ANKO Potsticker Solusi Peralatan Pengolahan Makanan


Mesin pengisian dan pembentukan serbaguna Desain Mesin pengisian dan pembentukan serbaguna untuk Perusahaan Taiwan

Restoran masakan Cina Utara yang sudah lama dimiliki oleh seorang veteran yang beremigrasi dari Cina. Hidangan khasnya - Potsticker - adalah favorit banyak orang sepanjang masa, akibatnya pasokan seringkali tidak dapat memenuhi permintaan. Kemudian, mereka memutuskan untuk membuat potsticker dengan mesin dan mengambil kesempatan untuk meningkatkan penampilan potsticker mereka. Pada akhirnya, mereka menemukan ANKO karena kami menawarkan layanan penyesuaian dan solusi proyek. Proyek ini sama sekali berbeda dari pengembangan mesin pembuat Potsticker standar lainnya. Selama periode penelitian dan pengembangan, kami telah mencoba potsticker dengan ukuran dan jenis ujung tertutup yang sama-sama-terbuka, kedua-ujung-berbeda, serta memberi mereka banyak saran profesional dengan sabar. Akhirnya, cetakan pembentuk yang disesuaikan untuk membuat potsticker baik-ujung-tutup dan produk akhir memuaskan kebutuhan mereka dan memberi mereka lebih percaya diri dalam meningkatkan penjualan di masa depan.

Case-ID: TW-006

Potsticker

Bahan makanan

  • Untuk pembungkus
  • Tepung serbaguna
  • Garam
  • Air mendidih
  • Air dingin
  • Untuk isian
  • Daging babi cincang
  • Daun Bawang Hijau
  • Bawang Putih Bawang Putih / Bawang Cina
  • Kubis
  • Minyak wijen
  • Anggur beras
  • Kecap
  • Jahe
  • Bawang putih
  • Merica putih

Budaya Pangan

Potsticker , varian Dumpling , adalah makanan isi goreng dengan bentuk panjang dan bagian bawah berwarna cokelat keemasan. Biasanya diisi dengan daging babi dan kubis atau campuran daging babi dan daun bawang. Saat memasak, oleskan minyak di wajan untuk mencegah potsticker lengket, lalu tambahkan dalam satu lapisan. Tuang air dan tutupnya hingga matang. Potsticker goreng dengan cokelat keemasan dan sedikit dibakar terlihat begitu lezat. Bagi orang yang menyukai rasa renyah, mencampurkan tepung ke dalam air untuk digoreng akan menghasilkan kerak yang lebih besar.

Resep Makanan Buatan Tangan

Untuk pembungkus
Campur tepung dan garam dalam mangkuk besar.
Tambahkan air mendidih, aduk dengan sumpit sampai menjadi remah.
Tambahkan air dingin dan aduk rata
Bersihkan permukaan kerja dengan tepung dan uleni adonan dengan tangan di atas meja sampai halus dan elastis.
Tutup dengan kain lembab dan istirahatkan adonan selama 20 menit.
Untuk isian
Potong daun bawang hijau, daun bawang, dan kol, lalu giling jahe dan bawang putih.
Campur mereka dan daging cincang dalam mangkuk besar.
Bumbui dengan minyak wijen, anggur beras, dan kecap asin, lalu taburkan sedikit lada putih.
Campur semua bahan menjadi satu.
Gulung adonan menjadi bentuk panjang.
Bagilah menjadi bagian yang sama.
Ratakan setiap bola adonan menjadi lingkaran.
Ambil pembungkus di telapak tangan dan tempatkan satu sendok isian di tengah pembungkus.
Oleskan sedikit air di sepanjang tepinya, lipat bungkusnya menjadi dua.
Jepit dan buat tiga hingga empat lipatan dari sudut kiri ke arah tengah, lalu buat lipatan berlawanan dari sudut kanan.
Ulangi tiga langkah terakhir untuk membungkus sisa isian.

ANKO Team Problem Solving atau Solusi Pengiriman

Tendon daging terlalu panjang untuk merobek pembungkus
Melalui cetakan pembentukan rotary dari HLT-700XL, produk dibentuk sebagai cara pemotongan mati. Jika ada terlalu banyak tendon dalam campuran isian, itu akan menyebabkan banyak produk akhir yang tidak disegel dan bahkan sobek. Dengan demikian, pengguna harus memperhatikan panjang tendon saat menyiapkan daging untuk berjaga-jaga jika itu mungkin berdampak besar pada hasil.
Adonan tabung dipelintir dalam proses produksi, akibatnya, tampilan produk akhir tidak menyenangkan dan mereka tidak bisa berdiri kokoh di atas wajan.
Seri HLT mengusir tabung adonan untuk membungkus mengisi. Tekanan ekstrusi, sebagai suatu peraturan, didistribusikan secara acak di atas tabung adonan, sehingga terkadang tabung yang diekstrusi diputar dan ditekuk. Di masa lalu, itu tidak masalah karena produk dibentuk oleh gua-gua di kedua sisi cetakan pembentuk. Ini bisa secara efektif meluruskan tabung melengkung. Namun, itu menjadi masalah dalam proyek ini karena pertama-tama gua pembentuk diatur di satu sisi; kedua, isiannya tidak sepenuhnya dimasukkan ke dalam tabung adonan sesuai dengan resep klien. Untuk mengatasi masalah tersebut, insinyur ANKO meniru gerakan tangan ....

Pendahuluan Peralatan Makanan

  • Masukkan isian ke dalam mengisi hopper.
  • Masukkan adonan ke dalam adonan hopper.
  • Pengisian diekstrusi ke dalam silinder melalui pipa pengisi.
  • Adonan dibentuk menjadi tabung adonan melalui pipa adonan.
  • Isi silinder dimasukkan ke dalam tabung adonan saat dibuat.
  • Dengan tekanan membentuk cetakan, produk dibentuk sesuai kebutuhan.
  • Penggunaan scraper membantu melepaskan produk makanan dari cetakan.
  • Produk akhir dikumpulkan oleh konveyor untuk proses pengemasan atau memasak selanjutnya.
Kustomisasi cetakan pembentuk untuk potsticker kedua ujung terbuka
Restoran telah menyajikan potsticker buatan tangan dengan kedua ujungnya terbuka, sedangkan sebagian besar produk yang dibuat oleh HLT-700XL dari ANKO keduanya adalah end-close. Kami belum pernah mengkustomisasi cetakan pembentuk yang mirip dengan kebutuhan klien. Ini adalah proyek yang sama sekali baru sehingga kami melibatkan diri kami dalam meneliti dan mengembangkan, pada saat yang sama, kami menawarkan klien beberapa saran profesional dan kasus serupa lainnya untuk referensi. Akhirnya, cetakan pembentuk yang dikustomisasi dapat berhasil menghasilkan potsticker ujung terbuka dan rasanya setelah digoreng juga memuaskan.

Goreng kedua ujung potstickers terbuka
Untuk menyesuaikan cetakan pembentuk Potsticker kedua ujung
Meskipun potsticker buatan tangan mereka dibuat terbuka, tim manajemen tahu jus tidak dapat dikunci dalam produk. Karena alasan itu, mereka berubah pikiran dan ingin menghasilkan potsticker yang tertutup rapat. ANKO segera menyesuaikan cetakan pembentuk dan dengan lancar menghasilkan produk sesuai keinginan mereka.
Mesin
HLT-700XL
Mesin pengisian dan pembentukan serbaguna HLT-700XL dari Mesin pengisian dan pembentukan serbaguna dapat menghasilkan berbagai bentuk produk melalui perubahan sederhana dalam membentuk cetakan. Seluruh proses otomatis dimulai setelah memasukkan adonan yang diuleni dan isian yang sudah dibumbui. Ketebalan pembungkus dan jumlah pengisian per potong dapat disesuaikan secara terpisah. Ini adalah mesin pembuat makanan berkualitas tinggi dengan fitur ukuran kompak dan produktivitas tinggi. Kapasitas bertambah dari 1.000 lembar hingga 30.000 lembar per jam sesuai dengan ukuran produk. Untuk memenuhi persyaratan individu, cetakan membentuk dan tingkat produksi dapat disesuaikan.
Video

The look of end-sealed potstickers is rectangle which is just formed by the customized forming mold. Then, after flipping and shaking by hand, they can stand firmly on a griddle and be fried into golden brown.



Negara
  • Taiwan
    Taiwan
    Mesin Makanan Etnik Taiwan Dan Solusi Peralatan Pengolahan Makanan

    Solusi peralatan makanan kami untuk klien dari lebih dari 108 negara. Anda dapat mengklik pada kategori berikut untuk melihat kasus. Setiap kasing menunjukkan bagaimana ANKO melakukan solusi mesin makanan - dari awal persiapan bahan, desain dan pembuatan mesin, pemecahan masalah dan setelah layanan.



Area Solusi
Kategori

Unduhan


Cari berdasarkan Kebutuhan

Cari berdasarkan kondisi:

Recommandation

ANKO Potsticker Equipment Solutions

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. adalah pemasok dan produsen peralatan pemrosesan makanan Taiwan. Mereka telah menawarkan mesin makanan profesional di pasar mesin pengisian dan pembentukan serbaguna sejak 1978. Dengan pengalaman 38 tahun, ANKO memastikan bahwa mesin makanan mereka memenuhi permintaan setiap pelanggan.