ANKO Rouleau impérial Solutions d'équipement de traitement des aliments


Machine automatique pour la pâte pressée de rouleaux impériaux et de samosas ANKO - Conception de machines pour une entreprise canadienne

Au Canada, le marché des produits surgelés est soumis à une vive concurrence. Les habitants préfèrent acheter des mets à emporter ou des mets instantanés pour gagner du temps. Le client exploite des chaînes de restaurants et reçoit les commandes de produits surgelés des supermarchés. En raison de la demande croissante, à l'exception de la machine d'origine achetée à ANKO pour la fabrication de Wonton , de Dumpling frites, de Shumai et autres produits similaires, ils souhaiteraient acheter des machines à Rouleau impérial pour Rouleau impérial afin d'élargir leurs lignes de production.

Case-ID: CA-001

Rouleau impérial

Ingrédient alimentaire

  • Farine Sans Gluten
  • Eau
  • Huile de canola
  • Sel
  • Chou
  • Carotte
  • Nouilles à la vermicelle de haricots verts

Culture alimentaire

Rouleau impérial est l'un des aliments traditionnels chinois ayant une longue histoire. Les gens préparent généralement des mets comme Rouleau impérial tels que des lambeaux de shiitake frits, de la viande de porc hachée, des lambeaux de pousses de bambou, des lambeaux de champignons noirs, des nouilles vermicelles de haricots verts, etc., et les enveloppent d’un fin film. Après la friture, les rouleaux de printemps croustillants sont incroyablement appétissants. Pour les cantonais, ils diraient que le Rouleau impérial est un aliment par excellence de Dim Sum .

Au cours des dernières années, le Canada a été un endroit populaire pour les immigrants chinois. La saveur inoubliable du Rouleau impérial de Rouleau impérial est apportée de sorte que la demande augmente progressivement.

Recette de nourriture à la main

  • Pour Rouleau impérial : (1) Mélanger la farine riche en gluten, l'eau et le sel. Remuez bien jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. (2) Étaler de l'huile sur une poêle à frire. (3) Versez la pâte dans la poêle à frire et faites-la tourner pour qu'elle recouvre uniformément la poêle. (4) Lorsque les côtés de l' Rouleau impérial de Rouleau impérial détachent légèrement, appliquez une spatule pour le retourner lentement. (5) Faites cuire l'autre côté pendant quelques secondes et laissez-le dans une assiette. (6) Suivez les étapes ci-dessus pour cuire le reste des emballages.
  • Pour la farce de nems: (1) Trempez les vermicelles de haricots verts dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres. (2) chou broyé, carotte. (3) Les faire frire ensemble.
  • Enroulez des rouleaux de printemps: (1) Scoop farce et mettre sur un coin d'une enveloppe. (2) Pliez le coin en premier et les coins droit et gauche. (3) Ensuite, enroulez-le.
  • Après tous les rouleaux de printemps sont terminés. Enfin, faites-les frire.

ANKO Team Research Résolution de problèmes ou livraison de solutions

Solution 1. Afin de maintenir la stabilité du dépôt de la farce, les légumes doivent être coupés en morceaux de moins de 2,5 cm. Dans ces conditions, comment rester dans le goût croustillant des légumes?
Le client est très préoccupé par les plaisirs gustatifs, de sorte qu’il hache généralement les tiges de légumes en gros morceaux pour maintenir le goût croquant du chou. Cependant, lorsque les aliments sont produits à la machine, les côtelettes de légumes rendent difficile la formation de la farce et la normalisation du poids. Pour déposer de manière stable la farce, l’une des méthodes consiste à couper un chou entier en fines lanières, bien que ce ne soit pas une solution idéale. Ensuite, l’ingénieur ANKO lancé une brillante idée pour résoudre le problème, qui consiste à ... (Contactez-nous pour obtenir plus d’informations)
Solution 2. La farce de légumes est remplie de jus sans viscosité, de sorte qu'elle se répande sur Rouleau impérial et se dépose de manière à affecter le processus de conditionnement.
Une solution consiste à ajouter ... (veuillez nous contacter pour obtenir plus d'informations)

Introduction d'équipement alimentaire

  • Verser la farce cuite dans la trémie.
  • Verser la pâte mélangée dans le bac à pâte.
  • Réglez la température.
  • Cuire la ceinture d'emballage.
  • Ceinture enveloppante sous les ventilateurs.
  • Couper la bande d’emballage en carrés de 200 mm * 200 mm.
  • Tourner l'emballage coupé en position, prêt à être nourri avec de la farce.
  • Extrusion de la farce: localisez la farce à un endroit déterminé.
  • Plier l'emballage: pliez le premier coin au centre pour couvrir la farce, puis scellez-la à l'aide de clapets latéraux droit et gauche.
  • Appliquer de la colle: appliquer la pâte sur le dernier coin en tant que colle.
  • Rouler: roulez vers le dernier coin sous le filet, en même temps, scellez la fin.

Rouleaux de printemps de taille standard

Fondamental de Design

  • Lorsque la farce contient moins d'huile que de lubrifiant, celle-ci peut rester coincée dans une trémie, ce qui affectera le flux de production des produits. Dans ce cas, la conception de la forme de la trémie et de la position du racleur est très importante. ANKO équipe d' ANKO RD procède par tâtonnements et constate que le racloir doit ... (veuillez nous contacter pour obtenir plus d'informations)
Le racloir ... (veuillez nous contacter pour obtenir plus d'informations)
Machines
SR-24
La Chaîne de production pour rouleaux impériaux SR-24 produit 2400 pièces à l’heure. La productivité élevée se réfère à une chaîne de processus de production. Tout d’abord, la bande de pâte est fabriquée par un grand tambour de cuisson et refroidie immédiatement par les ventilateurs. La température du tambour de cuisson et l'épaisseur de la bande de pâte sont faciles à contrôler, même la taille de la pâte peut être coupée à la demande. Ensuite, la machine de dépôt de rembourrage est connectée après l’unité de coupe. Grâce à un capteur, Rouleau impérial bourrage de Rouleau impérial sera déposé sur les emballages au bon moment. Enfin, le dispositif de pliage unique et le filet en acier inoxydable sont efficaces pour former des rouleaux de printemps.
Vidéo

The process of depositing stuffing - Vegetable stuffing is exactly located on spring roll wrappers via a depositor.



Pays
  • Canada
    Canada
    Canada Ethnic Machines et solutions de transformation des aliments

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Solutions d'équipement à ANKO Rouleau impérial ANKO

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. est un fournisseur et un fabricant d’équipement de transformation des aliments taïwanais. Depuis 1978, ils proposent des machines alimentaires professionnelles sur les marchés des machines de remplissage et de formage polyvalentes. Fort de ses 38 années d'expérience, ANKO veille à ce que ses machines alimentaires répondent aux demandes de chaque client.