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ANKO 홍콩의 고객을 위해 하고우 기계를 맞춤 제작하고 생산 솔루션을 제공했습니다.
고객은 양념 제조로 사업을 시작합니다. 지금까지 회사는 100년 이상의 역사를 가지고 있으며, 미식가들에게 맛있고 건강하며 안전한 음식을 제공해 왔습니다. 1990년부터 ANKO의 딤섬 제품이 시장에 출시되었으며, 그들은 스티어 프라이어 (SF 시리즈), 만두 제작기 (HLT-700 시리즈), 군만두 생산 라인 (SR-24), 반자동 군만두 생산 라인 (SRPF 시리즈)을 적용하여 중국식 볶음밥/국수 및 다양한 종류의 딤섬을 포함한 냉동식품을 다양한 국가에서 생산 및 판매하고 있습니다. 수요의 증가로 인해 수작업으로 만든 하가우(새우 만두)의 공급은 대량의 주문을 충족시키지 못했습니다. 이 고객은 우리의 기계 품질을 믿어서 ANKO에서 하고우(새우 만두) 형성 장치가 있는 자동 만두 기계를 여전히 구입했습니다. 이는 청결한 환경을 엄격히 유지하고 모든 생산 과정을 통제하며 소비자에게 가장 안전한 식품을 제공하는 고객의 아이디어를 실현합니다.
하가오 (새우 만두)
ANKO 팀 연구 문제 해결 또는 솔루션 전달
솔루션 1. 맞춤 하르고우 금형 및 생산 솔루션
ANKO의 고객은 표준 하고우 금형보다 크기가 36g인 덤핑을 생산하기 위해 맞춤 하고우 금형을 요청했습니다. 이 과정에서, ANKO의 엔지니어들은 새로운 금형을 사용하여 "pleat forming kit"을 테스트하고 조정하여 더 효율적으로 고품질의 큰 하가우를 생산하였습니다. 'ANKO'는 자동식품 생산 장비 산업에서 46년 이상의 경험을 보유하고 있으며, 전문 팀은 귀하의 식품 사업을 더욱 성공적으로 만들기 위해 맞춤형 기계를 제작하고 생산 솔루션을 제공할 준비가 되어 있습니다.
“플리트 형성 키트”는 큰 하고우를 만들기 위해 약간의 조정만 필요합니다
“플리트 형성 키트”를 조정하기 전에 제품은 측면에서 약간 변형됩니다
ANKO의 조정 이전에도 하단에 변형이 나타납니다
ANKO는 맞춤 하고우 금형을 위해 새로운 “플리트 형성 키트”를 사용했습니다
새로운 플리트 형성 키트를 사용하여 독특한 주름이 형성되었고 최종 제품은 완벽하게 나왔습니다
ANKO의 기계는 증기로 익힌 섬세한 스팀 하고우를 만들어내며 증기로 익힌 후 투명하게 보입니다
솔루션 2. 하고우 하단에서 파손이 발생하는 이유는 무엇인가요?
하고우 랩퍼와 만두 랩퍼의 재료는 서로 다릅니다. 충전된 반죽 롤이 형성 금형 전에 하고우 랩퍼와 가이드 플레이트 사이의 마찰로 인해 하고우 랩퍼가 파손되는 반면, 매끄러운 만두 랩퍼는 손상되지 않았습니다. 이 문제를 해결하기 위해 ANKO의 엔지니어들은... (자세한 정보를 얻으려면 저희에게 문의하십시오)
하가오는 ANKO의 생산 조정 후 완벽하게 완성되어 상자에 담겨 포장 준비가 되었습니다
ANKO는 고객이 완벽하게 형성된 새우 만두를 만들기 위해 하고우 생산 과정을 세밀하게 조정하는 데 도움을 주었습니다. 이 고객은 포장 전에 하고우를 수작업으로 분류했지만, ANKO는 더 효율적인 생산 라인을 만들기 위해 호환 가능한 자동 포장 및 밀봉 기계도 제안할 수 있습니다.
식품 장비 소개
- 속을 속통에 넣으세요.
- 반죽을 반죽통에 넣으세요.
- 속은 급여 파이프를 통해 원통 모양으로 형성됩니다.
- 반죽은 반죽 파이프를 통해 튜브 모양으로 형성됩니다.
- 속과 반죽이 형성되는 동안, 속이 반죽 파이프로 압출됩니다.
- 하고우 형성 장치로 주름을 만드세요.
- 형성 금형을 통해 하고우의 각 조각을 요구에 맞게 형성하세요.
- 스크레이퍼를 사용하여 몰드에서 하가우를 제거하세요.
- 컨베이어에 최종 제품을 줄세우고 포장 또는 조리 과정을 위해 준비하세요.
상업용 믹서기로 반죽을 준비하세요.
까서 썬 새우를 섞어 속재료를 만드세요.
특별한 하고우 금형을 사용하여 새우 만두를 만드세요.
하고우 가공 디자인의 기본 원리
하고우 제작기는 HLT-700 시리즈와 하고우 형성 장치의 조합입니다. 아이코닉한 주름진 피부는 우리가 주름을 위해 도우 파이프를 재설계한 이유입니다, 하지만 생산 과정은 HLT-700 시리즈와 동일합니다. 저희 기계로 만든 하가우의 표준 크기는 20g에서 30g 사이입니다. 그러나 HLT-700 시리즈의 유연성과 마찬가지로, 하고우 형성 장치는 다양한 크기로 맞춤 설정되어 개별 요구 사항을 충족시키기 위해 사용될 수 있습니다. 예를 들어, 우리는 고객을 위해 40그램의 하가우를 만들기 위한 금형을 맞춤 제작했습니다.
- 솔루션 제안
하르고우를 위한 완전통합 자동 생산 솔루션
ANKO가 했다
ANKO의 하고우 기계 및 생산 솔루션은 원래의 맛과 품질을 희생하지 않고 수동 생산에서 자동화 제조까지 하고우를 생산하는 데 도움이 됩니다. 표준 및 맞춤형 형성 금형을 사용하여 특정 요구 사항을 충족시킬 수 있습니다.
ANKO는 더 많은 도움을 줄 수 있습니다.
HLT-700U와 HLT-700XL 기계는 Har Gow를 생산하기 위한 주요한 충전 및 형성 기계입니다. 또한, ANKO는 고효율의 원스톱 Har Gow 생산 라인을 구축하기 위한 전단과 후단 기계도 제공할 수 있습니다. 이는 운영자를 줄이는 것뿐만 아니라 식품 사업 회사에 대한 교육 비용도 절감할 수 있습니다.
만약 당신이 우리의 Har Gow Production Solution에 대한 더 많은 정보에 관심이 있다면, 자세히 알아보기를 클릭하거나 아래 양식을 작성해 주세요. 우리는 가능한 빨리 연락 드리겠습니다.
- 기계
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하고우 형성 장치가 있는 HLT-700 시리즈
HLT-700 시리즈는 하고우 형성 장치와 함께 충전물이 들어간 반죽 튜브를 압출합니다. 우리의 혁신적인 하고우 형성 장치를 통해, 하고우의 전형적인 주름이 반죽과 충전재가 압출되는 동안 형성됩니다. 그럼, 속이 든 롤은 형성 금형에 의해 압착되어 아름다운 하가오가 형성됩니다. 20g, 25g 또는 30g의 하가오를 생산하기 위한 세 가지 표준 금형이 있습니다. 또한, 형성 금형은 다양한 모양으로 맞춤 설정할 수 있습니다. 더 중요한 것은, 내장된 IoT 시스템은 생산 관리자가 모바일 기기에서 실시간으로 감독할 수 있으며, 데이터는 빅 데이터 분석을 통해 수집되고 처리되어 의사 결정을 지원할 수 있습니다.
- 비디오
- 국가
홍콩
홍콩의 민족 음식 기계 및 식품 가공 장비 솔루션
114개국의 고객을 위한 우리의 식품 장비 솔루션. 다음 카테고리를 클릭하여 사례를 확인할 수 있습니다. 각 사례는 ANKO가 식품 기계 솔루션을 어떻게 수행하는지를 보여줍니다 - 원료 준비부터 기계 설계 및 제조, 문제 해결 및 서비스 이후까지.
- 카테고리
- 음식 문화
하가오(새우 만두)는 차레스토랑이나 광동 레스토랑에서 딤섬을 먹을 때 대부분의 소비자들에게 사랑받는 메뉴입니다. 밀 전분으로 만든 투명한 포장지에는 다진 새우와 돼지 고기 지방이 포장되어 있습니다. 또한, 맑고 밝은 주름진 피부 때문에 일부 사람들은 하르고우를 크리스탈 덤pling이라고 부릅니다. 신선한 새우, 탄력 있는 포장지, 그리고 즙이 풍부한 속재료로 인해 하르고우는 사람들의 미각을 만족시킵니다. 가끔은 통째로 새우가 들어간 하가우 한 입은 더욱 놀라운 맛을 선사합니다. 간장은 가장 흔한 딥이지만, 일부 미식가들은 송송 썬 생강과 함께 먹는 것을 선호합니다. 마치 작은 쥬시한 번을 맛보는 것과 같은 방식으로 말이죠.
- 수제 레시피
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식품 원료
포장용-밀전분/감자전분/뜨거운 물, 소용-새우/죽순/다진 돼지고기 지방/파/소금/육수분말/설탕/참기름/백후추
Filling 만들기
(1) 왁에서 기름을 달군다. (2) 다진 파를 볶아 향이 날 때까지 볶은 후 돼지고기 기름을 함께 튀긴다. (3) 따로 놓는다. 새우와 대나무 싹을 다져서 준비한다. (4) 소금, 흰 후추, 설탕, 육수 가루, 참기름으로 새우와 대나무 싹을 조미하고 끈적하게 될 때까지 섞는다.
래퍼 만들기
(1) 밀 전분과 감자 전분을 섞어주세요. (2) 뜨거운 물을 부어 다시 저어주세요. (3) 잠시 식힌 후, 매끄러운 반죽으로 빚어주세요. 반죽하는 동안 조금의 감자 전분을 넣으세요. (4) 반죽을 실린더 모양으로 말아주세요. (5) 여러 개의 반죽 공을 자르세요 약 6g입니다. 나머지 반죽은 건조되지 않도록 클링 필름으로 덮어주세요. (6) 칼을 적용하십시오. 플랫한 면을 사용하여 반죽을 공을 눌러 원형으로 만드세요. 하르 고우의 밑면에 따라 반원의 절반은 다른 절반보다 더 두꺼울 수 있습니다.
만드는 방법
(1) 랩의 중앙에 넣을 속을 떠서 넣으세요. (2) 랩을 접고, 그리고 가장자리를 주름잡아 패턴을 만드세요. 각각 아홉 개에서 열두 개의 주름을 만드세요. (3) 높은 온도로 네 분에서 다섯 분 동안 하고우를 즉석차로 삶으세요.
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