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Linha de Produção de Rolinho Primavera ANKO - Design de Máquinas para Empresa Jordaniana
O proprietário comprou nossa linha de produção HLT-series, PP-2, SD-97, SRP e Automatic Maammoul e Moon Cake, cheio de confiança nas máquinas da ANKO. Depois disso, ele decidiu comprar duas linhas de produção de rolinho primavera (SR-24) de uma vez, porque ela produz produtos de alta qualidade e uniformes e pode ser usada em combinação com a série existente SRP para fabricar massa folhada ou rolinho primavera. É um investimento enorme e sábio. (O modelo SR-24 não está mais disponível. O novo modelo é a máquina SR-27.)
Rolinho primavera
Equipe de Pesquisa de Problemas ou Entrega de Soluções da ANKO
Como determinar a pegajosidade do recheio que afeta a estabilidade do depositador.
O recheio do rolinho primavera pode ser feito com carne, legumes ou uma combinação, até mesmo com sabores doces como geleia. A máquina não é como um humano que possui habilidade de coordenação olho-mão; ela precisa ser ajustada de acordo com a aderência para que o depositador possa alimentar perfeitamente a mesma quantidade de recheio na posição correta. Caso contrário, o recheio pode grudar no funil ou ficar solto após a alimentação. Tome este caso como exemplo; existem diferentes níveis de aderência em recheios de carne bovina cozida, congelada ou reaquecida.
O recheio está muito seco para ser moldado em tiras grossas.
O recheio com menos gordura se torna partículas soltas que não podem ser moldadas ao serem espremidas; da mesma forma, pode ser solto, mas compacto ao ser depositado por um depositador.
Bolotas de recheio congelado
O recheio no funil não descongelou completamente. As bolotas resultam em deposição não uniforme.
Seguindo os ajustes da ANKO, resolvemos com sucesso os problemas de recheio, resultando em Rolinhos Primavera perfeitamente formados. Os operadores só precisam alinhar manualmente os produtos finais na bandeja para o próximo procedimento.
Introdução de Equipamentos Alimentares
- Despeje o recheio cozido no funil.
- Despeje a massa misturada no tanque de massa.
- Ajuste a temperatura.
- Asse a faixa de massa.
- Resfrie a faixa de massa sob ventiladores.
- Corte a faixa de massa em quadrados de 200mm*200mm.
- Vire a massa cortada na posição, pronta para ser alimentada com recheio.
- Coloque o recheio em um local determinado.
- Dobre o primeiro canto para o centro para cobrir o recheio e, em seguida, dobre o canto esquerdo e direito pelas abas laterais.
- Aplique a massa no último canto como cola.
- Enrole em direção ao último canto sob a rede de aço inoxidável, ao mesmo tempo, feche a extremidade.
A massa é espalhada no tambor de cozimento
Coloque o recheio na massa de rolinho primavera
Os rolinhos primavera são formados com consistência e aparência uniforme
Em combinação com um sistema de refrigeração, o bico não ficará preso ao pulverizar a massa no tambor de cozimento.
Antes do processo de embrulho, é necessário esperar que a massa seja cozida e amoleça. Ao transformar o processo artesanal em produção automatizada, em primeiro lugar, conectamos cada etapa de forma precisa. O grande tambor de cozimento assa a massa preparada em uma esteira de massa que é resfriada imediatamente e cortada em tamanho apropriado para o rolinho primavera. O depositador continua a próxima ação sem parar para aumentar a eficiência. Em segundo lugar...
- Proposta de Solução
Beneficie o seu negócio com a solução abrangente de produção de rolinhos primavera da ANKO
ANKO fez
A Linha de Produção de Rolinhos Primavera da ANKO foi projetada para lidar com uma variedade diversificada de ingredientes, desde recheios de carne bovina, vegetais puros, vegetais mistos e carne, até vegetais crus e componentes doces como queijo, chocolate com banana, maçã com canela e muito mais. O mecanismo avançado garante que os ingredientes do recheio mantenham suas texturas originais sem compressão excessiva.
ANKO pode ajudar você ainda mais
Além da Linha de Produção de Rolinhos Primavera, ANKO oferece uma solução abrangente que inclui equipamentos para preparação de massa e recheios, máquinas de enrolar e formar, soluções de embalagem, equipamentos de cozimento e até mesmo uma máquina de inspeção de raios-x de alimentos, adaptada às suas necessidades específicas. Essa solução abrangente de produção de Rolinhos Primavera é verdadeiramente um ativo para o seu negócio de alimentos.
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- Máquinas
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SR-24
Preparar a massa com antecedência e deixá-la descansar durante a noite é melhor para a produção. Como máquina inicial, o pulverizador espalha a massa uniformemente no tambor de cozimento. Através das configurações de espessura da massa e temperatura do tambor de cozimento, a textura e maciez/dureza do rolinho primavera podem ser ajustadas. Em seguida, após o resfriamento por ventiladores, a esteira de massa é cortada em pedaços e está pronta para ser transportada para o depositador. Despeje o recheio preparado manualmente no funil de recheio. Ele é depositado sobre a massa na posição enquanto o sensor detecta a massa. O dispositivo de dobragem subsequente dobra três cantos e o último canto é coberto com massa como cola. Por fim, o rolinho primavera é formado enquanto é enrolado sob uma rede de aço inoxidável. A capacidade máxima é de 2.400 rolinhos por hora. (O modelo SR-24 não está mais disponível. O novo modelo é a máquina SR-27.)
- Vídeo
A Linha de Produção de Rolinhos Primavera projetada pela ANKO é totalmente automática e produz 2.400 rolinhos primavera em uma hora. Após despejar a massa bem misturada e o recheio, o processo automático começa a partir do tambor de cozimento, ventiladores de resfriamento, cortador com sensor até dispositivos inovadores de deposição, dobragem e embrulho. É a solução ideal para fazer rolinhos primavera de qualidade e sabor idênticos que podem competir com os feitos à mão.
- País
Jordânia
Máquina de Alimentos Étnicos e Soluções de Equipamentos para Processamento de Alimentos da Jordânia
Nossas soluções de equipamentos alimentares para clientes de mais de 114 países. Você pode clicar nas seguintes categorias para ver casos. Cada caso mostra como a ANKO conduz soluções de máquinas alimentares - desde o início da preparação dos ingredientes, design e fabricação da máquina, resolução de problemas e serviço pós-venda.
- Categoria
- Cultura alimentar
Com a globalização, a profunda culinária chinesa evoluiu para uma série de variantes que fundem ingredientes e culturas locais. A evolução do rolinho primavera é um exemplo típico. Em uma massa de rolinho primavera quadrado, o recheio pode ser qualquer tipo de carne, legumes ou ingredientes locais desfiados para criar uma culinária fusion. ANKO produziu com sucesso rolinho primavera de queijo em nossa linha de produção de rolinho primavera. Quanto à culinária, fritar em imersão pode realçar o sabor crocante, enquanto assar pode ser uma maneira mais saudável de consumir menos óleo. Como a comida rápida é prevalente, o rolinho primavera de fácil preparo e rápido serviço também é uma opção para qualquer ocasião.
- Receita artesanal
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Ingrediente Alimentar
Para a massa: Farinha de trigo comum/Água/Sal/Óleo, Para o recheio: Repolho/Cenoura/Carne moída/Óleo de gergelim/Gengibre/Alho/Sal/Açúcar/Pimenta
Preparando a massa
(1) Misture e mexa a farinha, água, sal e óleo juntos. (2) Aqueça uma frigideira. (3) Aplique uma camada fina da mistura na frigideira usando um pincel. (4) Quando as bordas da massa começarem a se soltar, vire-a para cozinhar o outro lado por alguns segundos.
Preparando o recheio
(1) Rale o repolho e a cenoura e, em seguida, pique o gengibre e o alho. (2) Aqueça um wok, refogue o gengibre e o alho e, em seguida, adicione as tiras de repolho e cenoura, e depois adicione a carne moída. (3) Tempere com sal, açúcar e pimenta. (4) Retire do fogo e tempere com óleo de gergelim.
Como fazer
(1) Coloque a mistura de carne em uma massa de rolinho primavera. É melhor colocá-la perto da borda. (2) Para enrolar o rolinho primavera, comece pelo lado com o recheio. (3) Enrole metade da massa e depois dobre os lados esquerdo e direito em direção ao centro. (4) Em seguida, enrole a massa até o final. (5) Frite os rolinhos primavera em óleo quente e aproveite com molho.
- Transferências
Soluções de Equipamentos de Processamento de Alimentos
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