シュウマイ/食品加工装置ソリューション

ANKOの焼売機は、細切り大根を含む幅広い材料を処理できます。最適化により、低脂肪の材料でも完璧な形状が保たれます食品およびパン加工のターンキープロジェクトプロバイダー


ANKO モーリシャスの企業において、労働コストを削減するための自動焼売機

クライアントは中央のキッチンを持ち、小売店やテイクアウトにシュウマイを製造・販売しています。 需要の増加と労働コストの上昇により、彼は自動化の解決策を見つけることを迫られました。 友人の紹介で、彼はANKOがプロの食品機械メーカーであることを知りました。 機械テストのために彼が私たちを訪れた際、台湾ではキャッサバは一般的ではないため、キャッサバの代わりに大根の千切りを使用しました。 これは私たちにとっても前例のない試みです。 最終的に、私たちはシュウマイマシンで大根シュウマイの製造に成功し、クライアントからの認識を得ることができて嬉しかったです。

Case-ID: MU-001

焼売

ANKOチームの課題解決またはソリューションの提供

大根の千切り焼売に脂肪がないため、押し出しがスムーズではありません。

シュウマイ製造機の設計は、人気のある野菜と肉の混合シュウマイの製造を基にしています。肉の脂肪はプロセス中の潤滑剤として機能します。ANKOチームは、キャッサバの刻みを大根の刻みとタピオカに置き換えてテストしました。乾燥したフィリングが機械の押し出しを妨げることがわかりました。お客様との話し合いの後、...(詳細情報を入手するにはお問い合わせください)

細切り大根のフィリングが乾燥しすぎていたため、オーガーが機能しなかった
細切り大根のフィリングが乾燥しすぎていたため、オーガーが機能しなかった
ANKOのチームがフィリングのレシピとテクスチャを変更した後、焼売製品は完璧に形成されました
ANKOのチームがフィリングのレシピとテクスチャを変更した後、焼売製品は完璧に形成されました
完璧に形成された細切り大根の焼売
完璧に形成された細切り大根の焼売

食品設備紹介

  • ふわふわの粒子に小麦粉を混ぜ、生地ホッパーに注ぎます。
  • 大根を2mmの厚さの千切りに切ります。
  • 大根の千切りを水切りし、タピオカと一緒にミキサーに入れます。よく混ぜたフィリングをフィリングホッパーに注ぎます。
  • 自動生産を開始します。
  • ふわふわの生地を生地ベルトに押し込みます。
  • 必要に応じて生地ベルトをトングでカットし、ラッパー(60-70mm)にします。
  • ラッパーをシリンダーモールドに押し込みます。
  • 包装紙に詰め物を押し出す
  • シリンダーの上部をクリップして包装紙にプリーツを作り、詰め物をしっかりと包む。
  • 焼売をコンベアに押し込む。
ANKOの機械は自動的にシュウマイの皮のシートベルトを作ります。
ANKOの機械は自動的にシュウマイの皮のシートベルトを作ります。
自動充填押し出し装置
自動充填押し出し装置
完成品は自動的にコンベアベルトに配置されます。
完成品は自動的にコンベアベルトに配置されます。
手作りのようなシュウマイを製造する秘訣。

シュウマイの皮を作るための生地は水分が少なく、グルテンが高いです。 これらの生地の特性は、生地ベルトの破損の可能性に影響を与えます。 他のシュウマイ製造機とは異なり、ANKOのシュウマイ製造機は、異なる厚さの生地ベルトを押すように変更することができます。 さらに、押出機が生地ベルトの異なる生産速度とどのように連動するかは、多くの要因に影響を受けます。 どんな怠慢もすべてを台無しにする可能性があります。それが機械と人間の違いです。 したがって、センサーの革新的な設計により、生地の包みの位置を検出し、柔軟な調整を行い、人間のような感度を模倣し、高い効率を生み出すことができます。

加工ライン計画

  • ふるい分け
  • 混ぜる
  • 野菜の洗浄
  • 野菜の切り分け
  • 抽出
  • 肉のみじん切り
  • 調味
  • 形成
  • 蒸す
  • 封をする
ソリューション提案

ANKOのフードラボは、新しい材料を活用した自動シュウマイ製造機により、新たなビジネスチャンスを生み出しています!

ANKOは、大根の千切りシュウマイに加えて、大豆ベースの肉、もち米、エビ、野菜のミックスなど、さまざまな食材を試して、高品質なシュウマイを作りました。 世界中から集められた700以上の伝統的なレシピを持つANKOは、お客様のために新しい食品製品を成功裏に開発してきました。 私たちのプロの支援とサービスには、レシピの最適化、生産の自動化、問題解決、新製品の研究開発などが含まれており、これらはすべてあなたの食品ビジネスに大きな利益をもたらすことができます。

ANKOは、HSM-600自動シュウマイ製造機だけでなく、最大9,000個/時間の生産が可能なHSM-900トリプルラインシュウマイ製造機も提供しています。フロントエンドからバックエンドの機器構成、ターンキープロジェクトの計画、機械試験、設置、トレーニングなど、お客様の要件に合わせた包括的なワンストップサービスを提供しています。

詳細に興味がある場合は、詳細を見るをクリックするか、以下のフォームに記入していただくか、お気軽にお問い合わせください。できるだけ早くご連絡いたします。

 ANKOの焼売製造ソリューションは、お客様の食品ビジネスに大きな利益をもたらすよう設計されています

機械
ACD-800

マルチパーパス野菜切り機は、個々の要件に応じて異なる刃を装備することができます。 1台の機械で、細かく刻んだり、さいの目にしたり、スライスしたりと、さまざまな切り方ができます。 最終製品の長さは、カスタマイズされた調整によっても調整可能です。 この場合、機械を使用して大根を2mm厚さで7cmの長さに切ります。 1時間以内に処理できる野菜の最小容量は200 kgです。 ACD-800は、効率的で多目的な切断機です。

HSM-600

ユーザーは小麦粉をふわふわの生地に混ぜ、生地と具材をホッパーに入れて、HSM-600自動ダブルラインシュウマイマシンを稼働させるだけです。 1台の機械で生地の押し、切り、具の押し出し、焼売の形成が完了します。 仕上がった製品は、次の梱包、冷凍、または調理のためにコンベアに並べられ、クライアントの中央キッチンビジネスに利益をもたらします。 テストに使用したのは大根の千切りだけでなく、鶏肉、魚、牛肉、豚肉、エビペースト、魚ペーストなども機械の押し出し機で押し出すことができます。 HSM-600は、80gの大きなシューマイ(ディムサム)も作るためにカスタマイズすることができます。

ビデオ

ANKO 餃子製造機は、わずか2平方メートルのスペースしか必要としません。生地の押し出しから完成品まで、ユーザーは材料をホッパーに注ぎ、製品を手作業で詰めるだけで済みますので、労働コストを大幅に削減することができます。さらに、この機械は1時間に5,000〜6,000個の製品を生産することができます。



  • モーリシャス
    モーリシャス
    モーリシャス民族食品機械および食品加工機器ソリューション

    114カ国以上のクライアント向けの食品設備ソリューション。以下のカテゴリをクリックすると、ケースを表示できます。各ケースは、ANKOが食品機械ソリューションをどのように実施しているかを示しています - 材料の準備の開始から、機械の設計と製造、トラブルシューティング、アフターサービスまで。



カテゴリー

食文化

広東点心文化の象徴的な料理の一つは焼売です。 それは通常豚肉で作られ、生地で包まれ、上部が開いた円筒形に形成され、豌豆またはカニの卵で飾られています。 一部の人々は、シュウマイの皮を乾燥した海藻で置き換えています。 モーリシャスに住むクライアントは、中国系のモーリシャス人です。 彼は典型的な点心を作りたいと思っていますが、現地で手に入れやすいキャッサバを使いたいと考えています。 ポークシューマイとは異なり、キャッサバシューマイはさっぱりとしており、キャッサバ繊維の風味があり、爽やかな味わいです。

手作りレシピ
食材

包みのための材料-中力粉/塩/水、充填のための材料-タピオカ/カッサバ

包みの作り方

(1) 大きなボウルに中力粉、塩、水を混ぜます。 (2)それらを弾力のある滑らかな生地にこねます。 (3)湿った布で覆い、1〜2時間休ませます。 (4)生地を手で円筒状に丸めます。 (5)生地を均等に分ける。 (6)ローリングピンを使って、各生地を伸ばします。 (7)四角いシュウマイの皮を切り取ります。

具の作り方

(1) キャッサバを2mmの細切りにする。(2) キャッサバの細切りを水切りする。(3) キャッサバの細切りとタピオカを混ぜる。

作り方

(1) ラッパーの上に具を一杯乗せる。(2) ラッパーを円筒形に絞り、上部を開けておく。(3) シュウマイを約5〜10分蒸す。

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ANKOシュウマイ装置ソリューション

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.は食品製造機メーカーであり、食品生産ソリューションの提供業者です。1978年以来、プロの食品設備を提供してきました。ANKOは食品機械市場での長年の経験を活かし、お客様の要求に応える食品設備を提供しています。