Soluzioni per attrezzature per burrito / lavorazione alimentare

ANKO ha ridisegnato il meccanismo per produrre burritos perfettamente avvolti, implementando la Macchina per la Formatura dei Burritos, garantendo una produzione di alta qualità / Fornitore di progetti chiavi in mano per la lavorazione di alimenti e pane


ANKO ha ridisegnato il meccanismo di piegatura della nostra macchina per burrito e ha fornito ottime soluzioni per i problemi di produzione di un cliente statunitense

Il cliente di ANKO è un produttore di prodotti alimentari messicani e ha distribuzione in diversi paesi dell'America Latina e dell'Europa meridionale. I burritos sono uno dei prodotti che questo cliente produce, e questo cliente ha deciso di passare dalla produzione manuale a una linea di assemblaggio automatizzata a causa dell'aumento della domanda di prodotti e dei costi della manodopera. Questo cliente è stato introdotto a ANKO FOOD TECH (AFT) tramite un passaparola; successivamente il cliente ha visitato AFT per una dimostrazione e si è dimostrato molto soddisfatto delle macchine di ANKO e dei prodotti realizzati dal nostro sistema automatizzato. Inoltre, con la guida di ANKO, questa azienda è stata in grado di ristrutturare il proprio business, risparmiare sui costi di produzione e concentrarsi sulle prestazioni di vendita e marketing per l'espansione del mercato.

Case-ID: US-004

Burrito

Ricerca del team ANKO per la risoluzione dei problemi o la consegna delle soluzioni

ANKO ha modificato il meccanismo di piegatura delle tortillas per assicurare che i burritos siano perfettamente avvolti.

Durante i test della macchina, ANKO ha scoperto che la ricetta dei Burrito di un cliente utilizzava Tortillas più spesse, il che rendeva difficile per il meccanismo di piegatura della macchina tenerle in posizione. Le Tortillas spesse hanno portato a problemi successivi di arrotolamento e avvolgimento, con conseguente avvolgimento irregolare dei Burrito o perdite di ripieno. Per affrontare le conseguenze, il team di ingegneria di ANKO ha modificato il meccanismo di piegatura per formare con successo i Burrito... (Contattare ANKO per ulteriori informazioni)

La tortilla di farina si apre e non si forma correttamente
La tortilla di farina si apre e non si forma correttamente
I burritos non sono stati formati correttamente
I burritos non sono stati formati correttamente
Fallimento nella produzione, i burritos non sono formati correttamente
Fallimento nella produzione, i burritos non sono formati correttamente

Introduzione all'attrezzatura alimentare

  • Posizionare la tortilla nell'area di alimentazione
  • Deposito del ripieno
  • Prima piegatura
  • Pressatura e fissaggio
  • Marcatura su entrambi i lati e piegatura
  • 2ª piegatura
  • 3ª piegatura
  • Forma di burrito
Il sistema di ripieno di ANKO mantiene la consistenza del ripieno senza eccessiva lavorazione degli ingredienti
Il sistema di ripieno di ANKO mantiene la consistenza del ripieno senza eccessiva lavorazione degli ingredienti
Posizionare manualmente le tortillas sul nastro trasportatore
Posizionare manualmente le tortillas sul nastro trasportatore
Il sistema di ripieno di ANKO estrude i ripieni con precisione sulla tortilla
Il sistema di ripieno di ANKO estrude i ripieni con precisione sulla tortilla
Organizzare un sistema adeguato per guidare il dispositivo di farcitura alla luce delle caratteristiche del ripieno del burrito.

Il burrito viene preparato con diversi tipi di ripieno come riso, formaggio, fagioli, carne e verdure. Quanta umidità contiene il ripieno potrebbe influire sul funzionamento del sistema di riempimento. Pertanto, a seconda delle caratteristiche del ripieno del burrito, il dispositivo di ripieno sarà dotato di un sistema di azionamento adeguato che aiuta il dispositivo a depositare il ripieno sulle tortillas in modo uniforme. Il dispositivo di riempimento attuale è azionato da energia pneumatica. Possiamo anche sostituire il cilindro d'aria standard con un cilindro d'aria ad alta pressione o un sistema azionato da energia elettrica.

ANKO ha testato numerose ricette di ripieno diverse; questo è un ripieno di pollo al formaggio e peperoncino
ANKO ha testato numerose ricette di ripieno diverse; questo è un ripieno di pollo al formaggio e peperoncino
Anche i ripieni di verdure cotte possono essere estrusi con precisione sulle tortillas
Anche i ripieni di verdure cotte possono essere estrusi con precisione sulle tortillas
Il sistema di ripieno di ANKO può elaborare ripieni al cioccolato con noci tritate
Il sistema di ripieno di ANKO può elaborare ripieni al cioccolato con noci tritate
Proposta di soluzione

Eleva la tua attività alimentare con la soluzione di produzione di burritos di ANKO

ANKO ha fatto

I burritos stanno attualmente godendo di una grande popolarità, sia negli Stati Uniti che in Messico. Utilizzando la macchina per la formatura dei burritos BR-1500 di ANKO, puoi automatizzare facilmente il processo di preparazione dei burritos. Questa efficiente macchina non solo riduce i costi del lavoro in risposta alla carenza di manodopera globale e all'aumento dei salari, ma migliora anche la qualità del cibo e la capacità produttiva per rafforzare la tua attività.

ANKO può aiutarti di più

Inoltre, ANKO offre una vasta gamma di attrezzature per la produzione di tortillas, preparazione del ripieno, formatura e confezionamento, imballaggio e ispezione con raggi x degli alimenti. Questa soluzione completa soddisfa tutte le tue esigenze di produzione di burrito, adatta a fabbriche di alimenti, cucine centralizzate/cloud, ristoranti e altro ancora.

Per saperne di più sulla nostra Soluzione di Produzione di Burritos, fai clic su Scopri di più o compilare il modulo di richiesta qui sotto.

 ANKO fornisce una soluzione premium per la produzione di burritos per potenziare il successo della tua attività

Macchine
BR-1500

La macchina di formatura è in grado di aggiungere automaticamente il ripieno e piegare i burritos. Fino a 1.000 burritos possono essere formati in un'ora. Attraverso la modifica di alcune parti e dei valori dei parametri, è adatto anche per diversi tipi di avvolgimenti e ripieni per realizzare una varietà di rotoli. In questo caso, la macchina è progettata per fare burritos con le tortillas che vanno da 9,5 a 10,5 pollici di diametro. In base alla consistenza del ripieno, la quantità di ripieno in ogni burrito può essere regolata tramite impostazioni dei parametri e i prodotti finiti possono pesare tra 130 e 160 grammi.

Serie SD-97 e serie APB

La serie SD-97 (Macchina automatica per l'incrostazione e la formatura) divide l'impasto in palline uguali. Successivamente, queste piccole palline di impasto vengono pressate e riscaldate dalla serie APB (macchina per la pressatura e il riscaldamento) per diventare tortillas della stessa dimensione. Sono disponibili una vasta gamma di modelli di macchine SD-97 e APB per soddisfare le esigenze dei clienti. La linea di produzione semiautomatica combinata delle serie SD-97, APB e BR-1500 coinvolge la produzione di tortillas, il ripieno e la piegatura per produrre burritos standardizzati e aiutare a risparmiare sui costi del lavoro. Per ulteriori informazioni su una soluzione completa o la pianificazione di una fabbrica, contattateci tramite i moduli di contatto forniti.

video

Come fare un burrito con la macchina per alimenti di ANKO? I processi di produzione della macchina sono progettati in conformità con i processi di produzione manuali: prendi una tortilla, metti il ripieno sulla tortilla, piega tre lati e avvolgi il burrito. Con la linea di produzione di burrito di ANKO, tutti i processi tranne l'alimentazione delle tortilla e la raccolta del prodotto finale possono essere completati dalla macchina.



Come produrre tortillas con la macchina APB di pressatura e riscaldamento? Posizionare l'impasto diviso in parti uguali sul nastro trasportatore dell'APB uno alla volta. Ogni impasto viene pressato e riscaldato fino a ottenere una forma piatta e rotonda senza restringersi. La macchina può produrre una varietà di cibi come tortilla, chapatti, roti, ecc.



Paese
  • Stati Uniti
    Stati Uniti
    Macchine per cibi etnici e soluzioni per l'attrezzatura per la lavorazione di cibi negli Stati Uniti

    Le nostre soluzioni di attrezzature alimentari per clienti provenienti da oltre 114 paesi. Puoi fare clic sulle seguenti categorie per visualizzare i casi. Ogni caso mostra come ANKO svolge soluzioni per macchine alimentari - dall'inizio della preparazione degli ingredienti, progettazione e produzione delle macchine, risoluzione dei problemi e assistenza post-vendita.



Categoria

Cultura alimentare

Un Burrito è un autentico piatto messicano, simile a un Taco, ma tutti gli ingredienti e le salse sono avvolti nella Tortilla. I burritos tradizionali sono riempiti di carne, riso e fagioli per formare un rotolo di dimensioni ragionevoli. Tuttavia, quando i Burritos arrivarono negli Stati Uniti, la quantità di ripieno aumentò, così come le dimensioni della tortilla, e un burrito più grande divenne comune. I ripieni nei burritos americani spesso includono carne, lattuga, avocado, cipolle, pomodori, formaggio, yogurt, salse e altro. Ad esempio, una nota catena di fast food americana specializzata in cucina messicana offre oltre 50 diversi ingredienti freschi per permettere ai clienti di creare i propri Burritos. Questa azienda ha stabilito migliaia di sedi in franchising in tutto il mondo, generando un impressionante fatturato nel mercato. I burritos surgelati sono creati per offrire ancora più comodità ai consumatori. In genere vengono venduti in diversi negozi e supermercati; possono essere facilmente scaldati nel microonde e serviti a colazione, pranzo o cena. Recentemente, molti Burritos senza carne hanno guadagnato popolarità con un numero crescente di consumatori vegani e vegetariani. I loro ingredienti principali includono verdure, formaggi vegani e panna acida vegana. Spesso accompagnato da fagioli neri, mais, avocado e riso, questo tipo di burrito offre un'opzione a basso contenuto calorico e soddisfacente.

Ricetta fatta a mano
Ingrediente Alimentare

Per l'impasto - Farina per tutti gli usi/Sale/Lievito in polvere/Acqua/Olio, Per il ripieno - Riso/Cipolla/Carne macinata magra/Peperoncino in polvere/Cumino in polvere/Origano in polvere/Sale/Fagioli neri/Salsa di pomodoro/Formaggio

Preparazione dell'impasto

(1) Aggiungi farina 00, sale, lievito in polvere in una grande ciotola e mescola bene. (2) Aggiungi olio d'oliva e acqua nella ciotola e impasta delicatamente tutti gli ingredienti insieme. (3) Spolverare la superficie di lavoro e continuare a impastare la pasta. (4) Coprire l'impasto con un panno e lasciarlo riposare per 15 minuti. (5) Dividilo in palline di pasta uguali. (6) Usa un matterello per stendere ogni pallina di impasto in una tortilla rotonda. (7) Preriscalda una padella e cuoci entrambi i lati delle tortillas a fuoco medio fino a quando ci sono macchie brune su entrambe le superfici.

Preparazione del ripieno

(1) Cucina il riso. (2) Cipolla tritata. (3) Scaldare l'olio d'oliva in una padella. Friggere la cipolla tritata, quindi aggiungere la carne macinata magra e friggerle fino a quando diventano marroni. (4) Condire la miscela di carne con peperoncino in polvere, cumino macinato, origano macinato e sale. (5) Aggiungi fagioli neri, riso cotto e salsa di pomodoro nella padella e cuoci per cinque minuti per far amalgamare i sapori. (6) Spegni il fuoco. Aggiungi il formaggio grattugiato e mescola fino a quando il formaggio si sarà sciolto.

Come fare

(1) Prendi una tortilla e metti una porzione del ripieno sopra di essa. (2) Arrotola il burrito.

Tortilla di farina fatta a mano
Tortilla di farina fatta a mano
Ripieno di riso spagnolo con salsa di peperoncino
Ripieno di riso spagnolo con salsa di peperoncino
Burritos fatti a mano finiti
Burritos fatti a mano finiti
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Soluzioni per attrezzature per burrito di ANKO

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. è un produttore di macchine per la produzione di cibo e un fornitore di soluzioni per la produzione di cibo. Offriamo attrezzature alimentari professionali dal 1978. Con anni di esperienza nel mercato delle macchine per il cibo, ANKO si assicura che le nostre attrezzature alimentari soddisfino le esigenze dei clienti.