---

Kirim Kirim Masukkan ke keranjang

Peralatan Produksi Siomay Otomatis Dirancang untuk Meningkatkan Tampilan Buatan Tangan pada Makanan

Pelanggan ingin meningkatkan kapasitas produksi dengan beralih dari produksi manual ke produksi otomatis. Namun, terkadang dumpling buatan mesin tidak dapat memenuhi bentuk yang mereka inginkan. Entah pelanggan harus mengabaikan lipatan tangan dan pola yang halus atau tetap menggunakan produksi manual. Mesin dumpling telah menjadi produk terlaris dari ANKO. Kami telah menerima banyak pertanyaan tentang bentuk dumpling. "Apakah Anda memiliki pola alami lainnya?", "Apakah Anda memiliki pola mencubit?", "Apakah Anda memiliki pola mencubit lainnya?", "Mengapa dumpling buatan mesin tidak menggugah selera?" dan sebagainya. Untuk menjawab permintaan ini, kami memulai serangkaian proses pengembangan.

Case-ID: TW-009

pangsit

Tim Penelitian Masalah atau Pengiriman Solusi ANKO

Solusi 1. Dari desain hingga kenyataan, proses desain berpusat pada manusia untuk cetakan pembentuk "pangsit buatan tangan".

Sudah lama sejak HLT-700XL diluncurkan. Selama bertahun-tahun ini, kami berdedikasi untuk mengembangkan mesin untuk memecahkan masalah pelanggan daripada membuat mereka memiliki masalah baru. Oleh karena itu, tim R&D ANKO mengadopsi "pemikiran desain", dengan fokus pada pengalaman pengguna, bukan hanya fungsi mekanis. Melalui 5 tahap desain berpikir - empati, definisi, ideate, prototype, dan uji - kami ingin mengembangkan produk yang memenuhi kebutuhan pelanggan.

Fase 1 - Empati

Ada banyak umpan balik dari klien kami.

"Apakah bentuk pangsit buatan mesin sama dengan pangsit buatan tangan?", "Selain pola-pola ini, apakah ada opsi lain?", "Mudah untuk mengenali pangsit buatan mesin."

Tentang preferensi konsumen akhir:

"Saya masih suka pangsit buatan tangan.", "Mari kita beli beberapa pangsit beku buatan tangan.", "Pangsit buatan tangan penuh dengan isian, sangat lezat."

Pabrikan pangsit atau pemilik restoran khawatir bahwa bentuk pangsit mempengaruhi nafsu makan dan keinginan konsumen untuk membeli. Sebagian besar orang bahkan berpikir bahwa pangsit buatan tangan lebih lezat daripada yang buatan mesin.

Fase 2 - Definisikan

Produsen pangsit atau pemilik restoran ingin memenuhi kebutuhan sebagian besar konsumen untuk menjaga atau meningkatkan penjualan, sehingga kami harus menawarkan mesin pangsit yang dapat membuat pangsit dengan tampilan handmade. Tim R&D kami, oleh karena itu, menetapkan target untuk mengembangkan set cetakan pembentuk yang dapat membuat pangsit yang kenyal dengan pola penjepit yang realistis.

Desain baru mekanisme pembentuk untuk meningkatkan tampilan handmade dumpling

Tampilan lezat dengan lipatan tangan

Dumpling dengan pinggiran tipis juga dapat diproduksi oleh HLT-700U

Fase 3 - Berideasi

Pada tahap ini, pertama-tama, para desainer cetakan pembentuk kami telah melakukan survei menyeluruh tentang bentuk dumpling dan berbagai cara untuk melipat dumpling. Kemudian, setiap orang mengemukakan ide-ide mereka yang membantu anggota tim berpikir dari sudut pandang yang berbeda, seperti teknik, karakteristik pembungkus dumpling yang dimasak atau mentah, preferensi dan kebutuhan konsumen. Akhirnya, ide-ide tersebut diintegrasikan ke dalam beberapa jenis cetakan pembentuk.

Fase 4 - Prototipe

Setelah memiliki ide-ide spesifik, para desainer membuat prototipe cetakan pembentuk dengan menggunakan printer 3D. Pada tahap keempat, tim R&D kami membuat banyak prototipe dan melalui proses pengujian dan modifikasi yang berkelanjutan. Karena proses pengujian, gagasan-gagasan tersebut secara bertahap diwujudkan. Para desainer mengembangkan "Artisan Mold", yang terdiri dari dua cetakan untuk membentuk "siomay yang gembil", dan menciptakan tiga cetakan dengan pola penjepit, satu dapat membuat siomay dengan "lipatan tangan" dan dua lainnya dapat membuatnya dengan "pinggiran tipis" dan "pinggiran bergelombang".

Fase 5 - Uji

Akhirnya, cetakan ini dipasang di HLT-700U dan dijalankan untuk memastikan apakah mereka dapat menghasilkan dumpling sesuai yang dibutuhkan. Tim R&D kami juga mencoba pengaturan yang berbeda untuk menemukan masalah yang halus dan menyelesaikannya.

Pada hari acara peluncuran HLT-700U, cetakan inovatif ini mendapatkan respon positif. Seorang pelanggan mengatakan bahwa dia sudah ingin memiliki HLT-700XL selama bertahun-tahun, tetapi belum membuat keputusan. Kali ini, dia melihat bahwa HLT-700U dapat membuat dumpling yang begitu kenyal, dia tahu bahwa itulah yang dia inginkan.

Pemikiran desain cetakan pembentuk dumpling-beride

Pemikiran desain cetakan pembentuk dumpling-prototipe

ANKO menciptakan cetakan makanan prototipe internal menggunakan Printer 3D

Pengenalan Peralatan Makanan

• Adonan ditekan menjadi tabung adonan.
• Isian ditekan dan diisi ke dalam tabung adonan.
• Tabung adonan yang telah diisi dibentuk menjadi dumpling.

Pola mencubit dengan lipatan tangan

Konsep desain pola ini berasal dari cara melipat dumpling - memegang dumpling di telapak tangan dan menekannya dengan dua ibu jari untuk menutupnya. Para desainer kami meneliti tanda, ketebalan tepi, dan garis melengkung setelah ditekan, lalu dengan hati-hati merancang detail cetakan. Dumpling yang terbentuk dengan cetakan ini memiliki lipatan tangan buatan yang realistis, ketebalan yang sesuai, dan garis melengkung alami.

Pola mencubit dengan pinggiran tipis

Desain terinspirasi oleh jenis mie Taiwan yang pinggirannya seperti ombak. Cetakan ini dirancang untuk menekan pinggiran yang sangat tipis, agar pinggiran dumpling melengkung setelah dimasak.

Pola mencubit dengan pinggiran bergelombang

Untuk membantu produsen bersama merespons menciptakan ide-ide dari pasar, ANKO meluncurkan cetakan baru - cetakan 'pinggiran gelombang', untuk membuat dumpling dengan pinggiran yang terlipat seperti dicubit dan dipilin dengan tangan dan memiliki daya tarik visual yang lebih.

Usulan Solusi

ANKO memperkenalkan solusi produksi dumpling terintegrasi pertama di industri

ANKO melakukannya

Mesin Pengisi dan Pembentuk Serbaguna HLT-700U adalah produk utama kami yang dapat dikonfigurasi dengan pengolah makanan komersial, penggiling daging, dan mixer adonan untuk persiapan makanan, serta mesin Inspeksi X-Ray dan peralatan kemasan untuk membangun garis produksi terintegrasi berdasarkan persyaratan produksi khusus Anda.

ANKO dapat membantu Anda lebih banyak

Konsultan profesional berpengalaman kami juga dapat membantu Anda dalam alokasi tenaga kerja, perencanaan pabrik, dan manajemen alur produksi. Selain itu, kami memiliki lebih dari 16 agen dan distributor regional untuk menyediakan layanan profesional dan lokal kepada Anda.

Jika Anda tertarik dengan Solusi Produksi Pangsit kami, silakan klikBelajarlah lagiatau lengkapi formulir di bawah ini.

 

Mesin-mesin

HLT-700U

Selain inovasi cetakan, sistem adonan dan isian mesin pengisi dan pembentuk serbaguna HLT-700U yang baru telah dioptimalkan untuk membuat produksi makanan lebih stabil dan efisien. Sebagai contoh, HLT-700U yang dilengkapi dengan cetakan Artisan dapat membuat 12.000 buah dumpling berat 25 gram per jam.

Sebagai pelopor di industri mesin makanan, ANKO telah meningkatkan Mesin Pengisi dan Pembentuk Serbaguna HLT-700U kami dengan sistem Internet of Things (IoT) yang terintegrasi untuk memberikan akses real-time ke pemantauan data guna mengelola produksi secara lebih baik dari jarak jauh. Teknologi ini memungkinkan perkiraan produksi yang akurat sebelum musim puncak, memastikan produksi yang lancar, hasil produksi yang dioptimalkan, dan efisiensi yang tinggi. Di masa lalu, pemeliharaan dan perbaikan mesin dilakukan secara manual; sekarang, mereka dapat dijadwalkan melalui pengumpulan dan analisis data yang canggih. Sistem ANKO memantau getaran mesin untuk mencegah masalah mekanis yang tidak terduga dan secara signifikan mengurangi waktu henti mesin. Ini juga mengurangi risiko dan biaya perbaikan sambil memberikan lebih banyak waktu kepada klien kami untuk fokus pada produksi makanan. Untuk informasi lebih lanjut, silakan hubungi kami.

Negara

• 

  Taiwan

  Mesin Makanan Etnis Taiwan dan Solusi Peralatan Pengolahan Makanan

  ---

  Solusi peralatan makanan kami untuk klien dari lebih dari 114 negara. Anda dapat mengklik kategori-kategori berikut untuk melihat kasus-kasus. Setiap kasus menunjukkan bagaimana ANKO melakukan solusi mesin makanan - mulai dari persiapan bahan baku, desain dan pembuatan mesin, pemecahan masalah, hingga layanan purna jual.

  ---

---

Kategori

Makanan Beku

Lebih

Pabrik Makanan

Lebih

Dapur Pusat

Lebih

Hotel dan Restoran

Lebih

---

Budaya Makanan

Secara tradisional, orang makan bakpao pada acara-acara khusus seperti Tahun Baru China. Dumpling terdiri dari pembungkus adonan yang dibungkus di sekitar isian. Di Malam Tahun Baru Imlek, salah satu hidangan yang beruntung adalah dumpling, karena saat membungkus isian, keberuntungan juga dibungkus ke dalam dumpling. Semua orang yang makan pangsit bisa mendapatkan keberuntungan di tahun yang akan datang. Untuk alasan ini, pada hari itu, setiap keluarga akan membuat bakpao, mulai dari menguleni adonan dan menyiapkan bahan isian. Semua anggota keluarga duduk di sekitar meja dan membungkus dumpling bersama-sama. Selalu menjadi waktu dan kenangan yang indah ketika berbicara tentang dumpling.
Sekarang, dumpling menjadi makanan yang bisa dimakan sebagai makanan kapan saja. Ketika Anda ingin makanan cepat atau tidak tahu apa yang harus dimakan, Anda dapat membeli sebuah kantong dumpling beku dari supermarket. Rebus air, masukkan dumpling, dan 10 menit kemudian, nikmati mereka! Atau Anda dapat memiliki beberapa potong dumpling matang di sebuah warung kecil. Sebuah hidangan dumpling pasangan yang sempurna dengan susu kedelai atau sup. Beberapa orang suka makan sup pangsit yang disajikan dalam mangkuk sup seperti sup pedas asam atau sup daging sapi.
Selain dua cara untuk memiliki dumpling, karena pertumbuhan pengiriman makanan dalam beberapa tahun terakhir, pengiriman dumpling ke pintu Anda adalah pilihan lain. Mungkin tren yang meningkat akan meningkatkan konsumsi dumpling.

Resep Buatan Tangan

Bahan Makanan

Untuk Pembungkus-Tepung/Air/Garam, Untuk Isian-Daging Babi Cincang/Jagung/Bawang Daun/Jahe/Garam/Lada Putih/Kecap

Membuat Pembungkus

(1) Tambahkan tepung, air, dan garam dalam mangkuk besar, lalu aduk bersama. (2) Uleni dan tekan adonan hingga halus. (3) Istirahatkan selama satu jam.

Membuat Isian

(1) Cincang bawang daun dan jahe. (2) Tambahkan daging babi cincang, jagung, bawang daun, jahe, garam, lada putih, dan kecap dalam mangkuk besar, lalu aduk isian dengan baik. Sisihkan.

Cara membuat

(1) Gulung adonan menjadi bentuk silinder panjang. (2) Bagi adil adonan menjadi bola-bola kecil. (3) Gulung adonan menjadi lapisan tipis dengan rolling pin. (4) Isi sendok di tengah pembungkus. (5) Oleskan air di tepi. (6) Lipat menjadi dua dan tekan rapat jahitan. (7) Lipat tepi. (8) Ulangi lima langkah terakhir untuk membungkus semua dumpling.

Unduhan

• 

  Catalog of HLT-700U

  ---

---