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ANKO डेनिश पेस्ट्री औद्योगिक उत्पादन लाइन - एक भारतीय कंपनी के लिए मशीनरी डिज़ाइन
क्लाइंट डेनिश पेस्ट्री, चपाती, मिल-फेईल्स और सिनेमन रोल्स प्रदान करता है, और वे अपनी उत्पादन क्षमता को अपग्रेड करना चाहते हैं ताकि वे फ़ास्ट-फ़ूड चेनों में बिक्री बढ़ा सकें।
डेनिश पेस्ट्री
ANKO टीम अनुसंधान समस्या समाधान या समाधान वितरण
समाधान 1. डेनिश पेस्ट्री डो रेस्टिंग कन्वेयर डिज़ाइन
मशीन को हस्तांतरण से पहले टेस्ट की प्रक्रिया में, ANKO ने यह खोजा कि आटा मिश्रित और गूंथा जाने के बाद, फिर 30 मिनट के लिए आटा आराम करने वाली कन्वेयर पर आराम किया जाता है। आटे की गुणवत्ता आराम करने की प्रक्रिया के दौरान बदल जाती है, जिससे या तो आटे की त्वचा फट जाती है या फिर एक साथ इकट्ठा हो जाती है। इस समस्या को हल करने के लिए ...(अधिक जानकारी के लिए हमसे संपर्क करें)
समाधान 2. सीई / यूएल / सीएसए प्रमाणित पेस्ट्री प्रोसेसिंग लाइन
पेस्ट्री बनाने की मशीन के सहायक उपकरणों के लिए, ANKO ने अपने ग्राहक द्वारा नियुक्त कंपनियों का उपयोग किया था ताकि सरकारी नियमों को पार कर सकें। इस परिणामस्वरूप, प्रसंस्करण उपकरण सीई / यूएल / सीएसए प्रमाणित थे, जो अंतरराष्ट्रीय मानकों को पूरा करते थे।
समाधान 3. इन्वर्टर नियंत्रण पैनल समस्या का समाधान
इनवर्टर नियंत्रण पैनल सामान्यतः असंचालित हो जाता है जब यह टकराव, आर्द्रता या खराब होता है। यह खाद्य प्रसंस्करण लाइन को चलाने के समय यह अभी भी उपयोगी हो सकता है, लेकिन 100% कार्यक्षम नहीं होता है। यह समस्या उत्पन्न हो सकती है जब खाद्य प्रसंस्करण मशीन को किसी आर्द्र स्थान पर स्थापित किया जाता है। हमारे ग्राहक के साथ, खाद्य मशीन सही से काम नहीं कर रही थी और उन्होंने समाधान के लिए ANKO से संपर्क किया। बाधा को हटाने के लिए ...(अधिक जानकारी प्राप्त करने के लिए कृपया हमसे संपर्क करें)
खाद्य उपकरण परिचय
- आटा हॉपर में डो रखें। विशेष डिज़ाइन के रोलर के माध्यम से आटा को पतला आटा बेल्ट में रोल किया जाएगा।
- शीटिंग और प्रेसिंग: इंटीग्रेटेड शीटिंग उपकरण के द्वारा ग्राहक को एक खरीदने की जरूरत नहीं होती है। आटा बेल्ट को आवश्यक आकार में फिर से रोल किया जाएगा।
- मार्जरीन आटा बेल्ट पर निकाला जाता है। एक विशेष डिज़ाइन के लपेटने मेकेनिज़्म के माध्यम से, मार्जरीन को अच्छी तरह से आटा शीट के अंदर लपेटा जाता है, जो पेस्ट्री की स्तरों को नष्ट नहीं करेगा।
- भरी हुई आटा त्वचा को शीटिंग करें।
- पहली स्विंग फोल्डिंग: फोल्डिंग मेकेनिज़्म आटा बेल्ट को मार्जरीन के साथ डिलीवर कन्वेयर पर स्विंग करके पेस्ट्री की स्तरों को बढ़ाने के लिए होता है।
- प्रेसिंग और डबल शीटिंग: प्रेसिंग और फ्लैटिंग प्रक्रियाओं में से एक मुख्य प्रक्रिया है। प्रक्रिया के दौरान, आटा और मार्जरीन अंततः समान हो जाते हैं।
- दूसरी स्विंग फोल्डिंग।
- 20 मिनट आटा आराम करने के बाद एक प्रेसिंग प्रक्रिया के साथ आगे बढ़ें।
- तिहाई शीटिंग।
- कटिंग और फॉर्मिंग: आटा त्वचा की किनारे को सही आकार में ट्रिम किया जाता है और भुनाने के लिए तैयार होता है।
ANKO का लक्ष्य है कि वह एक खाद्य प्रसंस्करण उत्पादन लाइन डिज़ाइन करें जो 100% हाथ से बनी हुई बनावट के साथ पेस्ट्री उत्पन्न करेगी, और ग्राहक के लिए ऊर्जा बचाने और लागत प्रभावी होगी। साथ ही, डेनिश पेस्ट्री उत्पादन लाइन उनकी चेन स्टोरों की बढ़ी हुई बिक्री के लिए उत्पादन क्षमता आवश्यकताओं को पूरा करती है।
- समाधान प्रस्ताव
बेकरी निर्माताओं के लिए ANKO की डेनिश पेस्ट्री उत्पादन लाइन खोजें
ANKO ने किया है
ANKO डेनिश पेस्ट्री उत्पादन लाइन को विशेष रूप से ग्राहक की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए तैयार किया गया है। हमने डिज़ाइन और उत्पादन की चुनौतियों का सामना किया है, जिससे ग्राहक बड़े पैमाने पर उत्पादन के लिए पूरी तरह से स्वचालित प्रसंस्करण लाइन स्थापित कर सकते हैं और श्रम लागत को कम कर सकते हैं।
ANKO आपकी मदद कर सकता है
वर्षों के अनुभव का आधार बनाकर, हम सहायता प्रदान करते हैं और समग्र उत्पादन रेखाओं का निर्माण करते हैं, जिसमें सामग्री प्रसंस्करण, खाद्य उत्पादन, पकाने और पैकेजिंग उपकरण शामिल हैं।चाहे आप बढ़ी हुई क्षमता या दक्षता की दिशा में हों, हम डबल या तिगुना उत्पादन रेखाओं के लिए विकल्प प्रदान करते हैं।कृपया विस्तृत अवलोकन के लिए और अधिक जानें पर क्लिक करें।
हम सुनिश्चित करते हैं कि भारत में एक समर्पित एजेंट के साथ उच्च गुणवत्ता की सेवा और उपकरण हो। यदि आप जातीय खाद्य उत्पादन में प्रवेश करने की योजना बना रहे हैं, तो हमारा एजेंट आपको एक सफल खाद्य व्यापार की दिशा में मार्गदर्शन कर सकता है। कृपया आगे की सहायता के लिए नीचे एक पूछताछ जमा करें।
- मशीनें
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LP-3001 - ऑटोमैटिक लेयर और स्टफ्ड पराठा प्रोडक्शन लाइन
LP-3001 एक खाद्य प्रसंस्करण उपकरण है जो फर्मेंटेशन और लेमिनेशन प्रक्रियाओं के साथ पेस्ट्री बनाने के लिए विशेष रूप से डिज़ाइन किया गया है। डिज़ाइन की चुनौती यह है कि पेस्ट्री ऐसी बनाई जाएं जो अनुभवी शेफ के हाथों से आई हुई जैसी लगे। यह आटे के आराम के समय, रोलिंग और प्रेसिंग, और सामग्री के मिश्रण के बारे में है। LP-3001 के साथ, निर्माता पश्चिमी और एशियाई पेस्ट्री जैसे हरी प्याज की पाई, पराठा, रोटी कनाई, पफ पेस्ट्री, भरवां पराठा, क्रोनट, क्रॉइसेंट डोनट आदि बना सकेगा। उच्च उत्पादन क्षमता (550~600KG/hr) उच्च बिक्री मात्रा की अनुमति देगी।
मार्जरीन निकालना और फोल्डिंग
मार्जरीन निकालना और फोल्डिंग
लेयर बनाने के लिए स्विंग फोल्डिंग
लेयर बनाने के लिए स्विंग फोल्डिंग
काटना
30 मिनट आटा आराम करने वाली कन्वेयर
आटे की रोटी बनाने के लिए आवश्यक प्रक्रिया है। ANKO की आटे की आराम करने वाली कन्वेयर को नियंत्रित समय के साथ कई परतों के आराम करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। आराम का समय 30 मिनट तक चल सकता है।
- वीडियो
- देश
भारत
भारत जातीय भोजन मशीन और खाद्य प्रसंस्करण उपकरण समाधान
हमारे खाद्य उपकरण समाधान विश्व के 114 से अधिक देशों के ग्राहकों के लिए। आप निम्नलिखित श्रेणियों पर क्लिक कर सकते हैं ताकि मामले देख सकें। प्रत्येक मामला दिखाता है कि ANKO खाद्य मशीन समाधान कैसे करता है - सामग्री तैयारी की शुरुआत से, मशीन डिजाइन और निर्माण, समस्या निवारण और सर्विस के बाद।
- श्रेणी
- खाद्य संस्कृति
डेनिश पेस्ट्री एक यीस्ट और मक्खनी पेस्ट्री है जिसमें कई परतें होती हैं जो आप बेकरी में हर जगह देख सकते हैं। यह अवधारणा ऑस्ट्रियाई बेकरों द्वारा डेनमार्क में लाई गई थी, जहां रेसिपी को आंशिक रूप से बदला गया और डेनमार्कियों द्वारा उनकी पसंद के अनुरूप समायोजित किया गया था, और इसके बाद से यह एक डेनिश विशेषता में विकसित हुआ है। सादे रोटी से लेकर फ्लेवर्ड वाले तक, ये एक महान नाश्ता या मिठाई के पेस्ट्री होते हैं जिन्हें एक कप गर्म चाय के साथ खाना बहुत अच्छा होता है। बाहर से यह टेक्सचर क्रिस्प और फ्लेकी है, जबकि केंद्र में यह मुलायम रहता है। डेनिश पेस्ट्री अमेरिका में आयात की गईं थीं जहां उन्हें अक्सर फलों, क्रीम चीज़ या कस्टर्ड भरी हुई टॉपिंग के साथ परोसा जाता है, और यह दुनिया में एक प्रसिद्ध मिठाई बन जाती है।
- हाथ से बनाया गया व्यंजन
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खाद्य सामग्री
मजबूत आटा/कमजोर आटा/खमीर/दूध/अंडा/मक्खन/चीनी/नमक/पानी
आटा गूंथना
एक अंडा, दूध, 2/3 आटा, नमक, मक्खन, खमीर, सब मिलाकर मिश्रित करें। इसे लगभग 2 से 3 मिनट के लिए छोड़ दें, थोड़ा सा आटा छिड़काव करें और इसे गोल आटे की तरह बनाएं। इसे आधा या एक घंटे के लिए आराम दें, जो किचन में तापमान और आर्द्रता पर निर्भर करेगा। ठंडे मक्खन को पकड़ें और कुछ आटा डालें, एक छड़ी से 5 मिनट तक मारें, जब तक यह आटे की समान संगठन नहीं हो जाता। आटा गोला और ठंडा मक्खन एक ही आकार का होना चाहिए। हैंडल किए गए ठंडे मक्खन को ढंग से बंद करने के लिए आटे का गोला फैलाएं।
3*3 फोल्डिंग
अब, आटा मोड़ने के लिए तैयार है। पेस्ट्री रोलर का उपयोग करके आटा को पतला और लंबा बनाएं, और फिर दो बार मोड़कर 3 परतें बनाएं। (दूसरी बार फोल्डिंग करने से पहले आटा को 20 मिनट के लिए आराम दें।) उसी आटे के साथ इसे तीन बार करें। अंत में, चाहिए आकारों में कट करें और भरा हुआ बाद में और रोल और फोल्ड करें। पेस्ट्री की सतह पर चीनी छिड़कें, चीनी देनमार्क पेस्ट्री को भूरा और सटीक बनाएगी। उन्हें ओवन में रखें और आधे से 1 घंटे तक बेक करें।
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खाद्य प्रसंस्करण उपकरण समाधान
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