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Machine à fabriquer des beignets aux pommes - Conception de machines pour une entreprise panaméenne
Le client a géré des restaurants coréens au Panama, qui sont considérés par les habitants comme un bon endroit pour satisfaire vos papilles et votre estomac. À cette époque, le propriétaire souhaitait proposer davantage de plats dans ses restaurants et les vendre sur d'autres canaux. Pour atteindre l'objectif, sa cuisine centrale devait fournir divers types de nourriture et augmenter sa capacité de production. De plus, avec les politiques protectionnistes du gouvernement, il pensait qu'acheter une machine serait un bon investissement. Ensuite, quelqu'un a présenté ANKO et notre machine de remplissage et de formage polyvalente de la série HLT au propriétaire. Lors de sa visite chez ANKO pour des essais de machines, il a réalisé que ANKO est fiable et capable d'offrir des services de personnalisation et clé en main. Finalement, il a choisi ANKO comme partenaire commercial pour grandir avec lui.
Tarte aux pommes
Équipe de recherche ANKO Problème de résolution ou livraison de solution
Solution 1. Ajustez la recette pour obtenir une croûte fine et croustillante
Le client nous a dit qu'il voulait que sa tarte aux pommes soit croustillante. Pour obtenir une texture croustillante, la pâte doit contenir une grande quantité d'huile, mais elle se cassait facilement. Si nous essayions de résoudre le problème en rendant les enveloppes plus épaisses, la croûte de la tarte aux pommes deviendrait ferme. Par conséquent, notre ingénieur a utilisé …… (Veuillez nous contacter pour obtenir plus d'informations)
La croûte extérieure croustillante et la garniture moelleuse à l'intérieur, similaire à la tarte aux pommes de McDonald's, se marient parfaitement avec les besoins du client et les goûts locaux.
Comment une machine peut-elle faire des tartes aux pommes avec des enveloppes qui gonflent après la friture ?
La clé pour former des bulles sur les emballages est d'avoir une pâte lisse. Dans ce cas, lorsque la machine a extrudé la pâte, la pression a déchiré la pâte, ce qui a empêché la formation de bulles à la surface rugueuse. Pour résoudre le problème, nos ingénieurs ont remplacé......(Veuillez nous contacter pour obtenir plus d'informations)
Une croûte croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, similaire à la tarte aux pommes de McDonald's.
Les bulles dorées donnent aux tartes aux pommes une croûte croustillante.
Tarte aux pommes croustillante fabriquée par la machine à tarte aux pommes de ANKO.
Introduction aux équipements alimentaires
- Mixeur
- Pétrissage de la pâte
- HLT-700XL
- Extrusion du tube de pâte
- Extrusion de la garniture dans le tube de pâte
- Formage avec un moule à tarte aux pommes
Le système de remplissage peut traiter en douceur le remplissage avec des dés pour conserver la texture des aliments
ANKO est dédié à améliorer la qualité et la texture des aliments fabriqués par machine. La réalisation d'aliments en dés a été un défi dans la construction d'une machine alimentaire. Le passage de la production manuelle à la production automatique ne doit pas compromettre la qualité des aliments. Par conséquent, afin de conserver la texture des dés de pomme, les vis de remplissage et les rotors du système de remplissage du HLT-700XL sont conçus pour éviter une explosion soudaine causée par le glissement et pour extruder les dés plus lisses, ce qui permet d'obtenir des produits d'un poids standard, de préserver la texture des aliments et de garantir une qualité constante du produit.
Préparation de la garniture de tarte aux pommes
- Proposition de solution
ANKO FOOD Lab: Votre meilleur partenaire pour la création de produits alimentaires innovants
À la demande de nos clients, ANKO a ajusté leur recette originale, transformant les tartes aux pommes en leurs produits désirés. Notre équipe professionnelle expérimentée et dévouée vous aide à passer à l'automatisation de votre production alimentaire, à développer de nouveaux produits et à optimiser les recettes pour l'innovation. Que vous lanciez une nouvelle entreprise alimentaire ou cherchiez à améliorer une existante, ANKO propose une planification de production complète et des idées de recettes.
Solution automatisée de production de tarte aux pommes tout-en-un
D'un simple appui sur un bouton, la machine HLT-700 de ANKO peut produire plus de 20 000 tartes aux pommes par jour, répondant aux besoins des fabricants à grande échelle.Cette machine polyvalente n'est pas limitée aux garnitures aux pommes ;Il peut également gérer des garnitures au fromage, aux légumes, à la viande et aux crevettes pour créer une variété de produits alimentaires.Pour renforcer davantage l'automatisation, nous fournissons une solution de production tout compris, de l'équipement en amont à l'équipement en aval.Veuillez cliquer sur En savoir plus pour plus de détails afin de soutenir votre entreprise alimentaire.
- Machines
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Moules de formage multiples HLT-700XL
Le principal avantage du HLT-700XL est sa flexibilité pour fabriquer plus de 30 types de dumplings, y compris les dumplings chinois, les samosas, les raviolis et les tartes aux pommes. C'est parce que le moule de formage est personnalisable et facile à changer. En plus des formes carrées et rondes, des formes uniques telles que l'ours, la lettre et la figure, ainsi que des bords spéciaux, peuvent être personnalisés pour vous aider à créer des produits exclusifs.
Le système IoT intégré du HLT-700XL
ANKO a lancé le système Internet des objets (IoT), utilisant l'IA pour intégrer nos lignes de production alimentaire automatiques. Toutes les données sont collectées sur le tableau de bord de ANKO. Ce tableau de bord fournit l'état opérationnel actuel de la machine, y compris les services de "Gestion de production numérique". Il affiche également en temps réel l'état de production sur site, y compris des données telles que le volume de production quotidien, les déchets de matériaux et les rapports de problèmes aux moniteurs à distance. Plus important encore, le système IoT de ANKO détecte automatiquement les pièces nécessitant une maintenance et envoie des alertes au tableau de bord de ANKO. Ces informations peuvent être facilement consultées et aideront à mieux gérer les objectifs de maintenance à court et à long terme.
- Vidéo
Comment fonctionne la machine à tarte aux pommes ? La vidéo montre différents ensembles de moules de formage, fabriquant des raviolis triangulaires, des raviolis carrés, des dumplings semi-circulaires, des gyoza en bâtonnet, des dumplings en forme d'ours, des dumplings en forme d'ABC, des dumplings de 2 grammes et des calzones de 200 grammes. De plus, si vous voulez savoir à quel point il est facile de changer l'ensemble de moules de formage, veuillez regarder à partir de 0:45.
- Pays
Panama
Machine alimentaire ethnique du Panama et solutions d'équipement de transformation alimentaire
Nos solutions d'équipement alimentaire pour des clients de plus de 114 pays. Vous pouvez cliquer sur les catégories suivantes pour voir les cas. Chaque cas montre comment ANKO mène des solutions de machines alimentaires - depuis le début de la préparation des ingrédients, la conception et la fabrication de la machine, le dépannage et le service après-vente.
- Catégorie
- Culture alimentaire
La tarte aux pommes a été inventée en Europe et s'est développée en différentes formes, tailles et saveurs telles que la tarte aux pommes caramélisées et la tarte aux pommes à la française. Ensuite, la tarte aux pommes a été introduite en Amérique et fusionnée avec des saveurs américaines. Comme les Américains aiment la nourriture frite, la chaîne de restauration rapide a changé la méthode de cuisson de la cuisson au four à la friture profonde, et l'a transformée en une forme rectangulaire plus pratique, faisant de la tarte aux pommes une collation emblématique américaine.
- Recette artisanale
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Ingrédient alimentaire
Farine/Sucre/Sel/Cannelle/Pomme/Beurre non salé/Amidon de maïs/Eau
Préparation de l'enveloppe
(1) Mélanger la farine, la cannelle, le sucre, le sel et le beurre ensemble, puis ajouter de l'eau, pétrir le mélange pour former une pâte. (2) Aplatir la pâte et l'envelopper dans du film plastique. Mettre au réfrigérateur.
Préparation de la garniture
(1) Peler et couper les pommes en dés. Ajouter les dés de pomme, le beurre, la cannelle et l'eau dans une casserole et chauffer. (2) Ajouter l'amidon de maïs et faire revenir les dés de pomme jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Éteindre le feu et réserver.
Assemblage
(1) Étaler la pâte et la découper en carrés. (2) Envelopper la garniture aux pommes avec les carrés de pâte et les sceller complètement. (3) Cuire au four ou frire les tartes aux pommes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Téléchargements
Solutions d'équipements de transformation alimentaire
Consultez notre nouvelle machine de transformation des aliments et nos solutions clé en main
