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ANKO バングラデシュの企業のために、層状パラータ生産ラインをカスタマイズしました。
クライアントはビジネスの初めから水産食品の加工を行い、地元の食品業界でリーダーとなっていました。 その後、クライアントは小麦粉とパンを生産するために新しい工場を設立しました。 バングラデシュは凍結食品市場において非常に大きな機会がある密集地域です。 この地域ではパラータが一般的な食べ物であり、クライアントは小麦粉工場を持っているため、彼はパラータの生産ラインを運営することを決めました。 ANKOの口コミによると、彼らはANKOの能力を認めて、一括計画を承認しました。 さらに、私たちの利点は、クライアントのスペースに応じて生産ラインの計画と機械の設置の柔軟性です。 そのため、彼らは私たちの機械とサービスを信頼し、ANKOからの生産ライン全体、生地ミキサーから食品包装までを購入しています。
パラータ
ANKOチームの課題解決またはソリューションの提供
ソリューション1. いくつかのユニットの設置は、クライアントの工場スペースに合わせて柔軟に行われます。
クライアントはパラータの生産ラインのためにANKOからすべての機械を購入しました。しかし、彼の工場のスペースは限られており、冷凍庫が設置されていました。その結果、ANKOはマーガリン押出機を機械の左側から右側に再組み立てしました。最初にANKOの研究開発チームは機械の設置の柔軟性を考慮しました。賢明な設計のおかげで、この変更は生産や食品の品質に影響を与えませんでした。
マーガリン押出機の元の配置
マーガリン押出機は、ANKOの推奨により、生産ライン内で再配置されました
ソリューション2. ANKOは、バングラデシュのクライアントがパラータ生地が製造プロセス中に破損し、溢れるのを防ぐためにどのように支援しましたか？
標準の層状パラータ生産ラインは、同じ速度で回転する3組の押しローラーで設計されています。生地の量は、2つのローラー間のスペースで制御される給与ローラーから入力および排出されます。このクライアントは、生産プロセス中に生地の破損や溢れが発生する問題を抱えていました。1つの問題は処理ローラーの速度に起因し、もう1つはマーガリン押し出し機に起因します。マーガリンの量が過剰であるか、生地に速すぎる速度で押し出されると、生地が破損する原因となります。ANKOのエンジニアは、このプロセスを微調整することができました...（当社の多くの革新的なソリューションに関する詳細情報については、ANKOにお気軽にお問い合わせください。）
マーガリンの押し出し速度と量は、最終製品の破損を防ぐことができます
ANKOの調整前には、生地に弾力性がなく、簡単に破れます
ANKOの推奨する調整後、最終製品は完璧に形成されます
このANKO レイヤードパラータ製造ラインは、LP-3001とEA-100KA成形機、およびPP-2自動フィルム圧搾機を組み合わせたもので、1時間に3,000個のプレーン、詰め物、またはレイヤードパラータを生産する能力を持っています。中規模から大規模な食品生産工場、中央キッチン、大量生産が必要な製造業者に適しています。
食品設備紹介
- 材料を一定の割合で混ぜ、生地にこねて、ホッパーに入れます。
- 生地を生地ベルトに押し込みます。
- 所望の厚さまで伸ばし続けます。
- マーガリンを生地ベルトの中央に絞り出します。マーガリンは生地ベルトの約三分の一です。
- 生地ベルトを右側と左側から中央に折りたたみます。
- 再びシートローラーで生地ベルトを押し込みます。
- 以下のコンベアを異なる方向に配置し、パラータの層を作るために生地ベルトを前後に折りたたみます。
- 再び生地ベルトを押し込みます。
- 生地ベルトを長いシリンダー状に巻き上げます。
- シャッターユニットを通してボール状に切ります。
- 生地のボールを休ませます。
- PP-2自動フィルム貼り付け・押し付け機を使用して、生地のボールにフィルムを貼り付け、平らな生地に押し付けます。
- SA-113連続型シール機を使用して、すべてのパッケージを密封します。
生地を平らなシートに押し付けます。
生地のシートの間にマーガリンを折り畳みます。
ANKOのPP-2を使用して生地の玉を平らにする
デザインの基礎
- 食品包装で覆われた固定位置に生地の玉を置きます。
- 別の食品包装で生地の玉を覆います。
- 生地の玉を所定のサイズと厚さに押し付けます。
- 包装を切り取ります。
- 製品を積み重ねます。積み重ねる製品の数は調整可能です。
パラータの味をレイヤーにするためのマシンのヒントは何ですか？
最初のヒントは、マーガリンのフレークを押し出すことです。目的は、生地のベルトにマーガリンを均等に包むことです。さらに、ANKOの自動積層パラータ生産ラインには、多くのシーティングローラーユニットが含まれています。Z字形に折りたたんだ後、...(詳細情報を入手するにはお問い合わせください)
生地を「ジグザグ」のパターンで折りたたんで層を作る
生地に粉を振りかけてシーティングプロセスに入る
薄い生地を押し出す
LP-3001のローリングマシンの素晴らしいアイデア
ダブル層を作るために、自動層状パラータ生産ラインは、層状のマーガリン生地ベルトを同心円状に巻き上げるためのローリングマシンを装備しています。さらに、巻き上げた生地が解けないようにする方法はありますか？解決策は...(詳細情報を入手するにはお問い合わせください)
ANKOのデバイスは、生地を巻き上げるために特別に設計されています。
生地の巻きロールは長いシリンダー状に形成されます。
ANKOのEA-100KA成形機は、生地を小さなピースに分割します。
- ソリューション提案
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ANKOの特別なソリューションでパラータの生産効率を向上させましょう
ANKO が行いました
ANKOの豊富な専門知識を活かし、生産に関するあらゆる問題に包括的なソリューションを提供しています。私たちのプロフェッショナルチームは、パラータ製造に限らず、チャパティ、ロティ、プリ、サモサなどの他のインド料理にも精通しています。原材料やレシピの最適化の微妙な点を理解し、あなたの成功を確かなものにします。
ANKOはあなたをさらにサポートできます
弊社は、パラータ製造のワンストップ生産ソリューションを提供しており、生地ミキサー、パラータ生産ライン（成形・押し付け）、包装機械、食品X線検査装置を特徴としています。この統合ソリューションにより、生産効率が向上し、高い労働コストや上昇する賃金に対応しながら品質を維持することができます。
購入前に、現地またはリアルタイムビデオを通じたマシンのトライアルテストを検討してください。当社の台湾本社には、レシピの微調整と最適化が行われる完全に設備の整った「フードラボ」があります。詳細については、詳細を見るをクリックするか、以下のお問い合わせフォームからお問い合わせください。
- 機械
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LP-3001
LP-3001は、マーガリンを自動的に充填し、生地ベルトを異なる方向から複数回折りたたむことができます。 全体の製作プロセスは手のジェスチャーの模倣によって設計されています。 最後の段階での繰り返し折りたたみ、シーティング、およびローリングは、フレーバーの層を持つマルチレイヤー製品を生産することを目指しています。 LP-3001に取り付けることができるオプションの詰め物機は、クロワッサン、パラータ、青ネギパイ、デニッシュペストリー、パルミエなど、多くの詰め物食品を製造するためのお客様の要求を満たします。
EA-100KA
EA-100KAは、HLT-700シリーズ、LP-3001などのANKOの機械と一緒に使用することができ、長い生地を球状の食品やパンに切り分けるためのものです。この場合、クライアントは層状の生地を生地玉に切り分けます。しばらく休ませた後、PP-2は押し付けや撮影のプロセスを続けます。
PP-2
自動撮影および押し機は、必要に応じて異なる厚さとサイズの製品を柔軟に押すことができます。 EA-100KAによって生地をボール状に切った後、PP-2は自動的にフィルムを貼り、生地がくっつかないように圧力をかけます。 中華パンケーキ、パラータ、青ネギパイなどは、この機械に適しています。 クライアントの利便性のために、一つの積み重ねにおける最終製品の数は調整可能であり、労働コストを削減し、手動での数え間違いを防ぐことができます。
SA-113
SA-113は食品パッケージをホットメルトの方法で密封します。コンベアの設計により、製品を自動的に完全なプロセスで配送し、製造日や賞味期限のスタンプも含まれています。
- ビデオ
- 国
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バングラデシュ
バングラデシュの民族食品機械および食品加工設備ソリューション
114カ国以上のクライアント向けの食品設備ソリューション。以下のカテゴリをクリックすると、ケースを表示できます。各ケースは、ANKOが食品機械ソリューションをどのように実施しているかを示しています - 材料の準備の開始から、機械の設計と製造、トラブルシューティング、アフターサービスまで。
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パラータは、ギーを塗った平らで丸い層状のパンです。 しかし、時には三角形や四角形になることもあります。 層状のパラータは、味の層があり、中は柔らかく、外はカリッとしています。 もしもそれが詰め物入りパラータなら、味はさらに豊かになるでしょう。 チーズ、野菜、またはポテトは通常、詰め物として追加される材料です。 パラータと一緒に食べる一般的な副菜は、ピクルス、野菜や肉のカレー、または単にバターの塊です。 マレーシアに食文化が広まるにつれて、パラータに似た食べ物が彼らの主要な料理となります。 そして、カレーは彼らのお気に入りのディップです。 パラータの口とテー・タリックの口を持つことは、素晴らしい味わいに違いありません。
- 手作りレシピ
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食品の成分
アッタ/塩/ギー/油/水
作り方
（1）アタ、塩、油、適量の水を混ぜる。 (2) しなやかな生地になるまでこねる。 その後、30分間放置してください。 （3）生地をいくつかの等しいボールに分けます。 （4）生地を丸めて、直径4インチの円に伸ばすために、麺棒を使ってください。 （5）パラータの表面にギーを塗ります。 （6）四角いパラータを作るために、一方の側を中央に折り、折りたたまれた部分の表面にギーを塗ります。 （7）もう一方の側を中心に折りたたみ、折りたたまれた部分の表面にもギーを塗ります。 （8）次に、左右の側面を中心に折りたたんで、形を小さな四角形にします。 すべての折り目にギーを塗ることを忘れないでください。 （9）上に少量の小麦粉を振りかけ、四角い生地を平らに伸ばします。 （10）上記の手順を繰り返して、いくつかのパラータを作ります。 （11）タワを熱してパラータを焼き、茶色い斑点が見えるまで裏返し続けてください。
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食品加工機器ソリューション
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