Indonesia 
Permintaan Paratha yang Meningkat dari Pelanggan India Dipenuhi dengan Memanfaatkan Lini Produksi Lachha Paratha dari ANKO
Klien kami adalah produsen makanan beku, memproduksi makanan India dan menjualnya ke toko kelontong dan supermarket. Pertumbuhan permintaan untuk paratha mendorong klien untuk mencari garis produksi otomatis untuk mengurangi biaya tenaga kerja dan meningkatkan produktivitas. Tekstur dan rasa lachha paratha yang berlapis dan renyah dipahami oleh tim R&D ANKO dan dijaga dalam produk buatan mesin. Mesin kami mampu mengulurkan adonan agar tembus cahaya serta menghasilkan produk hingga 2.000 buah dalam satu jam. Klien puas dengan keunggulan mesin tersebut sehingga mereka memutuskan untuk bekerja sama dengan ANKO. (Catatan: LAP-2200 tidak lagi tersedia. Model terbaru adalah LAP-5000. Silakan hubungi kami untuk informasi lebih lanjut.)
Lachha Paratha
Tim Penelitian Masalah atau Pengiriman Solusi ANKO
Solusi 1. Cara mencegah lachha paratha mengelupas dalam proses produksi.
"Jumlah garam yang kurang menyebabkan elastisitas adonan lachha paratha rendah", insinyur ANKO menemukan melalui pengamatan berulang pada resep dan proses produksi mereka. Untuk memecahkan masalah ini, ...... (Silakan hubungi kami untuk informasi lebih lanjut)
Lapisan tipis Lachha Paratha robek karena kurangnya gluten dan elastisitas
Setelah menyesuaikan formula, lembar adonan dapat ditarik tipis seperti kertas tanpa robek
Setelah Lachha Paratha dimasak, teksturnya lembut dan rasanya lezat
Solusi 2. Kesulitan dalam menggulung adonan mengakibatkan adonan menumpuk.
Dalam proses uji mesin, insinyur ANKO menemukan bahwa karakter adonan yang berubah akibat iklim lokal tidak dapat terbentuk dengan baik oleh desain mesin asli, akibatnya adonan menumpuk. Langkah pertama solusinya adalah memindahkan unit penggulung sebelumnya ke luar. Lebar bagian yang digulung berkurang dari......(Silakan hubungi kami untuk informasi lebih lanjut)
Lembar adonan tidak dapat digulung dengan baik karena teksturnya
Setelah menyesuaikan formula, lembar adonan tipis dilipat dan digulung dengan lancar
Lembar adonan dibungkus dan digulung dengan sempurna untuk proses selanjutnya
Pengenalan Peralatan Makanan
- Masukkan adonan yang sudah disiapkan ke dalam pengumpan adonan.
- Tekan adonan ke dalam sabuk adonan.
- Gulung adonan menjadi ketebalan yang diinginkan.
- Tarik sabuk adonan ke arah kanan dan kiri.
- Tuangkan minyak.
- Potong sabuk adonan secara longitudinal menjadi dua strip.
- Tuangkan minyak.
- Potong sesuai panjang yang dibutuhkan.
- Gulung.
Bagaimana cara membuat lachha paratha berlapis-lapis dengan mesin?
Persentase air dan minyak relatif tinggi dalam adonan untuk lachha paratha. Minyak adalah bahan utama yang menciptakan rasa renyah dan berlapis. LAP-2200 secara merata meneteskan minyak pada adonan setelah proses pemadatan dan setelah dilipat. Kejeniusan desain mesin membuat adonan penuh dengan minyak. (Catatan: LAP-2200 tidak lagi tersedia. Model terbaru adalah LAP-5000. Silakan hubungi kami untuk informasi lebih lanjut.)
Bagaimana mesin meregangkan adonan hingga tipis, hampir tembus cahaya?
Untuk menjaga gluten dan kekenyalan adonan lachha paratha, biasanya ditambahkan air dan minyak lebih banyak. Meskipun menekan atau menggiling adalah cara untuk membuat adonan lebih tipis, gluten menjadi lemah dan tidak elastis. Unit roller sheeting LAP-2200 menekan adonan berulang kali hingga menjadi pita adonan yang hampir setebal 3mm. Kemudian, pita adonan akan dikirim ke alat peregangan, yang menggenggam adonan dengan empat sabuk. Adonan akan perlahan-lahan ditarik sepanjang jalur, menjadi tiga kali lebar dan sekitar 1mm tebal yang hampir tembus cahaya. Alat peregangan ini tidak semudah yang orang pikirkan. Selama proses peregangan, cara mencegah adonan robek atau terlepas terkait dengan cara kita merakit sabuk dan roller. (Catatan: LAP-2200 tidak lagi tersedia. Model terbaru adalah LAP-5000. Silakan hubungi kami untuk informasi lebih lanjut.)
- Usulan Solusi
-
Solusi Produksi Lachha Paratha dari ANKO: Mentransisikan Proses Manufaktur Anda ke Otomatisasi
ANKO melakukan
Dengan memanfaatkan pengalaman yang luas dari ANKO, kami telah merancang Lini Produksi Lachha Paratha, yang mengelola produksi sabuk adonan hingga produk akhir dengan lancar, mencapai kapasitas 2.100 hingga 6.300 potong per jam. Ideal untuk produsen Lachha Paratha skala menengah hingga besar, solusi ini mengatasi tantangan produksi dan disesuaikan dengan permintaan klien untuk hasil Lachha Paratha yang sempurna.
ANKO dapat membantu Anda lebih banyak
ANKO menawarkan solusi produksi Lachha Paratha yang komprehensif yang mencakup mesin aduk adonan, garis produksi Lachha Paratha, dan mesin inspeksi kemasan dan sinar-X makanan.Layanan kami tidak hanya sebatas perencanaan peralatan;kami menyediakan konsultasi resep, memastikan Lachha Paratha Anda sesuai dengan selera, tekstur, dan penampilan yang Anda inginkan.Click Pelajari Lebih Lanjut untuk informasi layanan yang detail.
Untuk memberikan dukungan lokal dan segera, agen kami di Timur Tengah dan Asia Selatan menawarkan resep khusus wilayah, mempertimbangkan karakteristik bahan lokal dan faktor lingkungan untuk mengembangkan produk Lachha Paratha yang paling cocok untuk bisnis Anda. Untuk informasi lebih lanjut, silakan ajukan pertanyaan di bawah ini.
- Mesin-mesin
-
LAP-2200 (Model Terkini: LAP-5000)
Bagaimana cara mempertahankan gluten, elastisitas, dan lapisan selama proses pembuatan dengan mesin? Ketika tim ANKO merancang LAP-2200, kami mempertimbangkan resep yang kompleks secara detail dan karakteristik paratha. Misalnya, Lachha Paratha dan Jalur Produksi Pie Daun Bawang mampu merentangkan adonan secara merata hingga sangat tipis, hampir transparan. Kemudian, seperti yang Anda lihat pada resep makanan buatan tangan, penyebaran minyak adalah hal yang tak terhindarkan di beberapa tahap, oleh karena itu LAP-2200 dilengkapi dengan alat penetes minyak. Selain itu, saat memproduksi lapisan paratha, desain perangkat lipat dan gulung harus mempertimbangkan karakter berminyak dan tipis dari paratha. ANKO memproduksi mesin otomatis lengkap untuk menyederhanakan prosedur pembuatan yang rumit, yang tidak hanya menghemat waktu dan biaya tenaga kerja, tetapi juga meningkatkan produktivitas. (Catatan: LAP-2200 tidak lagi tersedia. Model terbaru adalah LAP-5000. Silakan hubungi kami untuk informasi lebih lanjut.)
- Video
-
ANKO Lini Produksi Lachha Paratha & Green Scallion Pie - Video ini menunjukkan seluruh proses produksi mulai dari pemasukan, penekanan, penggulungan, peregangan, penurunan, pemotongan memanjang, pelipatan, pemotongan, penggulungan hingga pembentukan. Silakan merujuk ke video. (Catatan: LAP-2200 tidak lagi tersedia. Model yang diperbarui adalah LAP-5000. Jangan ragu untuk menghubungi kami untuk informasi lebih lanjut.)
- Negara
-
-
India
Mesin Makanan Etnis India dan Solusi Peralatan Pengolahan Makanan
Solusi peralatan makanan kami untuk klien dari lebih dari 114 negara. Anda dapat mengklik kategori-kategori berikut untuk melihat kasus-kasus. Setiap kasus menunjukkan bagaimana ANKO melakukan solusi mesin makanan - mulai dari persiapan bahan baku, desain dan pembuatan mesin, pemecahan masalah, hingga layanan purna jual.
-
- Kategori
-
- Budaya Makanan
-
Lachha Paratha adalah makanan khas dari masakan sehari-hari India. Roti yang tidak beragi ini disajikan hampir setiap makan dalam sehari jika Anda tinggal di India. Sang koki menambahkan minyak dalam adonan, kemudian membulatkan, menggulung, menipiskan, melipat, menggelungkan, dan menekannya untuk membentuk produk akhir. Ketika Lachha Paratha sedang berdesis di atas panci yang dipanaskan, tidak ada yang bisa menahan aroma lezatnya.
- Resep Buatan Tangan
-
Bahan Makanan
Air/Tepung Serbaguna/Minyak atau Ghee/Garam
Cara membuat
(1) Campurkan tepung, garam, minyak, dan sedikit air dalam sebuah mangkuk. Tambahkan air lebih banyak jika diperlukan. (2) Uleni adonan hingga menjadi elastis. (3) Taburkan sedikit tepung dan gunakan pin untuk menggulung adonan menjadi lingkaran sehalus mungkin. (4) Oleskan ghee atau minyak dengan jari-jari atau kuas. (5) Taburkan tepung di permukaan adonan dan mulai melipat menjadi pita berlipat. (6) Gulung strip yang dilipat menjadi lingkaran. (7) Taburkan tepung di permukaan dan gulung dengan hati-hati hingga menjadi lingkaran datar. (8) Panaskan tava dan masak satu sisi paratha. (9) Gunakan spatula untuk membaliknya. (10) Oleskan sedikit minyak di atasnya dan balikkan. (11) Ulangi langkah terakhir sampai kedua sisi berwarna cokelat keemasan.
- Unduhan
-
Solusi Peralatan Pengolahan Makanan
Lihat mesin pengolahan makanan baru kami dan solusi siap pakai
