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A linha de produção de rolinhos primavera SR-24 da ANKO é altamente eficiente e econômica para os mercados da América do Norte
O cliente já possui uma máquina de processamento de rolinhos primavera de outra empresa. Como seu negócio cresceu, ele gostaria de aumentar a produtividade e melhorar a aparência dos produtos. Ele vinha procurando por uma solução melhor, também com um preço aceitável. Finalmente, ANKO conquistou a preferência do cliente. Não é apenas por causa da máquina em si, mas também pela nossa equipe competente. Temos conhecimento abundante em ingredientes e receitas de alimentos; Temos anos de experiência para determinar o efeito de quaisquer condições, como temperatura, temperatura da água, equipamentos pneumáticos ou equipamentos elétricos, na maquinaria e nos alimentos; e por último, mas não menos importante, nossos engenheiros estão cheios de paixão para encontrar todas as soluções possíveis. (O modelo SR-24 não está mais disponível. O novo modelo é a máquina SR-27.)
Lumpia, rolinho primavera
Equipe de Pesquisa de Problemas ou Entrega de Soluções da ANKO
Solução 1. Como resolver o problema do recheio estar muito solto para ser enrolado firmemente?
Os ingredientes do recheio geralmente contêm gordura que solidifica em baixa temperatura para ligar os outros ingredientes. Ao depositar, o recheio ainda está em forma retangular.
Neste caso, o cliente às vezes usava recheio congelado e às vezes usava recheio descongelado. A configuração da máquina deve ser ajustada para se adequar às diferentes condições. No entanto, o cliente não percebeu esse ponto, causando o problema mencionado acima. Portanto, usar apenas recheio congelado e ajustar os parâmetros correspondentes foram as soluções para retomar a produção sem problemas.
Enquanto nosso engenheiro estava resolvendo o problema do recheio solto, ele percebeu que a ação de embrulhar parecia estar atrasada. Ele verificou e descobriu que havia um...(Por favor, entre em contato conosco para obter mais informações)
Rolinhos Primavera que estão soltos
Rolinhos Primavera estão perfeitamente recheados após os ajustes sugeridos pelos engenheiros da ANKO
Solução 2. Como revisar a aparência dos Rolinhos Primavera?
O cliente nos pediu para melhorar a aparência de seus rolinhos primavera. Ambas as extremidades estavam salientes. A solução A é modificar sua máquina, projetando um dispositivo para pressionar ambas as extremidades para dentro. A solução B é...(Por favor, entre em contato conosco para obter mais informações)
Há uma leve saliência em ambas as extremidades dos Rolinhos Primavera
Os ingredientes estão bem acomodados e os Rolinhos Primavera são formados sem saliências, atendendo aos requisitos do cliente
Solução 3. Como ajustar a receita de Rolinhos Primavera para facilitar o embrulho?
A massa de rolinho primavera do cliente continha muito óleo. Isso ficou muito duro para enrolar depois de assar. A receita da massa feita pelo cliente incluía mais óleo do que a receita padrão feita pela ANKO. A massa anterior estava muito dura para envolver o recheio. Para manter a elasticidade, reduzimos a temperatura do tambor de cozimento. No entanto, a massa ficou muito macia para ser retirada do tambor de cozimento. Por fim, nosso engenheiro ajustou a receita...(Entre em contato conosco para obter mais informações)
Rolinhos primavera que não são formados corretamente
Ingredientes do recheio extrudados sobre a massa após os ajustes da ANKO
Rolinhos primavera são enrolados e formados perfeitamente
Os engenheiros da ANKO continuam a melhorar o processo de produção para garantir que os rolinhos primavera sejam formados suavemente. Apenas uma pessoa precisa ser responsável por coletar os rolinhos primavera e colocá-los em folhas para congelar.
Introdução de Equipamentos Alimentares
- Despeje o recheio cozido no funil.
- Despeje a massa misturada no tanque de massa.
- Ajuste a temperatura
- Asse a faixa de massa
- Cinto de massa fresca legal sob ventiladores
- Corte o cinto de massa fresca em quadrados de 200mm*200mm.
- Vire a massa cortada na posição, pronta para ser recheada.
- Recheie: localize o recheio em um local determinado.
- Dobre a massa: dobre o primeiro canto para o centro para cobrir o recheio e, em seguida, sele o recheio com as abas laterais esquerda e direita.
- Enrole: enrole em direção ao último canto sob a rede de enrolamento, ao mesmo tempo, sele a extremidade.
O SR-24 da ANKO possui um dispositivo de rotação da casca
Uso da rede de aço inoxidável para enrolar os rolinhos primavera
Os produtos finais são perfeitamente formados
A linha de produção de rolinhos primavera é projetada para padronização do produto
O design dos ventiladores é encurtar o tempo de resfriamento, padronizar os produtos e tornar a produção eficiente, por isso lançamos uma série de testes para ajustar adequadamente a velocidade do vento e o tempo de funcionamento de acordo com os ingredientes da massa.
No processo de produção manual, a massa e o recheio são frequentemente preparados separadamente. À medida que as massas esfriam, elas são embaladas e seladas para evitar umidade até que o recheio esteja pronto.
Por um lado, o tempo de resfriamento é difícil de controlar. Se o tempo de resfriamento for muito longo, os pastéis de rolo primavera absorvem umidade, o que faz com que eles grudem e estraguem o sabor do rolo primavera. Por outro lado, determinar se as massas são adequadas para embrulhar requer anos de experiência e um toque especial. Portanto, ter ventiladores não só permite manter o sabor, mas também dispensa a necessidade de verificar cada pedaço por experiência.
A massa é espalhada uniformemente no tambor de cozimento para produzir as cascas de rolinho primavera
As cascas de rolinho primavera são assadas no tambor de cozimento
Resfriando as cascas de rolinho primavera com ventiladores
- Proposta de Solução
Solução de Produção de Rolinhos Primavera Totalmente Automática para Auxiliá-lo na Fabricação em Alta Escala
ANKO fez
A linha de produção automatizada de rolinhos primavera SR-27 da ANKO tem a capacidade de produzir 2.700 peças por hora, permitindo que uma empresa atenda a grandes pedidos, especialmente adequada para grandes fábricas de alimentos, cozinhas centrais e fabricantes de grande escala. Ela requer apenas um funcionário para operar a linha de produção, reduzindo assim os custos de mão de obra, gestão e treinamento.
ANKO pode ajudar você mais
De acordo com pesquisas de mercado, há uma demanda crescente por Rolinhos Primavera em todo o mundo. Para atender à enorme demanda de mercado por Rolinhos Primavera, as empresas se beneficiarão muito ao usar a Linha de Produção Automática de Rolinhos Primavera da ANKO. Nosso consultor profissional fornecerá soluções premium de produção de rolinhos primavera, dependendo de suas necessidades. Para vender Rolinhos Primavera em canais de varejo ou atacado, ANKO também pode oferecer uma Máquina de Embalagem de Alimentos e uma Máquina de Inspeção por Raio-X de Alimentos para aumentar a segurança e qualidade dos alimentos.
Para obter mais informações sobre a Solução de Produção de Rolinhos Primavera da ANKO, clique em Saiba Mais ou preencha o formulário abaixo.
- Máquinas
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SR-24
A massa para fazer a massa de rolo primavera é preparada e geralmente sugerimos deixá-la durante a noite. No início da produção, a boquilha pulveriza uniformemente a massa no tambor de cozimento. Através das configurações de parâmetros para espessura e temperatura, a textura e a dureza/maciez são ajustáveis. Em seguida, é resfriado por ventiladores enquanto a massa é assada em uma esteira de massa.
Após o resfriamento, o cortador corta a massa em pedaços quadrados. O recheio preparado está no funil de recheio e pronto para ser depositado nos pastéis. O sensor detecta a posição do pastel e sinaliza ao depositador para colocar o recheio no momento certo.
Finalmente, a unidade de formação dobra três cantos da massa folhada e o último canto é exatamente pontilhado com massa como cola. Através da rede de aço inoxidável, um rolinho primavera é enrolado e completamente formado. Com o processo de produção totalmente automático, é possível fazer 2400 rolinhos em uma hora. (O modelo SR-24 não está mais disponível. O novo modelo é a máquina SR-27.)
- Vídeo
Assar massa, depositar recheio, enrolar massa e outros processos estão todos em uma linha de produção. A Máquina de Rolinho Primavera SR-24 é totalmente automática e produz 2.400 rolinhos primavera em uma hora. Além disso, várias receitas de recheio estão prontas para diversificar suas linhas de produtos. Com um SR-24, você é o chef de cozinhas sem fronteiras.
- País
Estados Unidos
Máquinas de Alimentos Étnicos e Soluções de Equipamentos para Processamento de Alimentos nos Estados Unidos
Nossas soluções de equipamentos alimentares para clientes de mais de 114 países. Você pode clicar nas seguintes categorias para ver casos. Cada caso mostra como a ANKO conduz soluções de máquinas alimentares - desde o início da preparação dos ingredientes, design e fabricação da máquina, resolução de problemas e serviço pós-venda.
- Categoria
- Cultura alimentar
A culinária chinesa desenvolve-se de forma ampla e profunda. Na era da globalização, os alimentos se espalham para outros países geralmente fundem culturas locais e se tornam sabores distintos. Rolinho primavera é um exemplo típico; uma folha de massa fina e quadrada envolve ingredientes locais, e então o rolinho é frito para deixá-lo crocante. Posteriormente, devido à popularidade da comida rápida, esse tipo de alimento frito é uma opção para cozinhar e servir rapidamente em qualquer ocasião. O cliente produz sabor tradicional de carne e vegetais, além disso, recheio especial de camarão. Anexado com seu molho doce e azedo único e especial, do qual o cliente se orgulha, é um sabor inesquecível para os gourmets.
- Receita artesanal
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Ingrediente Alimentar
Para a massa - Farinha de trigo/Água/Sal/Óleo, Para o recheio - Carne moída/Macarrão de vidro/Cenoura/Gengibre/Cebolinha/Molho de soja
Preparando a massa
(1) Misture e mexa a farinha, água, sal e óleo juntos (2) Aqueça uma frigideira (3) Aplique um pincel para espalhar uma camada fina da mistura na frigideira (4) À medida que as bordas da massa se soltam ligeiramente, vire-a para cozinhar o outro lado por alguns segundos
Preparando o recheio
(1) Deixe macarrão de vidro de molho em água por 10 minutos (2) Escorra e enxágue com água gelada (3) Corte o macarrão de vidro em pedaços grandes (4) Pique cenoura, cebolinha e gengibre (5) Misture carne moída, cenoura picada, cebolinha e gengibre juntos (6) Coloque uma porção da mistura de carne em uma massa de rolinho primavera. É melhor colocar perto da borda (7) Para enrolar o rolinho primavera, comece pelo lado com o recheio (8) Enrole metade da massa e depois dobre as laterais esquerda e direita em direção ao centro (9) Em seguida, enrole a massa até o final (10) Frite os rolinhos primavera em óleo quente e aproveite com molho
- Transferências
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