Nadziewane kulki z manioku / Rozwiązania sprzętowe do przetwarzania żywności

Dzięki ponad 46-letniemu doświadczeniu, ANKO pomaga klientom przekształcać nadmiar lub nadwyżkę żywności w wysokowartościowe produkty spożywcze / Dostawca kompleksowych projektów przetwórstwa żywności i pieczywa


ANKO opracowało wysokowartościową maszynę do produkcji nadziewanej kulki z manioku dla klienta z Peru

Peruwiański klient jest szefem restauracji i fabryki żywności. Nasza relacja biznesowa rozpoczęła się od kompaktowej maszyny do krojenia warzyw. Klient zauważył, że ANKO ma dużą siłę w badaniach i rozwoju oraz bogate przepisy, dlatego staliśmy się jednym z jego konsultantów ds. rozwiązań. Produkty klienta, takie jak nadziewane krokiety z manioku, były dotychczas wytwarzane ręcznie. Kiedy popyt wzrósł do pewnej ilości, szukał maszyny, która zapewnia oszczędność pracy i zwiększenie produktywności. Aby zapewnić jakość produktu, przyjechał do naszej centralnej kuchni w siedzibie ANKO na testy maszyny i bezpośrednią komunikację z naszymi inżynierami, pomimo dużej odległości. Wszystko to dla najlepszego stosunku opakowania do nadzienia i najbardziej odpowiedniego przepisu do produkcji automatycznej.

Case-ID: PE-001

Nadziewana kula z manioku

Badanie problemów zespołu ANKO i dostarczanie rozwiązań

Jak ANKO pomaga klientom osiągnąć swoje cele produkcyjne przy ograniczonym budżecie?

Maszyna ANKO może być wyposażona w różne rozmiary dysz do wypełniania i wyciskania ciasta, aby dostosować proporcje opakowania/wypełnienia. Grubość opakowania można regulować za pomocą nakrętki regulacyjnej, aby uzyskać mniejsze zmiany, a niewielkie modyfikacje wypełnienia można również kontrolować poprzez prędkość wyciskania wypełnienia. W celu obniżenia kosztów, klient chciał zmniejszyć ilość wypełnienia w każdym produkcie. Jest to poniżej minimalnej ilości wypełnienia wyciskanego przez standardową maszynę SD-97W. W celu spełnienia wymagań klienta, ANKO dostosowało......(Prosimy o kontakt w celu uzyskania więcej informacji)

Ten klient poleciał do siedziby firmy ANKO na Tajwanie, aby przetestować maszynę na miejscu
Ten klient poleciał do siedziby firmy ANKO na Tajwanie, aby przetestować maszynę na miejscu
Produkty wykonane za pomocą prostych form
Produkty wykonane za pomocą prostych form
ANKO testowało produkty z różnymi proporcjami ciasta i nadzienia dla naszego klienta
ANKO testowało produkty z różnymi proporcjami ciasta i nadzienia dla naszego klienta
Jak właściwie przetwarzać maniok i produkować doskonałe pyszne produkty spożywcze?

Podobnie jak ryż, maniok nie jest lepki po ponownym podgrzaniu. Dlatego ważne jest zwrócenie uwagi zarówno na temperaturę manioku, jak i na szybkość produkcji maszyny...... (Prosimy o kontakt, aby uzyskać więcej informacji)

Temperatura jest również kluczowym czynnikiem wpływającym na formowanie nadziewanych kulek z manioku
Temperatura jest również kluczowym czynnikiem wpływającym na formowanie nadziewanych kulek z manioku
Produkty najlepiej formują się w łagodnej temperaturze z niewielkimi dostosowaniami maszyny
Produkty najlepiej formują się w łagodnej temperaturze z niewielkimi dostosowaniami maszyny

Wprowadzenie do wyposażenia gastronomicznego

  • Po pokrojeniu i ugotowaniu manioki, zagnieć ją mikserem, a następnie umieść w lejku do ciasta.
  • Wstępnie wymieszaj szynkę i ser, a następnie umieść w lejku do nadzienia.
  • Przetestuj i dostosuj proporcje opakowania/nadzienia.
  • Rozpocznij produkcję nadziewanych produktów z maniokiem. SD-97W automatycznie owija nadzienie w opakowanie z manioku, a następnie jednostka zamykająca je równo kroi.
Umieść pokrojoną maniokę w komercyjnym mikserze
Umieść pokrojoną maniokę w komercyjnym mikserze
Umieść pokrojoną szynkę i ser razem z manioką i dokładnie wymieszaj
Umieść pokrojoną szynkę i ser razem z manioką i dokładnie wymieszaj
Maszyna automatycznie formuje mieszankę w Kulki nadziewane maniokiem
Maszyna automatycznie formuje mieszankę w Kulki nadziewane maniokiem
Jak zapobiec przywieraniu bardzo lepkich mieszanek z manioku do maszyny podczas procesu operacyjnego?

Aby uniknąć przywierania, nasi inżynierowie starannie zaprojektowali powierzchnie kontaktowe systemu formującego tak małe, jak to możliwe. Tylko jednostka migawki miała krótki kontakt z jedzeniem. Choć nie było wątpliwości, że struktura jednostki zasłony miała znaczący wpływ na produkcję, to kluczem do sukcesu było tempo zamykania. Idealne i satysfakcjonujące produkty powstały między zamknięciem a otwarciem migawki. Ponadto, do produkcji bardziej lepkich potraw, takich jak mochi, płyta do zbierania gotowych produktów jest pokryta teflonem i posypana mąką. Dodatkowo, korzystanie z talerza zamiast przenośnika może zapobiec rozsypywaniu się mąki na ziemię.

Kasza maniokowa staje się bardzo lepka po wymieszaniu
Kasza maniokowa staje się bardzo lepka po wymieszaniu
Obrotowa płyta może być używana do produkcji produktów z bardzo lepkimi składnikami
Obrotowa płyta może być używana do produkcji produktów z bardzo lepkimi składnikami
Jak używać SD-97W firmy ANKO do przetwarzania suchych i mokrych składników?

SD-97W może być wyposażony w dwa rodzaje śmigiełek do napełniania suchymi i wilgotnymi nadzieniami. Ta do wilgotnych nadzień ma większe łopatki, a ta do suchych nadzień ma mniejsze łopatki. Dzieje się tak, ponieważ wilgotne nadzienie może przepływać przez ściskanie. Natomiast ściskanie powoduje zablokowanie suchego nadzienia w dyszy i uszkodzenie silnika.

Ponadto, niektóre składniki suchych nadzień mogą wpływać na działanie maszyny. Na przykład, niektóre substancje w proszku sklejają się po wyciśnięciu i powodują niesprawne podawanie. Dla kolejnego przykładu, drobny cukier w składnikach deserowych rozpuszcza się pod wpływem wytworzonego ciepła podczas procesu wyciskania, co sprawia, że nadzienie staje się lepkie i zatyka się w dyszy. Z naszymi wieloletnimi doświadczeniami, sugerujemy zastąpienie drobnego cukru grubym cukrem. ANKO zawsze potrafi znaleźć rozwiązania, zależnie od cech jedzenia, aby utrzymać wysoką wydajność produkcyjną, nie rezygnując z smaku jedzenia.

SD-97W firmy ANKO jest odpowiedni do przetwarzania szerokiej gamy składników, takich jak suszone nadzienie kremowe
SD-97W firmy ANKO jest odpowiedni do przetwarzania szerokiej gamy składników, takich jak suszone nadzienie kremowe
Może również przetwarzać gęste nadzienie czekoladowe
Może również przetwarzać gęste nadzienie czekoladowe
Oraz nadzienie wytrawne z pokrojonym bambusem
Oraz nadzienie wytrawne z pokrojonym bambusem
Propozycja rozwiązania

Usługi dostosowane ANKO do spełnienia Twoich potrzeb produkcyjnych

ANKO zrobiło

Kiedy zapytasz o maszynę do produkcji żywności od ANKO, masz możliwość przetestowania maszyny. W ANKO zawsze zachęcamy naszych klientów do przynoszenia swoich przepisów lub nawet oryginalnych składników do przeprowadzenia próbnej produkcji. Korzystając z naszych maszyn do produkcji żywności i w pełni wyposażonego „Laboratorium Żywnościowego”, możemy przygotować finalne produkty, aby upewnić się, że są one zgodne z oryginalnym smakiem. Nasi eksperci ds. żywności mogą pomóc w optymalizacji przepisu i rozwiązaniu wszelkich problemów związanych z produktem spożywczym.

ANKO może ci pomóc więcej

W tym konkretnym przypadku, ANKO oferuje nie tylko automatyczną maszynę do wypełniania kul z manioku, ale także kompleksowe rozwiązanie produkcyjne. Rozwiązanie to obejmuje maszynę do krojenia, mikser, maszynę do wypełniania i formowania, frytkownicę oraz maszynę do pakowania. Znacznie zwiększa ono zdolność produkcyjną i efektywnie przetwarza dużą ilość manioku na wartościowe produkty spożywcze.

For more information, please click Dowiedz się więcej lub wypełnij poniższy formularz zapytania.

 ANKO Oferuje spersonalizowane rozwiązanie produkcyjne do produkcji nadziewanych kul z manioku, aby sprostać lokalnym wymaganiom

Maszyny
SD-97W

Automatyczna maszyna do nadziewania i formowania SD-97W została zaprojektowana do produkcji wyrobów spożywczych nadziewanych. Jednostka zasłony dzieli nadziewane ciasto na małe lub duże produkty, od minimum 10 g do maksimum 70 g. Dostępne są zasłony do wzorzystych lub niewzorzystych kształtów lub innych specjalnych kształtów i łatwe do zmiany. W tym konkretnym przypadku klient zainstalował jednostkę nieposiadającą wzoru, aby kroić produkty z manioku, które są nadziewane szynką i serem, na okrągłe lub prostokątne kształty, zgodnie z wymaganiami.

Jako pionier w branży automatycznych maszyn do produkcji żywności, ANKO wprowadziło System Internetu Rzeczy (IoT), wykorzystując sztuczną inteligencję do integracji naszych automatycznych linii produkcyjnych żywności. Wszystkie dane z SD-97W są gromadzone na panelu ANKO firmy. Ten pulpit nawigacyjny dostarcza aktualny stan operacyjny maszyny, w tym usługi "Zarządzanie produkcją cyfrową". Wyświetla również aktualny stan produkcji na miejscu, w tym dane takie jak dzienna ilość produkcji, marnotrawstwo materiałów i raporty dotyczące problemów na zdalnych monitorach.

Wideo

Jak maszyny ANKO przetwarzają składniki spożywcze o wysokiej lepkości? - Arancini to rodzaj głęboko smażonej kulki ryżowej nadzianej mielonym mięsem lub serem. W porównaniu do arancini z nadzieniem z kulki z manioku, oba opakowania zawierają dużo wilgoci i są lepkie. Dzięki automatycznemu urządzeniu do formowania i nadziewania SD-97W wystarczy umieścić dobrze wymieszane nadzienie i materiały opakowaniowe, aby automatycznie produkować produkty. Wielofunkcyjna maszyna może produkować nie tylko arancini i nadziewane kulki z manioku, ale także produkty spożywcze o wysokiej lepkości, takie jak mochi, kleisty ryż, itp.



Kraj
  • Peru
    Peru
    Peru Maszyny do przetwarzania żywności etnicznej i rozwiązania dla przemysłu spożywczego

    Nasze rozwiązania sprzętowe dla klientów z ponad 114 krajów. Możesz kliknąć w poniższe kategorie, aby zobaczyć przypadki. Każdy przypadek pokazuje, jak ANKO przeprowadza rozwiązania maszynowe do produkcji żywności - od przygotowania składników, poprzez projekt i produkcję maszyny, rozwiązywanie problemów, aż po obsługę posprzedażną.



Kategoria

Kultura kulinarstwa

Podobnie jak ziemniak, maniok (znany również jako yuca) jest uprawiany ze względu na swoje jadalne, skrobiowe korzenie jako podstawowe pożywienie lub zagęszczacz. Rośnie w strefach tropikalnych i jest podstawowym uprawą żywnościową w Ameryce Południowej, podczas gdy ziemniak zazwyczaj występuje w suchych i zimnych regionach. Ze względu na swoje środowisko wzrostu, wiele potraw opartych na ziemniakach staje się opartych na manioku w regionach tropikalnych. Nadziana kulka z manioku jest jednym z typowych przykładów, pokazujących, że kultura kulinarne może być wpływana przez klimat. Ten produkt spożywczy, podobny do krokietów, jest wykonany z pokrojonej szynki i sera, ale owinięty w rozgniecioną maniokę zamiast ziemniaków. Maniok ma skrobiową i włóknistą konsystencję, podczas gdy ziemniak ma puszysty i miękki smak.

Ręcznie robiona receptura
Składnik żywności

Maniok/Masło/Jajko/Sól/Cukier/Olej/Szynka/Ser

Jak zrobić

(1) Obierz i ugotuj maniok aż będzie miękki. (2) Odsącz maniok i usuń włókna z jego środka. (3) Zmiażdż maniok, dodaj masło, jajko, sól i cukier, następnie dokładnie wymieszaj. (4) Weź kulkę z mieszanki manioku i spłaszcz ją dłońmi. (5) Umieść kostkę sera i trochę krojonych szynki na środku. (6) Owinięcie ich i uformowanie w długą formę jak rolkę. (7) Rozgrzej olej na patelni, gotuj nadziewaną maniokę na średnim ogniu aż się zarumieni.

Pobrania


Wyszukiwanie według potrzeb

Wyszukaj na warunkach:

Rekomendacja

ANKO Rozwiązania sprzętowe dla nadziewanych kulek z manioku

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. to producent maszyn do produkcji żywności i dostawca rozwiązań produkcyjnych. Oferujemy profesjonalne urządzenia do produkcji żywności od 1978 roku. Dzięki wieloletniemu doświadczeniu na rynku maszyn do produkcji żywności, ANKO zapewnia, że nasze urządzenia do produkcji żywności spełniają oczekiwania klientów.