Gyoza / Rješenja za opremu za preradu hrane

Klijent je uložio u ANKO stroj za Gyozu kako bi uspostavio novu proizvodnu liniju, omogućujući masovnu proizvodnju Gyoze i uspješno rješavanje problema pucanja nadjeva / Pružatelj ključnih projekata za preradu hrane i kruha


ANKO Automatski stroj za izradu raviola s dvostrukom linijom - Dizajn stroja za španjolsku tvrtku

Klijent, jedan od naših starih klijenata, kupio je ANKO Hargao Forming Machine i Fish Ball Machine. On nije samo OBM smrznute hrane proizvoda, već pruža i OEM uslugu. Na španjolskom tržištu smrznute hrane, gyoza je bila prilično nova lokalnom stanovništvu. Međutim, klijent je hrabro proširio potpuno novu proizvodnu liniju na temelju dobro poznatog brenda koji je stvorio. Nadao se da će gyoza, jelo koje predstavlja japansku kulturu, biti posluženo na stolovima u Španjolskoj. Da bismo razvili potpuno novi projekt, izbor dobavljača strojeva mora biti pažljiviji. Klijent je imao ugodno iskustvo suradnje s nama, tako da je bio uvjeren da smo sposobni planirati cijelu proizvodnu liniju, uključujući strojeve za pripremu sastojaka i kuhanje proizvoda poput parobroda, itd. Što se tiče stroja za izradu gyoza, preporučili smo mu AFD-888, koji ima uređaj za zatvaranje kalupa koji može proizvesti elastičnije, ali čvršće po okusu i nježnije po izgledu. Cijeli projekt je bio dobro pripremljen i spreman za izlazak na tržište. (AFD-888 više nije dostupan. Zamjenski model je stroj HLT-700U.)

Case-ID: ES-002

Gyoza

Tim za istraživanje problema ili isporuku rješenja ANKO

Nadjev je bio masan i vlažan pa je previše izlazio kroz depositor. Iako je količina nadjeva za jedno polaganje bila podešena što je moguće manja, neki gotovi proizvodi su i dalje pucali.

Jedinica za polaganje s klipom tvrtke 'ANKO' može kontrolirati određenu količinu punjenja pomoću položaja klipa. Međutim, neocijeđeni kupus i svinjetina u receptu klijenta povećali bi postotak vlage i masti što je rezultiralo većom podmazanošću punjenja. U procesu polaganja, punjenje je letjelo prebrzo i previše neočekivano. Postojale su dvije rješenja:

1. Zamjena s ocijeđenim povrćem i smanjenje udjela svinjetine. S jedne strane, metoda bi mogla učinkovito riješiti problem zbog smanjenja tekućine i masti. S druge strane, klijent bi mogao uštedjeti na troškovima svinjetine.

2. Zbog karakteristika punjenja, prilagodba položaja klipa nije uspjela izbjeći pucanje. Stoga je ANKO prilagodio poseban...(Odmah kontaktirajte ANKO za više detalja.)

Nadjev Gyoze izbija iz omotača
Nadjev Gyoze izbija iz omotača
Pogledajmo malo bolje Gyozu koju je upravo proizveo ANKO stroj
Pogledajmo malo bolje Gyozu koju je upravo proizveo ANKO stroj
Gyoza je ispala savršeno i ostala netaknuta nakon parenja
Gyoza je ispala savršeno i ostala netaknuta nakon parenja

Uvod u opremu za hranu

  • Stavite punjenje u spremnik za punjenje.
  • Pomaknite obrađeni remen tijesta (približno 1,2 cm) s uređaja za remen tijesta na AFD-888.
  • Tanak remen tijesta u debljinu od oko 1 mm pomoću tri para valjaka za pritiskanje i izrežite omote za gyoza.
  • Reciklirajte otpadno tijesto; istovremeno, omoti za gyoza su na oblikovnom kalupu.
  • Pistonski sustav za polaganje polaže punjenje na omote.
  • Preklopite i oblikujte omote pomoću uređaja za zatvaranje kalupa sličnog školjki.
  • Čvrsto pritisnite spojeve gyoza pomoću snage zračnog cilindra.
  • Postavite gyoza u dvostrukom redu za sljedeći postupak pakiranja.
Uređaj za zatvaranje kalupa sličan školjki
Uređaj za zatvaranje kalupa sličan školjki
Gyoza su postavljene u dvostrukom redu na transportnoj traci.
Gyoza su postavljene u dvostrukom redu na transportnoj traci.
Kao što se formira gyoza, zračni cilindar je izvor energije. Kako bi se smanjilo habanje, koristi se PU remenica kao spužva.

AFD-888 ima ugrađeni uređaj za zatvaranje kalupa kako bi omotao punjenje. Budući da tijesto sadrži određenu količinu vode kako bi ostalo viskozno, šav je zalijepljen pritiskom kalupa, umjesto vode. Pritisak se stvara pomoću zračnog cilindra kako bi se čvrsto zatvorile obje strane.

Vrijedi spomenuti da PU remenice visoke tvrdoće, dobre otpornosti na habanje i visoke elastičnosti ne samo da pomažu u generiranju pritiska koji pokreće zračni cilindar, već također mogu apsorbirati udarac kao jastučić za smanjenje habanja tijekom zatvaranja kalupa.

Nekružni oblici omotača gyoza imaju karakterističan izgled.

Omotači gyoza koje proizvodi ANKO automatski stroj za izradu imitacije ručno rađenih knedli rezani su u inovativnom obliku umjesto u krug.

Nijansirana razlika postiže privlačniji izgled s naborima i preklopima. Naš izvrsni tim razmišlja o dvodimenzionalnom omotaču za trodimenzionalni prehrambeni proizvod, dizajnirajući stroj s domišljatošću. Stoga je izgled gotovog gyoza proizvoda jedan od razloga zašto AFD-888 osvaja naklonost ljudi.

Tajna stabiliziranja knedle na transportnoj traci je spremnik.

Kako stabilno dostaviti gyoze na traci? Kritični dizajn se odnosi na kut i putanju kretanja spremnika. Dok gurate gyozas na traku, gurač ide ravno. U procesu je potreban spremnik kako bi se spriječilo prevrtanje gyozas. Kut spremnika je vrlo važan, trebao bi biti niti prenagao niti okomit na transporter. Osim toga, kretanje spremnika treba biti usklađeno s guranjem. Funkcionira kao pomoćnik bez stiskanja proizvoda. Tim ANKO je stekao ovu tajnu kroz mnoge pokušaje i greške.

Prijedlog rješenja

Rješenje za proizvodnju Gyoza prilagođeno vašim zahtjevima

ANKO je

U ovom specifičnom slučaju, ANKO ne samo da pruža automatiziranu mašinu za izradu Gyoza; nudimo potpuna rješenja za proizvodnju Gyoza kako bismo riješili širok spektar proizvodnih problema. Naši stručnjaci za hranu su vješti u planiranju ključ u ruke, organizaciji radnog procesa, rasporedu osoblja i optimizaciji recepata, što je pogodno kako za komercijalnu upotrebu, tako i za proizvođače Gyoza srednjeg i velikog opsega.

ANKO vam može pomoći više

ANKO također nudi sveobuhvatnu proizvodnu liniju za Gyoza, uz Gyoza Maker.Ova linija uključuje prednju i stražnju opremu poput miješalice za tijesto, rezača povrća, mljevenice za meso, stroja za punjenje i oblikovanje, stroja za pakiranje i stroja za rendgensku inspekciju hrane.Ova sveobuhvatna rješenje optimizira vaše poslovanje i omogućuje vam da nabavite svu opremu s jednog mjesta.Za više detaljnih informacija, molimo kliknite Saznajte više.  

Naše profesionalne usluge su dostupne diljem svijeta. Sjedište tvrtke ANKO nalazi se u Taipeiju, Tajvan, a imamo i podružnicu u Kaliforniji, SAD, kao i agente i distributere diljem Azije, Bliskog istoka i Europe. Ako imate bilo kakve ideje ili upite vezane za hranu, slobodno nas kontaktirajte putem donjeg obrasca.

 ANKO nudi automatski stroj za Gyoza kako bi zamijenio ručnu proizvodnju i povećao proizvodne kapacitete za proizvođače Gyoza

Strojevi
ML-202E Spiral miješalica

Mikser se koristi za miješanje tijesta, masti ili hrane s udjelom vode ispod 75%. Ima dvostupanjsku kontrolu brzine. Dizajn dva motora omogućuje okretanje spremnika za miješanje u smjeru kazaljke na satu i suprotno, ponavljajući radnje poput mijesanja, trljanja, stiskanja, miješanja, miješanja, uvijanja, itd. Također, mikser može brzo završiti miješanje maksimalno. 50 kg brašna odjednom. Kako bi se osigurala sigurnost i smanjila prašina, ovaj model je opremljen sigurnosnim poklopcem koji zadovoljava CE standard.

ACD-800

Višenamjenski stroj za rezanje povrća može biti opremljen različitim noževima prema individualnim zahtjevima. Imajući jedan stroj može pružiti različite vrste rezova, uključujući usitnjavanje, kockanje i rezanje. Duljina konačnih proizvoda također se može prilagoditi putem prilagođenog podešavanja. U ovom slučaju, klijent koristi stroj za rezanje kupusa, mrkve, crne gljive i omekšanih staklenih rezanaca. Minimalni kapacitet je 200 kg na sat. Ukratko, ACD-800 je učinkovita i višenamjenska stroj za rezanje.

AFD-888

AFD-888 je izrađen od materijala koji su prikladni za hranu i zadovoljava CE standard. Dizajn AFD-888 imitira pokrete ruku kako bi proizveo gyoze. Iako se traka tijesta neprekidno pritišće valjcima, okus ostaje elastičan, ali čvrst. Nakon što se gyoza omotači izrežu, prenose se da bi se napunili punjenjem pomoću karakteristične jedinice za polaganje s klipnim sustavom; istovremeno, sustav za recikliranje sakuplja ostatak tijesta kako bi se izbjegao otpad. Na kraju, gotovi proizvodi se postavljaju u dvostrukim redovima na transportnu traku kako bi se lakše zapakirali. Satna produktivnost je do 9.000 gyoza. Što se tiče težine gyoze, moguće je proizvesti 18-20 g, 24-26 g i 28-30 g. (AFD-888 više nije dostupan. Zamjenski model je stroj HLT-700U.)

AS-610

Vremenski i radno uštedni plinski kuhalnik može primiti dvanaest tava. Samo troši tri minute za ključanje vode. Velika količina pare ravnomjerno se širi u svaki kut kuhalnika bez curenja kako bi se brzo podigla temperatura, što također sprječava kapljanje vode. Kontrole razine vode nadziru razinu vode i automatski nadopunjuju vodu. Vrijeme kuhanja i temperatura mogu se unaprijed postaviti.

Država
  • Španjolska
    Španjolska
    Španjolska etnička prehrambena oprema i rješenja za preradu hrane

    Naša rješenja za opremu za hranu za klijente iz više od 114 zemalja. Možete kliknuti na sljedeće kategorije kako biste vidjeli primjere. Svaki primjer prikazuje kako ANKO provodi rješenja za strojeve za hranu - od početka pripreme sastojaka, dizajna i proizvodnje strojeva, rješavanja problema i nakon usluge.



Kategorija

Kulturna prehrana

Gyoza je knedla koja potječe iz Kine. Yaki gyoza je gyoza pržena na tavi; sui gyoza je gyoza kuhana u vodi; age gyoza je gyoza pržena u dubokom ulju, to su uobičajeni načini pripreme knedli i jedu se s umakom od soje. Što se tiče punjenja, obično se radi svinjetinom, porilukom, zelenim lukom, kupusom, nekim začinima poput đumbira i češnjaka. Tipični japanski restorani poput restorana ramena i izakaya apsolutno imaju ovo jelo na jelovniku. Čak su i sve prefekture u Japanu vodile bitku za titulu najveće konzumacije gyoze.

Ručni recept
Sastojak hrane

Za omot - Univerzalno brašno/Voda/Sol, Za punjenje - Mljevena svinjetina/Kupus/Luk/Češnjak/Đumbir/Sol/Bijeli papar u prahu/Šećer/Soja sos/Sezamovo ulje

Izrada omotača

(1) Dodajte sve namjensko brašno, malo vode i sol u veliku posudu, zatim dobro promiješajte. (2) Zamijesite tijesto. U procesu, dodajte vodu malo po malo ako je potrebno dok tijesto ne postane glatko i elastično. (3) Prekrijte vlažnom krpom i ostavite da odmara jedan sat. (4) Podijelite tijesto na četiri jednake porcije. (5) Razvaljajte svaku kuglicu tijesta što je moguće tanje. (6) Primijenite okrugli rezač za izrezivanje omotača gyoze.

Priprema punjenja

(1) Fino nasjeckajte kupus. (2) Posolite nasjeckani kupus i ostavite da odstoji 15 minuta. (3) Ocijedite kupus u cjedilu. (4) Isjeckajte svježi češnjak i naribajte svježi đumbir. (5) Ispišite luk. (6) Dodajte mljeveno svinjsko meso, češnjak, đumbir, mladi luk i ocijeđeni kupus u veliku posudu. (7) Dobro ih pomiješajte zajedno. (8) Začinite smjesu sa mljevenim bijelim paprom, soja umakom i sezamovim uljem. (9) Nastavite mijesiti smjesu dok ne postane viskozna.

Kako napraviti

(1) Stavite punjenje žlicom na sredinu omotača. (2) Namazati rub vodom. (3) Preklopite na pola. (4) Nabirajte sa jedne strane kako biste napravili klasične nabore gyoze. (5) Izvucite višak zraka i čvrsto pritisnite šav.


Pretraživanje prema potrebama

Traži po uvjetima:

Preporuka

ANKO Rješenja za opremu za gyoza

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. je proizvođač strojeva za proizvodnju hrane i dobavljač rješenja za proizvodnju hrane. Nudimo profesionalnu opremu za hranu od 1978. godine. S godinama iskustva na tržištu strojeva za hranu, ANKO se pobrinuo da naša oprema za hranu zadovoljava zahtjeve kupaca.