ANKO pierożki chińskie Rozwiązania dla przemysłu spożywczego


wielkofunkcyjna maszyna do nadziewania i formowania Projektowanie wielkofunkcyjna maszyna do nadziewania i formowania dla tajwańskiej firmy

Długo działająca restauracja kuchni północno-chińskiej jest własnością weterana emigrującego z Chin. Jego charakterystyczna potrawa - pierożki chińskie - jest ulubieńcem wielu ludzi, w związku z czym często nie była w stanie zaspokoić popytu. Następnie zdecydowali się wyprodukować pojemniki z maszyną i skorzystali z okazji, aby poprawić wygląd swoich pojemników na potstick. W końcu znaleźli ANKO ponieważ oferujemy usługi dostosowywania i rozwiązania projektowe. Projekt był zupełnie inny niż rozwój innych standardowych maszyn do produkcji pierożki chińskie . W okresie badań i rozwoju wypróbowaliśmy potstickery z zamkniętymi końcami, różnymi końcami, różnymi rozmiarami i rodzajami zamkniętych końców, a także cierpliwie podając im wiele profesjonalnych sugestii. Wreszcie, dostosowana forma do formowania przylepców i produktów końcowych zaspokaja ich potrzeby i daje im większą pewność w zwiększaniu sprzedaży w przyszłości.

Case-ID: TW-006

pierożki chińskie

Składnik jedzenia

  • Na opakowanie
  • Mąka wszechświatowa
  • Sól
  • Wrzątek
  • Zimna woda
  • Do nadziewania
  • Mielona wieprzowina
  • Zielone Scallions
  • Szczypiorek czosnkowy / Szczypiorek chiński
  • Kapusta
  • Olej sezamowy
  • Wino ryżowe
  • Sos sojowy
  • Imbir
  • czosnek
  • Biały pieprz

Kultura jedzenia

pierożki chińskie , odmiana pieróg , to faszerowana pan-food o długim kształcie i złotobrązowym dnie. Zwykle jest nadziewany wieprzowiną i kapustą lub mieszanką wieprzową i porową. Podczas gotowania rozprowadź olej na patelni, aby zapobiec przywieraniu potstickerów, a następnie dodaj je w jednej warstwie. Wlej wodę i przykryj pokrywkę, aby gotować. Smażone patelnie ze złotobrązowym i lekko przypalonym spodem wyglądają tak apetycznie. Dla osób, które lubią chrupiący smak, zmieszanie mąki z wodą do smażenia stworzy większą skorupę.

Ręcznie robiony przepis na jedzenie

Na opakowanie
Wymieszaj mąkę i sól w dużej misce.
Dodaj wrzącą wodę, wymieszaj pałeczkami, aż staną się okruchami.
Dodaj zimną wodę i dobrze wymieszaj
Posmaruj powierzchnię roboczą mąką i wyrabiaj ciasto ręcznie na blacie, aż będzie gładkie i elastyczne.
Przykryj wilgotną szmatką i odstaw ciasto na 20 minut.
Do nadziewania
Drobno posiekaj zielone cebulki, szczypiorek czosnkowy i kapustę, a następnie zmiel imbir i czosnek.
Wymieszaj je i mielone mięso wieprzowe w dużej misce.
Dopraw olejem sezamowym, winem ryżowym i sosem sojowym, a następnie posyp odrobiną białego pieprzu.
Dobrze wymieszaj wszystkie składniki razem.
Rzuć ciasto w długi kształt.
Podziel go na równe części.
Rozwałkuj każdą kulkę ciasta w krąg.
Weź opakowanie na dłoń i umieść miarkę wypełnienia pośrodku opakowania.
Rozprowadź trochę wody wzdłuż krawędzi, złóż opakowanie na pół.
Uszczypnij i zrób trzy do czterech plis z lewego rogu w kierunku środka, a następnie wykonaj przeciwległe plisy z prawego rogu.
Powtórz trzy ostatnie kroki, aby owinąć resztę wypełnienia.

ANKO Team Research Rozwiązywanie problemów lub dostawa rozwiązania

Mięsne ścięgna były zbyt długie, by rozerwać opakowania
Dzięki obrotowej formie formującej HLT-700XL produkty są formowane jako sposób wykrawania. Gdyby w mieszance napełniającej było zbyt wiele ścięgien, doprowadziłoby to do rozwarstwienia wielu produktów końcowych, a nawet rozdarcia. W związku z tym użytkownicy powinni zwracać uwagę na długość ścięgien jako przygotowanie mięsa na wypadek, gdyby mogło to mieć duży wpływ na wydajność.
Rura ciasta była skręcona w procesie produkcji, w wyniku czego wygląd końcowych produktów nie był przyjemny i nie mogli stać mocno na patelni.
Seria HLT wytłacza tubę ciasta, aby owijać nadzienie. Ciśnienie wytłaczania z reguły losowo rozkłada się na rurce ciasta, więc czasami wytłaczana rura jest skręcana i wyginana. W przeszłości nie było problemu, ponieważ produkty są tworzone przez jaskinie po obu stronach formującej formy. Może skutecznie wyprostować zakrzywioną rurę. Stało się to jednak problemem w tym projekcie, ponieważ po pierwsze, jaskinie formujące były rozmieszczone po jednej stronie; po drugie, nadzienie nie było całkowicie nadziewane w tubie ciasta według przepisu klienta. Aby rozwiązać ten problem, inżynier ANKO naśladował gesty dłoni na ....

Wprowadzenie sprzętu spożywczego

  • Umieść napełnienie w leju napełniającym.
  • Włóż ciasto do pojemnika na ciasto.
  • Napełnianie jest wytłaczane do cylindra przez rurę napełniającą.
  • Ciasto formuje się w rurkę z ciasta przez rurę z ciasta.
  • Cylindryczne wypełnienie jest nadziewane w tubie ciasta podczas ich wytwarzania.
  • Dzięki naciskowi formowania produkty są kształtowane zgodnie z wymaganiami.
  • Zastosowanie skrobaka pomaga uwolnić produkty spożywcze z formy.
  • Produkty końcowe są zbierane przez przenośnik do następnego procesu pakowania lub gotowania.
Dostosuj formę formującą do pojemników z otwartymi końcami
W restauracji serwowano ręcznie robione garnki z otwartymi obydwoma końcami, podczas gdy większość produktów firmy ANKO HLT-700XL jest zamknięta. Nigdy nie dostosowaliśmy formy formującej do wymagań klienta. To zupełnie nowy projekt, dzięki któremu zaangażowaliśmy się w badania i rozwój, jednocześnie oferując klientowi pewne profesjonalne sugestie i inne podobne przypadki referencji. Wreszcie, niestandardowa forma formująca może z powodzeniem produkować zarówno otwarte pojemniki do zapiekania, jak i smak po smażeniu był również satysfakcjonujący.

Naczynia do smażenia na patelni są otwarte
Aby dostosować formę do formowania pierożki chińskie obu końcach
Chociaż ich ręcznie robione pojemniki na potrawy zostały otwarte na oba sposoby, zespół zarządzający wiedział, że sok nie może być zamknięty w produktach. Z tego powodu zmienili zdanie i chcieliby wyprodukować uszczelnione potstickery. ANKO natychmiast poprawiło formowanie formy i bezproblemowo wyprodukowało produkty zgodnie z ich życzeniem.
Maszyny
HLT-700XL
wielkofunkcyjna maszyna do nadziewania i formowania maszyna do wielkofunkcyjna maszyna do nadziewania i formowania ANKO HLT-700XL może wytwarzać różne kształty produktów poprzez proste zmiany formy formującej. Cały proces automatyczny rozpoczyna się po włożeniu wyrabianego ciasta i przyprawionego nadzienia. Grubość owijki i ilość wypełnienia na sztukę można regulować oddzielnie. Jest to wysokiej jakości maszyna do produkcji żywności o cechach kompaktowych rozmiarów i wysokiej wydajności. Pojemność wynosi od 1000 sztuk do 30 000 sztuk na godzinę w zależności od wielkości produktu. Aby sprostać indywidualnym wymaganiom, formy formujące i szybkość produkcji można dostosować do indywidualnych potrzeb.
Wideo

The look of end-sealed potstickers is rectangle which is just formed by the customized forming mold. Then, after flipping and shaking by hand, they can stand firmly on a griddle and be fried into golden brown.



Kraj
  • Tajwan
    Tajwan
    Tajwańska etniczna maszyna spożywcza i urządzenia do przetwarzania żywności

    Nasze rozwiązania w zakresie sprzętu spożywczego dla klientów z ponad 108 krajów. Możesz kliknąć na następujące kategorie, aby zobaczyć przypadki. Każdy przypadek pokazuje, w jaki sposób ANKO prowadzi rozwiązania dotyczące maszyn spożywczych - od samego początku przygotowywania składników, projektowania i produkcji maszyn, rozwiązywania problemów i po serwisowaniu.



Obszar rozwiązania
Kategoria

Pliki do pobrania


Szukaj według potrzeb

Wyszukaj na warunkach:

Zalecenie

ANKO pierożki chińskie Solutions Solutions

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. jest tajwańskim dostawcą i producentem sprzętu do przetwarzania żywności. Od 1978 roku oferują profesjonalne maszyny do żywności na wielofunkcyjnych rynkach maszyn do napełniania i formowania. Dzięki zebranemu 38- ANKO doświadczeniu ANKO zapewnia, że ​​ich maszyny spożywcze spełniają wymagania każdego klienta.