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生産能力不足を解決するために設計されたシオマイ製造機
生産能力を向上させるために、クライアントは手動から自動生産に切り替え、半自動のシオマイ製造機を購入しました。 最初は、彼には一列の自動シオマイ製造機をお勧めしましたが、多くの要素を考慮した結果、彼は半自動のシオマイ製造機を選ぶことにしました。 たった2年後には、彼のレストランの数は3倍に増えました。 したがって、彼はあまり考えずに自動二重ラインの自動しょうまいマシンを購入しました。
シュウマイ
ANKOチームの課題解決またはソリューションの提供
ソリューション1. 手作りの食品のレシピは機械製の食品とは異なります。
クライアントはバイキング形式のレストランを運営しています。 レストランの営業時間中、シオマイはキッチンで蒸され、蒸し台に並べられ、お客様が自分で取り分けることができます。 一般的に、シオマイや他の点心は調理されるとすぐに消費者のテーブルに提供されます。 ただし、ビュッフェレストランで提供されるシオマイは、すべての消費者がいつでも温かい食べ物を食べることができるように、温かく保たれます。 特定のスタイルのレストランには、シオマイの包みがふやけるのを防ぐ特別なレシピがあります。
ソリューション2. ROIの評価によって生産能力と人材の問題を解決します。
ANKOは多くの食品製造機を提供しています。 顧客の現在と将来の状況を考慮し、予算、必要な生産能力、人材、期待される利益などを考慮してアドバイスを提供します。 例えば、このクライアントはすでに半自動のシオマイ機を持っていました。 シオマイの製造プロセスでは、2〜3人が必要で、具を混ぜる、生地を作る、トレイに置く、シオマイを集める、トレイを回収するなどの役割を担当します。 生産能力は1時間に800から1,000個のシオマイです。
その後、彼は新しい店舗を開き、別の機械を購入したいと考えています。 彼には自動のシオマイ製造機を購入することを提案しました。これにより、同じ労働者数で、半自動のものと比べて1時間に最大6倍のシオマイを作ることができます。 毎日シオマイを作る必要はなく、彼は半年から1年で投資を回収することができます。 彼はビジネスを拡大し続けていたにもかかわらず、短期間で別の機械を購入する必要はありませんでした。
食品設備紹介
- シュウマイの生地の細切れは生地ベルトに押し込まれます。
- 生地ベルトは運ばれ、位置に引かれます。
- 二つの具詰めパイプがシュウマイの包みの中央に具を詰め込み、生地ベルトは二つの包みに切断され、包みは型に押し込まれます。
- 形成用のグリッパーがシュウマイをつまんでプリーツを作ります。
- 形成されたシュウマイは押し出し器によってコンベアに押し出されます。
準備されたシュウマイの具
準備されたシュウマイの生地の細切れ
自動二重ラインのシュウマイ製造機
自動二重ラインのシオマイ製造機は、お客様のニーズに応えます
クライアントは2年間で店舗数を3倍に増やしました。 半自動のシオマイ製造機は需要に対応できず、また自動の単線シオマイ製造機も彼らの急速な成長と中長期計画に適していませんでした。 したがって、彼には自動二重ラインのシオマイ製造機をお勧めしました。週に8時間働くこの機械の生産能力は、彼のすべてのレストランに供給するのに十分でした。 生産時間と生産能力を増やす余地がありました。
- ソリューション提案
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生産においてより大きな成功を達成するための業界をリードする統合シオマイ製造ソリューション
ANKOがしました
クライアントの現在のシオマイ生産状況によれば、私たちは彼に生産能力を向上させるためにHSM-600自動シオマイマシンを導入し、ROIの評価を通じて人材の問題を解決しました。さらに、クライアントの希望する味を保つために、レシピの相談と最適化も提供しています。
ANKOはあなたをさらにサポートできます
シオマイ製造ソリューションには、充填・成形機だけでなく、ミキサー、野菜カッター、肉ひき器、蒸し器、包装機、食品X線検査機も含まれており、非常に効率的なシオマイ生産ラインを構築することができます。
さらなる情報が必要な場合は、詳細を見るをクリックするか、以下のお問い合わせフォームに記入してください。
- 機械
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HSM-600
HSM-600自動シュウマイ製造機は、準備された生地と具材を簡単に入れるだけで、1時間に6,000個のシュウマイを自動的に作り、食品との手の接触を最小限に抑えることができます。 シオマイの具と包みの高さはカスタマイズ可能です。 もしシオマイをよりカラフルでおいしくしたい場合は、シオマイの上にエンドウ豆や人参の角切りを乗せるシステムがオプションで利用できます。 さらに、HSM-600は80gの大きなシュウマイ（ディムサム）も作るためにカスタマイズすることもできます。
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台湾
台湾の民族食品機械および食品加工機器ソリューション
114カ国以上のクライアント向けの食品設備ソリューション。以下のカテゴリをクリックすると、ケースを表示できます。各ケースは、ANKOが食品機械ソリューションをどのように実施しているかを示しています - 材料の準備の開始から、機械の設計と製造、トラブルシューティング、アフターサービスまで。
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シュウマイは中国料理の一種です。 シウマイの起源は北京の元朝にさかのぼりますが、一部の人々はフフホトから起こったと言っています。 それから、それは異なる地域に広まり、広東焼売、上海小籠包、フィリピンのシューマイなど、いくつかのバリエーションに発展しました。 台湾では、広東風焼売がより一般的です。 伝統的な点心レストランでシュウマイを楽しむこともできますし、屋台でテイクアウトすることもできます。 各部分は3つのピースで構成され、蒸し器のバスケットに盛られます。 屋台で買えば、各フレーバーのうち1つを選べます。
- 手作りレシピ
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食材
皮用-小麦粉/温水/塩、具材用-豚ひき肉/えび/塩/砂糖/白こしょう/酒/ごま油/すりおろし生姜/すりおろしにんにく
皮を作る
(1) 大きなボウルに薄力粉と塩を加え、よく混ぜ合わせます。 (2) 65℃のお湯を加えながらかき混ぜ、小麦粉と水を混ぜ合わせます。 （3）ダマがなくなるまで手で生地をこねる。 （4）ラップで覆い、20分間休ませます。 (5) 作業台に小麦粉をまぶし、生地をなめらかになるまでこねます。 （6）ボウルに入れ、湿った布で覆い、1時間休ませます。 (7) パン生地を円筒状に巻きます。 （8）それを小さな生地の玉に切り分け、約5グラムにします。 (9) 生地を薄い丸い包みに伸ばします。
具の作り方
(1) 食品プロセッサーに豚ひき肉とエビを入れ、混ぜ合わせて粘性のある混合物になるまで細かく刻んでください。 (2) 食品プロセッサーに塩、砂糖、白こしょう、酒、ごま油、すりおろした生姜、すりおろしたにんにくを加え、一緒に混ぜ合わせてください。 (3) 混合物を冷蔵庫に入れてください。
作り方
(1) 冷蔵庫からシュウマイの具を取り出します。(2) 親指と人差し指で円を作ります。(3) 円の上にシュウマイの皮を置き、具をスプーンでのせます。(4) 具を包み、親指と人差し指で形を整えます。
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