ANKO Bułki Custard Na Parze Rozwiązania dla przemysłu spożywczego


automatyczna maszyna do inkrustowania i formowania inkrustowania automatyczna maszyna do inkrustowania i formowania projektowanie automatyczna maszyna do inkrustowania i formowania dla tajwańskiej firmy

Grupa gastronomiczna prowadzi kantońskie restauracje, bufety z gorącymi garnkami i japońskie w formie bufetu, aby zadowolić różnych konsumentów. Robili ręcznie swoje produkty spożywcze. Przy coraz większej liczbie otwieranych restauracji ciągły wzrost popytu na bułki kremowe na parze we wszystkich typach restauracji skłoniły firmę do zainwestowania w nową maszynę, aby rozszerzyć swoją ofertę. kolej na przekształcenie ręcznie robionej w automatyczną produkcję. Kucharze mieli nadzieję na utrzymanie jakości potraw przy jednoczesnym obniżeniu kosztów, aby znaleźć ANKO . Mamy największy udział w rynku w Tajwanie w branży maszyn spożywczych, a nasza maszyna może pomóc im zaspokoić rosnący popyt. Po przetestowaniu naszego SD-97W są zadowoleni z wielofunkcyjnej maszyny do inkrustowania i formowania, która oferuje im elastyczność produkcji. Oprócz wspomnianego wyżej bułki kremowej na parze używają również maszyny do produkcji kulek sezamowych.

Case-ID: TW-005

Bułki Custard Na Parze

Składnik jedzenia

  • Do owijarki
  • ciasto Mąka
  • mleko
  • Letniej wody
  • Cukier
  • Sól
  • Drożdże
  • Do nadziewania
  • Puder Kremowy
  • Skrobia pszenna
  • mleko
  • Masło niesolone
  • Cukier
  • jajko
  • Żółtko

Kultura jedzenia

Gotowana na parze bułka kremowa (inaczej bułka z żółtkiem mlecznym) to obowiązkowe jedzenie parowe w Hongkongu dim sum . Odkrywając parowiec, apetyczny zapach mleka przyciąga wszystkich smakoszy. Ugryź gotowaną na parze bułkę kremową, w środku jest gruby budyń zrobiony z żółtek jaj, masła, sera w proszku i, oczywiście, cukru, a następnie połącz z filiżanką wysokiej jakości herbaty, aby przekąska była słodka, ale nie tłusta. Niektóre napełnianie nawet pęka jako gryzienie, więc konsument nazwał to również Liu Sa Bao (co oznacza płynną bułkę napełniającą). W tradycyjnych kantońskich restauracjach serwery pchają wózki, które przemieszczają się wokół stolików. Tylko w ten sposób konsumenci mogą cieszyć się serią napełniania.

Ręcznie robiony przepis na jedzenie

Do owijarki
Dodaj drożdże do letniej wody, aby ją aktywować.
W tej samej misce dodaj mąkę, mleko, cukier i sól, a następnie wymieszaj je w gładkie i elastyczne ciasto.
Odłóż na bok i odpocznij przez 2-3 godziny.
Do nadziewania
Dodaj proszek do kremu, skrobię pszeniczną i cukier do garnka.
Podgrzej garnek na kuchence o małym ogniu, dodaj mleko, a następnie mieszaj, aż składniki się rozpuszczą.
Ubić jajko i żółtko razem i dodać do garnka. Wciąż mieszam.
Dodaj masło i dobrze wymieszaj.
Wyłącz ciepło, ale nadal mieszaj nadzienie budyniowe w gładką kulkę.
Odłóż na bok, aby go ochłodzić.
Gdy ciasto i nadzienie będą gotowe, uformuj nadzienie kremowe w małe kulki i usuń ciasto z posypanej mąką powierzchni.
Zagnieść ciasto na długi kawałek.
Pokrój ciasto na równe kule.
Zastosuj wałek do ciasta, aby rozwałkować każdą kulkę ciasta w płaskie koło.
Połóż kulkę kremu na środku owijarki do ciasta.
Owiń go i całkowicie zamknij opakowanie.
Odpocznij bułki w parze przez 10-15 minut.
Zmień na wysoką temperaturę i gotuj na parze przez kolejne 15 minut.
Wyłącz urządzenie do gotowania na parze i odczekaj 5 minut przed odkryciem

Zespół ANKO rozwiązywaniem problemów lub dostarczaniem rozwiązań

Ponieważ maszyna uwolniła ciepło w procesie produkcji, ciasto zakwasiło. Inżynier ANKO zmodyfikował przepis, aby zachować oryginalny smak.
Przeprowadziliśmy próbny rozruch maszyny według przepisu klienta na bułkę z kremem na parze. Jednak gotowe bułki były nieelastyczne i zatonąły. Po dokładnym sprawdzeniu stwierdziliśmy, że przyczyną problemu jest ciepło uwalniane w procesie produkcji. Nasz inżynier dostosował dwa składniki ...

Wprowadzenie do sprzętu spożywczego

  • Włóż napełnianie do leja napełniającego, włącz system napełniania i żaluzji, aby dostosować i ustawić rozmiar napełniania zgodnie z wymaganiami.
  • Włóż ciasto do pojemnika na ciasto, dostosuj system żaluzji, aż waga owijarki spełni wymagania.
  • Ponieważ produkt może być stabilnie wytłaczany z odpowiednim stosunkiem owijania do nadzienia, SD-97W można uruchomić w celu automatycznego owijania nadzienia budyniowego, a następnie podzielić wypełnione ciasto na równej wielkości kulki.

Nadzienie kremowe w leju napełniającym

Zważyć nadzienie kremowe
Produkty zakwasowe zawierają wysoką zawartość cukru i wody. Tego rodzaju żywność łatwo przykleja się do części maszyny. Zobaczmy, jak automatyczna maszyna do inkrustowania i formowania do automatyczna maszyna do inkrustowania i formowania SD-97W jest zaprojektowana w celu uniknięcia problemu?
Większość słodkich przekąsek i zakwasów jest lepkich z powodu wysokiej zawartości cukru i wody. Ponieważ ANKO planowało stworzyć nowy park maszynowy, jeden z projektów skierowanych do tej grupy żywności. Aby uniknąć przyklejania się, nasi inżynierowie opracowali w jak najmniejszym stopniu powierzchnie stykające się z żywnością układu formującego. Tylko migawka na krótko kontaktuje się z żywnością. Chociaż nie ma wątpliwości, że struktura jednostki migawki ma znaczący wpływ na produkcję, szybkość migawki jest kluczem do sukcesu. Gdy żaluzja otwiera się i zamyka, produkt staje się idealny i przyjemny. Ponadto w przypadku trudniejszej produkcji żywności, takiej jak mochi , talerz do zbierania gotowych produktów zostanie pokryty teflonem i posypany mąką. Ponadto użycie płyty zamiast przenośnika może zapobiec rozsypywaniu się mąki na ziemię.
Maszyny
SD-97W
automatyczna maszyna do inkrustowania i formowania do automatyczna maszyna do inkrustowania i formowania jest przeznaczona do produkcji produktów spożywczych z nadzieniem. Za pomocą jednostki migawki wypełnione ciasto można podzielić na małe lub duże produkty, od minimum 15 g do maksymalnie 70 g. Wzorzyste lub nie-wzorzyste urządzenie migawkowe jest również opcjonalne do tworzenia różnych kształtów żywności, takich jak baozi, coxinha , coxinha i tym podobne. Co więcej, wielofunkcyjny SD-97W posiada funkcję pamięci, która pozwala zapisać pięć zestawów parametrów, dzięki czemu użytkownicy unikają czasochłonnej korekty i regulacji. Aby wykonać owijarkę dwukolorową, w maszynie można wyposażyć akcesoria. W maszynie dla klienta zainstalowano żaluzję bez wzorca, aby w razie potrzeby pociąć ciasto wypełnione kremem na kulki.

Baozi utworzony przez wzorzystą jednostkę migawki
Wideo

Automatic Encrusting and Forming Machine can make either patterned or non-patterned products with a simple change of shutters; it also can make either two colors or solid color with a simple change of dough hoppers. Not only the products with red bean paste, meat stuffing, or sesame paste but also plain products are producible. In conclusion, SD-97W can make dozens of ethnic foods such as meat bun, steamed bun, mammoul, meat pie, pan fried stuffed bun, mochi, crystal dumpling, chao zhou dumpling. Their look and taste are able to compare with handmade ones.



Kraj
  • Tajwan
    Tajwan
    Tajwańska maszyna do produkcji żywności etnicznej i sprzęt do przetwarzania żywności

    Nasze rozwiązania w zakresie wyposażenia żywności dla klientów z ponad 108 krajów. Możesz kliknąć następujące kategorie, aby wyświetlić przypadki. Każdy przypadek pokazuje, w jaki sposób ANKO prowadzi rozwiązania w zakresie maszyn spożywczych - od początku przygotowywania składników, projektowania i produkcji maszyn, rozwiązywania problemów i po serwisie.



Obszar rozwiązania
Kategoria

Pliki do pobrania


Szukaj według potrzeb

Wyszukaj na warunkach:

Polecenie

ANKO Rozwiązania ANKO parze bułeczki budyniowe

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. jest tajwańskim dostawcą i producentem sprzętu do przetwórstwa spożywczego. Oferują profesjonalne maszyny spożywcze na wielozadaniowych rynkach maszyn do napełniania i formowania od 1978 roku. Dzięki 38- ANKO doświadczeniu ANKO dba o to, aby ich maszyny spożywcze spełniały wymagania każdego klienta.