ANKO Paratha Solutions d'équipement de traitement des aliments


ANKO Paratha ANKO automatique de tournage et de pressage - Conception de machines pour une société Emirats Arabes Unis

La population musulmane est la principale au Moyen-Orient, qui forme leur culture alimentaire, la nourriture halal. En outre, dans un environnement à fort rythme, les aliments surgelés deviennent l'un des éléments préférés dans les listes d'achats. Le client travaille également sur les aliments surgelés comme kubba, samosa, doigts de poulet. Lorsque chaque producteur est désireux de développer une différenciation de produit en taille ou un nouveau produit, ils ont besoin d'un fournisseur de machines qui peuvent rapidement personnaliser la machine pour répondre aux exigences individuelles. ANKO est une équipe professionnelle; plus de la moitié des employés sont des ingénieurs expérimentés dans lesquels il existe plus de 20 ingénieurs RD. Grâce à l'intégration intérieure, nous réagissons rapidement pour modifier la machine au besoin. Par conséquent, le client a demandé à ANKO de personnaliser le film de grande taille et de presser la machine pour lui.

Case-ID: AE-001

Paratha

Ingrédient alimentaire

  • Farine de blé entier
  • Pétrole
  • Eau
  • Sel

Culture alimentaire

Paratha est une sorte de Pain sans Pain avec du ghee ou du beurre ajouté comme pâte à pétrissage. La poêle à frire ou la cuisson est idéale pour cuisiner paratha. En Asie du Sud, il est couramment servi pour le petit-déjeuner ou les collations. La combinaison de paratha et de diverses farces, y compris la pomme de terre, les légumes-feuilles, le paneer, le maïs, l'oignon ou la tomate, apporte de nombreuses expériences gustatives. Certaines personnes préfèrent le paratha ordinaire avec des œufs, du keema masala (viande hachée), de la patate fritée ou du sucre, raita (yaourt) comme plats sucrés que les goûts légers conviennent à l'été indien.

Recette de nourriture faite à la main

  • Ajouter la farine de blé entier, le sel et l'huile dans un bol, puis ajouter de l'eau peu à peu jusqu'à ce que la pâte soit souple.
  • Pâte de repos pendant 30 minutes.
  • Divisez-le en balles de pâte à taille égale.
  • Saupoudrer de farine et rouler une balle dans un petit cercle.
  • Pliez-le en deux et étaler de l'huile sur la demi-surface.
  • Pliez la demi-cercle en deux et étaler de l'huile sur la partie pliée.
  • Faire pousser de la farine et rouler dans un cercle d'environ 6 pouces.
  • Lorsque tous les parathas sont prêts, chauffer un tava, puis faire cuire paratha un par un.
  • Faites cuire un côté d'abord. Lorsque le paratha gonfle, appliquez une spatule pour le renverser.
  • Cuire un moment et étaler de l'huile sur le dessus. Retournez-le à nouveau.
  • Répétez la dernière étape jusqu'à ce qu'il y ait des taches brunes sur le paratha.

Résolution de problèmes de recherche d'équipe ANKO ou livraison de solution

Solution 1. Le client a besoin d'une machine pour produire de gros produits. Nous avons personnalisé la machine, mais les produits ont diminué après avoir appuyé. Enfin, nous avons ajusté le ratio des ingrédients pour trouver le problème.
La version standard PP-2 d' ANKO peut produire des produits d'un diamètre de 200 mm qui est la taille maximale, mais le client doit augmenter de 240 mm de diamètre. Nous avons non seulement augmenté la taille des plaques de pression et de l'ensemble du corps de la machine, mais aussi renforcé le système pneumatique et d'autres composants. Au cours du test, les produits ont sérieusement diminué après avoir appuyé, même s'ils ont été pressés deux fois. À la fin, ... (Contactez-nous pour obtenir plus d'informations)

Introduction aux équipements alimentaires

  • Placez la pâte en position fixe.
  • Le film supérieur et inférieur enveloppe la pâte.
  • Le convoyeur de film avance régulièrement vers l'avant.
  • Premier processus de pressage.
  • Deuxième processus de pressage.
  • Couper le film.
  • Empiler les produits finaux dans une pile en tant que numéro d'installation et livrer au convoyeur d'emballage.

Paratha stacking conveyor - The number of a pack can be set via control panel. After filming paratha, the piles of paratha will be automatic delivered to packaging conveyor.



Presser deux fois vise à assurer la qualité du produit et à accroître l'efficacité productive
Chaque fabricant a sa propre recette paratha afin que le stress dans la pâte soit légèrement différent. Si nous fabriquons paratha à la main, le stress sera réduit grâce à la répétition de roulement ou de battement de la pâte. Cependant, le stress ne se réduira pas si la machine presse la pâte dans le sens unique, ce qui provoque un retrait de la pâte. Afin de maintenir la même taille, l'équipe ANKO a conçu deux rangées de dispositifs de pressage. La première rangée presse la pâte dans la taille requise. La pression continue consiste à empêcher le rétrécissement de la pâte. Bien que pour prolonger le temps de pressage ou pour renforcer la puissance de pressage est disponible, le premier diminuera la capacité de fabrication et plus tard réduira la durée de vie des composants tels que le cylindre à air comprimé. L'idée de deux processus de pressage consiste à éviter ces problèmes potentiels.

Deux rangées de dispositifs de pressage

Unités de film supérieures et inférieures
Système pneumatique ou moteur
Pour la commodité des clients, ANKO applique un système pneumatique pour conduire le dispositif de pressage, au lieu du système à moteur. Les raisons sont que, d'abord, les composants pneumatiques sont faciles à acquérir; Deuxièmement, le système pneumatique peut réduire le risque de contamination des aliments par le pétrole et le gaz. Et les autres raisons incluent des économies d'espace et des économies. En outre, le système pneumatique nécessite moins de puissance, en comparaison avec le système à moteur.
Ajusteur de tension pour la douceur du film
Le dispositif de transport de film équipe deux ensembles de poussoirs de film. Le poussoir de film A agrippe et transmet le film au poussoir de film B. Ensuite, le poussoir de film A se desserre et revient à sa position d'origine alors que le poussoir de film B s'accroche. L'action se répète pour pousser le film. Cependant, comme le rouleau de film devient plus léger, le film sera trop tiré si la machine agit comme d'habitude. L'ingénieur d' ANKO conçu un dispositif pour augmenter la résistance du rouleau de film contre l'inertie. La mesure empêche l'enroulement du film.
Machines
PP-2
La machine automatique de tournage et de pressage est flexible pour presser des produits avec différentes épaisseurs et tailles selon les besoins. Après avoir coupé dans des boules de pâte (ou une pâte cylindrique, une pâte carrée), PP-2 filmera automatiquement et presse les produits pour empêcher la pâte de coller ensemble. Crêpe chinoise , la paratha, la tarte à l'écaillage vert et similaires sont adaptées à la machine. Pour le confort du client, le nombre de produits finaux dans une pile est réglable pour réduire le coût de la main-d'œuvre et prévenir les erreurs du comptage manuel.

Mettre la pâte en position fixe

Paratha formé en pressant le dispositif
Vidéo

The process of pressing square dough - Instead of dough balls, square dough is able to be pressed into roughly circular shape. Neither does the client has to spend time kneading dough, nor buy a rounding conveyor. It saves time and money.



Automatic Filming and Pressing Machine - Paratha stacking conveyor - The number of a pack can be set via control panel. After filming paratha, the piles of paratha will be automatic delivered to packaging conveyor.



The inspection of the customized large filming and pressing machine - Use ANKO's filming and pressing machine to produce large paratha. Wrap dough with film to avoid sticking together, and then stack up in a pile.



Pays
  • Emirats Arabes Unis
    Emirats Arabes Unis
    Emirats Arabes Unis Solutions d'équipement et de traitement des aliments ethniques

    Nos solutions d'équipement alimentaire pour clients de plus de 108 pays. Vous pouvez cliquer sur les catégories suivantes pour afficher les cas. Chaque cas montre comment ANKO effectue des solutions de machines alimentaires - dès le début de la préparation des ingrédients, la conception et la fabrication de la machine, le dépannage et après le service.



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ANKO Paratha Equipment Solutions

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. est un fournisseur et fabricant de matériel de traitement alimentaire de Taiwan. Ils ont offert des machines professionnelles à l'alimentation dans des usines multifonctions et fabriquant des machines depuis 1978. Grâce à ses 38 ans d'expérience, ANKO s'assure que leurs machines alimentaires répondent aux exigences de chaque client.