ANKO 餃子 Fried子、蒸し餃子 食品加工機器ソリューション


ANKO中国餃子工業生産ライン-オーストラリア企業の機械設計

高い人件費と従業員管理の問題により、中華料理の製造に特化した顧客は、揚げdump子を作るための食品加工ラインを探し始めました。 友人がクライアントにANKO Food Machine Companyを推薦しました。 餃子製造装置が自動的に動作するため、クライアントはより良い管理で生産量を増やすことができます。 さらに、CE証明書付きAFD-888は、お客様の必要な要件である食品の安全性と衛生を満たします。 クライアントがANKO選択する最も重要な理由です。

Case-ID: AU-002

餃子 Fried子、蒸し餃子

食材

  • 小麦粉
  • タピオカ
  • チキン
  • キャベツ
  • エンドウ

食文化

餃子は、煮る、蒸す、煮る、揚げる、または焼くことで調理できます。 甘いまたはおいしい。 肉や野菜が詰められていたり、生地に他の材料が混入している場合があります。

手作りの料理のレシピ

  • skin子の皮:ボウルに小麦粉を水と塩で注ぎ、べたつくまでかき混ぜます。 生地の皮作りプロセスを開始する前に、テーブルの上に小麦粉をいくつか振りかけます。 ボウルから生地のボールをつかみ、広げて長くします。 生地を小片に切ります。 麺棒を使用してロールアウトします。
  • 鶏肉の詰め物:鶏肉のミンチとキャベツのスライス。 鶏肉、キャベツ、エンドウ豆を混ぜます。 少量の詰め物をつかみ、皮膚の真ん中に置きます。 皮膚を折り畳むために、縁に少量の水を入れます。 小麦粉の皮をピンチして押し込み、 餃子作ります。 生dump子が作られたら、あなたはそれらを食べたい方法に応じてそれらを調理を開始することができます。 スープまたはシチュー、グレービー、または他の方法で煮ることができます-bでる、蒸す、または揚げる。

ANKOチーム研究問題解決またはソリューション提供

解決策1. 餃子のバースト問題
これらの25グラムのdump子は、生地のシートに繊細なひだで包まれています。 しかし、肉汁が多すぎるため、詰め物が破裂していました。 ANKOの重量を変えずに、 ANKOのR&Dチームはその変更を試みました...(詳細についてはお問い合わせください)

餃子生産ライン

餃子生産ライン
ソリューション2.充填破裂の問題-25 gおよび28 gの餃子型
ANKOからANKO製造機を購入すると、 ANKOの完璧な食感と一貫性を実現するために、さまざまな材料で機械がテストされます。 当初、 ANKOのエンジニアはクライアントのレシピを使用しようとしましたが、処理中にANKOの90%が破裂しました。 その後、エンジニアが材料を変更して問題を解決しました。 また、成分比は最終製品に影響を与えると説明しましたが、クライアントは元のレシピを使用することを主張しました。 最後に、エンジニアは成分を変更せずに妥協的なソリューションを見つけました。 25gのANKO型を使用する代わりに、 ANKOのクライアントは切り替えることに決めました...(詳細についてはお問い合わせください)

成形型のラッパー

充填バースト

食品機器の紹介

  • 小麦粉、タピオカでんぷん、塩、水、油をボウルに入れて混ぜます。 ANKOの自動生地ベルト製造機を使用して、適切な厚さの生地の皮を作ります。
  • 詰め物には、鶏肉、刻んだキャベツ、エンドウ豆をスパイスと混ぜます。
  • 生地のベルトをコンベアに置き、供給ホッパーの材料をプロセスにします。

餃子生地製造装置

設計の基礎

  • 要件に基づいて、 餃子処理ラインは、生地ベルトメーカー、供給ホッパー、 餃子充填配置、成形および包装などの基本的な設備で設計されています。
  • 設計の基本は、掃除しやすく、省エネで、同様の食品を非常に柔軟に製造できる餃子生産ラインを構築することです。
  • 餃子加工装置を自動的に操作して、人件費を削減できます。
  • 未焼成生地の皮の厚さは調整可能です(4-12mm)。
  • 餃子の重さはカスタマイズできます。
  • 餃子製造機の目標は、100%手作りのdump子を提供することです。
  • クライアントが揚げdump子を作りたい場合は、フードマシンを追加できます。
餃子重さはクライアントのニーズを満たす25グラムです
餃子重さはクライアントのニーズを満たす25グラムです

餃子製造装置

餃子生地製造装置

加工ライン計画

  • 餃子生地ミキサー
  • 餃子生地製造機
  • 餃子充填ミキサー
  • 充填ホッパー
  • 餃子生地ベルト+供給ホッパー
  • 生地の皮を形作る
  • 餃子詰め
  • 折り畳み
  • 餃子皮のラミネーション
  • 配送と梱包
機械
ABS-220
ANKOの自動生地ベルトマシンを使用すると、厚さが4〜12 mmの生地ベルトを巻き出すことができます。 調整可能な生地の皮の厚さに加えて、追加の機器が取り付けられると、麺、卵ロール、ラップ、 ワンタンラップ、 焼売ラップ、 焼売ラップなどの生地の皮処理機器になります。
AFD-888
ANKOの特許取得済み自動dump子処理装置(TW特許番号I354540、中国特許番号ZL200910140712.2)は、dump子を100%手作りのような味にするように設計されています。 AFD-888 餃子製造機の生産能力は7,000〜9,000 pcs / hr(2ライン)で、地元のニーズに合わせて設定を変更することでdump子のサイズをカスタマイズできます。 AFD-888 餃子製造装置は省エネで、金型や装置の交換が必要な場合に簡単に設置できます。
ビデオ

Automatic Fried Dumpling Production Line Video - ANKO's fried dumpling processing line is also capable of making Gnocchi, Wonton, Tortellini, Ravioli, Gyoza, by changing molds in the food processing equipment.



  • オーストラリア
    オーストラリア
    オーストラリア民族食品機械および食品加工機器ソリューション

    108か国以上のクライアント向けの食品機器ソリューション。 次のカテゴリをクリックして、ケースを表示できます。 各ケースは、 ANKOが食材の準備、機械の設計と製造、トラブルシューティング、およびアフターサービスの最初から食品機械ソリューションを実施する方法を示しています。



ソリューションエリア
カテゴリー

ダウンロード


ニーズで検索

条件で検索:

勧告

ANKO 餃子 Fried子、蒸し餃子機器ソリューション

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. 台湾の食品加工機器サプライヤーおよびメーカーです。 ANKOは、1978年以来、多目的充填および成形機市場でプロの食品機械を提供してきました。38年の経験をANKOし、 ANKOは食品機械が各顧客の要求を満たすことを保証します。