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टैवानी कंपनी के लिए ANKO की स्वचालित स्टीम्ड कस्टर्ड बन मशीन ने बढ़ी हुई उत्पादन की मांग को पूरा किया है।
यह डाइनिंग ग्रुप कैंटोनीज़ रेस्टोरेंट, हॉट पॉट बुफे और जापानी बुफे चलाता है जो विभिन्न उपभोक्ताओं को संतुष्ट करने के लिए है। वे अपने खाद्य उत्पादों को हाथ से बनाते थे। अधिक और अधिक रेस्टोरेंट खुलने के साथ, सभी प्रकार के रेस्टोरेंट में स्टीम्ड कस्टर्ड बन्स की मांग में बढ़ोतरी के कारण कंपनी ने अपनी पेशकश को बढ़ाने के लिए एक नई मशीन में निवेश किया। हाथ से बनाने को स्वचालित उत्पादन में परिवर्तित करने का एक मोड़ है। शेफ उम्मीद कर रहे थे कि वे खर्च कम करते हुए भोजन की गुणवत्ता को बनाए रख सकें ताकि उन्होंने ANKO को खोजा। हमारे पास ताइवान फ़ूड मशीन उद्योग में सबसे बड़ा मार्केट शेयर है और हमारी मशीन उन्हें बढ़ती मांग को पूरा करने में मदद कर सकती है। हमारे SD-97W का परीक्षण करने के बाद, उन्हें यह मल्टीफंक्शनल एंक्रस्टिंग और फॉर्मिंग मशीन जो उत्पादन में उन्हें लचीलापन प्रदान करती है, उन्हें संतुष्टि हुई। उपर उल्लिखित भाप दूध के बन के अलावा, वे मशीन का उपयोग करके तिल के लड्डू भी बनाते हैं।
भाप में पके हुए कस्टर्ड बन्स
ANKO टीम अनुसंधान समस्या समाधान या समाधान वितरण
उत्पादन प्रक्रिया में मशीन गर्मी छोड़ती थी, इसलिए आटा अधिक फूल गया था। ANKO इंजीनियर ने मूल स्वाद को बनाए रखने के लिए रेसिपी में संशोधन किया।
हमने मशीन का एक परीक्षण चलाया जिसमें हमने क्लाइंट की भाप लेपित कस्टर्ड बन रेसिपी का उपयोग किया। हालांकि, बने हुए बन अस्थायी और डूब गए। एक सतर्क जांच के माध्यम से, हमने पाया कि समस्त उत्पादन प्रक्रिया में उत्पन्न होने वाली गर्मी के कारण यह समस्या हुई। हमारे इंजीनियर ने दो सामग्री को समायोजित किया...(अधिक जानकारी प्राप्त करने के लिए कृपया हमसे संपर्क करें)
उत्पादन प्रक्रिया के दौरान उत्पादों का वजन मापन
पूरी तरह से बने हुए और भाप में पके हुए कस्टर्ड बन्स
कस्टर्ड बन्स स्पंजी होते हैं और क्रीमी कस्टर्ड से भरे होते हैं
खाद्य उपकरण परिचय
- फिलिंग हॉपर में भरी डोज़ डालें, फिलिंग और शटर सिस्टम को चालू करें और आवश्यकतानुसार फिलिंग का आकार सेट करें।
- आटा हॉपर में आटा डालें, शटर सिस्टम को समायोजित करें जब तक व्रैपर वजन आवश्यकता को पूरा न कर दे।
- जब उचित व्रैपर से भरी हुई डोज़ के साथ उत्पाद स्थिर रूप से निकाला जा सकता है, तो SD-97W को स्वचालित रूप से कस्टर्ड भरी हुई डोज़ को रैप करने और फिर बराबर आकार के गोलियों में विभाजित करने के लिए शुरू किया जा सकता है।
व्यावसायिक आटा मिक्सर के साथ आटा मिश्रण को मिश्रित करना
फिलिंग हॉपर में कस्टर्ड भरी होती है
कस्टर्ड बन्स स्वचालित रूप से बनाए जाते हैं
लेवन युक्त खाद्य उत्पादों में उच्च चीनी और पानी की मात्रा होती है। इस तरह के खाद्य आसानी से मशीन के भागों में चिपक सकते हैं। चलिए देखें कि SD-97W ऑटोमैटिक एंक्रस्टिंग और फॉर्मिंग मशीन कैसे इस समस्या से बचने के लिए डिज़ाइन की गई है?
अधिकतर मिठाई और फूले हुए भोजन उच्च चीनी और पानी की मात्रा के कारण चिपचिपे होते हैं। जैसा कि ANKO ने नई मशीनरी बनाने की योजना बनाई थी, इस समूह के एक परियोजना का उद्देश्य खाद्य समूह पर था। चिपकने से बचने के लिए, हमारे इंजीनियरों ने फॉर्मिंग सिस्टम की खाद्य संपर्क सतहों को संभावना से कम बनाने के लिए विस्तार से डिज़ाइन किया है। केवल शटर यूनिट खाद्य के संपर्क में कुछ ही समय के लिए होता है। हालांकि यह निश्चित है कि शटर यूनिट की संरचना का उत्पादन पर प्रभाव होता है, लेकिन शटर स्पीड सफलता की कुंजी है। जब शटर खुलता है और बंद होता है, एक उत्पाद सही और प्रसन्नतापूर्ण बनता है। इसके अलावा, मोची जैसे चिपचिपे भोजन के उत्पादन के लिए, तैफ्लॉन से बनी समाप्त उत्पादों को इकट्ठा करने की प्लेट पर लेपित किया जाएगा और कुछ आटे से धूल छिड़की जाएगी। इसके अलावा, कन्वेयर की बजाय प्लेट का उपयोग करने से फ्लोर जमीन पर छिड़कने से बचा जा सकता है।
ANKO FOOD मशीनें विशेष और विविध खाद्य उत्पादों को बनाने की कुंजी हैं
ANKO की SD-97W स्वचालित एंक्रस्टिंग और फॉर्मिंग मशीनें विभिन्न प्रिंट और आकार के क्लैंपिंग मोल्ड का उपयोग करके विभिन्न उत्पादों को बनाने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, ANKO आपके उत्पाद विनिर्देशों और आवश्यकताओं पर आधारित क्लैंपिंग मोल्ड को भी अनुकूल डिजाइन कर सकता है। इस ताइवानी कंपनी के मामले में, उत्पादों को किसी भी प्लीट प्रिंट के बिना गोल बन मोल्ड के साथ बनाया जाता है ताकि परफेक्ट कस्टर्ड बन्स बनाए जा सकें।
विभिन्न क्लैंपिंग मोल्ड के साथ बने बन्स
कॉक्सिना बनाने के लिए टियरड्रॉप-आकार के मोल्ड का उपयोग किया जाता है
किब्बेह एक अंडाकार मोल्ड के साथ बनाया जाता है
- समाधान प्रस्ताव
ANKO की स्टीम्ड कस्टर्ड बन प्रोडक्शन लाइन आपके खाद्य उत्पादन को मानकीकृत करें
ANKO ने किया
क्या आप मैनुअल से ऑटोमैटिक प्रोडक्शन में स्विच करने का विचार कर रहे हैं? समय बचाने और स्टीम्ड कस्टर्ड बन्स बनाने के सभी उपकरणों को एक ही स्थान से प्राप्त करने के लिए, ANKO एक समाधान सेवा प्रदान करता है जिससे आपको एक-एक करके मशीनों की खोज और पूछताछ करने की जरूरत नहीं होती है। हम खरीदारी से लेकर मरम्मत तक कस्टम-मेड स्टीम्ड कस्टर्ड बन्स प्रोडक्शन समाधान भी प्रदान करते हैं।
ANKO आपकी मदद कर सकता है
ANKO के पास एक पेशेवर टीम और खाद्य शोधकर्ताओं की व्यावसायिक टीम है जो सबसे अच्छे रेसिपी और समायोजन सुझाव प्रदान करती है। सिर्फ स्टीम्ड कस्टर्ड बन्स ही नहीं, हम विभिन्न डिम सम बनाने की मशीनें और समाधान भी प्रदान कर सकते हैं। गुणवत्ता नियंत्रण बनाए रखने के लिए, ANKO का एक्स-रे इंस्पेक्शन मशीन खाद्य उत्पादन के दौरान विदेशी वस्तुओं की पहचान कर सकता है और कुल माल की गुणवत्ता बढ़ा सकता है।
अधिक जानकारी के लिए, कृपया और अधिक जानें पर क्लिक करें या नीचे दिए गए पूछताछ फॉर्म भरें।
- मशीनें
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एसडी-97डब्ल्यू
SD-97W ऑटोमैटिक एंक्रस्टिंग और फॉर्मिंग मशीन का निर्माण भरे हुए खाद्य उत्पाद उत्पन्न करने के लिए किया गया है। अपनी शटर यूनिट के साथ, भरी हुई आटा छोटे या बड़े उत्पादों में विभाजित किया जा सकता है, न्यूनतम 10 ग्राम से अधिकतम 70 ग्राम तक। पैटर्न युक्त या गैर-पैटर्न शटर यूनिट भी वैकल्पिक हैं जो बाओज़ी, कोक्सिन्हा, कुब्बा आदि जैसे विभिन्न आहार के आकार बनाने के लिए होते हैं। इस मामले में, ग्राहक ने गैर-पैटर्न वाले शटर यूनिट स्थापित किया था ताकि आवश्यकतानुसार कस्टर्ड भरे आटे को गोलियों में काट सकें।
इसके अलावा, इसमें एक बिल्ट-इन इंटरनेट ऑफ थिंग्स (आईओटी) सिस्टम भी है जो रियल-टाइम उत्पादन डेटा जैसे दैनिक उत्पादन मात्रा, सामग्री की बर्बादी और उत्पादन समस्या रिपोर्ट दिखाने के लिए है जो कुल मिलाकर कारख़ाने के डिजिटल प्रबंधन और कुशलता में सुधार करने में मदद करता है। ANKO का आईओटी सिस्टम प्रत्येक मशीन के भिन्न-भिन्न भागों की यातायात को मॉनिटर करता है ताकि मुख्य मशीन के भागों की कार्यक्षमता और स्थिति का निर्धारण किया जा सके, और इस डेटा को समग्र ग्राफिक्स और चार्ट में बदला जा सकता है। इससे तकनीशियनों के लिए निरीक्षण कार्य को और भी कुशल बनाया जाता है, और प्रबंधन स्टाफ को मोबाइल उपकरण के माध्यम से मशीन की स्थिति का पूरा एक्सेस होता है।
- वीडियो
ऑटोमैटिक एनक्रस्टिंग और फॉर्मिंग मशीन एक सरल शटर के बदलाव से या तो पैटर्नवाले या गैर-पैटर्नवाले उत्पाद बना सकती है; यह एक सरल डो हॉपर के बदलाव से या दो रंगों वाले या सॉलिड रंग वाले उत्पाद बना सकती है। लाल बीन पेस्ट, मांस भरा हुआ या तिल का पेस्ट के साथ केवल उत्पाद ही नहीं, सादे उत्पाद भी उत्पादन किया जा सकता है। सारांश में, SD-97W गोश्त के बन, भापी बन, मम्मूल, गोश्त पाई, तले हुए भरवां बन, मोची, क्रिस्टल दम्पलिंग, चाओ चो दम्पलिंग जैसे अनेक जातीय भोजन बना सकता है। उनकी देखभाल और स्वाद हाथ से बनाए गए के साथ तुलना करने में सक्षम हैं।
- देश
ताइवान
ताइवान जातीय भोजन मशीन और खाद्य प्रसंस्करण उपकरण समाधान
हमारे खाद्य उपकरण समाधान विश्व के 114 से अधिक देशों के ग्राहकों के लिए। आप निम्नलिखित श्रेणियों पर क्लिक कर सकते हैं ताकि मामले देख सकें। प्रत्येक मामला दिखाता है कि ANKO खाद्य मशीन समाधान कैसे करता है - सामग्री तैयारी की शुरुआत से, मशीन डिजाइन और निर्माण, समस्या निवारण और सर्विस के बाद।
- श्रेणी
- खाद्य संस्कृति
हॉंगकॉंग डिम सम में स्टीम कस्टर्ड बन (जिसे दूध का अंडा बन भी कहा जाता है) एक अनिवार्य स्टीम फूड है। एक स्टीमर को खोलने के रूप में, दूध की सुरुचिपूर्ण गंध सभी भोजनप्रेमियों को आकर्षित करती है। भाप में पके हुए कस्टर्ड बन को काटें, अंदे की पीलियों, मक्खन, चीज़ पाउडर और बेशक चीनी के साथ बने मोटे कस्टर्ड को अंदर से भरपूर करें, और फिर उच्च गुणवत्ता वाली चाय के साथ मिलाएं ताकि यह नाश्ता मिठा हो लेकिन तेलीय न हो। कुछ भराई तो इतनी जोर से फट जाती है कि उपभोक्ता ने इसे लियू सा बाओ (बहती भराई वाला बन) भी नाम दिया। पारंपरिक कैंटोनीज़ रेस्टोरेंट में, सर्वर ट्रॉली को टेबल के चारों ओर घुमाते हुए ले जाएंगे। केवल यह तरीका उपभोक्ताओं को भरे हुए एक धमाका का आनंद लेने की सुविधा प्रदान करता है।
- हाथ से बनाया गया व्यंजन
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खाद्य घटक
आटे-केक आटा/दूध/गर्म पानी/चीनी/नमक/खमीर, भराई के लिए-कस्टर्ड पाउडर/गेहूं का आटा/दूध/अनमोल मक्खन/चीनी/अंडा/अंडे की पीली
आटा बनाना
(1) गर्म पानी में खमीर डालकर इसे सक्रिय करें। (2) उसी कटोरी में आटा, दूध, चीनी, और नमक डालें और फिर इसे मुलायम और लचीला आटा बनाएं। (3) इसे 2-3 घंटे के लिए अलग रखें और आराम करें।
भराई बनाना
(1) पॉट में कस्टर्ड पाउडर, गेहूं का स्टार्च, और चीनी डालें। (2) एक छोटे आंच पर गैस पर बर्तन को गर्म करें, उसमें दूध डालें और फिर सामग्री पिघलने तक हलचल करते रहें। (3) अंडे और अंडे की पीली को मिलाकर इसे बर्तन में डालें। अभी भी हिलाते रहें। (4) उनमें मक्खन डालें और उन्हें अच्छी तरह से मिला लें। (5) धीमी आंच बंद करें, लेकिन फिर भी कस्टर्ड फिलिंग को एक स्मूथ गोल में मिलाएं। (6) इसे ठंडा होने के लिए अलग रखें।
कैसे बनाएं
(1) जब आटा और फिलिंग तैयार हो जाए, तो कस्टर्ड फिलिंग को छोटे गोलों में बनाएं और फ्लौर लगी सतह पर आटा हटाएं। (2) आटा एक लंबी टुकड़ी में मसालें। (3) आटा को बराबर आकार के गोल आटे के लड्डू में काट लें। (4) हर आटे के गोल गोल गोले को बेलन से पतला गोलाई में बेलें। (5) आटे के व्रैपर के केंद्र में एक कस्टर्ड गोला रखें। (6) इसे लपेटें और पूरी तरह से बंद करें। (7) 10-15 मिनट के लिए स्टीमर में बन्स आराम करें। (8) उच्च आग पर बढ़ा दें और उन्हें और 15 मिनट के लिए भाप दें। (9) स्टीमर बंद करें और खोलने से पहले 5 मिनट इंतजार करें।
- डाउनलोड
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