ANKO 餃子 食品加工機器ソリューション


ANKO 多功能包餡、成型機 - 台湾企業のための機械設計

クライアントは学校の隣に飲食店を経営しています。 全部で2人がすべての作品を担当しなければなりません。 ますます多くの人々が飲食店をひいきにしているという事実のために、労働力不足は彼が機械生産を開発するように促しました。 しかし、生産性の高さは彼の優先事項ではなかったので、彼はHLT-660シリーズのセットを注文しました。これは予算の範囲内で、毎時5000個の容量を達成するのに十分です。 機械を購入した後、彼らは午前中に食材を準備して、それから正午頃に生産を手配して、注文を取った後に調理します。そして、それはピーク時間の間に大きな需要を満たすことができます。 (注:HLT-660シリーズはもう使用できません。最新のHLT-700シリーズについてはお問い合わせください。)

Case-ID: TW-004

餃子

食品成分

  • ラッパー用
  • すべての目的小麦粉
  • 詰め物用
  • 豚のひき肉
  • キャベツ
  • ねぎ
  • コリアンダー

食文化

挽き肉やベジタリアンの詰め物は、小麦粉と水で作られたラッパーで包まれています。 それはそれから、半月のように半分に折り畳まれて、沸騰したお湯で調理され、蒸され、揚げられ、そして揚げられることができるいわゆる餃子を形成します。 この日と時代では、 餃子は冷凍食品と即席食事のグループの主要な製品です。
シルクロードに沿って、 餃子作りのレシピがヨーロッパに伝えられました。 例えば、東ヨーロッパのピロギ 、ロシアのトテリイリニ 、イタリアのラビオリ 、スペインのエンパナターなど。さまざまな材料で、 餃子の変種は地元の食物と融合しています。

手作り食品レシピ

ラッパー用
すべての目的のための小麦粉、いくらかの水、そして塩を大きなボウルに入れてから、よくかき混ぜます。
こね粉。 その過程で、生地が滑らかで弾力性になるまで、必要に応じて少しずつ水を加える。
濡れた布で覆い、1時間休む。
生地を4等分する。
各生地ボールをできるだけ薄くロールアウトします。
餃子包装紙を切り取るために丸カッターを適用します。
詰め物用
キャベツ、ねぎ、コリアンダーをみじん切りにする。
それらを混ぜ合わせ、一緒に豚ひき肉を刻む。
粘性があるまで詰め物をかき混ぜ続けなさい。
片手の手のひらにラッパーを取ります。
小さじ一杯の詰め物を中心にすくう。
端に水を塗って半分に折る。
押して密閉します。
シール面にひだを付けて、各折り目を軽く押します。

ANKOチームリサーチ問題解決またはソリューション提供

マシンチューブ間の速度の違いが原因と考えられます。
私達が上で述べたように、詰め物および生地の管の放出速度、型の回転速度は顧客自身によって修正可能です。 私達はまた機械類を取付けるとき訓練を提供します。 しかし、彼らは通常、必要に応じてパラメータを変更する方法を忘れるか、または新しい従業員が元従業員から正確に仕事を引き継ぐわけではありません。 したがって、 ANKOはトレーニングに関して完全なアフターサービスを提供しています。
この場合、当社のエンジニアは部品を交換して再度現場トレーニングを実施する機会を得ました。 最初に、彼はスタッフが各パラメータの機能を理解するのを助けるために基本的な原則と機械を操作して説明して、それから異なったパラメータ設定で機械を示して、完成品を比較しました。 第二に、彼はスタッフが異なるレシピに従って3つのユニットの速度を変更するために直接機械を操作することを可能にしました。 機械の操作を十分に理解した後、他の要因によって生地の特性が変わる可能性があっても、パラメータを変更して高品質の製品を味と外観で維持することができます。

食品機器の紹介

  • 詰め物を詰め物用ホッパーに注ぐ。
  • 生地ホッパーに生地を注ぐ。
  • 詰め物パイプから円筒形詰め物を押し出します。
  • 生地パイプから生地チューブを押し出します。
  • 詰め物と生地が押し出されている間に、詰め物を生地チューブに充填します(ステップ3と4)。
  • ロータリーモールドの切断により、必要に応じて製品を成形します。
  • 下部ローラーからすべての製品をスクレーパーで掻き取る。
  • 梱包や調理のためにコンベアに完成品を並べます。

様々な金型が選択可能です。

カスタム金型
生地の特性によると、ロータリーカッターと同様に詰め物や生地チューブの押し出し速度は調整可能です。
温度、湿度、原料の違いにより、生地の特性は同じにはなりません。 事情により、私達は顧客および市場の要求に従って、 ANKO本部で顧客のための機械そして原料を調節するために機械テストサービスを提供します。 ただし、このような包括的なサービスを提供しても、生地の特性が変わるため、パラメータ設定は国に戻るため適切ではない可能性があります。 その結果、詰め物および生地の押出し速度および回転金型の運転速度のパラメータは柔軟に調整可能である。 クライアントは生地の形成に合わせてパラメータを変更し、製品の標準化を達成できます。 最初のものから最後のものまで、それらはすべて同じもののように見えます。
機械
HLT-660B 多功能包餡、成型機
生地はその中に詰め物を入れて生地チューブに押し出され、それからさまざまな回転型で切断されます。 機械の原理は単純ですが、西部と東部の両方のスタイルでさまざまな詰め物を作るためにそれは広い用途があります。 例えば、 パルメニ 、 ピロギ 、モモ、 エンパナター 、 パルメニ 、 サモサは、この多功能包餡、成型機によって製造することができます。 (注:HLT-660シリーズはもう使用できません。最新のHLT-700シリーズについてはお問い合わせください。)
ビデオ

(Note: HLT-660 series is no longer available. Please watch the video about HLT-700 series and feel free to contact us for more information.) So far ANKO has customized near 1,000 molds for HLT-series. Only having three molds and three kinds of stuffing can create nine kinds of unique food products to sell. Trust ANKO, we are committed to helping customers add value to their brands and launch new products.



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    108カ国以上からのお客様のための私達の食品機器ソリューション。 あなたはケースを見るために以下のカテゴリーをクリックすることができます。 各ケースは、 ANKOがどのように食品機械ソリューションを実施しているかを示しています - 原料の準備、機械の設計と製造、トラブルシューティング、そしてアフターサービスから。



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ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. 台湾の食品加工装置のサプライヤーおよびメーカーです。 彼らは1978年以来、多目的充填成形機市場でプロの食品機械を提供してきました。38年の経験を積み重ねて、 ANKOは彼らの食品機械が各顧客の要求を満たすことを確認します。