한국어 
ANKO는 말레이시아 고객의 아이디어를 새로운 쇼마이 제품으로 변환합니다.
고객은 HACCP 및 할랄 인증을 받은 채식 식품 가공 공장을 운영합니다. 해당 회사에서는 수백 가지의 채식 식품 제품을 생산하고 싱가포르, 호주 및 기타 국가로 수출하고 있습니다. 새로운 온라인 쇼핑 사이트를 통해 그들은 이전보다 더 많은 주문을 받았으며, 이에 따라 고비용이고 저효율인 수작업 생산을 자동화로 대체하기로 계획했습니다. 고객은 ANKO의 자동 스프링롤 및 사모사 패스츄리 시트 기계를 이미 가지고 있으며, 이 기계는 원활하게 작동하여 기계 품질에 대한 신뢰를 가지고 있습니다. 이 경우에는 고객이 한 대의 기계로 두 종류의 쇼마이를 생산하고 싶어합니다. 하나는 반죽 포장지이고, 다른 하나는 두부 피부입니다. 그들과 우리는 두부 피부 시우마이의 혁신이 동일한 기계로 만들어질 수 있는지 궁금해했습니다. 고객은 테스트 서비스를 제공하는 유일한 회사이기 때문에 시도해 보고 싶어합니다.
시우마이 (Shumai)
ANKO 팀 연구 문제 해결 또는 솔루션 전달
솔루션 1. 자동 시우마이 기계로 두부 피로 시우마이를 만들 수 있을까요?
동일한 기계로 고객은 두부 피부로 감싼 새로운 맛의 샤오마이를 만들고 싶어합니다. 이상적으로는 가능할 수도 있습니다. 그러나 수작업으로 만들려고 시도해 보았을 때, 두부 피의 질감이 반죽처럼 착착하게 붙지 않았습니다. 우리 엔지니어는 점착성을 높이기 위해 재료를 계속 조정했지만 실패했습니다. 첫 번째 문제 외에도, 위의 문제를 해결했다고 가정한다면, 샤오마이 기계는 여전히 창의적인 아이디어를 실현할 수 없었습니다. 이유는 직사각형 모양의 두부 피부가 기계 장치로 전달되지 않았기 때문이었습니다. 기계 장치는 벨트 모양의 포장지에만 작동합니다. 제조 전에 각 두부 피부 시트를 수동으로 잘라서 연결하는 것은 비효율적이었습니다. 또한, 이 종류의 기계를 맞춤화하는 것은 그들의 예산을 초과했습니다. 언급된 이유를 고려하여, 클라이언트는 최종적으로 두부 스킨 시우마이를 생산하지 않기로 결정했습니다.
프로젝트가 실패했음에도 불구하고, 우리는 맞춤 제작의 정신을 실현했습니다. 우리의 전문 기계 설계와 수년간의 경험에 의존하여 다양한 아이디어를 실현하기 위해 최선을 다하고 있습니다. 대담한 가설은 혁신을 일으키며, ANKO는 성실하고 신중하게 이를 입증합니다. 이상과 현실 사이의 균형을 유지하여 클라이언트에게 실용적인 제안을 제공합니다.
시우마이 랩핑에 두부 피부 사용하기
두부 피부는 수제 공정을 통해 긴 벨트로 만들어져야 합니다.
시우마이 속에서 떨어진 두부 피부 랩퍼
솔루션 2. 자동 생산 과정에서 키가 큰 시우마이의 랩퍼 파손 방지 방법
고객은 키가 큰 시우마이를 생산하고 싶었지만, 사양이 ANKO의 표준 형성 금형을 초과했습니다. 키가 큰 시우마이를 형성할 때, 이들은 컨베이어 벨트에서 기울기 쉬웠지만, 이는 고객에게는 괜찮았습니다. 게다가, 고객의 도우 랩퍼 원료 원래 레시피는 약간 건조하고 충분한 탄성이 없었습니다. ANKO의 엔지니어들은 고객과 소통하여 자동화된 생산 공정을 맞춤화하고 개선하기 위해 노력했습니다... (자세한 정보는 ANKO에 문의하십시오.)
키가 큰 시우마이는 완벽하게 형성될 수 있습니다
시우마이는 ANKO의 엔지니어의 조정 후에 매끄럽고 완벽하게 형성됩니다
시우마이는 적절하게 형성되어 접시에 올려지고 다음 공정을 위해 준비되었습니다
비건과 식물 기반 식단은 주류 트렌드가 되었습니다. ANKO의 HSM-600 자동 쇼마이 기계는 다양한 채소와 식물 기반 재료를 가공할 수 있습니다. 이 경우, 이 쇼마이는 대두 기반의 고기 속재료로 만들어졌습니다. 이 기계는 또한 쇼마이 속재료로 쇠뿌리, 혼합 채소 및 찹쌀을 가공할 수 있습니다.
식품 장비 소개
- 밀가루를 부풀어 오른 솜모양으로 저어서 도우 호퍼에 부어주세요.
- 준비한 재료를 채움 호퍼에 부어주세요.
- 자동화된 과정을 시작하세요.
- 도우를 펴주세요.
- 집게로 도우 벨트를 잡고 원하는 크기(60-70mm)로 자르세요.
- 펀치 랩을 형성 틀에 넣으세요.
- Stuffing을 넣으세요.
- 시우마이의 윗부분을 약간 압축하여 랩을 주름지게 하고, 랩과 Stuffing을 더 탄탄하게 만드세요.
- 다진 당근으로 장식하세요.
- 완성된 제품을 컨베이어에 밀어 넣으세요.
호퍼에 면과 같은 도우 부스러기를 넣으세요
채움 호퍼에서 비건 필링을 섞으세요
각 비건 시우마이에 다진 당근으로 장식하세요
ANKO의 독점 특허된 쇼마이 랩퍼 롤러 디자인
완전 자동 기계에서는 다양한 구성 요소가 사용되어 반죽을 얇은 포장지로 말리고 평평하게 만듭니다. 압착 중에 롤러는 정상적인 마모로 인해 약간의 변위를 겪을 수 있습니다. 이로 인해 포장지의 불균일한 두께가 발생할 수 있습니다. 이러한 상황이 발생하면 대부분의 기계에서는 시간이 많이 소요되고 노동 집약적인 구성 요소의 분해 및 재설치 과정이 필요합니다.
기계 조작자가 스스로 조정을 할 수 없는 경우, 전문 서비스가 필요합니다. 그래서, ANKO가 우리의 HSM-600 자동 시우마이 기계를 설계할 때, 독점적인 반죽 롤러 조절 장치가 있는 두 세트의 압착 롤러가 설치되었습니다. 조절 핸들을 돌리기만 하면 도우 스킨의 두께를 쉽게 조절할 수 있습니다. 이 간단하고 편리한 디자인은 적시에 조정이 가능하며 원활한 쇼마이 생산을 보장합니다. ANKO는 이 디자인에 대한 특허를 성공적으로 획득했습니다.
상부 롤러 디자인 조절 가능
하부 롤러 디자인 조절 가능
- 솔루션 제안
-
ANKO는 대량 생산 요구에 대한 전문 자동 시우마이 기계를 제공합니다.
ANKO가 했다
HSM-600 자동 쇼마이 기계는 안정적인 생산량으로 대량 생산되는 첫 번째 세대입니다. 첫 번째 세대 대량 생산 경험을 기반으로, ANKO는 2020년에 HSM-900 쓰리 라인 쇼마이 기계를 개발했습니다. 안정적인 쇼마이 제품 공급을 위해 대량 생산하는 쇼마이 생산업체에 강력히 추천됩니다.
ANKO가 더 도움이 될 수 있습니다
시우마이 생산 과정에서 노동력을 줄이기 위해, ANKO는 믹서, 채소 절단기, 고기 분쇄기, 형성기, 증기기, 포장 및 X-선 검사기와 같은 전면 및 후면 장비를 공급하는 원스톱 통합 서비스를 제공합니다. 우리가 제공하는 솔루션은 실제 시우마이 생산 요구에 따라 다를 수 있습니다.
ANKO의 쇼마이 생산 솔루션에 대한 자세한 정보가 필요하시면, 자세히 알아보기를 클릭하거나 아래의 문의 양식을 작성해주세요.
- 기계
-
HSM-600
ANKO의 HSM-600 자동 쇼마이 기계는 쇼마이의 채움과 형성을 위해 종이처럼 얇은 포장재를 생산하기 위해 설계되었습니다. 프리메이드 반죽과 재료를 호퍼에 넣기만 하면, 자동화된 생산은 시우마이를 시간당 5,000~6,000개까지 생산할 수 있습니다. Siew Mai 랩퍼의 두께와 랩퍼와 Siew Mai 충전재의 크기/높이 비율을 조절할 수 있는 조절 가능한 설정이 있습니다. 완벽한 마무리를 위해 각 시우마이에 자동으로 녹색 완두콩, 다진 당근 및/또는 낙지알을 올리는 추가 장식 장치를 부착할 수 있습니다. ANKO는 우리의 기계를 맞춤화하여 80g까지의 초대형 시우마이를 생산할 수도 있습니다.
- 국가
-
-
말레이시아
말레이시아 민족 식품 기계 및 식품 가공 장비 솔루션
114개국의 고객을 위한 우리의 식품 장비 솔루션. 다음 카테고리를 클릭하여 사례를 확인할 수 있습니다. 각 사례는 ANKO가 식품 기계 솔루션을 어떻게 수행하는지를 보여줍니다 - 원료 준비부터 기계 설계 및 제조, 문제 해결 및 서비스 이후까지.
-
- 카테고리
-
- 음식 문화
-
중국 요리는 말레이시아 음식 문화에 깊이 뿌리를 내리고 있으며, 수년 동안 중국 이민자들에 의해 소개되었습니다. 시우마이는 말레이시아 시장의 입맛을 충족시키기 위해 진화한 매우 인기 있는 음식입니다. 게알, 버섯, 소금으로 절인 계란, 그리고 돼지고기와 함께 사용되어 시우마이를 만듭니다. 많은 생산자들은 이슬람 소비자를 위해 특별히 헬랄 시우마이를 만들 때 물고기나 새우를 사용합니다. 매콤한 칠리, 달콤한 또는 토마토 기반의 소스는 따로 곁들여져 제공됩니다. 최근에는, 두부, 찹쌀, 식물성 대체 고기를 사용한 채식 또는 비건 시우마이도 인기가 있습니다. 이 시우마이는 종종 다진 당근, 옥수수 알 또는 완두콩으로 장식됩니다. 프로즌 시우마이는 도매 시장, 하이퍼 마트, 슈퍼마켓, 편의점 및 온라인 쇼핑 플랫폼에서 구매할 수 있는 편리한 식품 제품으로 개발되었습니다. 다양한 쇼마이 레시피가 인터넷에 많이 있어 집에서 이 클래식한 중국 딤섬을 탐험할 수 있습니다.
- 수제 레시피
-
식재료
피부-중력 밀가루/밀단백질/물, 채식주의자용 속재료-대두육/기름/소금/흰 후추
래퍼 만들기
(1) 중력 밀가루와 밀단백질을 그릇에 섞는다. (2) 물을 넣고 부드럽고 잘 펼쳐지는 반죽이 될 때까지 반죽한다. (3) 클링랩으로 덮고 30분 동안 쉬어 둔다.
속 만들기
(1) 대두육을 물에 불려 물기를 제거한다. (2) 대두단백질을 다진다. (3) 기름, 소금, 흰 후추로 맛을 낸다.
만드는 방법
(1) 반죽을 꺼내서 가능한 얇게 펴세요. (2) 반죽 시트를 작은 조각으로 자르세요, 원형이나 사각형으로. (3) 랩에 소량의 속을 떠서 올려주세요. (4) 그런 다음, 속을 감싸고 시우마이를 원통 모양으로 만들어 주세요, 하지만 위쪽은 열어두세요. (5) 시우마이를 10-15분 동안 증기로 익혀주세요.
- 다운로드
-
식품 가공 장비 솔루션
새로운 식품 가공 기계 및 턴키 솔루션 보기
