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ANKO 원톤 제조 라인 - 영국 회사를 위한 기계 설계
고객사는 유제품, 냉동 식사 및 베이커리까지 다양한 제품을 생산합니다. 그들은 혁신적인 음식을 맞춤화하는 데도 헌신적입니다. 다양한 맛과 섬세한 외관은 다른 경쟁 업체의 제품보다 우수합니다. 그러나 냉동식품 시장은 항상 변화합니다. 회사는 용량과 품질을 보장하면서 비용을 엄격히 통제할 수 있는 방법은 무엇인가요? 기계와 수작업의 조합이 요령입니다. 그들은 변함없는 제품만을 판매하는 것이 아니라, 음식을 장식하고 맛을 다양하게 바꾸어 소비자들을 놀라게 합니다. 기계로 만들어진 재미없는 제품의 인상을 바꿀 뿐만 아니라, 결합된 공정은 시간과 비용을 절약합니다. ANKO의 기계가 그들의 기본 제품을 형성하는 데 선택되어 기쁩니다. 이는 우리의 효율적이고 고품질의 기계가 고객에게 호의를 받았다는 것을 의미합니다.
원톤
ANKO 팀 연구 문제 해결 또는 솔루션 전달
원톤 껍질이 부서지는 문제를 해결하기 위해 재료와 환경 요소를 조정했습니다.
일반적으로 원톤 껍질의 질감은 부드럽고 연한 고글루텐 밀가루로 만들어집니다. 그러나 저수분 도우를 사용하거나 충분히 섞지 않으면 글루텐이 균일하게 껍질에 포함되지 않아 쉽게 부서질 수 있습니다.
ANKO는 최고의 반죽 품질을 얻기 위해 플랫 비터가 장착된 플래닛 믹서를 사용하는 것을 고객에게 제안했지만, 생산 과정에서 랩퍼가 찢어졌습니다. 그 후, ANKO 팀은 일련의 점검과 판단에 착수했습니다. 우리는 ...(자세한 정보를 얻으려면 저희에게 연락하세요)
식품 장비 소개
- 밀가루와 밀글루텐을 크럼블 상태가 될 때까지 섞는 평평한 비터를 사용하여 믹서에 반죽을 부어 넣습니다.
- 오리 속재료를 속재료 허퍼에 부어 넣습니다.
- 집게로 포장지 벨트를 클립하고 필요한대로 잘라냅니다 (크기는 90-100mm 이내여야 합니다).
- 포장지를 실린더 모양으로 찍어냅니다.
- 소재료를 포장지에 압출합니다.
- 실린더 모양의 속재료 윗부분을 포장지에 주름을 잡아 강화하여 포장지와 속재료 사이의 꽉 끼임을 강화합니다.
- 최종 제품을 컨베이어로 전진시킵니다.
튀긴 원톤
원톤 랩퍼 생산과 스터핑 추출 사이의 완벽한 협력의 디자인
랩퍼 생산과 스터핑 추출기는 두 개의 별도 시스템이며, 그들의 생산 속도는 두 개의 모터로 제어되기 때문에 완전히 일치하지 않을 수 있습니다.
원톤 랩은 덜 물을 보존하고 높은 글루텐을 유지합니다. 만약 집게가 너무 세게 당긴다면 반죽 벨트가 떨어질 수 있습니다. 상기 언급된 가능성을 방지하기 위해, 도우 벨트 운반 속도를 조절하는 독특한 부분이 있어서 토깽과 압출 공정과 적절하게 작동합니다. 도우 벨트의 생산이 너무 느릴 경우, 해당 부분은 인버터를 통해 압출 롤러의 속도를 높이기 위한 신호를 자동으로 보냅니다. 반대로, 반죽 호퍼에 재료가 없는 경우, 해당 부분은 충전기를 정지시키는 신호를 보내어 충전량의 낭비와 청소 빈도를 줄일 수 있습니다.
가공 라인 계획
- 체질
- 혼합
- 야채 세척
- 야채 자르기
- 추출
- 고기 다지기
- 양념
- 형성
- 튀김
- 봉인
- 솔루션 제안
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자동 원톤 생산 효율 극대화의 열쇠
ANKO가 했다
자동 원톤 생산 과정에는 반죽 준비, 충전 로딩, 포장지 형성 및 최종 제품 조립이 포함됩니다. 자동화는 원톤 생산에서 효율성, 일관성을 향상시키고 노동 비용을 줄여 증가된 생산량을 유지하면서 제품 품질을 유지할 수 있게 합니다.
ANKO는 더 많은 도움을 줄 수 있습니다.
ANKO는 자동 원톤 기계를 제공하는 것 외에도, 고급 기술, 전문 지식 및 산업 지식을 통합한 포괄적인 원톤 생산 솔루션을 제공합니다. 이 솔루션은 공간 요구 사항, 레이아웃 디자인, 인력 계획 및 턴키 구현 등 다양한 측면을 다룹니다. ANKO의 자동 원톤 생산으로 전환함으로써, 기업은 노동 비용을 크게 절감하고 생산 효율성을 향상시킴으로써 상당한 이점을 얻을 수 있습니다.
더 많은 정보를 원하시면 자세히 알아보기를 클릭하거나 아래의 문의 양식을 작성해주세요.
- 기계
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HWT-400
HWT-400 사용을 위한 반죽은 평평한 비터가 달린 믹서기에서 부풀어진 입자로 섞어야 합니다. 반죽이 준비되면 반죽과 속재료를 호퍼에 부어서, 반죽을 압착하고 필요한 크기로 자르고, 속재료를 압출하고 형성한 후, 다음 단계인 요리 또는 포장을 위해 컨베이어에 밀어 넣어 완전 자동화 생산을 시작하세요. 기계 제어 패널을 통해 포장지 두께와 충전량을 조절할 수 있습니다. 용량은 시간당 약 3,500-4,200개의 만두입니다. 우리는 이전에 고객의 직원에게 사고가 발생했다고 생각하여 안전을 중요시 여겨 맞춤형 CE 커버를 설치했습니다. ANKO는 항상 고객을 생각합니다.
- 비디오
- 사진 갤러리
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영국
영국 민족 음식 기계 및 식품 가공 장비 솔루션
114개국의 고객을 위한 우리의 식품 장비 솔루션. 다음 카테고리를 클릭하여 사례를 확인할 수 있습니다. 각 사례는 ANKO가 식품 기계 솔루션을 어떻게 수행하는지를 보여줍니다 - 원료 준비부터 기계 설계 및 제조, 문제 해결 및 서비스 이후까지.
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- 카테고리
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- 음식 문화
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얇고 부드럽고 연하며 매끄러운 것이 만두 껍질의 특징입니다. 그럼에도 불구하고 끓는 물에서 요리할 수 있고 깨지지 않습니다. 원탄은 중국 동북부에서 기원한 것으로 보통 면과 함께 요리되어 원탄 국수로 제공됩니다. 전통적으로, 원톤 속은 돼지고기를 갈아서 만듭니다. 하지만 영국 고객은 원톤을 오리 맛으로 바꾸어 깊이 튀긴 오리 원톤을 제공합니다. 원톤 스프 대신에요. 창의적인 요리는 동양 음식을 서양식 연회나 파티에서 제공되는 퓨전 요리로 만들어줍니다.
- 수제 레시피
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식품 원료
포장지용 - 밀가루/소금/물/기름, 필링용-오리다리/샬롯/홍고추/파/고수/마늘
래퍼 만들기
(1) 대형 그릇에 밀가루, 소금, 물을 섞고 빵 부스러기처럼 섞어주세요. (2) 밀가루, 소금, 물을 큰 그릇에 섞고 빵 부스러기처럼 섞어주세요. (3) 그들을 반죽덩어리로 만드세요. (4) 파스타 롤러를 사용하여 반죽을 여러 번 0.1cm 두께로 펴세요. (5) 8cm 정사각형 포장지를 자르세요. (6) 그들이 말라버리지 않도록 플라스틱 봉지에 보관하세요.
Filling 만들기
(1) 양파, 빨간 고추, 파, 그리고 코리앤더를 다져주세요. (2) 오리 다리를 뼈에서 분리하고 고기를 찢어주세요. (3) 프라이팬을 달궈주세요. (4) 오리 고기를 중간 정도로 익히세요. (5) 오리 고기, 양파, 빨간 고추, 파, 그리고 코리앤더를 섞어주세요.
만드는 방법
(1) 만두 껍질에 속재료를 싸주세요. (2) 웍에 기름을 붓고 중간 불에서 달군 후에 높은 불로 올려주세요. (3) 만두를 골드 브라운이 될 때까지 튀겨주세요.
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식품 가공 장비 솔루션
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