Hrvatska 
ANKO je uspostavio proizvodnu liniju za samosa tijesto s dvostrukom linijom kako bi zadovoljio veliku potražnju tijekom Ramazana za indijskog klijenta
Ovaj ANKO klijent je poznati proizvođač hrane i dobavljač u Indiji, njihova smrznuta hrana i pekarski proizvodi široko su rasprostranjeni širom zemlje. Samosa je popularna namirnica; može se poslužiti kao ulična hrana, a također su i ključni dio svečanih proslava. Islam je druga najveća religija u Indiji, a samose su uvijek vrlo tražene za vrijeme Ramazana. Stoga je ovaj klijent trebao profesionalne komercijalne prehrambene strojeve koji mogu proizvoditi visokokvalitetne proizvode u velikim količinama kako bi zadovoljili potražnju na tržištu. Strojevi koje su pronašli lokalno nisu mogli zadovoljiti njihove proizvodne zahtjeve, pa su kontaktirali ANKO. Nakon toga su posjetili sjedište tvrtke ANKO na Tajvanu. Nakon testiranja stroja ANKO s proizvodnim probama, naši profesionalni timovi pružili su mnogo rješenja za proizvodnju, a klijent je bio vrlo zadovoljan našim strojevima za tijesto za samose.
Tijesto za samosu
Tim za istraživanje problema ili isporuku rješenja ANKO
Kako riješiti ove probleme da tijesto za samosu postane žuto i njegova tekstura nije tako delikatna kao što je potrebno
Konačni proizvodi trebaju imati nježnu teksturu kako bi se omotali punjenjem i pružili lijep izgled proizvoda u ruke potrošača. U prvom testu, tim ANKO primijetio je da je tijesto bilo blizu žute boje. Stoga su inženjeri napravili neke prilagodbe kako bi riješili probleme. Rješenja su navedena u nastavku:
1. Smanjite količinu...
2. Koristite manje...
3. Promiješajte smjesu...(Molimo kontaktirajte nas za više informacija)
Nakon prilagodbi ANKO-a, naš klijent bio je vrlo zadovoljan kvalitetom listova tijesta za samose i napravio je ukusne samose s njima. Kada je ovaj klijent prešao na potpuno automatizirani proizvodni sustav koristeći ANKO-ove strojeve, listovi tijesta za samose ostali su istog okusa, teksture i kvalitete.
Tijekom testiranja proizvodnje, omotači za samose nisu bili ravni i glatki kao što se očekivalo
Nakon prilagodbi recepta tvrtke ANKO, listovi tijesta su bili svjetliji u boji, a tekstura je bila puno glađa
Omotači se punjeni i ručno izrađuju kako bi se napravili ukusni samosi
Uvod u opremu za hranu
- Ulijte dobro promiješano tijesto u lijevak.
- Podesite postavke na upravljačkoj ploči i provjerite temperaturu i stanje pećnice.
- Pecite tijesto u obliku kolača.
- Ravno podijelite tijesto u tri dijela.
- Hladite ga ventilatorima.
- Izrežite ga na potrebnu duljinu.
- Složite tijesto.
Tijesto se ulijeva u lijevak
Tijesto se širi i peče u obliku tijesta
Listovi tijesta se hlade ventilatorima
Osnove dizajna
- Klijent želi poboljšati produktivnost samose. Stoga je ANKO preporučio stabilan i produktivan automatski stroj za izradu tijesta za proljetne rolice i samose koji može proizvesti do 16.200 komada u jednom satu.
- Duljina i širina tijesta za samosu mogu se prilagoditi prema potrebi putem promjena dijelova i postavki. Nestabilna kvaliteta proizvoda rezultirana ručnom proizvodnjom može se riješiti.
- Automatski uređaj za slaganje uredno slaže tijesto kako bi sljedeći ručni postupak omatanja bio praktičniji. Osim toga, kvaliteta tijesta za samosu napravljenog strojem bit će stabilnija i ujednačenija od one napravljene ručno.
- Kvaliteta proizvoda je važna klijentu i ANKO. Posvećeni smo pružanju potrošačima najsigurnije hrane najbolje kvalitete. Prilikom dizajniranja strojeva serije SRP, uzimamo u obzir zahtjeve klijenta. Pružamo stabilne strojeve i rješenja za proizvodnju proizvoda s okusom i teksturom kao ručno izrađenih, koji zadovoljavaju individualne zahtjeve.
Dvostruka proizvodna linija povećava kapacitet i izlaz proizvoda
ANKO-ove SRP serije strojeva opremljene su električnim brojačem koji prati količinu proizvodnje
Svaki omotač za proljetne rolice može se podijeliti na tri duge trake za samosu
- Prijedlog rješenja
Integrirano rješenje za proizvodnju omotača za samose tvrtke ANKO: Preferirani izbor za velike proizvodne zahtjeve
ANKO je učinio
U ovom slučaju, ANKO-ova SRP dvostruka linija automatske mašine za tijesto za samose ima dvostruku proizvodnu sposobnost u odnosu na jednoliniju mašine, što je pogodno za proizvođače koji imaju zahtjeve za velike komercijalne proizvodne količine. ANKO-ova integrirana rješenja za proizvodnju tijesta za samose uključuju konfiguraciju različite opreme za pripremu i obradu hrane kako bi se povećala proizvodna sposobnost.
ANKO vam može pomoći više
ANKO također može pružiti profesionalne X-Ray inspekcijske strojeve za hranu visoke kvalitete kako bi se povećali standardi sigurnosti hrane otkrivanjem nepoželjnih stranih tijela s trenutnim pristupom i preciznošću u upravljanju sigurnošću hrane.
Ukoliko ste zainteresirani za više informacija klikniteSaznajte višeili ispunite obrazac za upit u nastavku.
- Strojevi
-
Automatski stroj za tijesto za proljetne rolice i samose serije SRP
Nakon što se pripremljeni tijesto ulije u spremnik, prvi proizvodni proces je pečenje tijesta u pećnici koju je dizajnirao tim za istraživanje i razvoj tvrtke ANKO, a zatim se kora tijesta prenosi kroz ventilatore za hlađenje. Neprekidno, visokokvalitetni bakreni rezač rotira se kako bi izrezao 8.100 komada samosa kore u jednom satu. Osim toga, putem promjene dijelova i postavki, duljina i širina kore mogu se prilagoditi.
- Video
- Država
Indija
Indijski etnički prehrambeni strojevi i rješenja za preradu hrane
Naša rješenja za opremu za hranu za klijente iz više od 114 zemalja. Možete kliknuti na sljedeće kategorije kako biste vidjeli primjere. Svaki primjer prikazuje kako ANKO provodi rješenja za strojeve za hranu - od početka pripreme sastojaka, dizajna i proizvodnje strojeva, rješavanja problema i nakon usluge.
- Kategorija
- Kulturna prehrana
Samosas su poznate kao potekle iz Srednje Azije, a ime se može pratiti do perzijske riječi "Sanbosag" (trokutasta tijesta), a u Indijski potkontinent su ih uveli trgovci u 13. i 14. stoljeću. Slična hrana se nalazi i u drugim zemljama, poput arapskog „Sanbusaka“ ili „Sanbusaja“, afganistanskog „Sambose“, turskog „Samsa“, iranskog „Sambuse“ i „Chamuçqa“ koji je također popularan u Goi u Indiji i Portugalu.
Samosas su sada jedna od najprepoznatljivijih namirnica u Indiji, oni su okrunjeni kao “Kralj grickalica” u Delhiju, Indija, zbog njihovog gastronomskog značaja i kulinarske genijalnosti. Najpoznatiji može biti “Aloo Samosa” koji je punjen začinjenim krumpirom, a Samose se također mogu puniti s Paneerom, vrstom indijskog sira od skute. Keema Samosa se pravi sa ukusnim, sjeckanim mesom i začinima što ih čini vrlo popularnim. Nedavno su mnogi potrošači sve više svjesni zdravlja svoje prehrane, stoga proizvođači izrađuju pečene samose umjesto verzija prženih u dubokom ulju. Sada se koriste mnogo zdraviji sastojci poput integralnog brašna, organskih sastojaka, cjelovitih žitarica i tofua kako bi se napravili ukusni samosi.- Ručni recept
-
Sastojak hrane
Univerzalno brašno/Maida/Ghee/Ulje/Voda/Ajwain/Sol
Kako napraviti
(1) Dodajte brašno, ajvain, prstohvat soli u zdjelu. (2) Dobro promiješajte i dodajte ghee ili ulje. (3) Koristite prste da trljate ghee dok smjesa ne postane mrvice. (4) Dodajte vodu. (5) Umijesite ih rukama u tijesto. (6) Prekrijte vlažnom krpom i ostavite da odstoji 30 minuta. (7) Prepolovite tijesto. (8) Razvaljajte svako tijesto u okrugli kolač debljine 3 cm. (9) Primijenite okrugli kalup za tijesto kako biste izrezali male okrugle kolače. (10) Razvaljajte svaki mali komad tijesta na debljinu od 0,5 mm. (11) Prepolovite ga. (12) Koristite četku da razmažete vodu po ravnom rubu. (13) Zamotajte u obliku stošca i zatvorite šav za punjenje.
- Preuzimanja
Rješenja za opremu za preradu hrane
Pogledajte naše nove strojeve za preradu hrane i ključna rješenja
