---

जांच भेजें कार्ट में जोड़ें

आटोमेटिक मोमो उत्पादन उपकरण जो खाद्य को हाथ से बनाए गए लग देता है

ग्राहकों को मैनुअल से स्वचालित उत्पादन में बढ़ोतरी करनी होती है। हालांकि, कभी-कभी मशीन बनाए गए मोमो उनकी आवश्यक आकृति को पूरा नहीं कर पाते हैं। या तो ग्राहकों को हाथ से बनाए गए प्लीट और सूक्ष्म नक्शे को छोड़ देना पड़ता है या वे मैनुअल उत्पादन में रहते हैं। दम्पुक मशीन ने ANKO को सबसे ज्यादा बिकने वाला उत्पाद बना दिया है। हमें दम्पुक के आकारों के बारे में कई पूछताछ मिली है। "क्या आपके पास और प्राकृतिक पैटर्न हैं?", "क्या आपके पास पिंचिंग पैटर्न हैं?", "क्या आपके पास और पिंचिंग पैटर्न हैं?", "मशीन द्वारा बनाए गए दम्पुक क्यों मुँह में पानी लाने वाले नहीं होते हैं?" आदि। इन मांगों का समाधान करने के लिए, हमने एक श्रृंखला विकास प्रक्रिया शुरू की है।

Case-ID: TW-009

मोमो

ANKO टीम अनुसंधान समस्या समाधान या समाधान वितरण

समाधान 1. डिज़ाइन से वास्तविकता तक, "हाथ से बनाए गए दम्पुक" बनाने के मोल्ड की मानव-केंद्रित डिज़ाइन प्रक्रिया।

HLT-700XL को लॉन्च होने के बाद से बहुत समय बित गया है। इन वर्षों के दौरान, हम ग्राहकों की समस्याओं को हल करने के लिए मशीन विकसित करने में समर्पित हैं, बल्कि उन्हें नई समस्याएं पैदा करने के बजाय। इसलिए, ANKO की आर एंड डी टीम "डिज़ाइन सोच" का अनुसरण करती है, जहां मैकेनिकल कार्यों की बजाय उपयोगकर्ता अनुभव पर ध्यान केंद्रित होता है। डिजाइन सोच के 5 चरण - सहानुभूति, परिभाषा, आविष्कार, प्रोटोटाइप और परीक्षण - के माध्यम से हम उस उत्पाद का विकसित करना चाहते हैं जो ग्राहकों की आवश्यकताओं को पूरा करता है।

चरण 1 - सहानुभूति

हमारे ग्राहकों से बहुत सारी प्रतिक्रिया मिली।

"क्या मशीन बनाई गई मोमो का आकार हाथ से बनाए गए मोमो के जैसा होता है?", "इन प्रकार के पैटर्न के अलावा कोई विकल्प हैं क्या?", "मशीन बनाई गई मोमो को पहचानना आसान है।"

अंतिम उपभोक्ता की पसंद के बारे में:

"मुझे अभी भी हाथ से बनाए गए मोमो पसंद हैं।", "चलो कुछ हाथ से बनाए गए जमी हुई मोमो खरीदते हैं।", "हाथ से बनाए गए मोमो में भरपूर फिलिंग होती है, बहुत स्वादिष्ट होती है।"

मोमो निर्माताओं या रेस्टोरेंट मालिकों को चिंता होती है कि मोमो का आकार उपभोक्ताओं की भूख और खरीदारी की इच्छा पर प्रभाव डालता है। अधिकांश लोगों को यही लगता है कि हाथ से बनाए गए मोमो मशीन बनाए गए मोमो से अधिक स्वादिष्ट होते हैं।

चरण 2 - परिभाषित करें

मोमो निर्माताओं या रेस्टोरेंट मालिक अधिकांश उपभोक्ताओं की आवश्यकताओं को पूरा करना चाहते हैं ताकि वे अपनी बिक्री को बनाए रख सकें या बढ़ा सकें, इसलिए हमें एक मोमो मशीन प्रदान करनी होगी जो हाथ से बनाए गए दिखने वाले मोमो बना सके। इसलिए हमारी अनुसंधान और विकास टीम ने लकड़ी जैसे नुकीले निशान वाले मोटे मोमो बनाने के लिए एक सेट बनाने का लक्ष्य निर्धारित किया है।

दम्पती के हाथ से बने हुए लुक को बढ़ाने के लिए नई डिजाइन का आकार मेकेनिज्म

हाथ से बने हुए प्लीट्स के साथ स्वादिष्ट दिखावट

दुबले किनारे वाले दम्पती को भी HLT-700U द्वारा उत्पन्न किया जा सकता है

चरण 3 - आविष्कार करें

इस चरण में, सबसे पहले, हमारे फॉर्मिंग मोल्ड डिज़ाइनर्स ने मोमो के आकार और मोमो को फोल्ड करने के विभिन्न तरीकों पर एक विस्तृत सर्वेक्षण किया था। फिर, हर कोई अपने विचारों को बाहर निकालता था जो टीम के सदस्यों को विभिन्न दृष्टिकोणों से सोचने में मदद करते थे, जैसे कि इंजीनियरिंग, पके या अपके मोमो के व्रैपर की विशेषताएं, उपभोक्ता की पसंद और आवश्यकताएं। अंत में, विचारों को कई प्रकार के फॉर्मिंग मोल्ड में सम्मिलित किया गया।

चरण 4 - प्रोटोटाइप

विशिष्ट विचारों के बाद, डिजाइनरों ने 3D प्रिंटर के साथ फॉर्मिंग मोल्ड के प्रोटोटाइप बनाए। चौथे स्तर पर, हमारी आर एंड डी टीम ने कई प्रोटोटाइप बनाए और एक निरंतर प्रक्रिया के माध्यम से परीक्षण और संशोधन किया। परीक्षण प्रक्रिया के कारण, विचारों को धीरे-धीरे वास्तविकता में बदल दिया गया था। डिजाइनरों ने "आर्टिज़न मोल्ड" विकसित किया, जिसमें दो मोल्ड होते हैं जो "मोटे मोमो" बनाने के लिए होते हैं और तीन पिंचिंग पैटर्न मोल्ड ने नईता लाई है, एक मोमो बनाने के लिए "हाथ से बने प्लीट्स" के साथ और दूसरे दो मोमो बनाने के लिए "पतली किनारे" और "वेव किनारे" के साथ।

चरण 5 - परीक्षण

अंत में, ये मोल्ड HLT-700U पर स्थापित किए गए थे और टेस्ट रन किए गए थे ताकि यह देखा जा सके कि क्या वे आवश्यक रूप में मोमो उत्पन्न कर सकते हैं। हमारी आर एंड डी टीम ने भी विभिन्न सेटअप की कोशिश की थी ताकि सूक्ष्म समस्याओं का पता लगा सकें और उन्हें हल कर सकें।

HLT-700U लॉन्च इवेंट के दिन, इन नवाचारी मोल्ड को सकारात्मक प्रतिक्रिया मिली। एक ग्राहक ने हमें बताया कि उन्हें वर्षों से HLT-700XL चाहिए था, लेकिन उन्होंने अभी तक निर्णय नहीं लिया था। इस बार, उन्होंने देखा कि HLT-700U इतनी मोटी मोमो बना सकता है, तो उन्हें पता चला कि यही उनकी इच्छा है।

मोमो बनाने का सांचा डिज़ाइन सोच-विचार

मोमो बनाने का सांचा डिज़ाइन सोच-प्रोटोटाइप

ANKO अंदरीकृत प्रोटोटाइप फ़ूड मोल्ड्स का उपयोग करके 3डी प्रिंटर्स का उपयोग करता है

खाद्य उपकरण परिचय

• आटा एक आटा ट्यूब में निकाला जाता है।
• भराई एक आटा ट्यूब में निकाली जाती है और आटा ट्यूब में भरी जाती है।
• भरी हुई आटा ट्यूब को मोमो में बदल दिया जाता है।

हाथ से बने प्लीट्स के साथ पिंचिंग पैटर्न

पैटर्न की डिज़ाइन की संकल्पना एक मोमो बनाने के तरीके से आती है - अपने हाथों में एक मोमो पकड़कर उसे दो अंगूठों से सील करना। हमारे डिज़ाइनर्स ने ध्यान से अंकित करने के बाद निशानों, किनारे की मोटाई और मोड़ी हुई रेखाओं का अध्ययन किया और फिर मोल्ड के विवरणों को सावधानीपूर्वक डिज़ाइन किया। इस मोल्ड द्वारा बने मोमो में वास्तविक हाथ से बनाए गए प्लीट्स, उचित मोटाई और प्राकृतिक मोड़ी हुई रेखाएँ होती हैं।

पतली किनारे वाले पिंचिंग पैटर्न

यह डिज़ाइन एक प्रकार के ताइवानी नूडल्स से प्रेरित है जिनके किनारे लहरों की तरह होते हैं। मोल्ड को बहुत पतली किनारे दबाने के लिए डिज़ाइन किया गया है, ताकि खाने के बाद मोमो के किनारे मुड़ जाएं।

लहरों वाले किनारे वाला पिंचिंग पैटर्न

मार्केट से विचारों को बनाने के लिए सह-निर्माताओं की प्रतिक्रिया में सहायता करने के लिए, ANKO ने एक नया मोल्ड लॉन्च किया है - “लहरों वाला” मोल्ड, जिससे मोमो को हाथ से पिंच कर ट्विस्ट किया जाता है और उनमें और दृश्य आकर्षण होता है।

समाधान प्रस्ताव

ANKO उद्योग को पहली बार "एकीकृत मोमो उत्पादन समाधान" पेश करता है।

ANKO ने किया

HLT-700U बहुउद्देशीय भरने और बनाने की मशीन हमारा मुख्य उत्पाद है जिसे आप वाणिज्यिक खाद्य प्रसंस्कर, मीट ग्राइंडर और आटा मिक्सर के साथ व्यंजन तैयारी के लिए कॉन्फ़िगर किया जा सकता है, साथ ही आपकी विशेष उत्पादन आवश्यकताओं पर आधारित एक एकीकृत उत्पादन लाइन बनाने के लिए एक एक्स-रे इंस्पेक्शन मशीन और पैकेजिंग उपकरण के साथ।

ANKO आपकी मदद कर सकता है

हमारे अनुभवी पेशेवर सलाहकार आपको मजदूर आवंटन, फैक्ट्री प्लानिंग और उत्पादन वर्कफ़्लो मैनेजमेंट के साथ मदद कर सकते हैं। इसके अलावा, हमारे पास 16 से अधिक क्षेत्रीय एजेंट और वितरक हैं जो आपको पेशेवर और स्थानीय सेवाएं प्रदान कर सकते हैं।

यदि आप हमारे मोमो उत्पादन समाधान में रुचि रखते हैं, तो कृपया और अधिक जानें पर क्लिक करें या नीचे दिए गए फॉर्म को पूरा करें।

 

मशीनें

HLT-700U

मोल्ड के अभिनवता के अलावा, नए HLT-700U मल्टीपर्पस फिलिंग और फॉर्मिंग मशीन के दोनों डो और फिलिंग सिस्टम को सुधारा गया है ताकि खाद्य का उत्पादन स्थिर और कुशल हो सके। उदाहरण के लिए, एक HLT-700U जिसमें आर्टिज़न मोल्ड लगा है, प्रति घंटे 25 ग्राम के 12,000 मिट्टी के मोमो बना सकता है।

खाद्य मशीनरी उद्योग में अग्रणी होने के नाते, ANKO ने हमारी HLT-700U मल्टीपर्पज फिलिंग और फॉर्मिंग मशीन को अपग्रेड किया है ताकि इसमें एक बिल्ट-इन इंटरनेट ऑफ थिंग्स (आईओटी) सिस्टम शामिल हो सके, जिससे उत्पादन को दूरस्थ ढंग से बेहतर तरीके से प्रबंधित करने के लिए डेटा मॉनिटरिंग का तत्परी समय पहुंच प्रदान कर सके। यह तकनीक शीर्ष मौसम से पहले सटीक उत्पादन पूर्वानुमान संभव बनाती है, जिससे सुगम विनिर्माण, अनुकूलित उत्पादन उत्पादन और कुशलता सुनिश्चित होती है। पहले, मशीन रखरखाव और मरम्मत मैन्युअल रूप से की जाती थी; अब, इसे उन्नत डेटा संग्रह और विश्लेषण के माध्यम से निर्धारित किया जा सकता है। ANKO की सिस्टम मशीन के आंतरिक उत्पीड़न को निगरानी करती है ताकि अप्रत्याशित मैकेनिकल समस्याओं को रोक सके और मशीन के बंद होने का समय काफी कम करती है। यह साथ ही हमारे ग्राहकों को खाद्य उत्पादन पर ध्यान केंद्रित करने के लिए अधिक समय देते हुए रिस्क और मरम्मत खर्चों को कम करता है। अधिक जानकारी के लिए, कृपया हमसे संपर्क करें।

देश

• 

  ताइवान

  ताइवान जातीय भोजन मशीन और खाद्य प्रसंस्करण उपकरण समाधान

  ---

  हमारे खाद्य उपकरण समाधान विश्व के 114 से अधिक देशों के ग्राहकों के लिए। आप निम्नलिखित श्रेणियों पर क्लिक कर सकते हैं ताकि मामले देख सकें। प्रत्येक मामला दिखाता है कि ANKO खाद्य मशीन समाधान कैसे करता है - सामग्री तैयारी की शुरुआत से, मशीन डिजाइन और निर्माण, समस्या निवारण और सर्विस के बाद।

  ---

---

श्रेणी

जमे हुए खाद्य

अधिक

खाद्य फैक्ट्री

अधिक

सेंट्रल किचन

अधिक

होटल और रेस्टोरेंट

अधिक

---

खाद्य संस्कृति

पारंपरिक रूप से, लोग विशेष अवसरों पर जैसे कि चाइनीज नए साल पर मोमो खाते हैं। मोमो में एक आटे की परत होती है जो भरे हुए मसाले के चारों ओर बांधी जाती है। चीनी नए साल की रात को, भाग्यशाली व्यंजनों में से एक मोमो होता है, क्योंकि भराई के समय, अच्छा भाग्य भी मोमो में बंधा जाता है। जो लोग मोमो खाते हैं, उन्हें आने वाले साल में अच्छी किस्मत मिल सकती है। इसी कारण, उस दिन हर परिवार दमपुखट बनाएगा, आटा गूंथने और भराव के सामग्री की तैयारी से शुरू होकर। सभी परिवार के सदस्य एक मेज़ के चारों ओर बैठते हैं और मिलकर मोमो बांधते हैं। मोमो आने पर हमेशा एक बढ़िया समय और याद होती है।
अब, मोमो को किसी भी समय खाने के रूप में एक भोजन के रूप में खाया जाता है। जब आप जल्दी भोजन चाहते हैं या नहीं जानते कि क्या खाएं, तो आप सुपरमार्केट से एक बैग जमी हुई मोमो खरीद सकते हैं। पानी उबालें, मोमो डालें और 10 मिनट बाद, उन्हें आनंद लें! या आप एक छोटे खाद्यालय में कुछ पके हुए मोमो खा सकते हैं। मोमो की एक डिश सोया मिल्क या सूप के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। कुछ लोगों को मोमो सूप पसंद होता है जिसमें मोमो सूप के बाउल में परोसे जाते हैं, जैसे हॉट एंड सौर सूप (अम्लीय और तीखी सूप) या गाय का सूप।
दम्पति होने के दो तरीकों के अलावा, हाल के वर्षों में फ़ूड डिलीवरी के विकास के कारण, आपके द्वार तक दम्पति डिलीवरी एक और विकल्प है। शायद यह उभरते हुए रुझान दम्पति की खपत को बढ़ा सकते हैं।

हाथ से बनाया गया व्यंजन

खाद्य सामग्री

फॉर रैपर-आटा/पानी/नमक, फॉर फिलिंग-ग्राउंड पॉर्क/कॉर्न कर्नेल्स/स्कैलियन्स/अदरक/नमक/सफेद मिर्च/सोया सॉस

रैपर बनाना

(1) एक बड़े कटोरे में आटा, पानी, और नमक डालें, फिर इन्हें मिलाएं। (2) आटा गुंथें और दबाएं जब तक इसका ढोला चिकना न हो जाए। (3) एक घंटे के लिए आराम करें।

भराई बनाना

(1) स्कैलियन्स और अदरक को काट लें। (2) एक बड़े कटोरे में ग्राउंड पॉर्क, कॉर्न कर्नेल्स, स्कैलियन्स, अदरक, नमक, सफेद मिर्च, और सोया सॉस डालें, और फिलिंग को अच्छे से मिलाएं। अलग रखें।

कैसे बनाएं

(1) आटा को लंबी, सिलेंडर आकार में रोल करें। (2) आटा को छोटे गोलों में बराबर बांटें। (3) रोलिंग पिन के साथ आटे का गोला पतला बनाएं। (4) व्रापर के केंद्र में भरी हुई चम्मच रखें। (5) किनारे पर पानी लगाएं। (6) इसे आधा करें और मजबूती से सीमा दबाएं। (7) किनारे को प्लीट करें। (8) सभी मोमो को बांधने के लिए पिछले पांच कदम दोहराएं।

डाउनलोड

• 

  Catalog of HLT-700U

  ---

---