---

Wyślij zapytanie Dodaj do koszyka

Linia produkcyjna do produkcji sajgonek ANKO - Projekt maszyn dla jordańskiej firmy

Właściciel zakupił nasze maszyny z serii HLT, PP-2, SD-97, SRP oraz automatyczną linię produkcyjną Maammoul i Moon Cake, mając pełne zaufanie do maszyn ANKO. Później zdecydował się na zakup dwóch linii produkcyjnych do produkcji spring roll (SR-24) naraz, ponieważ wytwarzają one produkty wysokiej jakości i o jednolitym wyglądzie, a także mogą być używane razem z istniejącą serią SRP do produkcji ciastek lub spring roll. To znaczna i mądra inwestycja. (Model SR-24 nie jest już dostępny. Nowy model to maszyna SR-27.)

Case-ID: JO-003

Sajgonka

Badanie problemów zespołu ANKO i dostarczanie rozwiązań

Jak określić lepkość nadzienia, która wpływa na stabilność urządzenia do nakładania.

Nadzienie do spring rollów można zrobić z mięsa, warzyw lub ich kombinacji, nawet o słodkim smaku, takim jak dżem. Maszyna nie jest jak człowiek, który ma umiejętność koordynacji wzrokowo-ruchowej; musi być dostosowana do lepkości, aby depozytor mógł idealnie dostarczyć taką samą ilość nadzienia na odpowiednie miejsce. W przeciwnym razie nadzienie może utknąć w lejku lub być luźne po podaniu. Weź ten przypadek jako przykład; istnieją różne poziomy lepkości w gotowanym, zamrożonym lub podgrzanym farszu wołowym.

Nadzienie jest zbyt suche, aby można je było formować na grube paski.

Nadzienie z mniejszą ilością tłuszczu staje się luźnymi cząstkami, które nie mogą być formowane przez wyciskanie; podobnie, może być luźne, ale zwarte podczas składania przez depositor.

Zamrożone kawałki nadzienia

Nadzienie w zbiorniku nie rozmroziło się całkowicie. Kawałki powodują nierównomierne składanie.

Wprowadzenie do wyposażenia gastronomicznego

• Wlać gotowane nadzienie do zbiornika.
• Wlać wymieszaną masę do zbiornika na ciasto.
• Ustawić temperaturę.
• Piec pas ciasta.
• Schłodzić pas ciasta pod wiatrakami.
• Pokroić pas ciasta na kwadraty o wymiarach 200 mm * 200 mm.
• Obrócić pokrojone ciasto w odpowiedniej pozycji, gotowe do nadziewania.
• Umieść nadzienie na wyznaczonym miejscu.
• Złóż pierwszy róg do środka, aby przykryć nadzienie, a następnie lewy i prawy róg za pomocą bocznych klap.
• Na ostatnim rogu nałóż ciasto jako klej.
• Zwijaj w kierunku ostatniego rogu pod stalową siatką, jednocześnie zamykając koniec.

Ciasto jest rozprowadzane na bębnie do pieczenia

Umieścić nadzienie na cieście do spring rollów

Spring rolki są formowane z zachowaniem jednolitego wyglądu

W połączeniu z systemem chłodzenia, dysza nie będzie się zacinać podczas rozpylania ciasta na bębnie do pieczenia.

Przed procesem owijania, konieczne jest oczekiwanie na upieczenie i zmiękczenie ciasta. Przekształcając proces ręczny w produkcję zautomatyzowaną, najpierw ściśle łączymy każdy krok. Duża bębnowa piekarnia piecze przygotowane ciasto w pasie ciasta, które następnie jest natychmiast chłodzone i krojone na odpowiednio wielkościowe ciasto do spring roll. Depozytor kontynuuje kolejne działanie bez przerwy, aby zwiększyć efektywność. Po drugie...

Propozycja rozwiązania

Korzyść dla Twojego biznesu dzięki kompleksowemu rozwiązaniu produkcji sajgonek firmy ANKO

ANKO zrobiło

Linia produkcyjna do produkcji Spring Roll firmy ANKO została zaprojektowana w taki sposób, aby obsługiwać różnorodne składniki, od nadzienia wołowego, czystych warzyw, mieszanych warzyw i mięsa, po surowe warzywa i słodkie składniki, takie jak ser, czekolada z bananem, jabłko z cynamonem i wiele innych. Zaawansowany mechanizm zapewnia, że składniki nadzienia zachowują swoje pierwotne tekstury bez nadmiernego ściskania.

ANKO może ci pomóc więcej

Poza linią produkcyjną do produkcji sajgonek, ANKO oferuje kompleksowe rozwiązanie, które obejmuje urządzenia do przygotowywania ciasta i nadzienia, maszyny do zwijania i formowania, rozwiązania pakowania, urządzenia do gotowania, a nawet maszynę do rentgenowskiej kontroli żywności, dostosowane do Twoich indywidualnych wymagań. To kompleksowe rozwiązanie do produkcji sajgonek jest prawdziwym atutem dla Twojego biznesu spożywczego.

Aby uzyskać więcej informacji, kliknijUcz się więcejlub wypełnij poniższy formularz, a my skontaktujemy się z Tobą tak szybko, jak to możliwe.

 

Maszyny

SR-24

Przygotowanie ciasta z wyprzedzeniem i pozostawienie go na noc jest lepsze dla produkcji. Jako urządzenie startowe, spryskiwacz równomiernie rozpyla ciasto na bęben do pieczenia. Poprzez ustawienia parametrów grubości ciasta i temperatury bębna do pieczenia, można regulować teksturę i miękkość/twardość rolady. Następnie, po schłodzeniu przez wentylatory, pas ciasta jest wycinany na kawałki i gotowy do przekazania do dozownika. Ręcznie należy wlać przygotowane nadzienie do zbiornika na nadzienie. Jest ono odkładane na ciasto w odpowiednim miejscu, podczas gdy czujnik wykrywa ciasto. Następnie urządzenie do składania składa trzy rogi, a ostatni róg jest pokrywany ciastem jako klej. Wreszcie, rolada jest formowana, gdy przechodzi pod stalową siatką. Maksymalna wydajność wynosi 2400 rolek na godzinę. (Model SR-24 nie jest już dostępny. Nowy model to maszyna SR-27.)

Wideo

Linia produkcyjna do produkcji sajgonek zaprojektowana przez ANKO jest w pełni automatyczna i może wyprodukować 2400 sajgonek na godzinę. Po wylaniu dobrze wymieszanej masy i nadzienia, automatyczny proces rozpoczyna się od bębna do pieczenia, wentylatorów chłodzących, noża z czujnikiem, aż do innowacyjnych urządzeń do nakładania, składania i owijania. Jest to idealne rozwiązanie do produkcji sajgonek o identycznej jakości i smaku, które mogą konkurować z ręcznie robionymi sajgonkami.

Kraj

• 

  Jordania

  Jordańskie maszyny do żywności etnicznej i rozwiązania dla przetwórstwa żywności

  ---

  Nasze rozwiązania sprzętowe dla klientów z ponad 114 krajów. Możesz kliknąć w poniższe kategorie, aby zobaczyć przypadki. Każdy przypadek pokazuje, jak ANKO przeprowadza rozwiązania maszynowe do produkcji żywności - od przygotowania składników, poprzez projekt i produkcję maszyny, rozwiązywanie problemów, aż po obsługę posprzedażną.

  ---

---

Kategoria

Mrożone produkty spożywcze

bardziej

Fabryka spożywcza

bardziej

---

Kultura kulinarstwa

Dzięki globalizacji, głęboka chińska kuchnia ewoluowała w szereg wariantów, łączących lokalne składniki i kultury. Ewolucja spring rolla to typowy przykład. W kwadratowym cieście na spring roll, nadzienie może być dowolnym mięsem, warzywami lub rozdrobnionymi lokalnymi składnikami, tworzącymi kuchnię fusion. ANKO pomyślnie wyprodukowało serowe spring rolki za pomocą naszej linii produkcyjnej do spring rollów. Jeśli chodzi o gotowanie, głębokie smażenie może wzmocnić chrupiący smak, podczas gdy pieczenie może być zdrowszym sposobem na spożywanie mniejszej ilości oleju. Ponieważ fast food jest powszechny, łatwe do przygotowania i szybkie w podaniu sajgonki są również wyborem na każdą okazję.

Ręcznie robiona receptura

Składnik jedzenia

Do ciasta - mąka uniwersalna/woda/sól/olej, Do nadzienia - kapusta/marchew/wołowina mielona/olej sezamowy/imbir/czosnek/sól/cukier/pieprz

Robienie ciasta

(1) Wymieszaj i wymieszaj razem mąkę, wodę, sól i olej. (2) Rozgrzej patelnię. (3) Nałóż pędzel, aby nałożyć cienką warstwę mieszanki na patelnię. (4) Gdy brzegi ciasta lekko odchylają się, przewróć je, aby ugotować drugą stronę przez kilka sekund.

Robienie nadzienia

(1) Posiekaj kapustę i marchewkę, a następnie posiekaj imbir i czosnek. (2) Rozgrzej wok, podsmaż imbir i czosnek, a następnie dodaj posiekane kapustę i marchewkę, a potem dodaj mielone mięso. (3) Dopraw solą, cukrem i pieprzem. (4) Wyjmij z patelni i skrop olejem sezamowym.

Jak zrobić

(1) Nabierz mieszankę mięsną i umieść ją na cieście do sajgonek. Lepiej umieścić ją blisko krawędzi. (2) Aby zwinąć sajgonkę, zacznij od strony z nadzieniem. (3) Zwijaj połowę ciasta, a następnie złożone lewe i prawe boki do środka. (4) Następnie, zwijaj ciasto do końca. (5) Smaż sajgonki na głębokim oleju i ciesz się nimi z sosem.

Pobrania

• 

  Catalog of SR-27

  ---

---