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मोमो उत्पादन उपकरण मदद करता है उत्पाद क्षमता और मानकीकरण बढ़ाने में
क्षमता बढ़ाने और उत्पादों को मानकीकृत करने के मुख्य मुद्दे हैं जो खाद्य निर्माताओं और रेस्टोरेंट मालिकों को, इस ग्राहक सहित, मैनुअल से स्वचालित उत्पादन में स्विच करने के लिए प्रेरित करते हैं। कंपनी के रेस्टोरेंट श्रृंखलाओं में परोसे जाने वाले मोमो हाथ से उसके खुद के केंद्रीय रसोई में बनाए जाते थे। उपभोक्ताओं को हाथ से बनाए गए मोमो बहुत पसंद आए, लेकिन 'बिक गए' यह सबसे महत्वपूर्ण समस्या थी जिसका सामना करना पड़ता था। इसके अलावा, हाथ से बनाए गए मोमो का आकार, वजन और स्वाद बैच से बैच बदल सकता था। एक मोमो बनाने वाले का उपयोग करने से क्षमता में सुधार हो सकता है और मानकीकरण प्राप्त किया जा सकता है। इसलिए, उसने हमें मोमो की स्वचालित उत्पादन के लिए समाधान प्रदाता के रूप में चुना। उसे यह भी चाहिए था कि वह क्षमता बढ़ाने के बाद ग्राहकों की भूख को पूरा करने के लिए तले हुए मोमो और भाप मोमो परोसें।
मोमो
ANKO टीम अनुसंधान समस्या समाधान या समाधान वितरण
समाधान 1. मोमो फ्रीजिंग के बाद टूट जाते हैं।
मशीन ट्रेनिंग देने के बाद, खाद्य उत्पादन की पूरी प्रक्रिया को जानना आवश्यक है ताकि सुनिश्चित किया जा सके कि मशीन, उत्पादन प्रक्रिया और अंतिम उत्पादों में कोई समस्या नहीं है। इस मामले में, मोमो सहजता से उत्पन्न की जा सकती थी, लेकिन जमाने के बाद मोमो की त्वचा में दरारें थीं।
हमारे इंजीनियर ने दो संभावित कारणों की सूची बनाई: जल सामग्री और जमाने की तकनीक।
फटने से मोमो को कैसे रोकें, जल सामग्री को कैसे समायोजित करें?
फटने का कारण यह है कि ...... (अधिक जानकारी प्राप्त करने के लिए कृपया हमसे संपर्क करें)
जमाने की तकनीक को कैसे सुधारें?
उस स्थिति के तहत जब क्लाइंट के पास नई फ्रीजिंग उपकरण खरीदने की कोई योजना नहीं थी, हमारे इंजीनियर ने वर्कफ़्लो को बदलने की सलाह दी। HLT-700XL द्वारा बनाए गए मोमो के बाद, ताजगी वाले मोमो को अच्छी तरह से पैक करें और उन्हें सुखाने से बचाएं।
दो समाधानों के साथ, दोषी दर को 40% से 5% तक कम किया जा सकता है और मोमो ठीक से उबाली और गहरी तली जा सकती है।
मोमो जमाने के बाद फट जाती हैं।
मोमो ANKO की समायोजन के बाद पूरी तरह से सील हो जाती हैं।
खाद्य उपकरण परिचय
- अच्छी तरह से मिश्रित मसाला को मसाला हॉपर में डालें।
- अच्छी तरह से गुंथे हुए आटा को आटा हॉपर में डालें।
- मसाला स्टफिंग स्टफिंग पाइप के माध्यम से एक सिलेंडर में निकाला जाता है।
- आटा डोए पाइप के माध्यम से एक ट्यूब में निकाला जाता है।
- जबकि दोनों सिलेंड्रिकल स्टफिंग और डो ट्यूब बनाए जाते हैं, स्टफिंग डो ट्यूब में निकाला जाता है।
- स्टफ्ड डो ट्यूब फॉर्मिंग मोल्ड द्वारा बनाया जाता है।
- अंतिम उत्पाद मोल्ड द्वारा स्क्रेपर द्वारा रिलीज किए जाते हैं।
- अंतिम उत्पाद अनुक्रमिक बेकिंग प्रक्रिया के लिए ले जाए जाते हैं।
आटा हॉपर में आटा डालें
भरवां माल को उनकी मूल बनावट के साथ संरक्षित करें, मक्के या हरे मटर भी प्रसंस्कृत किए जा सकते हैं
HLT-700XL विभिन्न प्रकार के मोमो विभिन्न मोल्ड के साथ उत्पन्न करता है
कस्टमाइज़्ड फॉर्मिंग मोल्ड
HLT-700XL के फॉर्मिंग मोल्ड सेट में फॉर्मिंग मोल्ड उत्पाद की दिखावट, आकार, आकृति और वजन तय करता है। ANKO के पास अपने ग्राहकों के लिए फॉर्मिंग मोल्ड विकसित करने के लिए एक टीम है और सभी मोल्ड हमारी फैक्ट्री में 5-एक्सिस सीएनसी मशीन के साथ सटीकता से उत्पन्न किए जाते हैं।
इस मामले में, ग्राहक को अद्वितीय आकार के साथ मोमो बनाना है, इसलिए हमने उसके मोमो के वजन और आकार के अनुसार कई विकल्प प्रदान किए। अंत में, हमने उसे एक अर्धचंद्राकार आकार के मोमो मोल्ड बनाया जिसमें एक नकारात्मक किनारा है जिसे हम उसे उंगली के पैटर्न कहते हैं। मशीन द्वारा मोमो बनाए जाने के बाद, अद्वितीय दिखने के लिए, वे उन्हें हाथ से एक अंगूठी के आकार में बनाएंगे।
फिंगर पैटर्न वाले मोल्ड द्वारा बनाए गए मोमो
फिंगर पैटर्न वाले मोमो
हाथ से बनाए गए अद्वितीय दिखावट
- समाधान प्रस्ताव
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आपके खाद्य व्यापार का समर्थन करने के लिए उन्नत मोमो उत्पादन समाधान
ANKO ने किया
इस मामले में, ANKO ने हमारे ग्राहक को सलाह दी कि मोमो को फटने से बचाने के लिए रेसिपी में समायोजन करें। हमारे 46 वर्षों के अनुभव के आधार पर, अनेक उत्पादन समस्याओं और कठिनाइयों का सामना करने के लिए एक फ्रीजर जलन-प्रूफ रेसिपी भी उपलब्ध है, जो उत्पादकों के लिए है जो ठंडे संवाहन उत्पादन को दुमों को फ्रीजर जलन के कारण होने वाले नुकसान से बचाना चाहते हैं।
ANKO आपकी मदद कर सकता है
इसके अलावा, ANKO एक वन-स्टॉप मोमो उत्पादन समाधान भी प्रदान करता है जिसमें वाणिज्यिक खाद्य प्रसंस्कर, आटा मिक्सर, भरने और आकार देने वाली मशीन, एक्स-रे जांच मशीन और पैकेजिंग उपकरण शामिल हैं ताकि ऑटोमेशन में वृद्धि हो सके। ANKO के मोमो उत्पादन समाधान में स्विच करके, आप अपने खाद्य व्यवसाय में सफलता प्राप्त कर सकते हैं और हम साथ में अभूतपूर्व मार्केट अवसर बनाएंगे!
यदि आप हमारे मोमो उत्पादन समाधान में रुचि रखते हैं, तो कृपया और अधिक जानें पर क्लिक करें या नीचे दिए गए फॉर्म को पूरा करें।
- मशीनें
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HLT-700XL
HLT-700XL बहुउद्देशीय भरने और फॉर्मिंग मशीन का निर्माण चाइनीज दमplings, पोलिश पिएरोगी, पूर्वी यूरोपीय पेल्मेनी, इटैलियन कैल्जोन और रवियोली, कोरियाई मांडू आदि जैसे विभिन्न प्रकार के दमplings उत्पादित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। विभिन्न आकारों के 13 से 100 ग्राम तक के वजन वाले उत्पाद बनाए जा सकते हैं क्योंकि फॉर्मिंग मोल्ड को व्यक्तिगत आवश्यकताओं के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। बस फॉर्मिंग मोल्ड सेट को बदलकर, मशीन विभिन्न खाद्य उत्पाद बना सकती है, जो ग्राहकों को कम खर्च में नए उत्पाद लाइन बनाने में मदद करता है। और महत्वपूर्ण बात यह है कि, ANKO ने इंटरनेट ऑफ थिंग्स (आईओटी) सिस्टम को लॉन्च किया है, जिससे डेटा मॉनिटरिंग को रियल-टाइम एक्सेस करके उत्पादन को मोबाइल डिवाइस पर दूरस्थ प्रबंधित किया जा सकता है। यह भी स्वचालित रूप से किसी भी हिस्से का पता लगा सकता है जो रखरखाव की आवश्यकता होती है और आसान रखरखाव के लिए चेतावनियां भेज सकता है।
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फिजी
फिजी जातीय भोजन मशीन और खाद्य प्रसंस्करण उपकरण समाधान
हमारे खाद्य उपकरण समाधान विश्व के 114 से अधिक देशों के ग्राहकों के लिए। आप निम्नलिखित श्रेणियों पर क्लिक कर सकते हैं ताकि मामले देख सकें। प्रत्येक मामला दिखाता है कि ANKO खाद्य मशीन समाधान कैसे करता है - सामग्री तैयारी की शुरुआत से, मशीन डिजाइन और निर्माण, समस्या निवारण और सर्विस के बाद।
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- श्रेणी
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- खाद्य संस्कृति
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चाइनीज दम्पुक्टिंग एक गोल आटे की चमचमाती है जिसमें भरा हुआ मसाला होता है और किनारे पर चिढ़चिढ़ा नमूना होता है। मुख्य भराव में सूअर के मांस के साथ गोभी या प्याज होती है, लेकिन इसके अलावा बीफ, झींगा, मुर्गा, मछली, मकई, किमची आदि जैसे विभिन्न सामग्री से बनाई जाने वाली कई प्रकार की वेरिएंट्स होती हैं। मोमो आमतौर पर उबले हुए, भाप में पकाए जाते हैं, तले जाते हैं या गहरे तले जाते हैं। आजकल, कुछ जमे हुए मोमो जमाने से पहले पकाए जाते हैं ताकि जब लोग व्यस्त हों तो वे मोमो को माइक्रोवेव में भी गरम कर सकें।
- हाथ से बनाया गया व्यंजन
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खाद्य घटक
रैपर-आटा/पानी के लिए, भराव-ग्राउंड चिकन/पत्ता गोभी/सोया सॉस/चीनी/नमक/काली मिर्च
रैपर बनाना
(1) एक बड़े कटोरे में आटा और पानी डालें, फिर इन्हें मिलाएं। (2) हाथों की कदर से आटा गूंथें और दबाएं जब तक चिपचिपा न हो जाए। (3) आधे घंटे के लिए आराम करें। (4) काम करने की ऊपरी सतह पर आटा फैलाएं और आटा गूंथें जब तक चिकना न हो जाए। अलग रखें।
भराव बनाना
(1) गोभी काटें और चिकन को बारीक काटें। (2) इन्हें एक बड़े कटोरे में मिलाएं। (3) चीनी, नमक, काली मिर्च और सोया सॉस को कटोरे में डालें, और भराव को अच्छे से मिलाएं। अलग रखें।
कैसे बनाएं
(1) आटा को लंबी, सिलेंडर आकार में रोल करें। (2) आटा को छोटे गोलों में बराबर बांटें। (3) रोलिंग पिन के साथ आटे का गोला पतला बनाएं। (4) व्रापर के केंद्र में भरी हुई चम्मच रखें। (5) किनारे पर पानी लगाएं। (6) इसे आधा करें और मजबूती से सीमा दबाएं। (7) किनारे को प्लीट करें। (8) सभी मोमो को बांधने के लिए पिछले पांच कदम दोहराएं।
आटा हाथों से गूंथें
मसाला को व्रैपर के बीच में डालें
तैयार दम्पुक्त - डाउनलोड
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खाद्य प्रसंस्करण उपकरण समाधान
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