日本語 
新しいラチャパラータ生産ラインを設置する際に考慮すべきこと
生産能力を向上し、製品品質を向上させるために、手動から自動生産への移行のアイデアが頭に浮かんでいますが、どこから始めればいいかわかりません。 それから、インターネットで検索を始めます。多くのコンサルティング会社を見つけるかもしれません。ANKOを含む多くの食品機械会社を見つけるかもしれません。どのような種類の会社に連絡すべきか迷っているかもしれません。 私たちは独自の工場を持っているため、効率を向上させるために完全な工場計画を作成することが重要であることを知っています。そのため、機械だけでなく、コンサルティングサービスも提供しています。お問い合わせが入り、私たちの営業がクリックすると、ニーズに合った成形機や前後の設備、レシピ、機械試験、トレーニング、アフターサービスを提供できることを保証します。
ラッチャパラータ
ANKOチームの課題解決またはソリューションの提供
ソリューション1. ラチャパラータ工場のレイアウトを計画する方法
工場の計画経験がない場合、.DWG（AutoCADファイル形式）で2Dのレイアウト図を提供するだけで、製造プロセス、生産ライン、建物設備を考慮して工場のレイアウトを行います。
そして、ANKOのLacha Paratha＆Green Scallion Pie製造ライン（LAP-5000）についての情報をいくつかご紹介します。
スペースの要件
ラチャパラータ製造ラインは、食品工場に適した大規模な製造ラインです。全長は22メートルですが、22メートルの長さの工場は必要ありません。IラインからLラインまたはUラインにレイアウトをカスタマイズできます。
工場の設計
生地を休ませるための部屋と油溶解タンクを置くための部屋を用意することを強くお勧めします。
油溶解室
機械設計者は、油を液体の状態で保持するために、生産ラインに油溶解タンクを装備します。タンクを生産ラインの横に置くと、こぼれた油が床を汚すことが容易であり、スタッフが滑って転倒する原因となります。環境衛生と安全を考慮し、生産ラインの横に油溶解室を設置することを提案します。または、生産ラインと溶解室の間にパイプを取り付けるお手伝いもできます。
生地の休憩室
コイル状のラチャパラータの生地は、押す前に収縮を防ぐために休息が必要です。そのため、温度管理ができる生地の休憩室は非常に重要です。
上記に加えて、他の共通施設には原料倉庫、原料準備エリア、食器洗浄エリア、包装室、冷蔵庫、排水などがありますが、すべてはお客様のニーズに応じます。
機械の設置と配線ガイド
機械の設置に関する配線やその他の要件、提案は事前に提供されます。例えば、ANKOのLAP-5000は電気配線やオイルパイプが必要です。もし、ANKOのPP-2のような後部機械も注文する場合は、電気配線とエアコンプレッサーが必要です。
ラッチャパラータ工場のレイアウト（参考用）
ソリューション2. どのような設備が必要ですか？
LAP-5000の生産ラインは、生地を押し、シート状にし、最終的にラチャパラータの生地玉にすることから始まります。 したがって、生地を準備するためには、いくつかのミキサーが必要です（ミキサーの数は必要に応じておよびミキサーの容量によります）。 ラチャパラータの生地玉が休んだ後、PP-2はプラスチックフィルムでの押し付けと包装の両方のプロセスを完了するための理想的な機械です。 LAP-5000の最大効率を達成するためには、LAP-5000と一緒にフィルム貼り機とプレス機を3台使用することをおすすめします。
ANKOは、成形機だけでなく、計画に時間を節約し、配送コストを節約するための前後の機器も提供しています。
ソリューション3。機械を購入することが良い投資かどうかを知る方法はありますか？
投資が良いものかどうかを判断するためには、投資回収までにかかる時間と投資から期待できるリターンも知りたいかもしれません。機械の価格、スループット、製品の価格に基づいて大まかな見積もりをすることができます。さらに、電気料金や原材料費に関する詳細な情報を提供していただければ、投資利益率（ROI）を計算することができますので、この投資に対してより自信を持つことができます。
解決策4. LAP-5000は私のラッチャパラータをテクスチャと味を変えずに作ることができますか？
製品を機械で作り、料理し、製品の食感と味がニーズを満たすことを確認することでのみ、製品を作ることができます。 したがって、ANKOは機械試験サービスと料理や試食のための充実した食品ラボを提供しています。 味や食感が気に入らない場合は、経験豊富な食品研究者が改善のお手伝いをいたします。 当社の台湾本社を訪れるか、リモートでのトライアルを行うことができます。 生産ラインとラッチャパラータの例を挙げると、小麦粉は味に影響を与える重要な材料です。 通常使用している小麦粉を持参または送付することをお勧めします。そうすれば実際の味を知ることができます。
ソリューション5. どのようなアフターサービスを提供していますか？
機械が異常動作したり停止した場合、助けを求める場所がないと心配かもしれません。ANKOの機械は1年間の保証付きです。ユーザーの誤用による機械の故障でない限り、ANKOは新しい部品を提供します。保証期間が終了した場合でも、予備品や部品は引き続き当社で購入できます。
必要に応じて、交換または修理のために、あなたのニーズに応じて「交換方法」のビデオを提供するか、エンジニアを派遣することができます。
突然の故障を防ぐために、定期的な機械点検を予定することを強くお勧めします。これにより、機械部品が適切に保守され、交換されることが確認されます。
食品設備紹介
- 給餌
- 押し出しとシーティング
- ストレッチング
- オイルの滴下
- 振りかける
- ローリング
- 生地の休憩とオイルの固まり
- 押し分けること
- ローリング
シーティング
ストレッチング
オイルの滴下
ネギの振りかけ
ローリング
生地の休憩とオイルの固まり
ローリング
より効率的な生地供給装置
生地供給装置は、作業台、コンベア、センサーから構成されており、手動の生地供給を代替し、スタッフの柔軟かつ効果的な配置を実現するために設計されています。適切な高さの作業台は、作業者が生地を準備し、コンベアに移動するのを容易にします。傾斜コンベアを通じて、作業者はキログラム単位の生地を押し付け装置の上部の入り口まで移動するのに苦労しません。そして、入り口にはセンサーが装備されており、供給速度を制御します。
作業者は作業台で生地を準備することができます
傾斜コンベアは生地を入口に運び、センサーによって制御されます
非常に薄い層
生地をシート状に伸ばし、シートをストリップ状に折り畳み、その後ストリップを巻くことで、層状でサクサクしたフラットブレッドを作るプロセスです。
LAP-5000のデザインはプロセスに従っています。特別な伸縮装置があり、生地を優しく引き出して0.8ミリの薄いシートにすることができます。これにより、生地の玉を繰り返し丸める手間を省くことができます。その後、非常に薄いシートはストリップ状に形成され、繊細な折り目で生地玉に巻き上げられます。これにより、ラチャパラータやネギのパンケーキをパン焼きすると、サクサクした食感が得られます。
繊細な折り目の生地玉
温度コントローラー付き自動給油装置
オイルは、層状のフラットブレッドに欠かせない材料です。LAP-5000生産ラインには、温度制御機能付きの自動オイル供給装置が装備されており、オイルを40℃で液体の状態に保ち、供給装置の詰まりを防ぐことができます。また、個別に制御可能なオイルノズルにより、オイルの量を調整することができます。
オイルの量は調整可能です
- ソリューション提案
-
ANKOの高効率なラチャパラータ生産ソリューションが収益成長を促進します
ANKOが行いました
ANKOは、114以上の国々のクライアントを支援し、包括的な生産計画、専門的なコンサルティング、ガイダンスを提供することで、Lachha Paratha食品市場での成功したビジネスや食品工場や中央キッチンを含む多くの高品質な食品生産ソリューションの設立を支援しています。
ANKOはあなたをさらにサポートできます
LAP-5000ラチャパラータ生産ラインに加えて、ANKOはワンストップラチャパラータ生産ソリューションも提供しています。このソリューションには、生地ミキサー、シート加工機、包装機、食品X線検査機が含まれており、統合された、非常に効率的な生産ラインを作り出し、収益を最大化します。
詳細は詳細を見るをクリックするか、以下のフォームを入力してください。
- 機械
-
LAP-5000
LAP-5000 ラチャパラータ＆青ネギパイ製造ラインは、非常に薄い層でラチャパラータと青ネギパンケーキを作るために設計されています。1時間に2,100〜6,300個の製品を作ることができ、運転には3人のみ必要です。1人が生地と材料を供給し、2人が製品を収集します。
- ビデオ
- カテゴリー
-
- ダウンロード
-
食品加工機器ソリューション
新しい食品加工機およびターンキーソリューションをご覧ください
