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ANKO स्प्रिंग रोल उत्पादन लाइन - जॉर्डेनियन कंपनी के लिए मशीनरी डिज़ाइन
मालिक ने हमारी HLT-सीरीज, PP-2, SD-97, SRP और स्वचालित Maammoul और Moon Cake उत्पादन लाइन खरीदी, ANKO की मशीनों में पूरी विश्वास के साथ। इसके बाद, उन्होंने एक साथ दो स्प्रिंग रोल उत्पादन लाइनें (SR-24) खरीदने का फैसला किया, क्योंकि यह उच्च गुणवत्ता और समान उत्पाद उत्पन्न करता है और मौजूदा SRP-सीरीज के साथ संयोजन के लिए उपयोग किया जा सकता है, चाहे वह पेस्ट्री या स्प्रिंग रोल निर्माण करने के लिए हो। यह एक बड़ा और बुद्धिमान निवेश है। (SR-24 अब उपलब्ध नहीं है। नया मॉडल SR-27 मशीन है।)
स्प्रिंग रोल
ANKO टीम अनुसंधान समस्या समाधान या समाधान वितरण
स्टफिंग की चिपचिपाहट को कैसे निर्धारित करें जो डिपॉजिटर स्थिरता पर प्रभाव डालती है।
स्प्रिंग रोल की भरवां में मांस, सब्जी या मिश्रण, या जैम जैसे मिठे स्वाद का उपयोग किया जा सकता है। मशीन मानव की तरह नहीं है जिसके पास आंख-हाथ समन्वय कौशल होता है; इसे चिपचिपाहट के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए ताकि डिपोजिटर सही मात्रा में स्टफिंग को सही स्थान पर पूरी तरह से खिला सके। अन्यथा, स्टफिंग हॉपर में अटक सकती है या खाने के बाद ढीली हो सकती है। इस मामले को एक उदाहरण के रूप में लें; पके हुए, जमे हुए या फिर से गर्म किए गए गोमांस के स्टफिंग में अलग-अलग स्टिकीनेस के स्तर होते हैं।
भरवां बहुत सूखा है जिसे मोटी पट्टियों में बनाना मुश्किल होता है।
कम चरबी वाला भरवां ढीले कणों में बदल जाता है जिसे दबाने के रूप में नहीं बनाया जा सकता है; उसी तरह, यह ढीला हो सकता है लेकिन डिपॉजिटर द्वारा जमा होने पर संकुचित हो सकता है।
जमे हुए भरवां के गोले
हॉपर में भरवां पूरी तरह से फ्रीज नहीं हुआ है। गोले अस्मूद्र जमाव का कारण बनते हैं।
'ANKO' की समायोजन के बाद, हमने सफलतापूर्वक स्टफिंग समस्याओं को हल किया, जिससे पूरी तरह से बने हुए स्प्रिंग रोल्स हुए। ऑपरेटर्स को केवल अंतिम उत्पादों को ट्रे पर मैन्युअली एलाइन करने की आवश्यकता होती है।
खाद्य उपकरण परिचय
- पके हुए स्टफिंग को हॉपर में डालें।
- मिश्रित बैटर को बैटर टैंक में डालें।
- तापमान सेट करें।
- पेस्ट्री बेल्ट को बेक करें।
- फैन के नीचे पेस्ट्री बेल्ट को ठंडा करें।
- पेस्ट्री बेल्ट को 200mm*200mm वर्ग में काटें।
- कटे हुए पेस्ट्री को स्थिति में बदलें, स्टफिंग के साथ खिलाने के लिए तैयार हो।
- एक सेट स्थान पर डिपॉजिट स्टफिंग करें।
- पहले कोने को सेंटर में ढकने के लिए मोड़ें, और फिर बाएं और दाएं कोने को साइड फ्लैपर्स द्वारा।
- अंतिम कोने पर गोंद के रूप में बैटर लगाएं।
- स्टेनलेस स्टील नेट के नीचे अंतिम कोने की ओर रोल करें, एक साथ ही, अंत को सील करें।
बैटर को बेकिंग ड्रम पर फैलाया जाता है।
स्प्रिंग रोल रैपर पर स्टफिंग रखें।
स्प्रिंग रोल को संगतता और एक यूनिफॉर्म दिखावट के साथ बनाया जाता है।
एक कूलिंग सिस्टम के साथ, नोजल बेकिंग ड्रम पर बैटर स्प्रे करते समय नहीं फंसेगा।
पैस्ट्री को पकाने और मुलायम करने के लिए रैपिंग प्रक्रिया से पहले, इंतजार करना आवश्यक है। हाथ से बनाई गई प्रक्रिया को स्वचालित उत्पादन में बदलने के रूप में, पहले, हम हर कदम को मजबूती से जोड़ते हैं। बड़ा बेकिंग ड्रम तैयार बेटर को एक पेस्ट्री बेल्ट में बेक करता है, जो तत्काल ठंडा हो जाता है और उचित आकार की स्प्रिंग रोल पेस्ट्री में कट जाता है। डिपोजिटर अगला कार्रवाई बिना रुके जारी रखता है ताकि कार्यक्षमता में सुधार हो सके। दूसरा...
- समाधान प्रस्ताव
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ANKO ने किया
ANKO की स्प्रिंग रोल प्रोडक्शन लाइन का निर्माण एक विविधतापूर्ण सामग्री के साथ किया गया है, जैसे कि गोमांस भरवां, केवल सब्जियां, मिश्रित सब्जियां और मांस, कच्चे सब्जियां और चीज़, केला के साथ चॉकलेट, सेब के साथ दालचीनी और इससे अधिक। उन्नत यांत्रिकी सुनिश्चित करती है कि भरावट सामग्री अत्यधिक संपीड़न के बिना अपनी मूल बनावट को बनाए रखें।
ANKO आपकी मदद कर सकता है
स्प्रिंग रोल प्रोडक्शन लाइन के आलावा, ANKO आपको एक समग्र समाधान प्रदान करता है जिसमें बैटर और भराव की तैयारी के उपकरण, रोलिंग और फॉर्मिंग मशीन, पैकेजिंग समाधान, पकाने के उपकरण, और एक खाद्य एक्स-रे जांच मशीन शामिल हैं, जो आपकी विशेष आवश्यकताओं के अनुरूप तैयार किए जाते हैं। यह सभी आवरण वाले स्प्रिंग रोल प्रोडक्शन समाधान वास्तव में आपके खाद्य व्यापार के लिए एक संपत्ति है।
अधिक जानकारी के लिए, कृपया और अधिक जानें पर क्लिक करें या नीचे दिए गए फॉर्म को पूरा करें और हम जल्द से जल्द आपसे संपर्क करेंगे।
- मशीनें
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एसआर-24
आगे से बैटर तैयार करके और उसे रात भर रखने से उत्पादन के लिए बेहतर होता है। मशीन शुरू करने के बाद, स्प्रेयर बेकिंग ड्रम पर बैटर को बराबर ढंग से छिड़कता है। पेस्ट्री मोटाई और बेकिंग ड्रम के तापमान के पैरामीटर सेटिंग के माध्यम से, स्प्रिंग रोल की बनावट और मुलायमता / कठोरता को समायोजित किया जा सकता है। फिर, पंखों द्वारा ठंडा करने के बाद, पेस्ट्री बेल्ट को टुकड़ों में काटा जाता है और डिपोजिटर को पहुंचाने के लिए तैयार होता है। तैयार किए गए स्टफिंग को स्टफिंग हॉपर में मैन्युअल रूप से डालें। यह पेस्ट्री पर स्थान पर जमा होता है जबकि सेंसर पेस्ट्री का पता लगाता है। आगामी मोड़ने वाली यंत्र तीन कोनों को मोड़ता है और अंतिम कोने पर बैटर को डॉट करता है जैसे गोंद। अंत में, स्प्रिंग रोल एक स्टेनलेस स्टील जाल के नीचे से रोल करते हुए बनाया जाता है। एक घंटे में अधिकतम क्षमता 2,400 रोल है। (एसआर-24 अब उपलब्ध नहीं है। नया मॉडल एसआर-27 मशीन है।)
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ANKO द्वारा डिज़ाइन की गई स्प्रिंग रोल प्रोडक्शन लाइन प्रति घंटे 2,400 स्प्रिंग रोल बनाने के लिए पूरी तरह से स्वचालित है। अच्छी तरह से मिश्रित बैटर और स्टफिंग डालने के बाद, स्वचालित प्रक्रिया बेकिंग ड्रम, कूलिंग फैन, सेंसर के साथ कटर से शुरू होती है और नवाचारी जमा करने, मोड़ने और लपेटने वाले उपकरणों तक जाती है। यह हैंडमेड स्प्रिंग रोल के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकने वाले एक समान गुणवत्ता और स्वादिष्ट स्प्रिंग रोल बनाने के लिए आदर्श समाधान है।
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जॉर्डन
जॉर्डन जातीय भोजन मशीन और भोजन प्रसंस्करण उपकरण समाधान
हमारे खाद्य उपकरण समाधान विश्व के 114 से अधिक देशों के ग्राहकों के लिए। आप निम्नलिखित श्रेणियों पर क्लिक कर सकते हैं ताकि मामले देख सकें। प्रत्येक मामला दिखाता है कि ANKO खाद्य मशीन समाधान कैसे करता है - सामग्री तैयारी की शुरुआत से, मशीन डिजाइन और निर्माण, समस्या निवारण और सर्विस के बाद।
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- श्रेणी
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- खाद्य संस्कृति
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वैश्वीकरण के साथ, गहरी चीनी व्यंजन ने स्थानीय सामग्री और संस्कृतियों को मिश्रित करके कई प्रकार के विकल्पों में विकसित हो गया है। स्प्रिंग रोल का विकास एक आम उदाहरण है। एक वर्गाकार स्प्रिंग रोल पेस्ट्री में, स्टफिंग किसी भी मांस, सब्जियां या टुकड़ेदार स्थानीय सामग्री हो सकती है जो फ्यूजन क्यूज़ीन बनाने के लिए होती है। ANKO ने हमारी स्प्रिंग रोल प्रोडक्शन लाइन के द्वारा सफलतापूर्वक चीज़ स्प्रिंग रोल उत्पन्न किया। पकाने के मामले में, गहरे तलने से कुरकुरे स्वाद को बढ़ा सकता है, जबकि बेकिंग कम तेल का सेवन करने का एक स्वस्थ तरीका हो सकता है। जैसा कि फास्ट फूड प्रचलित है, आसान पकाने और तेजी से सर्व करने वाले स्प्रिंग रोल भी किसी भी अवसर के लिए एक विकल्प है।
- हाथ से बनाया गया व्यंजन
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खाने के घटक
पेस्ट्री के लिए-ऑल पर्पस फ्लोर/पानी/नमक/तेल, भराव के लिए-पत्तागोभी/गाजर/ग्राउंड बीफ/तिल का तेल/अदरक/लहसुन/नमक/चीनी/मिर्च
पेस्ट्री बनाना
(1) आटा, पानी, नमक और तेल को मिलाकर मिश्रण बनाएं और मिलाएं। (2) एक तलने वाले पैन को गर्म करें। (3) मिश्रण के पैन में एक पतली परत लगाने के लिए ब्रश का इस्तेमाल करें। (4) पेस्ट्री के किनारों को थोड़ा उठाने पर, इसे दूसरी ओर पकाने के लिए थोड़े सेकंड के लिए फ्लिप करें।
भराव बनाना
(1) केला और गाजर को काट लें, फिर अदरक और लहसुन को काट लें। (2) एक कड़ाही गर्म करें, अदरक और लहसुन को भूनें, फिर केले के टुकड़े और गाजर के टुकड़े डालें, और फिर मिंट कीमा डालें। (3) नमक, चीनी और काली मिर्च से स्वादिष्ट करें। (4) पैन से हटाएं और तिल का तेल डालें।
कैसे बनाएं
(1) गोश्त मिश्रण को स्क्रिंग रोल पेस्ट्री पर रखें। इसे किनारे के पास रखना बेहतर होता है। (2) स्प्रिंग रोल को भरे हुए तरफ से रोल करें। (3) पेस्ट्री का आधा हिस्सा रोल करें और फिर बाएं और दाएं ओर को मध्य में फोल्ड करें। (4) फिर, पेस्ट्री को अंत तक रोल करें। (5) स्प्रिंग रोल को गहरे तेल में तलें और सॉस के साथ आनंद लें।
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