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ANKOの日本のまんじゅう生産ライン - 日本企業の大口注文を満たす
この会社はベーカリーを所有しており、さまざまなパンやパンを販売しています。 黒糖はアジア料理によく使われる一般的な食材であり、多くの人々が健康食品と考えています。 クライアントは、生地に黒糖を加え、重さがわずか12-15gの肉まんを開発しています。黒糖蒸しパンの販売を始めて以来、大人気で多くの注文を処理するのが困難になっています。 ANKOは食品加工機器の設計のエキスパートであることを知っているため、彼らは解決策を求めて私たちに連絡しました。
まんじゅう（蒸しパン）
ANKOチームの課題解決またはソリューションの提供
ソリューション1. 蒸した後に黒糖蒸しパンの皮が割れる問題。
最初の数回、黒糖蒸しパンは蒸した後に割れてしまいました。ANKOチームはそれに気付き、問題を解決するためにいくつかの変更を加えました。生地の水分を増やす、蒸しの温度を下げるなど、いくつかの解決策があります...(詳細はお問い合わせください)
各饅頭は完璧な形状であり、蒸す準備ができています
ほとんどの饅頭は蒸した後に望ましい形状を保てませんでした
饅頭の中身が包みから溢れ出しました
ANKOはレシピを修正し、この問題を解決しました
饅頭は蒸した後も完璧で無傷でした
パンと中身の比率はクライアントの要求通りです
解決策2. 日本の饅頭加工機のシャッター設計
食品機械の設計者として、クランピングとカットのタイミングは重要です。タイミングが合わないと、食品の形成プロセスは失敗します。ANKOチームが設計したシャッターセットは、豚まん、まんじゅう、もち、クッバ、アランチーニなど、さまざまな民族料理を作ることができます。丸い形状の蒸しパンを作るだけでなく、マシンには2つの生地容器を取り付けて、2色の食品を提供することもできます。
ANKOの自動充填・成形機はさまざまな種類の食品を生産することができます
さまざまな製品を生産するために、異なるクランプ型が利用可能です
ANKOの機械は、デュアルカラーの生地で製品を生産することもできます
ソリューション3. ANKOの世界中の食品体験
手作りの蒸しパンやパンは、食感が良いと感じるため、人々に人気があります。 ブラウンシュガースチームパンを100％手作りの味にするために、ANKO のエンジニアリングチームはさまざまな材料を試し、目標に到達する前に機械の調整を行いました。 最後に、蒸しパンは手作りのような味がします。 ANKOのサービスにクライアントは非常に満足していました。他の食品設備サプライヤーは彼らのためにデザインや調整、多くの食品ソリューションを提供することを望んでいなかったためです。
食品設備紹介
- 蒸し饅頭のフィリングを給餌ホッパーに入れ、フィリングプロペラでよく混ぜます。
- 同時に、こねた生地を生地容器に入れてプロセスを開始します。
- 機械は、中にフィリングが入った生地の包みを押し出します。
- 設計されたシャッターセットは、コンベアが完成したものを次のプロセスに転送する間に、詰め物入りの饅頭を切断し形作ります。
- 次のプロセスでは、地元の好みに応じて、完成品を揚げたり蒸したりすることができます。
デザインの基礎
- 自動封入成形機の設計は、食品やフィリングの形状を変え、生産能力や顧客要件を達成する柔軟性を持って構築されています。
- この食品製造機器を購入する当社のお客様は、ターゲット市場にダイナミックな食品を供給し、同時に選択肢をゆっくりと調整して市場のニーズに対応することができます。
- ソリューション提案
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自動蒸しまんじゅう製造の鍵
ANKOが行いました
ANKOの自動エンクラスティングおよび成形機を使用すると、さまざまな種類の具材で蒸しパンを簡単に製造することができます。SD-97SS、SD-97W、SD-97Lの3種類の機種があります。お客様の要求に応じて、当社の専門コンサルタントが対応する機種を提案いたします。
ANKOはあなたをさらにサポートできます
蒸しパンを作るプロセスは複雑で負荷がかかっています。 まず、証明機器は必須です。これにより、効率的に生地を証明することができます。 次に、具材を扱うための加工機器が必要です。 第三に、付着と成形機は高品質な蒸しパンの鍵です。 最後に、消費者への販売方法に応じて、スチーマーや包装機を選択することができます。 ANKOは製品の安全性と品質管理を向上させるために、食品X線検査機も提供しています。
ANKOの蒸し饅頭製造ソリューションに関する詳細情報は、詳細を見るをクリックするか、以下のお問い合わせフォームに記入してください。
- 機械
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SD-97W 自動エンクラストおよび成形機
SD-97W自動エンクラスティング・フォーミングマシンは、さまざまなテクスチャーの異なるフィリングを処理することができる多目的なマシンです。 あんこ、肉まん、ごままんなどの具材が入った商品だけでなく、シンプルな商品も製造可能です。 SD-97Wで生産される食品は手作りのものと比較できます。 IoT（モノのインターネット）は、生産をリアルタイムで遠隔から管理できるようにするために導入されました。 製造データと生産収率は毎日収集され、ビッグデータを通じて分析され、生産ラインをより効果的にするための費用対効果の高い提案を提供します。
大型生地用のML-15惑星ミキサー
高い作業量を持つ食品産業向けのミキサーです。また、回転する攪拌器は交換可能です。フラットビーター、フック、ワイヤーホイップなど、さまざまな生地の特性に合わせて攪拌器を切り替えることができます。
肉まんやパンに適したAS-610ガススチーマー
AS-610は、肉まんを蒸すためのガススチーマーです。自動点火と温度制御スチーマーは、LPGガスと都市ガスの2つの異なるガス加熱システムで設計されています。スチーマー内の蒸発器により、水は速く沸騰します。自動給水機能も時間を節約できます。全体的に、ASシリーズの肉まんやパンのスチーマーは効果的で機能的です。
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日本
日本民族食品機械および食品加工機器ソリューション
114カ国以上のクライアント向けの食品設備ソリューション。以下のカテゴリをクリックすると、ケースを表示できます。各ケースは、ANKOが食品機械ソリューションをどのように実施しているかを示しています - 材料の準備の開始から、機械の設計と製造、トラブルシューティング、アフターサービスまで。
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饅頭は、伝統的な日本の小麦粉を使ったペイストリーの一種です。 それは中国で起源を持ち、多くの人々が饅頭が使者によって日本にもたらされたと信じています。レシピは年月を経て変わり、肉の代わりに小豆のペーストがよく使われ、植物ベースの食事を好む僧侶に合わせています。 饅頭は人気のある日本の和菓子であり、「和菓子」とも呼ばれています。日本にはさまざまな地域のバリエーションがあり、旅行者向けの特別な商品やお土産としてよく販売されています。 饅頭にはさまざまな種類と形がありますが、最も一般的なのは球状で、花の形や動物の形にもできます。 まんじゅうは、日本で最大の電子商取引およびオンライン小売サイトの1つで販売されている高く評価される製品でもあります。 ブラウンシュガーまんじゅうは、最も売れている味の一つであり、最近ではトリュフ、甘酒、カスタード、抹茶などのおしゃれな味が新しい若い消費者を引き付けるために作られています。
- 手作りレシピ
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食材
ケーキ粉/薄力粉/黒糖/ベーキングパウダー/イースト/水/牛乳/餡/練乳
生地用
(1) ケーキ粉と薄力粉を混ぜ合わせ、次に黒糖、ベーキングパウダー、イーストを加えます。 (2) 水と牛乳を少しずつ加え、生地ができるまで混ぜます。 (3) 10分間、生地が弾力性を持つまでこねて伸ばします。 (4) 最後に少しの粉を振りかけ、さらに5分間こねます。 (5) 20分以上休ませておきます。
ペーストを詰めるために
詰め物には、好きなものを選ぶことができます。さつまいも、黒豆、緑豆、または山芋などがあります。詰め物に選んだものを柔らかくなるまでゆっくりと煮て、柔らかくなったら練乳を加えます。混ぜながらペースト状になるまでかき混ぜます。
包む
(1) 生地を小さなボールに切り、麺棒で平らに伸ばします。 (2) 少量のペーストを取り、中央に置き、包みます。蒸し器に入れて5分間蒸します。
- ダウンロード
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食品加工機器ソリューション
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