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A Linha de Produção Automática de Paratha em Camadas da ANKO produz parathas de alta qualidade para uma empresa indiana
Esta empresa é um fornecedor de alimentos que se especializa em fornecer alimentos preparados congelados na Índia. Eles entraram em contato com ANKO para soluções de equipamentos de processamento de alimentos devido ao aumento da demanda. A qualidade, peso e tamanho do paratha feito à mão não são consistentes e a capacidade de produção é baixa. Seria, portanto, uma solução completa se o equipamento de produção de paratha pudesse resolver todos os problemas.
Paratha
Equipe de Pesquisa de Problemas ou Entrega de Soluções da ANKO
Solução 1. A elasticidade da folha de massa
A farinha de trigo integral forma folhas de massa inflexíveis e inelásticas que se rasgariam durante o processamento. Especialmente quando há equipamentos de processamento diferentes integrados para concluir os trabalhos, as alturas diferentes podem quebrar facilmente as folhas. Para evitar isso, a equipe de engenharia da ANKO ajustou o...(Entre em contato conosco para obter mais informações)
A folha de massa está quebrando devido aos tipos de farinha e receita utilizados
A folha de massa permanece intacta após a orientação da ANKO no processo de produção
Solução 2. A mudança de ingredientes para evitar que a folha de massa rasgue facilmente
Para esse caso, nosso engenheiro de vendas recomendou ao cliente modificar o ingrediente da farinha da massa. É útil adicionar ...(Entre em contato conosco para obter mais informações)
O Paratha em camadas fica fofo e crocante após a assistência da ANKO com a receita
Paratha perfeitamente formado, cozido até ficar dourado e com textura crocante
A manteiga derrete uniformemente no Paratha
Solução 3. O design do equipamento de processamento de paratha da ANKO
Devido ao design inteligente desta linha de processamento de paratha, o cliente indiano é capaz de fornecer paratha sem perder a textura feita à mão, que é o que sua comida é famosa. Anos depois, o ótimo desempenho da máquina de processamento levou o cliente a comprar outra linha para reduzir a inconsistência da qualidade feita à mão e expandir seu mercado para outras regiões.
Introdução de Equipamentos Alimentares
- Use uma linha de processamento para fazer paratha, coloque a massa em um funil de massa após completar um processo de mistura de ingredientes de um liquidificador/misturador.
- A massa no funil será pressionada em uma folha de massa.
- A margarina é adicionada na folha e seguida pelos processos de dobragem e laminação.
- Uma série de dobras e pressões na direção z é realizada para criar várias camadas.
- Em seguida, a folha de massa de várias camadas é laminada três vezes antes de ser enrolada.
- Então, a massa enrolada é cortada em pequenas bolas de massa pelo EA-100K.
- Essas bolas de massa são enviadas para diferentes equipamentos de processamento para serem cobertas por filme plástico e pressionadas em folhas de massa planas e redondas.
- Embalamos um certo número de produtos acabados por saco conforme necessário, e cada peça é envolvida em filme para evitar que grudem umas nas outras.
Fundamentos do Design
- Para fazer paratha com camadas, todos os passos requerem uma linha de processamento articulada para realizar as tarefas. Assim, ANKO projeta conectar a linha de produção automática de paratha em camadas (LP-3001M), que pode fazer mais de 64 dobras, e a máquina de fazer mini pãezinhos (EA-100K, e agora o modelo atualizado EA-100KA) e a máquina de filmar e pressionar (PP-2). Três máquinas são integradas em uma linha de processamento eficiente para completar as tarefas.
- LP-3001M foi projetado para realizar múltiplas camadas de dobragem e fazer pequenos pãezinhos e cortes; EA-100K (o modelo atualizado EA-100KA) é uma ótima escolha para pressionar a bola de massa em forma plana e embalar com filme plástico ao mesmo tempo; PP-2 seria a única opção.
A linha de produção de paratha em camadas automática LP-3001 da ANKO empilha a folha de massa na esteira transportadora
A massa é dividida usando a máquina de formação EA-100K da ANKO
A máquina de filme e prensagem automática PP-2 da ANKO coloca um pedaço de filme e pressiona a massa plana
- Proposta de Solução
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A Solução de Produção de Paratha da ANKO Otimiza seu Processo de Fabricação
ANKO fez
Para simplificar os procedimentos complicados de fabricação de Paratha, ANKO desenvolveu a máquina de fazer Paratha totalmente automática. A máquina é capaz de fazer Paratha simples; além disso, pode ser personalizada instalando um dispositivo de recheio para produzir Paratha recheado de 40g a 130g.
ANKO pode ajudá-lo ainda mais
Como fornecedor de soluções de produção completas, também podemos oferecer uma misturadora de massa, uma máquina de filmar e prensar automática, embalagem e uma máquina de inspeção por raio-X de alimentos para implementar linhas de produção de Paratha. Nosso objetivo é levar alimentos seguros e deliciosos para o mundo com soluções de produção automatizadas.
For more information, please click Saiba mais ou preencha o formulário abaixo.
- Máquinas
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LP-3001M
Entrada de massa de paratha / Preparação de massa fina de paratha / Extrusão e dobra de margarina / Prensagem e dobra / Afinamento da massa de paratha por três vezes / Recheio e enrolamento
EA-100KA
EA-100K é usado para cortar a massa enrolada em bolas de massa redondas conforme necessário. (O modelo EA-100K não está mais disponível. O modelo atual é o EA-100KA)
PP-2
Coloque as bolas de massa na plataforma PP-2 na posição correta. Pressione a bola de massa com filme plástico por cima. O filme plástico será cortado automaticamente no tamanho adequado para embalagem.
- Vídeo
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Vídeo da Linha de Produção Automática de Paratha Recheada e em Camadas da ANKO - O equipamento de processamento de alimentos Paratha automático da ANKO foi projetado para um cliente indiano que deseja evitar inconsistências na comida feita à mão, aumentar a capacidade de produção e reduzir o custo de mão de obra.
- País
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Índia
Máquinas de Alimentos Étnicos e Soluções de Equipamentos para Processamento de Alimentos na Índia
Nossas soluções de equipamentos alimentares para clientes de mais de 114 países. Você pode clicar nas seguintes categorias para ver casos. Cada caso mostra como a ANKO conduz soluções de máquinas alimentares - desde o início da preparação dos ingredientes, design e fabricação da máquina, resolução de problemas e serviço pós-venda.
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- Categoria
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- Cultura alimentar
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Paratha é um tipo de pão plano não fermentado, feito de atta. O sabor do paratha é variado. Às vezes, as pessoas misturam recheio com farinha e amassam juntos, como o gobi paratha ou makka paratha. Às vezes, eles preferem ter um paratha simples e comer com acompanhamentos como aloo, ou paratha recheado com keema, chana dal, etc. Quanto à sobremesa, o paratha de açúcar nunca é esquecido. É o melhor momento para prová-los enquanto estão cozidos.
- Receita artesanal
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Ingrediente Alimentar
Farinha de Trigo Integral/Sal/Água/Ghee/Açúcar
Como fazer
(1) Despeje farinha, sal, açúcar e manteiga clarificada, adicione um pouco de água e misture bem. (2) E adicione água conforme necessário. (3) Mexa até que se torne uma massa maleável e elástica e deixe descansar por 30 minutos. (4) Depois, divida-os em bolas de massa do mesmo tamanho. (5) Pegue uma das bolas de massa e pressione a bola de massa e, em seguida, use um rolo de massa para transformá-la em um círculo. (6) Dobre o círculo ao meio e espalhe manteiga clarificada na superfície dobrada com um pincel. (7) Novamente, dobre a semicírculo ao meio e também espalhe ghee como último passo. (8) Polvilhe um pouco de farinha e, em seguida, use um rolo de massa para transformá-la em um triângulo ou círculo, conforme preferir. (9) Aqueça uma frigideira e coloque o paratha na frigideira e asse até ficar um pouco queimado e crocante. (10) Espalhe manteiga clarificada na superfície e vire. (11) Repita o último passo até que haja manchas marrons na superfície.
- Transferências
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