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ANKO의 자동 레이어 파라타 생산 라인은 인도 회사를 위해 고품질의 파라타를 생산합니다
이 회사는 인도에서 냉동 조리식품을 공급하는 식품 공급업체입니다. 증가하는 수요로 인해, ANKO는 식품 가공 장비 솔루션을 위해 접촉하였습니다. 수작업으로 만든 파라타의 품질, 무게, 크기가 일정하지 않으며 생산 능력도 낮습니다. 따라서 파라타 생산 장비가 모든 문제를 해결할 수 있는 완전한 솔루션이 될 것입니다.
파라타
ANKO 팀 연구 문제 해결 또는 솔루션 전달
솔루션 1. 도우 시트의 신축성
밀가루는 유연하지 않고 탄력이 없는 도우 시트를 형성하여 가공 중에 찢어질 수 있습니다. 특히 작업을 완료하기 위해 다양한 가공 장비가 통합되어 있는 경우, 다른 높이로 인해 시트가 쉽게 파손될 수 있습니다. 이를 피하기 위해 ANKO 엔지니어링 팀은 조정을 하였습니다...(자세한 정보를 얻으려면 저희에게 문의하십시오)
밀가루 종류와 레시피로 인해 반죽 시트가 파손됩니다
ANKO의 생산 과정 안내로 반죽 시트가 완전히 보존됩니다
해결책 2. 쉽게 찢어지는 반죽 시트를 방지하기 위한 재료 변경
이 경우, 저희 영업 엔지니어는 고객에게 반죽 가루의 재료를 수정하는 것을 권장했습니다. 자세한 정보를 얻으려면 저희에게 문의하십시오.
ANKO의 레시피 지원 후에는 층층이 된 파라타가 부드럽고 바삭해집니다
황금빛으로 완벽하게 구워진 바삭한 파라타
버터가 파라타 위에 고르게 녹습니다
해결책 3. ANKO의 파라타 가공 장비 디자인
이 파라타 가공 라인의 스마트한 디자인 덕분에 인도 고객은 손으로 만든 질감을 잃지 않고 파라타를 제공할 수 있게 되었습니다. 이는 그들의 음식이 유명한 이유입니다. 몇 년 후, 가공 기계의 탁월한 성능으로 인해 고객은 수작업 품질의 불일치를 줄이고 다른 지역으로 시장을 확장하기 위해 또 다른 라인을 구입하게 되었습니다.
식품 장비 소개
- 파라타를 만들기 위해 가공 라인을 사용하고, 블렌더/믹서에서 재료 혼합 과정을 완료한 후 도우를 도우 허퍼에 넣습니다.
- 허퍼에 있는 도우는 도우 시트로 압착됩니다.
- 도우 시트 위에 마가린을 추가하고, 접고 시트를 만드는 과정을 따릅니다.
- 다층을 만들기 위해 z-방향으로 여러 번 접고 압착하는 과정이 진행됩니다.
- 다음으로, 다층 도우 시트는 롤링하기 전에 세 번 시트로 만들어집니다.
- 그런 다음, 롤된 도우는 EA-100K로 작은 도우 공으로 잘려집니다.
- 이러한 도우 공들은 다른 가공 장비로 보내져 플라스틱 필름으로 덮여 평평하고 둥근 도우 시트로 압착됩니다.
- 요구에 따라 완제품을 한 가방에 일정 수량으로 포장하고, 각 조각은 끼어 붙지 않도록 필름으로 포장됩니다.
디자인 기초
- 레이어가 있는 파라타를 만들려면 모든 단계에서 작업을 달성하기 위해 연결된 가공 라인이 필요합니다. 따라서, ANKO는 64개 이상의 접힘을 만들 수 있는 자동 레이어 파라타 생산 라인 (LP-3001M)과 미니 버거 빵 만들기 기계 (EA-100K, 현재 업데이트된 모델 EA-100KA) 및 필름 및 압착 기계 (PP-2)를 연결하기 위해 설계되었습니다. 세 대의 기계가 효율적인 가공 라인에 통합되어 작업을 완료합니다.
- LP-3001M는 여러 겹의 접힘을 수행하고 작은 빵과 절단을 만들기 위해 설계되었습니다. EA-100K (업데이트된 모델 EA-100KA)는 반죽 공을 평평한 모양으로 압착하고 동시에 플라스틱 필름으로 포장하는 좋은 선택입니다. PP-2는 유일한 선택일 것입니다.
ANKO의 LP-3001 자동 레이어 파라타 생산 라인은 반죽 시트를 컨베이어 벨트에 쌓습니다.
반죽은 ANKO의 EA-100K 형성기를 사용하여 분할됩니다.
ANKO의 PP-2 자동 필름 및 압착 기계는 필름 한 장을 놓고 반죽을 압착합니다.
- 솔루션 제안
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ANKO의 파라타 생산 솔루션은 제조 공정을 최적화합니다.
ANKO가 수행했습니다.
Paratha의 복잡한 제조 과정을 간소화하기 위해 ANKO는 완전 자동 Paratha 제조기를 개발했습니다. 이 기계는 평범한 Paratha를 만들 수 있을 뿐만 아니라, 40g에서 130g까지의 크기로 Stuffed Paratha를 생산하기 위해 충전 장치를 설치하여 맞춤화할 수 있습니다.
ANKO는 더 많은 도움을 줄 수 있습니다
원스톱 생산 솔루션 제공업체로서, 우리는 파라타 생산 라인을 구현하기 위해 도우 믹서, 자동 필름 및 압출기, 포장부터 식품 X-선 검사기까지 제공할 수 있습니다. 우리의 목표는 자동화 생산 솔루션을 통해 안전하고 맛있는 음식을 세계에 전달하는 것입니다.
더 많은 정보를 원하시면 자세히 알아보기를 클릭하거나 아래 양식을 작성해주세요.
- 기계
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LP-3001M
반죽 투입 / 얇은 파라타 반죽 제작 / 마가린 압출 및 접기 / 압착 및 접기 / 세 번에 걸쳐 얇은 반죽 피부 만들기 / 속을 채우고 말아넣기
EA-100KA
EA-100K는 말린 반죽을 필요한 크기의 둥근 모양의 반죽 공으로 자르기 위해 사용됩니다. (EA-100K는 더 이상 사용되지 않습니다. 현재 모델은 EA-100KA입니다)
PP-2
PP-2 플랫폼에 반죽 공을 위치시킵니다. 위에 플라스틱 필름으로 반죽 공을 눌러줍니다. 플라스틱 필름은 자동으로 적절한 크기로 자르게 됩니다.
- 비디오
- 국가
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인도
인도 민족 음식 기계 및 식품 가공 장비 솔루션
114개국의 고객을 위한 우리의 식품 장비 솔루션. 다음 카테고리를 클릭하여 사례를 확인할 수 있습니다. 각 사례는 ANKO가 식품 기계 솔루션을 어떻게 수행하는지를 보여줍니다 - 원료 준비부터 기계 설계 및 제조, 문제 해결 및 서비스 이후까지.
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- 카테고리
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- 음식 문화
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파라타는 아타로 만든 발효되지 않은 얇은 빵입니다. 파라타의 맛은 다양합니다. 가끔 사람들은 stuff와 밀가루를 섞어서 함께 반죽합니다. 예를 들어 고비 파라타나 막까 파라타 같은 것들이죠. 때로는, 그들은 평범한 파라타를 선호하며, 알루, 키마, 차나 달 등과 같은 반찬과 함께 먹는 것을 좋아합니다. 디저트로는 설탕 파라타가 절대 잊혀지지 않았습니다. 그들이 요리되는 동안 맛을 볼 수 있는 최고의 시간입니다.
- 수제 레시피
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식품 원료
전체 밀가루/소금/물/기/설탕
만드는 방법
(1) 밀가루, 소금, 설탕, 기를 넣고 약간의 물을 추가하여 잘 섞어주세요. (2) 그리고 필요한 만큼 물을 추가하세요. (3) 유연하고 탄력 있는 반죽이 될 때까지 저어주고, 30분 동안 휴식시킵니다. (4) 나중에 동일한 크기의 도우 공을 나누세요. (5) 도우 공 중 하나를 잡고 도우 공에 눌러서, 그리고 그것을 원형으로 만들기 위해 데침을 사용하세요. (6) 원을 절반으로 접고 접힌 표면에 기름을 브러시로 발라주세요. (7) 다시 반원을 접고 마지막 단계로 기를 발라주세요. (8) 밀가루를 뿌리고, 그런 다음에는 원하는 대로 삼각형이나 원 모양으로 빚어주세요. (9) 프라타를 팬에 올려 노릇하고 바삭하게 구워주세요. (10) 표면에 기를 바르고 뒤집으세요. (11) 표면에 갈색 얼룩이 생길 때까지 마지막 단계를 반복합니다.
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