Nederlands 
ANKO heeft een Har Gow Machine op maat gemaakt en productieoplossingen aangeboden voor een klant in Hong Kong
De klant begint met het produceren van kruiden. Tot nu toe is het bedrijf al meer dan honderd jaar actief en biedt het heerlijk, gezond en veilig voedsel aan fijnproevers. Sinds hun dim sum producten op de markt zijn in 1990, hebben ze ANKO's wokfriteuses (SF-serie), dumpling machines (HLT-700-serie), springroll productielijn (SR-24), semi-automatische springroll productielijn (SRPF-serie) toegepast om bevroren voedsel te produceren en verkopen, waaronder Chinese gebakken rijst/noedels en verschillende soorten dim sum, in veel landen. Met de groeiende vraag kon het aanbod van Har Gow (garnaaldumpling), met de hand gemaakt, niet voldoen aan een groot aantal bestellingen. Deze klant heeft nog steeds een automatische dumpling machine met Har Gow (garnaal dumpling) vormapparaat gekocht van ANKO omdat ze vertrouwen hebben in de kwaliteit van onze machine, die voldoet aan de ideeën van de klant met betrekking tot het strikt handhaven van een hygiënische omgeving, het controleren van elk productieproces en het bieden van het veiligste voedsel aan consumenten.
Har Gow (Garnalen dumpling)
Onderzoek naar teamproblemen of oplossingslevering van ANKO
Oplossing 1. Aangepaste Har Gow-vorm en productieoplossingen
'ANKO's klant heeft aangepaste Har Gow-vormen aangevraagd die zijn gemaakt voor het produceren van dumplings van 36g per stuk, wat groter is dan de standaard Har Gow-vorm. Terwijl ze dat deden, hebben de ingenieurs van ANKO onze 'plooivormingsset' getest en aangepast met een nieuwe mal om grotere Har Gow van hoge kwaliteit te produceren met meer efficiëntie. 'ANKO' heeft meer dan 46 jaar ervaring in de geautomatiseerde voedselproductie-apparatuurindustrie, en onze professionele teams staan klaar om op maat gemaakte machines te creëren en productieoplossingen te bieden om uw voedselbedrijf succesvoller te maken.
De 'plooivormingskit' heeft slechts kleine aanpassingen nodig om grotere Har Gow te maken
Voordat de 'plooivormingskit' wordt aangepast, is het product licht vervormd aan de zijkant
Vervorming komt ook voor aan de onderkant voordat ANKO's aanpassingen worden gedaan
ANKO gebruikte een nieuwe 'plooivormingskit' voor onze op maat gemaakte Har Gow mal
De unieke plooien werden gevormd met behulp van onze nieuwe plooivormingskit en het eindproduct bleek perfect te zijn
ANKO's machine maakte delicate gestoomde Har Gow die na het stomen doorschijnend lijkt
Oplossing 2. Wat zijn de redenen voor breuken aan de onderkant van Har Gow?
De ingrediënten van Har Gow-wrappers en dumpling-wrappers zijn verschillend van elkaar. Wanneer het gevulde deeg wordt uitgedrukt, zouden de Har Gow-wrappers breken vanwege de wrijving tussen de Har Gow-wrappers en de geleidingsplaat vóór de vormmal, terwijl de gladde dumpling-wrappers intact waren. Om het probleem op te lossen, hebben de ingenieurs van ANKO een oplossing ontworpen... (Neem contact met ons op voor meer informatie)
Har Gow wordt geperfectioneerd na de productieaanpassingen van ANKO, en ze worden in kartonnen dozen geplaatst en klaargemaakt om verpakt te worden
ANKO heeft een klant geholpen bij het verfijnen van hun Har Gow productieproces om perfect gevormde garnalen dumplings te maken. Deze klant sorteerde hun Har Gow met de hand voordat ze werden verpakt; echter, ANKO kan ook compatibele geautomatiseerde verpakkings- en verzegelingsmachines voorstellen om een efficiëntere productielijn te creëren.
Introductie van voedselapparatuur
- Doe de vulling in de vullingstrechter
- Doe het deeg in de deegtrechter
- De vulling wordt door de voerbuis tot een cilinder gevormd.
- Het deeg wordt door de deegpijp tot een buis gevormd.
- Terwijl de vulling en het deeg worden gevormd, wordt de vulling in de deegpijp geperst.
- Maak plooien met behulp van het Har Gow-vormapparaat.
- Vorm elk stuk Har Gow zoals vereist met behulp van de vormmal.
- Verwijder Har Gow uit de mal met een schraper.
- De eindproducten worden op de transportband geplaatst voor het volgende verpakkings- of kookproces.
Bereid het deeg met een commerciële mixer
Meng gepelde en gehakte garnalen om de vulling te maken
Gebruik speciale Har Gow-vormen om garnalen dumplings te maken
Fundamenten van Har Gow Verwerkingsontwerp
De Har Gow-machine is de combinatie van de HLT-700-serie en het Har Gow-vormapparaat. De iconische geplooide huid is de reden dat we de deegpijp opnieuw ontwerpen voor plooien, maar het productieproces is hetzelfde als de HLT-700-serie. De standaard grootte van Har Gow gemaakt door onze machine is tussen 20g en 30g. Echter, net als de flexibiliteit van de HLT-700-serie, kan het Har Gow-vormapparaat worden aangepast om verschillende maten te maken om aan individuele eisen te voldoen. Bijvoorbeeld, we hebben een mal op maat gemaakt voor het maken van 40-gram Har Gow voor een klant.
- Oplossingsvoorstel
Volledig geïntegreerde automatische productieoplossing voor Har Gow
ANKO heeft gedaan
'ANKO's Har Gow Machine en Productieoplossing kunnen u helpen om Har Gow te produceren, van handmatige productie tot geautomatiseerde fabricage, zonder de oorspronkelijke smaken en kwaliteit op te offeren. Standaard en aangepaste vormmallen zijn beschikbaar om aan uw specifieke behoeften te voldoen.
ANKO kan u verder helpen
Zowel de HLT-700U als de HLT-700XL machines zijn de belangrijkste vul- en vormmachines om Har Gow te produceren. Bovendien kan ANKO ook de machines aan de voor- en achterkant leveren om een zeer efficiënte One-stop Har Gow Productielijn op te zetten. Dit zou niet alleen het aantal operators verminderen, maar ook de trainingskosten voor voedselbedrijven besparen.
Als u geïnteresseerd bent in meer informatie over onze Har Gow Productieoplossing, klik dan op Meer informatie of vul gerust het onderstaande formulier in, en we zullen zo snel mogelijk contact met u opnemen.
- Machines
-
HLT-700-serie met Har Gow-vormapparaat
HLT-700-serie met Har Gow-vormapparaat perst deegbuis met vulling gevuld. Met behulp van ons innovatieve Har Gow-vormapparaat worden de typische plooien van Har Gow gevormd terwijl het deeg en de vulling worden geëxtrudeerd. Vervolgens wordt de gevulde rol door een vormmal geperst om een mooie Har Gow te vormen. Er zijn drie standaard mallen voor het produceren van 20g, 25g of 30g Har Gow. Bovendien is de vormmal beschikbaar om verschillende vormen aan te passen. Belangrijker nog, het ingebouwde IoT-systeem kan in realtime worden beheerd door productiemanagement op een mobiel apparaat, en de gegevens kunnen worden verzameld en verwerkt via Big Data Analytics om besluitvorming te ondersteunen.
- Video
'ANKO's HLT-700XL is de beste geautomatiseerde voedselmachine voor het maken van Har Gow; het kan 2.000 tot 10.000 stuks per uur produceren. Het enige wat nodig is, is het laden van de trechters met vooraf gemengd deeg en garnalenvulling, het selecteren van de gewenste Har Gow mal en parameterinstellingen, en de ANKO machine zal de rest regelen. Deze machine kan garnalenstukjes verwerken tot wel 8x30mm, en ANKO kan ook op maat gemaakte Har Gow-vormen leveren op verzoek.
- Land
Hongkong
Hong Kong Etnische Voedselmachine- en Voedselverwerkingsapparatuur Oplossingen
Onze voedselapparatuur oplossingen voor klanten uit meer dan 114 landen. U kunt op de volgende categorieën klikken om gevallen te bekijken. Elk geval toont hoe ANKO voedselmachineoplossingen uitvoert - vanaf het begin van de voorbereiding van ingrediënten, machineontwerp en fabricage, probleemoplossing en nazorg.
- Categorie
- Voedselcultuur
Har Gow (Garnalen dumpling) is geliefd bij de meeste consumenten als ze dim sum eten in theehuizen of Kantonees restaurants. Doorschijnende verpakking gemaakt van tarwezetmeel omhult gehakte garnalen en gemalen varkensvet. Bovendien, vanwege zijn heldere, heldere geplooide huid, noemen sommige mensen Har Gow kristal dumpling. Verse garnalen, elastische verpakking en sappige vulling, de smaak van Har Gow bevredigt de smaakzin van mensen. Soms is een hapje Har Gow met een hele garnaal nog verrassender. Sojasaus is de meest voorkomende dip, maar sommige fijnproevers proeven met geraspte gember, zoals de manier van het proeven van mini sappige broodjes.
- Handgemaakt Recept
-
Voedselingrediënt
Voor de omhulling - Tarwemeel/Aardappelzetmeel/Heet water, Voor de vulling - Garnalen/Bamboescheuten/Varkensvetui/Sjalotten/Zout/Bouillonpoeder/Suiker/Sesamolie/Witte peper
Het maken van de vulling
(1) Verhit olie in een wok. (2) Bak gesneden lente-uitjes tot ze geurig zijn, en bak vervolgens het varkensvet samen. (3) Zet apart. Hak garnalen en bamboescheuten. (4) Breng op smaak en roer gehakte garnalen en bamboe met zout, witte peper, suiker, bouillonpoeder en sesamolie tot het dik is.
Het maken van de wrapper
(1) Meng tarwezetmeel en aardappelzetmeel samen. (2) Giet heet water erbij en roer opnieuw. (3) Laat het even afkoelen en kneed het dan tot een glad deeg. Voeg tijdens het kneden een beetje aardappelzetmeel toe. (4) Rol het deeg tot een cilinder. (5) Snijd meerdere deegballen af ongeveer 6 g. Bedek de rest van het deeg met plasticfolie om uitdroging te voorkomen. (6) Een hakmes gebruiken. Gebruik de platte kant om het deegbal in een cirkel te drukken. Een halve cirkel kan dikker zijn aan de ene kant dan aan de andere kant, zoals de onderkant van Har Gow.
Hoe te maken
(1) Vul de vulling in het midden van de wrapper. (2) Vouw het op en plooi de rand om patronen te maken, ongeveer negen tot twaalf plooien per stuk. (3) Stoom Har Gow vier tot vijf minuten op hoge temperatuur.
- Downloads
Oplossingen voor voedselverwerkingsapparatuur
Bekijk onze nieuwe voedselverwerkingsmachine en turnkey-oplossingen
