Nederlands 
ANKO's Automatische Productielijn voor Ananascake is opgezet voor de lancering van een nieuw product voor een klant uit Fiji.
Het is een voedsel- en drankbedrijf dat diepvries- en verse voeding produceert en meer dan 30 informele eetgelegenheden bezit. De meeste materialen van de producten van het bedrijf komen van hun eigen boerderijen. Met het concept om biologisch voedsel en producten zonder toevoegingen aan consumenten te leveren, blijft de eigenaar erop staan om planten te laten groeien met biologische landbouw. De eigenaar ontdekte dat de Taiwanese ananascake zeer geliefd en smakelijk is, dus besloot hij ananascakes te maken en deze in zijn winkels te verkopen. Echter, hij had geen ervaring in het maken van ananascakes. Na een gesprek stelden we een totaaloplossing voor ananascake op maat voor hem voor, inclusief het recept voor ananascake, apparatuur en training. Uiteindelijk vertrouwde hij ANKO de nieuwe productlijn toe.
Taiwanese ananasgebak
Onderzoek naar teamproblemen of oplossingslevering van ANKO
Oplossing 1. Stel een productielijn in om een nieuw product te creëren met wat er op zijn boerderij is.
De klant serveert graag gerechten en verkoopt voedselproducten die zijn gemaakt met de planten die op zijn boerderij groeien. Hij creëert meestal een nieuwe productlijn op basis van wat hij verbouwt, in plaats van wat de markt nodig heeft.
Wat hij deze keer wilde laten groeien, was biologische ananas, dus zocht hij naar producten met ananassmaak of gevuld met ananas. Daarna, nadat hij Taiwanese ananascakes had geprobeerd, had hij besloten om ananascakes te produceren en verkopen in zijn land. Met het ontkiemende idee ontmoette hij ons op onze stand op een vakbeurs.
Hij had geen automatische machine in zijn fabriek en had geen enkele ervaring met het maken van ananascake. Daarom hebben we een complete productielijn, een recept en een trainingsdienst voor hem ontwikkeld. Bovendien vertelde hij ons welke maat ananascake hij wilde, en hebben we speciale ananascakevormen voor hem op maat gemaakt. Nu worden zijn ideeën werkelijkheid en worden er gouden stukjes ananascake verkocht in zijn winkels.
Zodra er een idee in je opkomt, zelfs als je alleen maar een fruit of groente wilt verwerken tot waardevolle producten, zullen wij het idee werkelijkheid maken.
Oplossing 2. Hoe creëer je een nieuwe productlijn vanaf het begin?
Welke apparatuur heeft hij nodig om ananascakes te maken?
De hele productielijn voor het maken van ananascakes bestaat uit mixers, een SD-97W Automatische Vorm- en Vormmachine, een vormmachine, een lade-laad- en uitlijnmachine, een persmachine en ovens.
ANKO biedt voornamelijk vormapparatuur aan, maar vanwege onze ruime ervaring met recepten, productieprocedures en machines, kunnen we klanten helpen bij het opzetten van de volledige productielijn door samen te werken met andere leveranciers.
SD-97SS is geschikt voor lichte producties
In dit geval koos de klant het SD-97W-model, dat een productiviteit heeft van 1.000 tot 4.000 stuks per uur
SD-97L kan producten produceren met een gewicht variërend van 70 g tot 200 g per stuk
Hoe kan hij ananascakes produceren zonder het juiste recept?
ANKO biedt hem een ananascakerecept aan met gedetailleerde instructies. De smaak, textuur en andere ingrediënten kunnen binnen een bepaald bereik worden aangepast. In dit geval had onze ingenieur de verhouding tussen de verpakking en de vulling aangepast, evenals de hardheid van de verpakking en vulling, op basis van de behoeften van de klant. In feite zou een kleine wijziging de hoeveelheden ingrediënten of machine-instellingen beïnvloeden. Daarom kan een bedrijf met een meer ervaren ingenieur meer flexibele en aanpasbare diensten aanbieden.
De Ananasgebakjes hadden barsten tijdens de initiële productietests van de klant
ANKO presenteert Ananasgebakjes met verschillende deeg- en vullingsverhoudingen
Na enkele aanpassingen werden de Ananasgebakjes perfect gebakken
Het bieden van de beste training voor on-site operators
Nadat de smaak, textuur en verschijning van de ananascake aan de eisen van de klant hadden voldaan, hebben we een training ter plaatse verzorgd, inclusief niet alleen machinebediening, schoonmaak en onderhoud, maar ook dagelijkse parameterinstellingen. Parameters voor alle machines moeten elke dag worden aangepast op basis van de vullings- en verpakkingsomstandigheden die worden beïnvloed door het weer. De afstelling is erg belangrijk vóór elk gebruik, zodat we de klant niet alleen een reeks cijfers geven, maar de operator leren hoe hij de vulling en verpakkingsomstandigheden kan onderzoeken en een passende instelling kan maken.
ANKO test altijd onze machines voordat ze worden ingepakt en verzonden, om ervoor te zorgen dat ze perfect functioneren
De ingenieurs van ANKO geven ter plaatse operationele educatie en training aan onze klanten
De ingenieurs van ANKO helpen klanten bij het identificeren en onderscheiden van verschillende ingrediëntconsistenties, texturen en kenmerken
Oplossing 3. Zorg ervoor dat het deegbolletje volledig in de bakvorm past
Om ananascakes met een perfecte uitstraling te maken, zijn er twee belangrijke factoren:
1. De grootte van de deegbolletjes
2. De bakvormen
bij het bepalen van de machineprestaties en het uiterlijk van de eindproducten. Ze moeten worden gevormd tot een cilindrische vorm en we stellen voor dat wanneer ze uitgelijnd zijn met de mallen, de diameter van de deegcilinder één derde hoger moet zijn dan de diepte van de mal, zodat de deegcilinder perfect in de hoeken van de mal past.
Rauwe ananascakes moeten dikker worden gemaakt dan de mal om te persen
Verschillende vullingen kunnen worden geproduceerd met de machine van ANKO
Introductie van voedselapparatuur
- Doe de vulling in de vullingsbak.
- Doe het deeg in de deegbak.
- De SD-97W perst het deeg in een buis.
- De SD-97W perst de vulling in de deegbuis.
- De gevulde deegbuis wordt verdeeld door de sluitereenheid en gevormd tot ballen.
- De transportband van de SD-97W brengt de ballen naar de vormmachine.
- De vormmachine rolt de ballen tot een cilindervorm.
- De transportband van de uitlijnmachine plaatst de cilinders in de vormen.
- De persmachine perst de deegcilinders in een vierkante vorm.
Het ingenieuze ontwerp zorgde ervoor dat de automatische ananascake productielijn werkelijkheid werd.
Het rollen, leggen en vormgeven - de processen voor het uitlijnen van gevulde cilinders in mallen - zijn eenvoudig maar belangrijk om de prestaties van de productielijn te verbeteren. Wanneer de ananascakes met de hand worden gemaakt, merken we misschien niet op dat we gevulde balletjes wrijven om ze in vormen te passen. Echter, bij het overschakelen naar automatische productie moeten R&D-engineers rekening houden met alle details. De rollende, leggende en vormgevende processen zijn ontworpen om de gevulde cilinders kleiner te maken dan de breedte van de mallen en horizontaal in het midden van de mallen te plaatsen, zodat de gevulde cilinders op hun plaats kunnen worden geplaatst en gelijkmatig kunnen worden ingedrukt.
Ananas Cake deeg wordt gevormd op de productielijn
Geautomatiseerd persproces om perfect gevormde Ananas Cakes in de mallen te maken
Goede bakvormen zijn de sleutel tot het maken van ananascakes met een perfecte uitstraling.
Traditioneel worden de mal en de bakvorm samen gemaakt, maar nu worden de mal en de bakvorm van elkaar gescheiden en apart gemaakt. Wat zijn de voordelen van de modulaire mallen? Allereerst kunnen klanten één of meerdere sets mallen aanpassen, afhankelijk van de grootte van hun bakvormen of producten. Ten tweede, om elke oppervlakte van een ananascake perfect te laten bruinen, zijn er ruimtes tussen de vormen op dezelfde afstand. Tot slot zijn de kleine, individuele vormen gemakkelijker schoon te maken dan een grote vormpan.
ANKO heeft speciale ananascakevormen gemaakt voor onze klant
Perfect gebakken ananascakes
- Oplossingsvoorstel
Ontgrendel zakelijke kansen met de op maat gemaakte totale productieoplossing van ANKO voor Ananas Cake
ANKO deed
Onze Ananas Cake Productielijn, met de SD-97W Automatische Korst- en Vormmachine, vormmachine, uitlijntransporteur, traylader en persmachine, revolutioneert het complexe handmatige proces van ananascakes tot een efficiënte automatische productielijn, waardoor de arbeidskosten worden verlaagd en kostbare tijd wordt bespaard.
ANKO kan je verder helpen
Voor verbeterde automatisering biedt ANKO deskundige planning voor front-end en back-end apparatuur, waaronder deegmixers, verpakkingsoplossingen en voedsel-X-ray inspectiemachines, om niet alleen Pineapple Cakes maar ook andere bakkerijproducten te ondersteunen. Ons team van professionele consultants zal uw huidige situatie evalueren en een op maat gemaakt productieplan opstellen op basis van uw eisen.
Ontdek de eindeloze mogelijkheden met ANKO en maak vandaag nog je droom van een Ananas Cake werkelijkheid!Klik op Meer informatie of vul het onderstaande formulier in om te ontdekken hoe we uw bedrijf naar nieuwe hoogten kunnen tillen.
- Machines
-
SD-97W
SD-97W is een veelzijdige automatische vorm- en vormmachine die speciaal is ontworpen om gevulde producten te maken. Het kan worden aangesloten op andere apparaten en machines om de opeenvolgende processen zoals vormgeven, stempelen, afronden, enz. te automatiseren. Om ananascakes te maken met de SD-97W, kan het gewicht en de verhouding van de omhulling tot de vulling gestandaardiseerd worden.
Als pionier in de geautomatiseerde voedselmachine-industrie heeft ANKO het Internet of Things (IoT) systeem gelanceerd, waarbij AI wordt gebruikt om onze automatische voedselproductielijnen te integreren. De SD-97W bevat het IoT-systeem dat op intelligente wijze voedselproductielijnen integreert. Via mobiele apparaten kan de productiestatus op afstand worden bewaakt en het IoT genereert ook herinneringen voor machineonderhoudsschema's, waardoor het risico op stilstand aanzienlijk wordt verminderd terwijl onze klanten meer tijd hebben om zich te concentreren op voedselproductie.
- Video
Hoe werkt de ananascake productielijn? De ananascake productielijn omvat vormen, vormgeven, plaatsen en persen. De SD-97W Automatische Korst- en Vormmachine kan ananasvulling ballen vormen in uniforme grootte en gewicht. Vervolgens kunnen de gevulde ballen door middel van de vormgevingsprocessen correct in het midden van de mallen worden geplaatst. Ten slotte perst de persmachine de mallen in batches.
- Land
Fiji
Fiji Etnische Voedselmachine En Voedselverwerkingsapparatuur Oplossingen
Onze voedselapparatuur oplossingen voor klanten uit meer dan 114 landen. U kunt op de volgende categorieën klikken om gevallen te bekijken. Elk geval toont hoe ANKO voedselmachineoplossingen uitvoert - vanaf het begin van de voorbereiding van ingrediënten, machineontwerp en fabricage, probleemoplossing en nazorg.
- Categorie
- Voedselcultuur
Ananas cake is een traditioneel Taiwanees gebak. In de jaren 70 was ananas het op een na grootste landbouwproduct in Taiwan. Mensen gebruikten overvloedige ananas om ingeblikte ananas, jam, conserve en Chinees gebak te maken. In het begin voegden banketbakkers ananasvulling toe aan de Chinese bruidstaart. Het gebak werd gemaakt met reuzel, gewikkeld rond een mengsel van ananas en wintermeloenjam die werd gebruikt om de zure smaak van ananas te verminderen.
Nu wordt de ananascake in een kubusvorm gemaakt en volledig gevuld met ananasjam. Het wordt een van de meest populaire Taiwanese souvenirs omdat de geur en smaak geliefd zijn bij toeristen.- Handgemaakt Recept
-
Voedselingrediënt
Voor de buitenkant - Boter/Poedersuiker/Ei/Kaaspoeder/Melkpoeder/Cakebloem/Gewone bloem, Voor de vulling - Ananas/Witte suiker/Moutsuiker/Boter/Zoete rijstmeel
Het maken van de omhulling
(1) Verzacht de boter en voeg poedersuiker toe, meng ze vervolgens tot alles goed gemengd is. (2) Voeg kaaspoeder en volle melkpoeder toe aan dezelfde kom en meng ze tot ze goed gemengd zijn. (3) Klop de eieren en voeg 1/3 van de geklopte eieren toe aan de kom en meng tot alles goed gemengd is. (4) Zeef 1/2 cakebloem en 1/2 tarwebloem tegelijkertijd in de kom en kneed tot het gemengd is. (5) Verdeel het deeg in gelijke porties.
Het maken van de vulling
(1) Verwijder de schil van de ananas en snijd het fruit in blokjes, plaats vervolgens de blokjes ananas met het sap in een pan. (2) Voeg suiker toe aan de pot en breng het mengsel aan de kook, voeg vervolgens moutsuiker toe en zet het vuur laag om te laten sudderen. (3) Wanneer de ananascompote tot een dikke consistentie is ingekookt, voeg dan in kleine hoeveelheden boter en zoete rijstbloem toe en meng goed. (4) Laat de compote afkoelen en verdeel vervolgens de ananasvulling in kleine porties.
Hoe te maken
(1) Druk de deegballen plat tot een ronde vorm. (2) Plaats een deel van de vulling in het midden van een deegvel. (3) Sluit het deeg omhulsel af. (4) Plaats de ananasbal in een vorm en druk het aan om de vorm te vullen. (5) Bak de ananascakes gedurende 10-12 minuten. (6) Haal uit de oven en draai de ananascakes om. (7) Bak ze nog eens 10 minuten.
- Downloads
Oplossingen voor voedselverwerkingsapparatuur
Bekijk onze nieuwe voedselverwerkingsmachine en turnkey-oplossingen
