ANKO pierożki chińskie Rozwiązania dla przemysłu spożywczego


wielkofunkcyjna maszyna do nadziewania i formowania projektowanie wielkofunkcyjna maszyna do nadziewania i formowania dla tajwańskiej firmy

Wieloletnia restauracja z kuchnią północno-chińską jest własnością weterana emigrującego z Chin. Jego charakterystyczne danie - pierożki chińskie - jest ulubieńcem wielu ludzi, w wyniku czego podaż często nie była w stanie zaspokoić popytu. Następnie zdecydowali się produkować maszyny do garncarstwa za pomocą maszyny i skorzystali z okazji, aby poprawić wygląd swoich garniturów. W końcu znaleźli ANKO ponieważ oferujemy usługi dostosowywania i rozwiązania projektowe. Projekt był całkowicie odmienny od opracowania innych standardowych maszyn do produkcji pierożki chińskie . W okresie badań i rozwoju próbowaliśmy potstickers z obustronnym otwieraniem, obustronnym zamykaniem, różnymi rozmiarami i rodzajami uszczelnionych końców, a także dawaliśmy im wiele profesjonalnych sugestii. Wreszcie, niestandardowa forma formująca do wytwarzania passtickerów zarówno końcowych, jak i końcowych produktów zaspokoiła ich potrzeby i dała im większe zaufanie do zwiększenia sprzedaży w przyszłości.

Case-ID: TW-006

pierożki chińskie

Składnik jedzenia

  • Do owijarki
  • Mąka uniwersalna
  • Sól
  • Gotująca się woda
  • Zimna woda
  • Do nadziewania
  • Mielona wieprzowina
  • Zielony Scallion
  • Szczypiorek Czosnku / Szczypiorek Chiński
  • Kapusta
  • Olej sezamowy
  • Wino ryżowe
  • Sos sojowy
  • Imbir
  • czosnek
  • Biały pieprz

Kultura jedzenia

pierożki chińskie , wariant pieróg , to smażone na patelni nadziewane jedzenie o długim kształcie i złotobrązowym dnie. Zazwyczaj nadziewany jest wieprzowiną i kapustą lub mieszanką wieprzowo-porową. Podczas gotowania rozprowadź olej na patelni, aby zapobiec przywieraniu potstickers, a następnie dodaj je pojedynczą warstwą. Wlać wodę i przykryć pokrywkę, aby ugotować. Smażone garnki ze złotobrązowym i lekko przypalonym dnem wyglądają przepysznie. Dla osób, które lubią chrupiący smak, zmieszanie odrobiny mąki z wodą w celu smażenia stworzyłoby większą skórkę.

Ręcznie robiony przepis na jedzenie

Do owijarki
Wymieszaj mąkę i sól w dużej misce.
Dodaj wrzącą wodę, mieszaj pałeczkami, aż staną się okruszkami.
Dodaj zimną wodę i dobrze wymieszaj
Odkurzyć powierzchnię roboczą mąką i ręcznie zagnieść ciasto na blacie, aż będzie gładkie i elastyczne.
Przykryj wilgotną szmatką i odstaw ciasto na 20 minut.
Do nadziewania
Drobno posiekaj zielone szalotki, szczypiorek czosnku i kapustę, a następnie zmielić imbir i czosnek.
Wymieszaj je i mieloną wieprzowinę w dużej misce.
Dopraw do smaku olejem sezamowym, winem ryżowym i sosem sojowym, a następnie posyp odrobiną białego pieprzu.
Dobrze wymieszaj wszystkie składniki razem.
Rozwałkuj ciasto w długi kształt.
Podziel go na równe części.
Rozwałkuj każdą kulkę ciasta do koła.
Weź owijkę w dłoń i umieść gałkę wypełnienia w środku owijki.
Rozprowadź odrobinę wody wzdłuż krawędzi, złóż owijarkę na pół.
Ściśnij i wykonaj trzy do czterech zakładek od lewego rogu w kierunku środka, a następnie wykonaj przeciwne zakładki od prawego rogu.
Powtórz trzy ostatnie kroki, aby owinąć resztę wypełnienia.

Zespół ANKO rozwiązywaniem problemów lub dostarczaniem rozwiązań

Ścięgna mięsne były zbyt długie, by rozerwać opakowania
Dzięki obrotowej formie formującej HLT-700XL produkty są formowane jako sposób cięcia matrycowego. Gdyby w mieszance do napełniania było zbyt wiele ścięgien, prowadziłoby to do rozszczelnienia, a nawet rozdarcia wielu produktów końcowych. Dlatego użytkownicy powinni zwracać uwagę na długość ścięgien jako przygotowanie mięsa na wypadek, gdyby miało to duży wpływ na wydajność.
Rurka ciasta została skręcona w procesie produkcji, w wyniku czego wygląd końcowych produktów nie był przyjemny i nie mogły one stać mocno na ruszcie.
Seria HLT wytłacza rurkę z ciasta do owijania nadzienia. Ciśnienie wytłaczania z reguły rozkłada się losowo na rurkę ciasta, więc czasami wytłaczana rurka jest skręcana i zginana. W przeszłości nie było problemu, ponieważ produkty są tworzone przez jaskinie po obu stronach formy formującej. Może to skutecznie wyprostować zakrzywioną rurkę. Jednak stało się to problemem w tym projekcie, ponieważ najpierw formujące jaskinie zostały umieszczone po jednej stronie; po drugie, nadzienie nie było całkowicie wypełnione rurką ciasta zgodnie z przepisem klienta. Aby rozwiązać problem, inżynier ANKO naśladował gesty dłoni ...

Wprowadzenie do sprzętu spożywczego

  • Włóż wypełnienie do leja do napełniania.
  • Włóż ciasto do pojemnika na ciasto.
  • Napełnianie jest wytłaczane do cylindra przez rurkę napełniającą.
  • Ciasto formuje się w rurkę ciasta przez rurkę ciasta.
  • Cylindryczne nadzienie jest wkładane do tuby na ciasto podczas ich wytwarzania.
  • Dzięki presji formowania formy produkty są kształtowane zgodnie z wymaganiami.
  • Zastosowanie skrobaka pomaga uwolnić produkty spożywcze z formy.
  • Produkty końcowe są zbierane przez przenośnik do następnego procesu pakowania lub gotowania.
Dostosuj formę do formowania obustronnie otwartych garnków
W restauracji serwowano ręcznie robione naleśniki z obiema otwartymi końcami, podczas gdy większość produktów wytwarzanych przez ANKO HLT-700XL jest zamknięta na końcach. Nigdy nie dostosowaliśmy formy do formy podobnej do wymagań klienta. To zupełnie nowy projekt, więc zaangażowaliśmy się w badania i rozwój, jednocześnie zaoferowaliśmy klientowi profesjonalne sugestie i inne podobne sprawy w celach referencyjnych. Wreszcie, dostosowana forma do formowania mogłaby z powodzeniem wytwarzać obieraczki z otwartym końcem, a smak po smażeniu był również satysfakcjonujący.

Patelnie smażyć oba patelnie po obu stronach
Aby dostosować formę do formowania pierożki chińskie obu stron
Chociaż ręcznie robione naleśniki zostały całkowicie otwarte, zespół zarządzający wiedział, że soku nie można zamknąć w produktach. Z tego powodu zmienili zdanie i chcieliby produkować zapieczętowane pojemniki. ANKO natychmiast dostosowało formę do formowania i płynnie wyprodukowało produkty zgodnie z życzeniem.
Maszyny
HLT-700XL
wielkofunkcyjna maszyna do nadziewania i formowania maszyna do wielkofunkcyjna maszyna do nadziewania i formowania ANKO HLT-700XL może wytwarzać różne kształty produktów poprzez proste zmiany formy formującej. Cały automatyczny proces rozpoczyna się po włożeniu zagniatanego ciasta i sezonowanego nadzienia. Grubość owijki i ilość wypełnienia na sztukę można regulować osobno. Jest to wysokiej jakości maszyna do produkcji żywności o cechach kompaktowych rozmiarów i wysokiej wydajności. Wydajność wynosi od 1000 sztuk do 30 000 sztuk na godzinę w zależności od wielkości produktu. Aby spełnić indywidualne wymagania, można dostosować formę formującą i szybkość produkcji.
Wideo

The look of end-sealed potstickers is rectangle which is just formed by the customized forming mold. Then, after flipping and shaking by hand, they can stand firmly on a griddle and be fried into golden brown.



Kraj
  • Tajwan
    Tajwan
    Tajwańska maszyna do produkcji żywności etnicznej i sprzęt do przetwarzania żywności

    Nasze rozwiązania w zakresie wyposażenia żywności dla klientów z ponad 108 krajów. Możesz kliknąć następujące kategorie, aby wyświetlić przypadki. Każdy przypadek pokazuje, w jaki sposób ANKO prowadzi rozwiązania w zakresie maszyn spożywczych - od początku przygotowywania składników, projektowania i produkcji maszyn, rozwiązywania problemów i po serwisie.



Obszar rozwiązania
Kategoria

Pliki do pobrania


Szukaj według potrzeb

Wyszukaj na warunkach:

Polecenie

Rozwiązania ANKO pierożki chińskie

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. jest tajwańskim dostawcą i producentem sprzętu do przetwórstwa spożywczego. Oferują profesjonalne maszyny spożywcze na wielozadaniowych rynkach maszyn do napełniania i formowania od 1978 roku. Dzięki 38- ANKO doświadczeniu ANKO dba o to, aby ich maszyny spożywcze spełniały wymagania każdego klienta.