, ouă și un sos picant de arahide și sos de soia dulce. În Indonezia, Siomay este vândut în mod obișnuit ca mâncare stradală sau oferit într-un camion de mâncare. Este oferit și în restaurante și este un produs popular pe aplicațiile locale de livrare de mâncare, magazinele online, supermarketuri și hipermarketuri din Indonezia.

Rețetă artizanală
Ingredient alimentar

Făină universală/Apă/Ou/Piept de pui tocat/Pastă de pește/Sare/Piper alb măcinat/Ceapă verde/Ulei de susan/Făină de tapioca

Prepararea aluatului pentru Siomay/Shumai

(1) Puneți făina într-un recipient și formați un crater pentru a ține ouăle (2) Spargeți ouăle și turnați-le în craterul de făină (3) Amestecați ouăle și făina încet pentru a forma un aluat (4) Framântați aluatul cu mâinile până devine neted (5) Înfășurați aluatul în folie de plastic și lăsați-l să se odihnească aproximativ 90 de minute

Prepararea umpluturii

(1) Amestecați carnea de pui tocată, pasta de pește, ceapa verde tocată și uleiul de susan (prăjit) împreună (2) Asezaonați amestecul cu sare și piper alb măcinat (3) La final, adăugați amidonul de casava și amestecați bine

Prepararea Siomay/Shumai

(1) Întindeți aluatul subțire și plat cu un sucitor de patiserie (2) Împărțiți aluatul în bucăți rotunde sau pătrate (3) Folosiți o lingură pentru a scoate ingredientele umpluturii și a le pune pe înveliș (4) Înfășurați umplutura și formați Siomay (decorați Siomay cu un mazăre sau morcov tăiat cubulețe) (5) Puneți Siomay într-un cuptor cu aburi și fierbeți timp de aproximativ 10 minute

Descărcări


Căutare după nevoi

Căutare de condiții:

Recomandare

ANKO Soluții de echipamente Siomay (Shumai)

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. este un producător de mașini pentru fabricarea alimentelor și un furnizor de soluții pentru producția de alimente. Oferim echipamente profesionale pentru alimente încă din 1978. Cu ani de experiență pe piața mașinilor pentru alimente, ANKO se asigură că echipamentele noastre alimentare satisfac cerințele clienților.