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Design de Equipamento de Linha de Produção Automática de Rasgulla Indiana
A fábrica de confeitaria foi estabelecida há quase 100 anos. Eles expandem seu mercado de doces e lanches indianos ao longo da rota de migração indiana em todo o mundo. Em 2009, com o objetivo de aumentar a capacidade de produção e reduzir os custos de mão de obra, o cliente entrou em contato com ANKO e perguntou sobre a linha de produção automática de rasgulla, que combina a Máquina Automática de Encrustar e Moldar SD-97W com a Máquina Automática de Arredondamento RC-180. No processo de experimentar o SD-97W, ajustamos a pressão de extrusão para manter a textura do rasgulla. O cliente ficou satisfeito com os produtos finais e cheio de confiança no investimento, então ele fez um pedido para três linhas de produção. "ANKO é confiável?" a resposta é óbvia.
Rasgulla
Equipe de Pesquisa de Problemas ou Entrega de Soluções da ANKO
A SD-97W da ANKO extrai moderadamente o rasgulla sem danificar sua textura esponjosa.
Rasgulla é uma das sobremesas à base de chenna, elástica mas não firme, e pode absorver xarope de açúcar como uma esponja. Seus sabores mastigáveis e muito doces são os favoritos dos indianos.
No entanto, as máquinas de revestimento disponíveis no mercado pressionam e extrudem o chenna com alta pressão, o que torna a textura dos rasgullas muito firme. Por outro lado, a SD-97W da ANKO, com um sistema especial de extrusão, possui uma pressão de extrusão mais baixa para manter a textura e o sabor artesanais.
O processo de fazer chenna
Produção manual do cliente de Rasgullas
A máquina de alimentos da ANKO produz com sucesso Rasgullas, atendendo ao pedido do cliente
O cliente instalou três conjuntos de linhas de produção de rasgulla - a Máquina de Encrustar e Formar SD-97W e a Máquina de Arredondamento RC-180 para produzir rasgullas redondas. A capacidade de produção por hora pode chegar a 10.000 peças. Por fim, todas as rasgullas feitas por várias linhas de produção são coletadas por um transportador para serem fervidas. Esse tipo de planejamento de linha de produção para fábrica de alimentos pode aumentar a eficiência na fabricação.
Introdução de Equipamentos Alimentares
- Leve o leite para ferver e depois adicione suco de limão para coalhar o leite.
- Escorra o chenna (queijo coalhado), em seguida, coloque-o no funil do SD-97W.
- O chenna é extrudado em um cilindro e dividido pela unidade de obturador não padronizado.
- RC-180 enrola cada chenna dividido em uma pequena bola.
- Coloque as bolas de chenna na calda de açúcar e cozinhe.
Bolas de chenna são submersas e cozidas em calda de açúcar.
Os fundamentos da máquina de arredondamento. Como enrolar produtos em bolas perfeitamente redondas.
A máquina de arredondamento RC-180 é projetada com base na ação humana de rolar algo em uma bola. A máquina está equipada com um dispositivo de rolagem retangular na parte superior e um transportador na parte inferior. Eles giram em direções diferentes como a ação da mão esquerda e direita de rolar uma bola. Para produtos maiores, o dispositivo de rolagem e o transportador serão feitos mais longos e largos, e ajustados para girar em um círculo maior. É porque se a comida for mais longa e o dispositivo de arredondamento girar em um círculo pequeno, então o dispositivo de arredondamento e o transportador só irão esfregar os lados superior e inferior da comida.
Além disso, de acordo com o tamanho do rasgulla, o dispositivo de enrolamento pode ser movido para cima ou para baixo para uma altura adequada, de modo que a textura dos rasgullas arredondados não seja danificada.
Os rasgullas são rapidamente enrolados pela máquina de arredondamento RC-180.
Os rasgullas semi-acabados são transportados para serem arredondados pela máquina RC-180. O dispositivo de arredondamento e o transportador giram em direções opostas, como a ação humana de rolar uma bola. Até 3.000-3.600 peças podem ser processadas em uma hora.
A prevenção da aderência da massa à unidade de obturador foi considerada ao projetá-la.
Para evitar que a massa grude na unidade de corte, nossos engenheiros minimizaram o tempo e a superfície de contato quando a unidade de corte corta e molda os produtos. Embora não haja dúvida de que a estrutura da unidade de corte tenha um impacto significativo nos produtos acabados, a velocidade da unidade de corte é a chave para o sucesso. No momento em que a unidade de corte abre e fecha, um produto é formado perfeito e agradável em forma.
- Proposta de Solução
ANKO Máquina de fazer rasgulla aumenta a capacidade de produção para um negócio alimentar bem-sucedido
ANKO fez
Com a Índia sendo o país mais populoso do mundo, o mercado de alimentos está pronto para explodir. Rasgulla, um doce clássico, é onipresente em restaurantes, ruas e casas. ANKO acredita nas tremendas oportunidades de negócios no mercado de alimentos indiano. Fazer Rasgulla pode ser um processo fácil com a máquina de alimentos da ANKO. Neste caso, o cliente comprou três Linhas de Produção de Rasgulla com base na nossa experiência profissional e serviço.
ANKO pode ajudar você ainda mais
Além das máquinas de formação e arredondamento de Rasgulla, a ANKO também pode planejar um misturador para fazer o chenna e máquinas de embalagem e raios-x de alimentos para controle de qualidade.A mudança para a automação elimina a necessidade de trabalho manual extensivo, poupando tempo e esforço.Para obter a melhor solução de produção Rasgulla, clique emSaber mais ou preencha o formulário de consulta abaixo.
- Máquinas
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SD-97W
A Máquina de Encrustar e Moldar Automática SD-97W é projetada para produzir produtos alimentícios recheados. A unidade de obturador pode dividir a massa recheada ou simples em diferentes formas de produtos. Neste caso, chenna é dividido por SD-97W em bolas de tamanho padrão, que são então enroladas por RC-180. Também estão disponíveis persianas com padrões ou sem padrões para os clientes escolherem. A máquina é capaz de produzir baozi, coxinha, kubba, cookie, etc. Além disso, o SD-97W apresenta o sistema IoT que integra inteligentemente as linhas de produção de alimentos. Através de dispositivos móveis, o status de produção pode ser monitorado remotamente, e a IoT também produz lembretes de programação de manutenção de máquinas, reduzindo significativamente o risco de tempo de inatividade.
- País
Índia
Máquinas de Alimentos Étnicos e Soluções de Equipamentos para Processamento de Alimentos na Índia
Nossas soluções de equipamentos alimentares para clientes de mais de 114 países. Você pode clicar nas seguintes categorias para ver casos. Cada caso mostra como a ANKO conduz soluções de máquinas alimentares - desde o início da preparação dos ingredientes, design e fabricação da máquina, resolução de problemas e serviço pós-venda.
- Categoria
- Cultura alimentar
Rasgulla é uma sobremesa popular na Índia, Bangladesh e muitas partes do Sul da Ásia. Fazer chenna é o primeiro passo para fazer rasgulla. Algumas pessoas podem não saber o que é chenna. Na verdade, é um tipo de queijo coalho. Em seguida, cozinhe lentamente pequenas bolas de chenna em calda de açúcar. Eles vão crescer enquanto cozinham para se tornarem rasgullas doces, macias e esponjosas. Atualmente, rasgullas enlatados estão disponíveis em todos os lugares.
- Receita artesanal
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Ingrediente Alimentar
Leite Integral/Suco de Limão/Açúcar/Água
Como fazer
(1) Aqueça o leite e mexa ocasionalmente até ferver. (2) Adicione um pouco de suco de limão e mexa bem. (3) Se o leite não coalhar completamente, adicione um pouco mais de suco de limão. (4) Quando o leite coalhar completamente, escorra o soro com um pano de queijo. (5) Enxágue o chenna (queijo cottage) para se livrar do suco de limão. (6) Amarre o pano e esprema o excesso de água do chenna, em seguida, pendure-o para drenar a água por 45 minutos. (7) Retire o chenna do pano de queijo e amasse até ficar liso. (8) Divida em porções iguais e faça pequenas bolinhas. (9) Adicione açúcar e água em uma panela e leve a calda de açúcar para ferver. (10) Adicione rasgullas na panela. (11) Cubra com uma tampa e cozinhe lentamente em calda de açúcar em fogo médio. (12) Mexa-os ocasionalmente até que estejam cozidos e dobrados de tamanho, depois desligue o fogo. (13) Esfrie e resfrie-os antes de servir.
- Transferências
Soluções de Equipamentos de Processamento de Alimentos
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