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La macchina per la produzione e la pressatura di Paratha personalizzati di ANKO è stata realizzata su misura per un cliente negli Emirati Arabi Uniti
I musulmani sono la principale popolazione del Medio Oriente, il che influenza la loro cultura alimentare, il cibo halal. Inoltre, in un ambiente frenetico, il cibo surgelato diventa uno degli articoli preferiti nelle liste della spesa. Il cliente gestisce anche un'attività di cibo surgelato come kubba, samosa, chicken fingers. Quando ogni produttore è desideroso di sviluppare la differenziazione del prodotto in termini di dimensioni o nuovi prodotti, hanno bisogno di un fornitore di macchine che possa personalizzare rapidamente la macchina per soddisfare le singole esigenze. 'ANKO' è un team professionale; più della metà dei dipendenti sono ingegneri esperti, tra cui più di 20 ingegneri RD. Attraverso l'integrazione interna, reagiamo rapidamente per modificare la macchina come richiesto. Pertanto, il cliente ha chiesto a ANKO di personalizzare una macchina per la ripresa e la pressatura di grandi dimensioni per lui.
Paratha
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Quando si produce un Paratha di dimensioni specifiche, come evitare che l'impasto si restringa?
La versione standard PP-2 di ANKO può produrre prodotti con un diametro di 200 mm, che è la dimensione massima, ma il cliente ha richiesto di aumentare a 240 mm di diametro. Non solo abbiamo aumentato le dimensioni delle piastre di pressatura e dell'intero corpo macchina, ma abbiamo anche rafforzato il sistema pneumatico e altri componenti. Durante il test, i prodotti si sono seriamente ristretti dopo la pressatura, anche se sono stati pressati due volte. Pertanto, l'ingegnere di ANKO...(Contattateci per ulteriori informazioni)
Impasto pressato che non ha l'elasticità adeguata
Dopo aver regolato il processo di produzione, l'impasto pressato rimane piatto
Paratha realizzata con un diametro di 24 cm che soddisfa la richiesta del cliente
I Paratha vengono avvolti nella pellicola e poi impilati e trasferiti su un nastro trasportatore o rimossi manualmente per l'imballaggio a mano. La quantità di Paratha in una pila impilata può essere regolata tramite un pannello di controllo.
Introduzione all'attrezzatura alimentare
- Posizionare l'impasto nella posizione fissa.
- La pellicola superiore e inferiore avvolge l'impasto.
- Il trasportatore di pellicola si muove regolarmente in avanti di una distanza prestabilita.
- Primo processo di pressatura.
- Secondo processo di pressatura.
- Tagliare la pellicola.
- Impilare i prodotti finali in un mucchio come numero di configurazione e consegnarli al trasportatore di imballaggio.
Posizionare le palline di impasto
Le palline di impasto sono coperte con pellicola alimentare
Le palline di impasto vengono pressate in Paratha
Premere due volte mira a garantire la qualità del prodotto e aumentare l'efficienza produttiva
Ogni produttore ha la propria ricetta per il paratha in modo che lo stress nell'impasto possa essere leggermente diverso. Se facciamo il paratha a mano, lo stress si ridurrà attraverso la ripetizione di arrotolare o sbattere l'impasto. Tuttavia, lo stress non diminuirà se la macchina preme l'impasto in una sola direzione, causando la contrazione dell'impasto. Per mantenere le stesse dimensioni, il team di ANKO ha progettato due file di dispositivi di pressatura. La prima riga preme l'impasto nella dimensione richiesta. La pressa continua serve a prevenire il ritiro dell'impasto. Sebbene sia possibile estendere il tempo di pressatura o aumentare la potenza di pressatura, il primo ridurrà la capacità di produzione e il secondo accorcerà la durata dei componenti come il cilindro dell'aria. L'idea dei processi di doppia pressatura è quella di evitare che questi potenziali problemi si verifichino.
Sistema pneumatico o sistema motore
Per la comodità dei clienti, ANKO utilizza un sistema pneumatico per azionare il dispositivo di pressatura, invece di un sistema a motore. Le ragioni sono che, in primo luogo, i componenti pneumatici sono facili da ottenere; in secondo luogo, il sistema pneumatico può ridurre il rischio di contaminazione del cibo da parte di olio e gas. Le altre ragioni includono il risparmio di spazio e di costi. Inoltre, il sistema pneumatico richiede meno potenza rispetto al sistema a motore.
Regolatore di tensione per la fluidità della pellicola
Il dispositivo di trasporto del film è dotato di due set di spingi-film. Il film pusher A aggancia e trasporta il film al film pusher B. Successivamente, il film pusher A si allenta e torna alla sua posizione originale mentre il film pusher B aggancia. L'azione si ripete per spingere il film. Tuttavia, poiché il rullo del film diventa più leggero, il film verrà tirato troppo se la macchina agisce come al solito. L'ingegnere di ANKO ha progettato un dispositivo per aumentare la resistenza del rullo di pellicola contro l'inerzia. La misura impedisce che la pellicola di avvolgimento si sgualcisca.
- Proposta di soluzione
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Soluzioni di produzione di Paratha personalizzate da ANKO
ANKO ha fatto
Per sviluppare una soluzione personalizzata, ANKO inizia comprendendo le specifiche esigenze del cliente attraverso consulenze. Questo approccio personalizzato mira a migliorare l'efficienza produttiva e ridurre i costi associati, non solo per il Paratha ma anche per altri prodotti alimentari. L'obiettivo è aiutare i clienti a distinguersi nel competitivo mercato alimentare.
ANKO può aiutarti di più
Oltre alla macchina per la produzione e la pressatura di Paratha PP-2, ANKO offre una soluzione di produzione di Paratha a tutto tondo, che include un impastatrice, una linea di produzione di Paratha per la formatura e la pressatura, macchinari per l'imballaggio e attrezzature per l'ispezione dei raggi X alimentari.Questa soluzione completa riduce i costi del lavoro garantendo al contempo qualità e sicurezza.Per informazioni dettagliate sui servizi e i vantaggi coperti da questa soluzione integrata, fai clic su Ulteriori informazioni.
Con sede a Taiwan con un ufficio filiale negli Stati Uniti, ANKO collabora con 16 distributori regionali e agenti in diversi paesi per fornire supporto in tempo reale. Per ulteriori informazioni, contattateci tramite il modulo di richiesta qui sotto.
- Macchine
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PP-2
La macchina automatica per la ripresa e la pressatura è flessibile nel pressare prodotti con diverse spessori e dimensioni come richiesto. Dopo aver tagliato in palline di impasto (o impasto cilindrico, impasto quadrato), PP-2 filmerà e presserà automaticamente i prodotti per evitare che l'impasto si attacchi insieme. La pancake cinese, la paratha, la torta di cipolla verde e simili sono adatte alla macchina. Per la comodità del cliente, il numero di prodotti finali in una pila è regolabile per ridurre i costi di manodopera e prevenire errori dal conteggio manuale.
- video
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L'ispezione della macchina di ripresa e pressatura personalizzata - Utilizzare la macchina di ripresa e pressatura di ANKO per produrre grandi paratha. Avvolgere l'impasto con la pellicola per evitare che si attacchi insieme, e poi impilare in un mucchio.
La macchina automatica per la produzione e la pressatura PP-2 di ANKO può pressare l'impasto in pezzi di pane piatto rotondi. Non richiede una macchina per arrotondare l'impasto e può persino pressare un pezzo di impasto quadrato in un Paratha rotondo. In questo video viene presentata la produzione di un cliente effettivo.
- Paese
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Emirati Arabi Uniti
Macchina per cibo etnico degli Emirati Arabi Uniti e soluzioni di attrezzature per la lavorazione di cibi
Le nostre soluzioni di attrezzature alimentari per clienti provenienti da oltre 114 paesi. Puoi fare clic sulle seguenti categorie per visualizzare i casi. Ogni caso mostra come ANKO svolge soluzioni per macchine alimentari - dall'inizio della preparazione degli ingredienti, progettazione e produzione delle macchine, risoluzione dei problemi e assistenza post-vendita.
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- Categoria
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- Cultura alimentare
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Il paratha è un tipo di pane non lievitato con l'aggiunta di ghee o burro nell'impasto. Sia la frittura che la cottura al forno sono ottime per cucinare il paratha. In Asia meridionale, è comunemente servito per colazione o spuntini. La combinazione di paratha e vari ripieni, tra cui patate, verdure a foglia, paneer, mais, cipolla o pomodoro, porta a molte esperienze gustative. alcune persone preferiscono il paratha semplice con uovo, keema masala (carne macinata), jeera aloo (patate fritte) o con zucchero, raita (yogurt) come piatti dolci che i sapori leggeri sono adatti per gustare durante l'estate indiana.
- Ricetta fatta a mano
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Ingrediente Alimentare
Farina integrale/Olio/Acqua/Sale
Come preparare
(1) Aggiungi farina integrale, sale e olio in una ciotola, quindi aggiungi acqua poco a poco fino a quando l'impasto diventa malleabile. (2) Lasciare riposare l'impasto per 30 minuti. (3) Dividilo in palline di impasto delle stesse dimensioni. (4) Spolvera un po' di farina e stendi una pallina in un piccolo cerchio. (5) Piegalo a metà e spalma un po' di olio sulla superficie a metà. (6) Piegare il semicerchio a metà e spalmare un po' di olio sulla parte piegata. (7) Spolverare di farina e stendere in un cerchio di circa 6 pollici. (8) Quando tutti i paratha sono pronti, riscalda una tava e poi cuoci i paratha uno per uno. (9) Cucina prima un lato. Quando il paratha si gonfia, applica una spatola per girarlo. (10) Cuocere per un po' e spalmare olio sul lato superiore. Rovéralo di nuovo. (11) Ripeti l'ultimo passaggio finché non compaiono delle macchie marroni sul paratha.
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