Polska 
Maszyna do automatycznego parzenia bułek z kremem ANKO spełniająca zapotrzebowanie na zwiększoną produkcję dla tajwańskiej firmy
Grupa restauracyjna prowadzi restauracje kantońskie, bufety z gorącym garnkiem i bufety japońskie, aby zaspokoić różne gusta konsumentów. Kiedyś robili swoje produkty spożywcze ręcznie. Z otwarciem coraz większej liczby restauracji, ciągły wzrost zapotrzebowania na parowane bułeczki z kremem w różnych rodzajach restauracji skłonił firmę do inwestycji w nową maszynę, aby poszerzyć swoją ofertę. nadszedł czas, aby przekształcić ręczne w automatyczną produkcję. Szefowie kuchni mieli nadzieję utrzymać jakość jedzenia, jednocześnie obniżając koszty, dlatego znaleźli ANKO. Posiadamy największy udział w rynku maszyn spożywczych na Tajwanie, a nasza maszyna może pomóc im sprostać rosnącemu popytowi. Po przetestowaniu naszej maszyny do formowania i nadziewania SD-97W, są zadowoleni z jej wielofunkcyjności, która daje im elastyczność w produkcji. Oprócz wspomnianej wyżej bułki z parowanym kremem, używają również maszyny do produkcji kulek sezamowych.
Bułeczki z kremem gotowane na parze
Badanie problemów zespołu ANKO i dostarczanie rozwiązań
Ponieważ maszyna wydawała ciepło w procesie produkcji, ciasto było zbyt wyrośnięte. Inżynier ANKO zmodyfikował przepis, aby zachować oryginalny smak.
Przeprowadziliśmy próbny test maszyny z przepisem klienta na parowane bułeczki z kremem. Jednakże, skończone bułeczki były niesprężyste i opadały. Po dokładnym sprawdzeniu, stwierdziliśmy, że problem był spowodowany wydzielaniem się ciepła w procesie produkcji. Nasz inżynier dostosował dwie składniki...(Prosimy o kontakt w celu uzyskania więcej informacji)
Ważenie produktów podczas procesu produkcji
Idealnie uformowane i gotowane bułeczki z kremem
Bułeczka z kremem jest puszysta i wypełniona kremowym nadzieniem
Wprowadzenie do wyposażenia gastronomicznego
- Umieścić nadzienie w zbiorniku na nadzienie, włączyć system nadzienia i zamknięcia, aby dostosować i ustawić rozmiar nadzienia zgodnie z wymaganiami.
- Umieścić ciasto w zbiorniku na ciasto, dostosować system zamknięcia, aż waga opakowania spełni wymagania.
- Ponieważ produkt może być stabilnie wyciskany z odpowiednim stosunkiem opakowania do nadzienia, SD-97W może automatycznie owijać nadzienie kremowe, a następnie dzielić wypełnione ciasto na kulki o jednakowych rozmiarach.
Mieszanie ciasta za pomocą komercyjnego miksera do ciasta
Następnie wypełnienie kremowe jest ładowane do zbiornika na nadzienie
Bułki kremowe są automatycznie formowane
Produkty spożywcze na zakwasie zawierają dużą ilość cukru i wody. Te rodzaje jedzenia łatwo przywierają do części maszyny. Zobaczmy, jak maszyna do automatycznego formowania i nadziewania SD-97W została zaprojektowana, aby uniknąć tego problemu?
Większość słodkich przekąsek i wypieków jest kleista ze względu na wysoką zawartość cukru i wody. ANKO planowało stworzenie nowych maszyn, a jeden z projektów skierowany był do tej grupy żywności. Aby uniknąć przywierania, nasi inżynierowie starannie zaprojektowali powierzchnie kontaktowe systemu formującego tak małe, jak to możliwe. Tylko jednostka zasłony styka się z jedzeniem na krótko. Choć nie ma wątpliwości, że struktura jednostki zasłony ma znaczący wpływ na produkcję, to prędkość zasłony jest kluczem do sukcesu. Podczas otwierania i zamykania migawki powstaje doskonały i przyjemny produkt. Ponadto, dla produkcji bardziej lepkich potraw, takich jak mochi, talerz do zbierania gotowych produktów będzie pokryty teflonem i posypany mąką. Dodatkowo, korzystanie z talerza zamiast przenośnika może zapobiec rozsypywaniu się mąki na ziemię.
Maszyny ANKO FOOD są kluczem do produkcji unikalnych i zróżnicowanych produktów spożywczych
Maszyny do automatycznego formowania i formowania ANKO SD-97W wykorzystują formy zaciskowe o różnych wzorach i kształtach, aby tworzyć szeroki zakres produktów. Dodatkowo, ANKO może również dostosować projekt form zaciskowych do specyfikacji i wymagań Twojego produktu. W przypadku tej tajwańskiej firmy, produkty są wykonane za pomocą formy na kulki bez żadnych fałd, aby uzyskać idealne bułeczki z kremem.
Bułki wykonane z różnymi formami zaciskowymi
Do produkcji Coxinha używane są formy w kształcie łzy
Kibbeh jest robiony za pomocą formy o owalnym kształcie
- Propozycja rozwiązania
Standardizuj produkcję bułek z parowym kremem ANKO
ANKO zrobiło
Czy rozważasz przejście z produkcji ręcznej na automatyczną? Aby zaoszczędzić Twój czas i umożliwić Ci uzyskanie wszystkich urządzeń do produkcji bułek z parowaru w jednym miejscu, ANKO oferuje usługę rozwiązania, która pozwoli Ci zaoszczędzić czas na szukanie i zapytywanie o poszczególne maszyny. Oferujemy również spersonalizowane rozwiązanie do produkcji bułek z parowaru, od zakupu do naprawy.
ANKO może ci pomóc więcej
ANKO ma profesjonalny zespół i badaczy żywności, którzy oferują najlepsze przepisy i sugestie dotyczące dostosowania. Nie tylko Parowane Bułeczki z Kremem, możemy również zaoferować różnorodne maszyny do produkcji Dim Sum oraz rozwiązania. W celu utrzymania kontroli jakości, Maszyna do Inspekcji Rentgenowskiej ANKO może wykrywać obce przedmioty podczas produkcji żywności i zwiększać ogólną jakość produktu.
For more information, please click Dowiedz się więcej lub wypełnij poniższy formularz zapytania.
- Maszyny
-
SD-97W
Automatyczna maszyna do formowania i nadziewania SD-97W została zaprojektowana do produkcji produktów spożywczych z nadzieniem. Dzięki jednostce zasuwowej, wypełnione ciasto można podzielić na małe lub duże produkty, o wadze od 10 g do maksymalnie 70 g. Opcjonalnie można również wybrać jednostki zasuwowe z wzorami lub bez wzorów, aby tworzyć różne kształty jedzenia, takie jak baozi, coxinha, kubba, itp. W tym przypadku klient zainstalował jednostkę nieposiadającą wzoru, aby kroić nadziewane ciasto na kulki, zgodnie z wymaganiami.
Ponadto, posiada wbudowany system Internetu Rzeczy (IoT), który wyświetla dane produkcyjne na żywo, takie jak dzienna produkcja, marnotrawstwo materiałów i raporty dotyczące problemów produkcyjnych, aby pomóc w poprawie ogólnego zarządzania cyfrowego fabryką i efektywności. System IoT ANKO monitoruje wibracje każdej części maszyny, aby określić funkcjonalność i stan podstawowych części maszyny, a te dane można przekształcić w kompleksowe grafiki i wykresy. To sprawia, że inspekcja staje się bardziej efektywna dla techników, a personel zarządzający może mieć pełny dostęp do stanu maszyny zdalnie za pomocą urządzenia mobilnego.
- Wideo
Automatyczna maszyna do nadziewania i formowania może tworzyć zarówno produkty wzorowane, jak i niewzorowane, za pomocą prostego wymiany zasłon; może również tworzyć dwukolorowe lub jednokolorowe produkty za pomocą prostego wymiany pojemników na ciasto. Nie tylko produkty z pastą z czerwonej fasoli, nadzieniem mięsnym lub pastą sezamową, ale także proste produkty są możliwe do wyprodukowania. Podsumowując, SD-97W może przygotować dziesiątki potraw etnicznych, takich jak bułka mięsna, bułka parowana, mammoul, mięsne pierogi, smażone pierożki nadziewane, mochi, kryształowe pierogi, pierożki chao zhou. Ich wygląd i smak są porównywalne do ręcznie robionych.
- Kraj
Tajwan
Maszyna do żywności etnicznej i sprzęt do przetwarzania żywności Tajwan Rozwiązania
Nasze rozwiązania sprzętowe dla klientów z ponad 114 krajów. Możesz kliknąć w poniższe kategorie, aby zobaczyć przypadki. Każdy przypadek pokazuje, jak ANKO przeprowadza rozwiązania maszynowe do produkcji żywności - od przygotowania składników, poprzez projekt i produkcję maszyny, rozwiązywanie problemów, aż po obsługę posprzedażną.
- Kategoria
- Kultura kulinarstwa
Parowany bułeczka z kremem (znana również jako bułeczka z mlecznym żółtkiem) to danie, które koniecznie trzeba zamówić podczas jedzenia dim sum w Hongkongu. Podczas odkrywania parowca, apetyczny zapach mleka przyciąga wszystkich smakoszy. Ugryź parowaną bułkę z kremem, w środku znajduje się gęsty krem z żółtek jajek, masła, proszku serowego i oczywiście cukru, a następnie połącz z filiżanką wyśmienitej herbaty, aby przekąska była słodka, ale nie tłusta. Niektóre nadzienie nawet pęka podczas gryzienia, dlatego konsument nazwał je Liu Sa Bao (co oznacza bułkę z płynnym nadzieniem). W tradycyjnych restauracjach kantońskich kelnerzy będą popychać wózki kursujące wokół stołów. Tylko droga umożliwia konsumentom cieszenie się wybuchem nadzienia.
- Ręcznie robiona receptura
-
Składnik jedzenia
Dla Ciasta-Mąka do ciasta/Mleko/Ciepła woda/Cukier/Sól/Drożdże, Dla Nadzienia-Proszek budyniowy/Skrobia pszenna/Mleko/Niesolone masło/Cukier/Jajko/Zółtko
Robienie Ciasta
(1) Dodaj drożdże do ciepłej wody, aby je aktywować. (2) Do tej samej miski dodaj mąkę, mleko, cukier i sól, a następnie wymieszaj je w gładkie i elastyczne ciasto. (3) Odstaw i pozostaw do odpoczynku na 2-3 godziny.
Robienie Nadzienia
(1) Dodaj proszek budyniowy, skrobię pszenną i cukier do garnka. (2) Podgrzej garnek na małym ogniu, dodaj mleko i cały czas mieszaj, aż składniki się rozpuszczą. (3) Ubij jajko i żółtko razem i dodaj do garnka. Nadal mieszaj. (4) Dodaj masło i dokładnie wymieszaj. (5) Wyłącz ogrzewanie, ale nadal mieszaj nadzienie kremowe, aż stanie się gładką kulą. (6) Odstaw na bok, aby się ostudziło.
Jak zrobić
(1) Gdy ciasto i nadzienie są gotowe, uformuj nadzienie kremowe na małe kulki i usuń ciasto na oprószonej powierzchni. (2) Wygnieć ciasto w długi kawałek. (3) Pokrój ciasto na równe kule ciasta. (4) Nałóż wałek, aby rozwałkować każdą kulę ciasta na płaski krąg. (5) Umieść kulę budyniu na środku ciasta. (6) Owinięcie go i całkowite zabezpieczenie opakowania. (7) Odstaw bułki do parownika na 10-15 minut. (8) Przełącz na wysokie ciepło i gotuj na parze przez kolejne 15 minut. (9) Wyłącz parowar i poczekaj 5 minut przed odkryciem.
- Pobrania
Rozwiązania sprzętu do przetwarzania żywności
Zobacz nasz nowy sprzęt do przetwarzania żywności i kompleksowe rozwiązania
