Gestoomde Custard Broodjes / Voedselverwerkingsapparatuur Oplossingen

De automatische voedselmachines van ANKO produceren efficiënt een breed scala aan bao en broodjes, waardoor arbeidstekorten en stijgende loonuitdagingen worden aangepakt / Leverancier van complete projecten voor voedsel- en broodverwerking


De automatische gestoomde custardbroodmachine van ANKO voldoet aan de vraag naar verhoogde productie voor een Taiwanees bedrijf

De eetgroep exploiteert Kantonees restaurants, hot pot buffetten en Japanse buffetten om aan de behoeften van verschillende consumenten te voldoen. Ze maakten hun voedselproducten vroeger met de hand. Met steeds meer geopende restaurants, heeft de voortdurende groei in de vraag naar gestoomde custardbroodjes in al hun soorten restaurants het bedrijf aangespoord om te investeren in een nieuwe machine om hun aanbod uit te breiden. het is tijd om handgemaakt om te zetten in automatische productie. Chefs hoopten de kwaliteit van het eten te behouden terwijl ze kosten bespaarden, dus vonden ze ANKO. We hebben het grootste marktaandeel in de Taiwanese voedselmachine-industrie en onze machine kan hen helpen aan de groeiende vraag te voldoen. Na het testen van onze SD-97W zijn ze tevreden met de multifunctionele omhullende en vormende machine die hen flexibiliteit biedt in de productie. Naast de gestoomde custardbroodjes die hierboven genoemd zijn, gebruiken ze de machine ook om sesamballen te produceren.

Case-ID: TW-005

Gestoomde custardbroodjes

Onderzoek naar teamproblemen of oplossingslevering van ANKO

Aangezien de machine warmte afgeeft tijdens het productieproces, werd het deeg te veel gerezen. De ANKO ingenieur heeft het recept aangepast om de oorspronkelijke smaak te behouden.

We hebben een testrun gedaan van de machine met het recept voor gestoomde custardbroodjes van de klant. Echter, de afgewerkte broodjes waren niet veerkrachtig en zonken. Na een grondige controle hebben we ontdekt dat het probleem werd veroorzaakt door warmte die vrijkwam tijdens het productieproces. Onze ingenieur heeft twee ingrediënten aangepast...(Neem contact met ons op voor meer informatie)

Producten wegen tijdens het productieproces
Producten wegen tijdens het productieproces
Perfect gevormde en gestoomde custardbroodjes
Perfect gevormde en gestoomde custardbroodjes
Het custardbroodje is luchtig en gevuld met romige custard
Het custardbroodje is luchtig en gevuld met romige custard

Introductie van voedselapparatuur

  • Doe de vulling in de vulbak, zet het vul- en sluitsysteem aan om de grootte van de vulling naar behoefte aan te passen en in te stellen.
  • Doe het deeg in de deegbak, stel het sluitsysteem bij totdat het gewicht van de deegomslag aan de eisen voldoet.
  • Aangezien het product stabiel kan worden geëxtrudeerd met de juiste verhouding tussen deegomslag en vulling, kan de SD-97W worden gestart om automatisch de vla-vulling in te pakken en vervolgens het gevulde deeg in gelijke porties te verdelen.
Deeg mengen met een industriële deegmixer
Deeg mengen met een industriële deegmixer
De vla-vulling wordt vervolgens in de vulbak geladen
De vla-vulling wordt vervolgens in de vulbak geladen
Vla-broodjes worden automatisch gevormd
Vla-broodjes worden automatisch gevormd
Gerezen voedingsproducten bevatten veel suiker en water. Dit soort voedsel blijft gemakkelijk plakken aan machineonderdelen. Laten we eens kijken hoe de SD-97W Automatische Vorm- en Vormmachine is ontworpen om dit probleem te vermijden?

De meeste zoete snacks en gerezen voedsel zijn plakkerig vanwege het hoge suiker- en watergehalte. Zoals ANKO van plan was om nieuwe machines te creëren, was een van de projecten gericht op deze groep voedsel. Om plakken te voorkomen, hebben onze ingenieurs de voedselcontactoppervlakken van het vormsysteem zo min mogelijk ontworpen. Alleen de sluiterunit komt kort in contact met voedsel. Hoewel er geen twijfel bestaat dat de structuur van de sluiterunit een aanzienlijke invloed heeft op de productie, is de sluitertijd de sleutel tot succes. Terwijl de sluiter opent en sluit, wordt er een perfect en aangenaam product gevormd. Bovendien zal voor plakkerige voedselproductie zoals mochi, de plaat voor het verzamelen van de afgewerkte producten worden gecoat met Teflon en bestrooid met wat bloem. Bovendien kan het gebruik van het bord in plaats van de transportband voorkomen dat bloem op de grond verspreidt.

ANKO FOOD Machines zijn de sleutel tot het maken van unieke en gevarieerde voedselproducten

'ANKO's SD-97W Automatische Omhulling en Vormingsmachines gebruiken klemvormen met verschillende prints en vormen om een breed scala aan producten te creëren. Daarnaast kan 'ANKO' ook op maat gemaakte klemvormen ontwerpen op basis van uw productspecificaties en vereisten. In het geval van dit Taiwanese bedrijf worden de producten gemaakt met een bolvormige broodjesvorm zonder enige plooiprints om perfecte custardbroodjes te maken.

Broodjes gemaakt met verschillende klemmallen
Broodjes gemaakt met verschillende klemmallen
Druppelvormige mallen worden gebruikt voor het maken van Coxinha
Druppelvormige mallen worden gebruikt voor het maken van Coxinha
Kibbeh wordt gemaakt met een ovaalvormige mal
Kibbeh wordt gemaakt met een ovaalvormige mal
Oplossingsvoorstel

ANKO's Gestandaardiseerde Productielijn voor Gestoomde Custardbroodjes Optimaliseer uw Voedselproductie

ANKO deed

Overweegt u om over te stappen van handmatige naar automatische productie? Om uw tijd te besparen en ervoor te zorgen dat u alle apparatuur voor het maken van gestoomde custardbroodjes op één plek krijgt, biedt ANKO een oplossingsservice om uw zoektocht naar en het aanvragen van machines één voor één te besparen. We bieden ook op maat gemaakte oplossingen voor de productie van gestoomde custardbroodjes, van aankoop tot reparatie.

ANKO kan je verder helpen

ANKO heeft een professioneel team en voedselonderzoekers om de beste recepten en aanpassingsvoorstellen te bieden. Niet alleen Stoom Custard Broodjes, we kunnen ook een verscheidenheid aan Dim Sum-machines en oplossingen aanbieden. Om de kwaliteitscontrole te handhaven, kan de X-ray Inspectiemachine van ANKO vreemde voorwerpen detecteren tijdens de voedselproductie en de algehele productkwaliteit verbeteren.

For more information, please click Lees meer of vul het onderstaande aanvraagformulier in.

 ANKO biedt een machine en productieoplossing voor gestoomde custardbroodjes

Machines
SD-97W

SD-97W Automatische Vorm- en Vormmachine is ontworpen om voedselproducten met vulling te produceren. Met zijn schuifunit kan het gevulde deeg worden verdeeld in kleine of grote producten, van minimaal 10 g tot maximaal 70 g. Ook zijn er optionele schuifunits met patronen of zonder patronen om verschillende vormen van voedsel te vormen, zoals baozi, coxinha, kubba, enzovoort. In dit geval heeft de klant de niet-gepatrooniseerde shutter unit geïnstalleerd om custard-gevuld deeg in ballen te snijden zoals vereist.

Bovendien beschikt het over een ingebouwd Internet of Things (IoT) systeem om realtime productiegegevens weer te geven, waaronder dagelijkse productievolume, materiaalverspilling en rapporten over productieproblemen, om de algehele digitale fabrieksbeheer en efficiëntie te verbeteren. 'ANKO's IoT-systeem bewaakt de trillingen van elk machineonderdeel om de functionaliteit en status van de kernmachineonderdelen te bepalen, en deze gegevens kunnen worden omgezet in uitgebreide grafieken en diagrammen. Dit maakt de inspectie efficiënter voor de technici, en het beheerspersoneel kan volledige toegang hebben tot de machinestatus op afstand met een mobiel apparaat.

Video

De automatische korst- en vormmachine kan zowel producten met patronen als producten zonder patronen maken met een eenvoudige wisseling van sluiters; het kan ook zowel twee kleuren als een effen kleur maken met een eenvoudige wisseling van deegtrechters. Niet alleen de producten met rode bonenpasta, vleesvulling of sesampasta, maar ook gewone producten zijn produceerbaar. Tot slot kan de SD-97W tientallen etnische gerechten maken, zoals vleesbroodje, gestoomd broodje, mammoul, vleespastei, gebakken gevulde broodje, mochi, kristal dumpling, chao zhou dumpling. Hun uiterlijk en smaak kunnen worden vergeleken met handgemaakte exemplaren.



Land
  • Taiwan
    Taiwan
    Taiwan Etnische Voedselmachine En Voedselverwerkingsapparatuur Oplossingen

    Onze voedselapparatuur oplossingen voor klanten uit meer dan 114 landen. U kunt op de volgende categorieën klikken om gevallen te bekijken. Elk geval toont hoe ANKO voedselmachineoplossingen uitvoert - vanaf het begin van de voorbereiding van ingrediënten, machineontwerp en fabricage, probleemoplossing en nazorg.



Categorie

Voedselcultuur

Gestoomde custardbroodje (ook bekend als melk dooierbroodje) is een must-order stoomvoedsel in Hong Kong dim sum. Bij het onthullen van een stomer, trekt de smakelijke geur van melk alle fijnproevers aan. Bijt in het gestoomde custardbroodje, de binnenkant is dikke custard gemaakt van eidooiers, boter, kaaspoeder en natuurlijk suiker, en combineer het met een kopje premium thee om de snack zoet maar niet vet te maken. Sommige vulling barst zelfs uit bij het bijten, dus de consument noemt het ook wel Liu Sa Bao (wat stromende vulling broodje betekent). In traditionele Kantonees restaurants zullen bedieners trolleys duwen die rond tafels pendelen. Alleen de manier stelt consumenten in staat om te genieten van een explosie van vulling.

Handgemaakt Recept
Voedselingrediënt

Voor het deeg - cakemeel/melk/warm water/suiker/zout/gist, voor de vulling - custardpoeder/tarwezetmeel/melk/ongezouten boter/suiker/ei/eigeel

Het deeg maken

(1) Voeg gist toe aan warm water om het te activeren. (2) Voeg in dezelfde kom bloem, melk, suiker en zout toe en roer ze tot een glad en elastisch deeg. (3) Zet apart en laat 2-3 uur rusten.

De vulling maken

(1) Voeg custardpoeder, tarwezetmeel en suiker toe aan een pan. (2) Verwarm de pot op een laag vuur, voeg melk toe en blijf roeren totdat de ingrediënten zijn opgelost. (3) Klop het ei en de eidooier samen en voeg het toe aan de pot. Blijf nog steeds roeren. (4) Voeg boter toe en meng ze goed samen. (5) Zet het vuur uit, maar blijf de custardvulling roeren tot een gladde bal. (6) Zet het apart om af te koelen.

Hoe te maken

(1) Als het deeg en de vulling klaar zijn, vorm de custardvulling tot kleine balletjes en verwijder het deeg op een met bloem bestoven oppervlak. (2) Kneed het deeg tot een lange rol. (3) Snijd het deeg in gelijke deegballetjes. (4) Gebruik een deegroller om elk deegballetje uit te rollen tot een platte cirkel. (5) Plaats een custardbal in het midden van het deegvel. (6) Verpak het en sluit de verpakking volledig af. (7) Laat de broodjes 10-15 minuten rusten in de stoomoven. (8) Zet het vuur hoog en stoom ze nog eens 15 minuten. (9) Zet de stoomoven uit en wacht 5 minuten voordat je het deksel eraf haalt.

Downloads


Zoeken op behoeften

Zoeken op voorwaarden:

Aanbeveling

ANKO Apparatuur Oplossingen voor Gestoomde Custard Broodjes

'ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.' is een fabrikant van voedselmachines en een leverancier van oplossingen voor voedselproductie. Sinds 1978 bieden wij professionele voedselapparatuur aan. Met jarenlange ervaring op de voedselmachine markt, zorgt 'ANKO' ervoor dat onze voedselapparatuur voldoet aan de eisen van klanten.