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ANKOは、インドネシアのクライアントのためにシュウマイ生産ラインを開発し、現地の市場需要に応えました
このANKOのクライアントは国際的な食品会社を所有しており、彼らは動物の飼育と食品加工を提供するビジネスを創業しました。 彼らはインドネシアに複数の鶏肉加工食品工場を所有しており、食品小売業を含む事業の多角化を行っています。 彼らのシオマイビジネスが繁盛し始めると、市場の需要は彼らの生産能力を超え、そのため彼らは工場の拡張のために完全自動化された高効率のシオマイ製造機を研究し始めました。 ANKOは、プロの自動食品機械製造業界のリーディングカンパニーであり、私たちはこのクライアントに製造テストを提供し、当社の機械が彼らの生産要件を満たすことを保証しました。 このクライアントは、ANKOの機械と生産能力に非常に満足していました。 最終的に、彼らはHSM-600自動シオマイ機を2台購入しました。
シオマイ（シューマイ）
ANKOチームの課題解決またはソリューションの提供
解決策1. シューマイの生産中に包みが破損する原因は何ですか？
このクライアントは、ANKOの機械と一連の運用トレーニングを受けた後、シオマイの製造を開始しました。3ヶ月後、このクライアントは、製造中にシオマイの包装紙が破損する問題について、異常なパラメータ設定ではないとANKOに連絡しました。要請に応じて、ANKOのエンジニアがクライアントの工場を訪れ、問題を発見しました...（詳細はANKOにお問い合わせください）
解決策2. シオマイの皮の破損を引き起こす別の要因。
ANKOのエンジニアは、商業用の生地ミキサーがシオマイの皮を作るための低湿度の生地には適していないことを発見しました。別の機械を使用する方が良いです...（詳細はANKOにお問い合わせください）
ANKOの提案により、生地の一貫性が改善されました
生地は適切な湿度で形成され、シオマイの製造中に破損しません
完璧に形成されたシオマイ
食品設備紹介
- よく混ぜた小麦粉の混合物をホッパーに入れます
- プレミックスフィリングを詰めるホッパーを準備する
- 自動生産を開始する
- 生地が長い生地シートになる
- 生地シートを個々の包みに分割する（幅60-70mm）
- 包みをシューマイ形成型に入れる
- 各包みにフィリングをシューマイ形成型に絞り出す
- 各シューマイの上部を押して、包みとフィリングの材料をしっかりと結びつけるための折り目を作る
- 最終製品をコンベアベルトに押し出す
予め混ぜた生地のクランブルを生地ホッパーに入れます
充填システムはさまざまな材料を処理するように設計されています
シオマイ製品をコンベアベルトに押し出します
デザインの基礎
- 包装の厚さは0.3〜0.5mmで調整可能です
- 包装のサイズは異なる製品のビジュアルプレゼンテーションを作るために調整できます
- クラブの卵、卵黄、またはエンドウ豆でシオマイを自動的にトッピングするための異なる装飾デバイスがあります。クライアントの製品要件に基づいて選択できます。
ANKOのHSM-600自動シューマイ製造機の独自のデザイン特徴
シオマイの包みは、蒸した後に破れないシルクのような質感が必要です。 ANKOのHSM-600 シオマイマシンは、充填および成形装置に接続されたラッパーメーカーを備えた、コンパクトで効率的な設計です。 シオマイの最終形成に焦点を当てた独自のデザインメカニズムは、包みを具材にしっかりと巻き付け、手作りのような折り目を作り出し、各製品が同じ技術と圧力で一貫して形成されることを保証します。
HSM-600 シオマイ包装機はシオマイの製造に使用されます
独自の成形メカニズム
しっかりと包まれ、均一に形成されたシオマイ
- ソリューション提案
シュウマイ/シュウマイの製造ソリューションは、機器とサービスをカバーしています。
ANKOが行いました
この場合、私たちは彼に古いシュウマイ製造機をHSM-600自動シュウマイ製造機で置き換え、適切な準備機械を提案し、作業方法を変更することで彼の生産問題を解決するお手伝いをします。
ANKOはさらにお手伝いできます
私たちは準備、充填/成形、調理用の機器や拡張アプリケーションを提供しています。シュウマイ製造機だけでなく、さまざまな食品のレシピ調整の提案やサービスも提供できます。
さらなる情報が必要な場合は、詳細を見るをクリックするか、以下のお問い合わせフォームに記入してください。
- 機械
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HSM-600
このクライアントは既存の機械でチキンシオマイを生産しており、地元の市場需要に応えるために工場を拡張し、シオマイの生産を倍増させる計画を立てました。 ANKOの HSM-600 自動シオマイマシンは、1時間に6,000個のシオマイを生産する能力を持ち、充填システムは挽肉、豚ひき肉、エビのみじん切り、キャッサバ、およびおろし大根など、さまざまな材料を最適化して処理します。 1つのピースあたり80gの特大サイオマイ（ディムサム）も作ることができます。
- ビデオ
- 国
インドネシア
インドネシアの民族食品機械および食品加工機器ソリューション
114カ国以上のクライアント向けの食品設備ソリューション。以下のカテゴリをクリックすると、ケースを表示できます。各ケースは、ANKOが食品機械ソリューションをどのように実施しているかを示しています - 材料の準備の開始から、機械の設計と製造、トラブルシューティング、アフターサービスまで。
- カテゴリー
- 食文化
シュウマイは広東風の飲茶レストランで最も人気のあるディムサムの一つです。通常は薄い皮で作られ、豚肉で満たされ、ショットグラスのような形状に成形され、蒸して提供されます。 インドネシアでは、シュウマイはシオマイとして知られており、蒸したり揚げたりすることができます。通常、鶏肉、魚のペースト、またはエビで詰められ、ディッピングソースと一緒に提供されます。 シオマイは、ポテト、卵、辛いピーナッツソースと甘い醤油と一緒に切り分けて提供することもできます。 インドネシアでは、シオマイは通常、屋台で販売されるか、フードトラックで提供されます。 それはレストランでも提供されており、インドネシア全土のローカルフードデリバリーアプリ、オンラインストア、スーパーマーケット、卸売市場でも人気のある商品です。
- 手作りレシピ
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食材
小麦粉/水/卵/挽いた鶏肉/魚のすり身/塩/白こしょう/ネギ/ごま油/キャッサバ澱粉
シュウマイ/焼売の皮の作り方
(1) 全目的粉を容器に入れ、卵を入れるための穴を作る (2) 卵を割り、粉の穴に注ぐ (3) ゆっくりと卵と粉を混ぜ合わせて生地を作る (4) 手で生地をこねて滑らかにする (5) ラップで生地を包み、約90分間休ませる
フィリングを作る
(1) 鶏ひき肉、魚のすり身、みじん切りにしたネギ、(焼いた)ごま油を混ぜる (2) 混ぜたものに塩と白こしょうを加える (3) 最後にキャッサバのでんぷんを加え、よく混ぜる
シュウマイを作る
(1) パイ生地を薄く伸ばします。(2) パイを丸いまたは四角いピースに分けます。(3) スプーンを使って具材をすくい、ラッパーの上に置きます。(4) 具材を包み、シュウマイを形成します（シュウマイにはエンドウ豆または角切り人参を飾ります）。(5) シュウマイを蒸し器に入れ、約10分蒸します。
- ダウンロード
食品加工機器ソリューション
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