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A Máquina de Filmar e Pressionar Paratha Personalizada da ANKO foi personalizada para um cliente nos Emirados Árabes Unidos
Muçulmano é a principal população no Oriente Médio, o que molda sua cultura alimentar, comida halal. Além disso, em um ambiente acelerado, alimentos congelados se tornam um dos itens favoritos nas listas de compras. O cliente também está envolvido no negócio de alimentos congelados, como kubba, samosa e chicken fingers. Quando cada produtor está interessado em desenvolver diferenciação de produto em tamanho ou novo produto, eles precisam de um fornecedor de máquinas que possa rapidamente personalizar a máquina para atender aos requisitos individuais. 'ANKO' é uma equipe profissional; mais da metade dos funcionários são engenheiros experientes, dos quais mais de 20 são engenheiros de P&D. Através da integração interna, reagimos rapidamente para modificar a máquina conforme necessário. Portanto, o cliente pediu ANKO para personalizar uma máquina de filmagem e prensagem de grande porte para ele.
Paratha
Equipe de Pesquisa de Problemas ou Entrega de Soluções da ANKO
Ao produzir um Paratha de tamanho específico, como evitar que a massa encolha?
A versão padrão PP-2 da ANKO pode produzir produtos com um diâmetro de 200mm, que é o tamanho máximo, mas o cliente solicitou aumentar para 240mm de diâmetro. Não apenas aumentamos o tamanho das placas de prensagem e do corpo inteiro da máquina, mas também fortalecemos o sistema pneumático e outros componentes. Durante o teste, os produtos encolheram seriamente após a prensagem, mesmo que tenham sido prensados duas vezes. Assim, o engenheiro da ANKO...(Entre em contato conosco para obter mais informações)
Massa prensada que não possui elasticidade adequada
Após ajustar o processo de produção, a massa prensada fica plana
Paratha feito com um diâmetro de 24cm que atendeu ao pedido do cliente
Os Paratha são envolvidos em filme e depois empilhados e transferidos para uma esteira ou removidos manualmente para embalagem manual. A quantidade de Paratha em uma pilha empilhada pode ser ajustada por um painel de controle.
Introdução de Equipamentos Alimentares
- Colocar a massa na posição fixa.
- Filme superior e inferior envolvem a massa.
- Transportador de filme move-se regularmente para frente a uma distância definida.
- Primeiro processo de prensagem.
- Segundo processo de prensagem.
- Cortar o filme.
- Empilhar os produtos finais em um monte conforme o número de configuração e entregar ao transportador de embalagem.
Colocando bolas de massa na posição
As bolas de massa são cobertas com filme de grau alimentício
As bolas de massa são pressionadas em Paratha
Pressionar duas vezes tem como objetivo garantir a qualidade do produto e aumentar a eficiência produtiva
Cada fabricante tem sua própria receita de paratha, de modo que o estresse na massa pode ser ligeiramente diferente. Se fizermos paratha à mão, o estresse será reduzido através da repetição de rolar ou bater a massa. No entanto, o estresse não diminuirá se a máquina pressionar a massa em uma direção, o que causa encolhimento da massa. Para manter o mesmo tamanho, a equipe ANKO projetou duas fileiras de dispositivos de prensagem. A primeira linha pressiona a massa no tamanho necessário. A prensa contínua serve para evitar a contração da massa. Embora seja possível aumentar o tempo de pressão ou fortalecer a força de pressão, o primeiro irá diminuir a capacidade de produção e o segundo irá encurtar a vida útil de componentes como o cilindro de ar. A ideia de processos de pressionar duas vezes é evitar que esses problemas potenciais ocorram.
Sistema pneumático ou sistema motor
Para a conveniência dos clientes, ANKO aplica um sistema pneumático para acionar o dispositivo de prensagem, em vez de um sistema acionado por motor. As razões são que, em primeiro lugar, os componentes pneumáticos são fáceis de adquirir; em segundo lugar, o sistema pneumático pode reduzir o risco de contaminação dos alimentos por óleo e gás. E as demais razões incluem economia de espaço e de custos. Além disso, o sistema pneumático requer menos energia em comparação com o sistema acionado por motor.
Ajustador de tensão para a suavidade do filme
O dispositivo de transporte de filme possui dois conjuntos de empurradores de filme. O empurrador de filme A prende e transporta o filme para o empurrador de filme B. Em seguida, o empurrador de filme A solta e retorna à sua posição original enquanto o empurrador de filme B prende. A ação se repete para empurrar o filme. No entanto, como o rolo de filme fica mais leve, o filme será puxado em excesso se a máquina agir como de costume. O engenheiro da ANKO projetou um dispositivo para aumentar a resistência do rolo de filme contra a inércia. A medida impede que o filme de embrulho enrugue.
- Proposta de Solução
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Soluções de Produção de Paratha Personalizadas pela ANKO
ANKO fez
Para desenvolver uma solução personalizada, ANKO inicia entendendo os requisitos específicos do cliente por meio de consultas. Essa abordagem personalizada tem como objetivo melhorar a eficiência de produção e reduzir os custos associados, não se limitando apenas ao Paratha, mas se estendendo a outros produtos alimentícios. O objetivo é ajudar os clientes a se destacarem no competitivo mercado de alimentos.
ANKO pode ajudar você ainda mais
Além da Máquina de Filmar e Pressionar Paratha PP-2, ANKO oferece uma Solução de Produção de Paratha Completa, incluindo uma misturadora de massa, uma Linha de Produção de Paratha para moldar e pressionar, máquinas de embalagem e equipamentos de inspeção de raios-X de alimentos.Esta solução abrangente reduz os custos de mão de obra, garantindo qualidade e segurança.Para obter informações detalhadas sobre os serviços e benefícios abrangidos nesta solução integrada, clique em Saiba mais.
Com sede em Taiwan e um escritório filial nos EUA, ANKO colabora com 16 distribuidores regionais e agentes em vários países para fornecer suporte em tempo real. Para mais informações, entre em contato conosco através do formulário de consulta abaixo.
- Máquinas
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PP-2
A máquina de filmar e prensar automática é flexível para prensar produtos com diferentes espessuras e tamanhos conforme necessário. Após cortar em bolas de massa (ou massa cilíndrica, massa quadrada), o PP-2 irá automaticamente embalar e pressionar os produtos para evitar que a massa grude. Panqueca chinesa, paratha, torta de cebolinha verde e similares são adequados para a máquina. Para a conveniência do cliente, o número de produtos finais em um monte é ajustável para reduzir o custo de mão de obra e evitar erros na contagem manual.
- Vídeo
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A inspeção da máquina de filmar e prensar grande personalizada - Use a máquina de filmar e prensar da ANKO para produzir grandes parathas. Envolva a massa com filme para evitar que grudem juntas e, em seguida, empilhe-as.
A Máquina de Filmar e Pressionar Automática PP-2 da ANKO pode pressionar a massa em pedaços redondos de pão. Não requer uma máquina de arredondamento de massa e pode até mesmo pressionar uma peça quadrada de massa em um Paratha redondo. A produção real de um cliente é apresentada neste vídeo.
- País
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Emirados Árabes Unidos
Máquina de Comida Étnica dos Emirados Árabes Unidos e Soluções de Equipamentos de Processamento de Alimentos
Nossas soluções de equipamentos alimentares para clientes de mais de 114 países. Você pode clicar nas seguintes categorias para ver casos. Cada caso mostra como a ANKO conduz soluções de máquinas alimentares - desde o início da preparação dos ingredientes, design e fabricação da máquina, resolução de problemas e serviço pós-venda.
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- Categoria
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- Cultura alimentar
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Paratha é um tipo de pão sem fermento com ghee ou manteiga adicionada na massa. Tanto fritar quanto assar são ótimos para cozinhar paratha. No sul da Ásia, é comumente servido no café da manhã ou como lanche. A combinação de paratha e vários recheios, incluindo batata, vegetais folhosos, paneer, milho, cebola ou tomate, traz muitas experiências gustativas. Algumas pessoas preferem paratha simples com ovo, keema masala (carne moída), jeera aloo (batata frita) ou com açúcar, raita (iogurte) como pratos doces que os sabores leves são adequados para desfrutar durante o verão indiano.
- Receita artesanal
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Ingrediente Alimentar
Farinha de trigo integral/Óleo/Água/Sal
Como fazer
(1) Adicione farinha de trigo integral, sal e óleo em uma tigela e, em seguida, adicione água aos poucos até que a massa fique maleável. (2) Descanse a massa por 30 minutos. (3) Divida em bolas de massa do mesmo tamanho. (4) Polvilhe um pouco de farinha e enrole uma bola em um círculo pequeno. (5) Dobre ao meio e espalhe um pouco de óleo na metade da superfície. (6) Dobre a semicírculo ao meio e espalhe um pouco de óleo na parte dobrada. (7) Polvilhe farinha e enrole em um círculo de aproximadamente 6 polegadas. (8) Quando todas as parathas estiverem prontas, aqueça uma tava e, em seguida, cozinhe uma paratha de cada vez. (9) Cozinhe um lado primeiro. Quando o paratha inflar, aplique uma espátula para virá-lo. (10) Cozinhe por um tempo e espalhe óleo no lado de cima. Vire-o novamente. (11) Repita o último passo até que haja manchas marrons no paratha.
- Transferências
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