Nederlands 
ANKO heeft de problemen van een Egyptisch bedrijf opgelost met de productie van Sambousek
Het bedrijf levert diepvriesvoedsel aan tal van hotels en dorpen in Caïro, Egypte. Consumenten kunnen ook hun producten online kopen, in supermarkten of delicatessenwinkels. Het verkopen van producten via meerdere verkoopkanalen heeft geleid tot een toenemende vraag, dus de eigenaar van het bedrijf, via een dealer, was op zoek naar een leverancier die een geautomatiseerde productieoplossing kan bieden. Hij was tevreden met het HLT-700XL model van ANKO na het uitvoeren van een testrun bij het hoofdkantoor van ANKO in Taiwan. Echter, toen de machine in Egypte in gebruik werd genomen, was het deeg niet elastisch en kon het niet worden gevormd door de machine. De oorzaken kunnen de eigenschappen van het deeg, het weer of het effect van temperatuur en vochtigheid zijn. Gelukkig vond onze ingenieur, die veel jaren ervaring heeft, meteen het probleem en paste hij de deegingrediënten aan. Daarna kan het deeg normaal gesproken worden verwerkt door de sambousek-machine.
Sambousek
Onderzoek naar teamproblemen of oplossingslevering van ANKO
Oplossing 1. Het deeg is te onelastisch om met de machine te worden gevormd.
Het deeg werd gemaakt met hetzelfde recept en verwerkt met hetzelfde machine model, maar de resultaten van de testruns die in Taiwan en Egypte werden uitgevoerd, waren totaal verschillend. Er zijn veel oorzaken, waaronder het merk bloem, het eiwitgehalte, het lokale weer, de temperatuur, de luchtvochtigheid en zelfs de waterkwaliteit. Om het probleem op te lossen, heeft onze ingenieur……(Neem contact met ons op voor meer informatie)
De inhoud van een bepaald voedsel kan worden beïnvloed door omgevingsvariabelen. Twee mensen maken een gerecht met hetzelfde recept. Als ze in verschillende landen wonen, kunnen ze het gerecht in verschillende structuur en smaak krijgen. Bloem is het meest voor de hand liggende voorbeeld. ANKO heeft ervaren ingenieurs en voedselonderzoekers. Afhankelijk van de aard van lokale ingrediënten zullen we systematisch recepten en machines testen en aanpassen totdat klanten tevreden zijn met de textuur en smaak van de eindproducten. Vervolgens zullen we de gegevens en de aanpassingsmethode aan de klanten verstrekken.
De chemische veranderingen van voedsel zijn zo onvoorspelbaar. Alleen ervaren mensen kunnen snel de juiste oplossingen bieden voor onverwachte problemen.
Het deeg van de Sambousek miste elasticiteit en kon niet in de gewenste vormen worden gevormd.
Oplossing 2. Hoe gaat de ingenieur van ANKO te werk wanneer klanten de grootte van hun product willen wijzigen na levering?
Onze ingenieurs zijn zo gekwalificeerd en ervaren dat ze in staat zijn om directe maatwerkverwerkingsservices te bieden. Soms willen klanten na de ingebruikname de uitstraling van hun producten aanpassen voor perfectie. De machine hoeft niet terug naar Taiwan te worden gestuurd. Onze ingenieurs kunnen bepalen hoe de onderdelen moeten worden verwerkt om aan de eisen van de klanten te voldoen. Vervolgens kan de aanpassing nauwkeurig worden uitgevoerd door lokale fabrieken of zelfs door de ingenieurs zelf.
Het deeg van Sambousek is dikker dan gewenst
Na het aanpassen van de productieprocessen kan het deeg van Sambousek goed worden gevormd
Na aanpassing van ANKO hebben we de klant geholpen om de perfecte Sambousek te maken. Door eenvoudigweg de vormmallen te veranderen, kan de HLT-700XL machine ook verschillende etnische gerechten produceren.
Introductie van voedselapparatuur
- Doe goed gemengde vulling in de vullingstrechter.
- Doe goed gekneed deeg in de deegtrechter.
- Vulling wordt door de vullingpijp in een cilinder geperst.
- Deeg wordt door de deegpijp in een buis geperst.
- Terwijl zowel de cilindrische vulling als de deegbuis worden gevormd, wordt de vulling in de deegbuis geperst.
- Met de vormmal wordt de gevulde deegbuis in de gewenste voedselvorm gevormd.
- De eindproducten worden door de schraper uit de mal vrijgegeven.
- De eindproducten worden naar het opeenvolgende bakproces getransporteerd.
In dit geval waren deze Sambousek gevuld met een kaasvulling
De deegtrechter kan 3 kg of meer deeg tegelijk verwerken
Sambouseks worden gevormd met een mal snijder
De vorm van de mal bepaalt het uiterlijk van een product.
De vormmal in de HLT-700 serie machines is verantwoordelijk voor het uiterlijk van een product. Het bepaalt de grootte, vorm, randpatroon en randdikte van het product. In ANKO, zijn er meer dan 30 soorten vormmallen beschikbaar. Klanten kunnen kiezen uit deze standaardvormen. We hebben een halfcirkelvormige of driehoekige mal voor het maken van samosa/sambousek, een ronde of vierkante mal met golvende randen voor het maken van ravioli, enzovoort. Als klanten unieke producten willen produceren, kan de vormmal worden aangepast. De sambousek in dit geval wordt gemaakt met behulp van een aangepaste mal.
Plaats de mal snijder op het "hoofdrek" vóór de productie
Verschillende mallen kunnen worden gebruikt om producten met verschillende prints te produceren
Speciale mallen kunnen op verzoek worden aangepast
- Oplossingsvoorstel
-
ANKO Biedt een alles-in-één productieoplossing voor Sambousek
ANKO heeft het gedaan
Bij het bouwen van een Sambousek productielijn in een voedselverwerkingsfaciliteit, richten mensen zich vaak op de aanschaf van apparatuur, maar verwaarlozen ze vaak het belang van voorafgaande planning met hulp van professionele consultants, wat kan leiden tot operationele en gerelateerde problemen. ANKO biedt u uitgebreide productieplanning, professioneel advies en begeleiding voor Sambousek.
ANKO kan je verder helpen
Een Sambousek One-stop Productieoplossing omvat front-end en back-end apparatuur, zoals groentesnijder, vleesmolen, deegmixer, vorm-/vulmachine, verpakkingsmachine en voedsel-X-ray inspectiemachine, enz. De professionele consultant van ANKO zal de beste oplossingen plannen op basis van uw specifieke eisen.
Als u geïnteresseerd bent in meer informatie, klik dan opKom meer te wetenof vul onderstaand formulier in.
- Machines
-
HLT-700XL
Nadat het sambousek deeg en de vulling in de trechters zijn geplaatst, wordt het deeg uitgeperst tot een deegbuis en gevuld met een mengsel van kaas, spinazie en rundvlees. Vervolgens wordt de gevulde deegbuis met behulp van een vormmal in de sambouseks gedrukt. De halve maanvorm wordt veel gebruikt om producten te maken van 13 gram tot 100 gram. De productiecapaciteit van HLT-700XL met de halfmaanvorm ligt tussen 2.000 en 10.000 stuks/uur. Bovendien bevat het een ingebouwd Internet of Things (IoT) systeem om real-time toegang tot gegevensmonitoring te bieden voor beter beheer van de productie op afstand. Door te beschikken over een voorraad reserveonderdelen en regelmatige inspecties uit te voeren, kunnen bedrijven de risico's aanzienlijk verminderen, de stilstandtijd verminderen en de productiviteit verbeteren.
- Land
-
-
Egypte
Egyptische Etnische Voedselmachine en Voedselverwerkingsapparatuur Oplossingen
Onze voedselapparatuur oplossingen voor klanten uit meer dan 114 landen. U kunt op de volgende categorieën klikken om gevallen te bekijken. Elk geval toont hoe ANKO voedselmachineoplossingen uitvoert - vanaf het begin van de voorbereiding van ingrediënten, machineontwerp en fabricage, probleemoplossing en nazorg.
-
- Categorie
-
- Voedselcultuur
-
Sambousek is een veelvoorkomend iftar gerecht tijdens ramadan, dat lijkt op samosa; sommigen beschouwen ze als hetzelfde voedsel. Sambousek of samosa kan worden gemaakt in een driehoekige of halve maan vorm met dik, gefermenteerd deeg of dun, ongefermenteerd (filodeeg) deeg, gevuld met gebakken gehakt, ui, kruiden, enzovoort. Het wordt meestal gebakken of gefrituurd en warm geserveerd met salade, fattoush, of verfrissende drankjes zoals watermeloen granaatappelsap.
- Handgemaakt Recept
-
Voedselingrediënt
Voor de omhulling - Bloem/Zout/Boter/Olie/Water, Voor de vulling - Ui/Rundergehakt/Peper/Kaneel/Zout
Het maken van de omhulling
(1) Voeg bloem, zout, olie, boter toe in een grote kom en meng ze gelijkmatig. (2) Voeg water toe. (3) Meng alle ingrediënten en kneed het deeg tot het glad en elastisch is. (4) Bedek met plasticfolie en laat een uur rusten.
Het maken van de vulling
(1) Snijd de ui en verhit een pan. (2) Voeg olie en gesneden ui toe in de pan. Roerbak de ui. (3) Voeg gehakt toe en roerbak tot ze lichtbruin zijn. (4) Voeg peper, kaneel en zout toe. Roerbak de kruiden en ingrediënten tot ze gecombineerd zijn.
Hoe te maken
(1) Stof het werkoppervlak af. Rol vervolgens het deeg uit tot een ongeveer 3 mm dik deeg. (2) Gebruik een glas om cirkels uit het deeg te snijden. (3) Doe een lepel vulling in het midden van elk cirkelvormig deeg. (4) Vouw ze dubbel en sluit de randen door te knijpen of met een vork te drukken.
- Downloads
-
Oplossingen voor voedselverwerkingsapparatuur
Bekijk onze nieuwe voedselverwerkingsmachine en turnkey-oplossingen
