---

Pošalji upit Dodaj u košaricu

ANKO je razvio proizvodnu liniju za Siomay/Shumai za klijenta u Indoneziji kako bi zadovoljio lokalnu potražnju na tržištu

Ovaj ANKO klijent posjeduje međunarodnu prehrambenu korporaciju, osnovali su svoj posao pružajući uzgoj životinja i preradu hrane. Posjeduju više tvornica za preradu piletine u Indoneziji i proširili su svoje poslovanje uključujući prodaju hrane. Kada je njihov posao s Siomayem počeo cvjetati, potražnja na tržištu premašila je njihovu proizvodnu sposobnost, stoga su počeli istraživati potpuno automatizirane i visoko učinkovite strojeve za Siomay za proširenje tvornice. ANKO je vodeća tvrtka u proizvodnji profesionalnih automatiziranih prehrambenih strojeva, i ponudili smo ovom klijentu testove proizvodnje kako bismo osigurali da naši strojevi mogu ispuniti njihove proizvodne zahtjeve. Ovaj klijent bio je vrlo zadovoljan strojevima i proizvodnim mogućnostima tvrtke ANKO. Na kraju su kupili dvije automatske Siomay mašine HSM-600.

Case-ID: ID-001

Siomay (Shumai)

Tim za istraživanje problema ili isporuku rješenja ANKO

Rješenje 1. Što uzrokuje pucanje omotača Siomay-a tijekom proizvodnje?

Ovaj klijent je počeo proizvoditi Siomay nakon što je dobio ANKO stroj i niz operativnih treninga. Tri mjeseca kasnije, ovaj klijent je kontaktirao ANKO zbog pucanja omotača Siomay tijekom proizvodnje, što nije bilo uzrokovano abnormalnim postavkama parametara. Na zahtjev, ANKO-ovi inženjeri su putovali do tvornice klijenta i otkrili problem... (Molimo kontaktirajte ANKO za daljnje informacije)

Rješenje 2. Još jedan faktor koji uzrokuje pucanje tijesta za Siomay.

Inženjer tvrtke ANKO otkrio je da komercijalni miješalica za tijesto nije prikladna za proizvodnju tijesta s niskim udjelom vlage za izradu Siomay tijesta. Bolje je koristiti drugi stroj... (Za više informacija kontaktirajte ANKO)

Konzistencija tijesta poboljšala se nakon prilagodbi koje je predložio ANKO

Tijesto se oblikuje s pravom količinom vlage i ne puca tijekom proizvodnje Siomay

Savršeno oblikovan Siomay

Uvod u opremu za hranu

• Stavite dobro pomiješanu smjesu brašna u spremnik
• Napunite spremnik s predmiješanim punjenjem
• Aktivirajte automatiziranu proizvodnju
• Tijesto se oblikuje u dugački list tijesta
• Podijelite list tijesta na pojedinačne omotače (širina 60-70 mm)
• Stavite omotače u kalup za oblikovanje Siomay-a
• Istisnite punjenje na svaki omotač u kalupu za oblikovanje
• Pritisnite vrh svakog Siomay-a kako biste stvorili nabor i osigurali čvrsto povezivanje omotača i sastojaka punjenja
• Gurnite konačne proizvode na transportnu traku

Stavite prethodno pomiješane mrvice tijesta u spremnik za tijesto

Sustav punjenja je dizajniran za obradu raznovrsnih sastojaka

Guranje Siomay proizvoda na transportnu traku

Osnove dizajna

• Debljina omotača može se podešavati između 0,3-0,5 mm
• Veličina omotača se može prilagoditi kako bi se stvorila različita vizualna prezentacija proizvoda
• Na temelju zahtjeva klijenta za proizvodom, postoje različiti uređaji za ukrašavanje koji automatski mogu posipati Siomay s rakovim kavijarom, žumanjkom ili graškom.

Jedinstvene dizajnerske značajke ANKO-ovog automatskog stroja za Siomay HSM-600

Omotači za siomay zahtijevaju svilenkastu teksturu koja se ne lomi nakon parenja. HSM-600 tvrtke ANKO Siomay stroj je dizajniran s proizvođačem omotača koji se povezuje s napunom i oblikovnim uređajem koji je kompaktne veličine i učinkovitiji. Mehanizam jedinstvenog dizajna usredotočuje se na konačno oblikovanje Siomaya, koji čvrsto pritišće omot oko punjenja, stvarajući nabora koji podsjećaju na ručno izrađene proizvode, i osigurava da se svaki proizvod dosljedno oblikuje istom tehnikom i pritiskom.

HSM-600 Omotnica Siomaya se dovodi do proizvodnje Siomaya

Jedinstveni mehanizam oblikovanja

Čvrsto omotan i jednoliko oblikovan Siomay

Prijedlog rješenja

Rješenje za proizvodnju siomaya / shumai pokriva opremu i usluge

ANKO je to učinio

U ovom slučaju, pomažemo mu zamijeniti staru siomay mašinu s HSM-600 automatskom shumai mašinom i rješavamo njegove proizvodne probleme sugerirajući prikladnu pripremnu mašinu i promjenu načina rada.

ANKO vam može pomoći više

Imamo opremu za pripremu, punjenje/formiranje i kuhanje, kao i proširenu primjenu. Osim svih vrsta mašina za izradu siomaya, možemo pružiti prijedloge za prilagodbu recepata i usluge raznih namirnica.

Ako trebate dodatne informacije, klikniteSaznajte višeili ispunite obrazac za upit u nastavku.

 

Strojevi

HSM-600

Ovaj klijent je proizvodio piletinu Siomay sa svojim postojećim mašinama, a planirali su proširiti svoju fabriku kako bi udvostručili proizvodnju Siomay-a i zadovoljili lokalnu potražnju na tržištu. ANKO’s HSM-600 Automatski stroj za Siomay ima kapacitet proizvodnje od 6.000 komada na sat, a sustav punjenja je optimiziran za obradu različitih sastojaka poput mljevenog goveda, mljevenog svinjetine, kockica škampa, kasave i ribanog rotkvica. Također se može prilagoditi za proizvodnju izuzetno velikih Siomay (Dim Sim) koji su teški 80g po komadu.

Video

ANKO-ov HSM-600 Automatski stroj za proizvodnju Siomay-a s dvostrukom linijom može započeti automatiziranu proizvodnju nakon što se tijesto i nadjev učitaju u odvojene spremnike i unesu odgovarajuće postavke parametara. Količina nadjeva i debljina omotača Siomay-a mogu se prilagoditi kako bi se stvorio savršeni Siomay.

Država

• 

  Indonezija

  Indonezijska etnička hrana i rješenja za strojeve za preradu hrane

  ---

  Naša rješenja za opremu za hranu za klijente iz više od 114 zemalja. Možete kliknuti na sljedeće kategorije kako biste vidjeli primjere. Svaki primjer prikazuje kako ANKO provodi rješenja za strojeve za hranu - od početka pripreme sastojaka, dizajna i proizvodnje strojeva, rješavanja problema i nakon usluge.

  ---

---

Kategorija

Smrznuta hrana

Više

Prehrambena tvornica

Više

---

Kulturna prehrana

Shumai je jedna od najpopularnijih stavki Dim Sum-a u kantonskim restoranima Yum Cha; obično se pravi s tankim omotačem i puni svinjskim mesom, zatim se oblikuje u dumplinge u obliku čašice i pari prije posluživanja. U Indoneziji, Shumai je poznat kao Siomay i može se pripremati na pari ili pržiti; obično su punjeni mljevenim piletinom, ribljim pastama ili kozicama, i poslužuju se s umakom za umakanje. Siomay se također može izrezati na komade i poslužiti s krumpirom, jajima, pikantnim umakom od kikirikija i slatkim soja umakom. U Indoneziji, Siomay se često prodaje kao ulična hrana ili se nudi na kamionu s hranom. Također se nudi i u restoranima, a popularna je stavka na lokalnim aplikacijama za dostavu hrane, internetskim trgovinama, supermarketima i veletrgovinama diljem Indonezije.

Ručni recept

Sastojci hrane

Pšenično brašno/voda/jaje/mljeveno pileće/riba pasta/sol/mljeveni bijeli papar/mladi luk/sezamovo ulje/skrob od kasave

Izrada omotača za Siomay/Shumai

(1) Stavite oštro brašno u posudu i napravite udubljenje za jaja (2) Razbijte jaja i ulijte ih u udubljenje u brašnu (3) Polako pomiješajte jaja i brašno da se formira tijesto (4) Rukom mijesite tijesto dok ne postane glatko (5) Zamotajte tijesto u plastičnu foliju i ostavite da odmara oko 90 minuta

Izrada punjenja

(1) Pomiješajte mljeveno piletinu, pastu od ribe, sjeckani mladi luk i (tostirano) sezamovo ulje (2) Začinite smjesu sa soli i mljevenim bijelim paprom (3) Na kraju, dodajte škrob od kasave i dobro izmiješajte

Izrada Siomay/Shumai

(1) Razvaljajte tijesto ravno i tanko pomoću valjka za tijesto (2) Podijelite tijesto na okrugle ili četvrtaste komade (3) Žlicom stavite sastojke za punjenje na tijesto (4) Zamotajte punjenje i oblikujte Siomay (ukrasite Siomay s graškom ili nasjeckanom mrkvom) (5) Stavite Siomay u parnu posudu i kuhajte na pari oko 10 minuta

Preuzimanja

• 

  Catalog of HSM-600

  ---

---