Rasgulla / Solutions d'équipement de transformation alimentaire

ANKO conçoit des modèles de machines extrêmement compacts adaptés aux startups de snacks et aux boutiques de desserts, favorisant la diversité des produits / Fournisseur de projets clés en main pour la transformation des aliments et du pain


Machine de garnissage et de façonnage automatique de type table - Conception de machines pour une entreprise britannique

Les frères indo-britanniques possèdent deux boutiques de desserts. Pour réduire les coûts, ils ont assisté à un salon de machines et ont été très impressionnés par ANKO. Après une communication simple, ils ont décidé de venir à Taiwan pour un essai. En plus des rasgulla traditionnels en forme de boule, il est possible de produire des formes circulaires et allongées avec des dispositifs de façonnage. Grâce à nos services rapides et complets, les clients ont commandé deux ensembles de machines pour chaque boutique de desserts.

Case-ID: GB-002

Rasgulla

Équipe de recherche ANKO Problème de résolution ou livraison de solution

Selon les exigences du client, le SD-97SS, principalement utilisé pour la production de rasgulla, a été personnalisé pour se connecter à d'autres machines afin d'étendre la ligne de production.

Au début, ils cherchaient une solution pour réduire les coûts de main-d'œuvre de ANKO. Notre machine multifonction les a ensuite inspirés à produire différents produits de forme longue et circulaire. Mettez-vous à leur place - Comment satisfaire leur souhait avec le moins de ressources? Grâce à une discussion entre les ingénieurs RD et les ingénieurs commerciaux, nous avons décidé d'utiliser le SD-97SS comme cœur de la production de tous les produits alimentaires, puis de concevoir d'autres dispositifs de traitement pour travailler avec lui. Pour la nourriture circulaire, elle était roulée par un rouleau supérieur et un convoyeur inférieur. Et puis nous avons remplacé le rouleau supérieur par une plaque de pression pour former des produits longs. La seule différence entre les deux appareils mentionnés était que la plaque de pression ne roulait pas comme le rouleau supérieur. Ce design ingénieux semblait simple mais il pouvait produire des produits totalement différents.

Cela commence par la production de rasgulla rond. Au fur et à mesure que les semi-produits sont transportés, la force de la plaque de pression fixe façonne de longs produits alimentaires. (nous avons effectué un test de la machine avec de la pâte à farine dans cette vidéo)



Le rasgulla est un dessert à base de lait caillé. Le matériau est placé dans la machine de remplissage et de façonnage automatique de type table SD-97SS, puis divisé en boules approximativement égales, puis le RC-180 les roule en forme ronde comme des gestes de la main.



Introduction aux équipements alimentaires

  • Faire bouillir le lait, puis ajouter du jus de citron pour cailler le lait.
  • Mettre le caillé égoutté dans la trémie de remplissage du SD-97SS.
  • Le volet non structuré divise le caillé en portions égales.
  • Appliquer le RC-180 sur les morceaux arrondis de caillé pour former des boules.
  • Cuire les rasgullas dans du sirop de sucre.
Cuire les rasgullas dans du sirop de sucre
Cuire les rasgullas dans du sirop de sucre
Trois conditions essentielles pour obtenir des balles rondes parfaites RC-180

La machine de roulage RC-180 est conçue en se basant sur l'action humaine de rouler quelque chose en boule. La machine est équipée d'un dispositif de laminage rectangulaire en haut et d'un convoyeur en bas. Ils tournent dans des directions différentes comme l'action de rouler une balle avec la main gauche et la main droite. Pour les produits plus grands, le dispositif de roulement et le convoyeur seront rendus plus longs et plus larges, et ajustés pour tourner dans un cercle plus grand. C'est parce que si la nourriture est plus longue et que le dispositif de rotation tourne en petit cercle, alors le dispositif de rotation et le convoyeur ne frotteront que les côtés supérieur et inférieur de la nourriture.

De plus, selon la taille du rasgulla, le dispositif de roulage peut être déplacé vers le haut ou vers le bas à une hauteur appropriée afin que la texture des rasgullas arrondis ne soit pas endommagée.

Proposition de solution

La solution de production de rasgulla crée une entreprise rentable de transformation alimentaire

ANKO a fait

Dans ce cas, ANKO a ajusté la conception du mécanisme pour former des Rasgulla dans les formes désirées. Avec notre expérience professionnelle et notre équipement de qualité, les clients peuvent utiliser notre machine automatique à Rasgulla pour produire des Rasgulla moelleux et légers en grande quantité, saisissant ainsi les opportunités du marché.

ANKO peut vous aider davantage

ANKO peut vous aider à intégrer l'équipement actuel ou à planifier une solution de production de Rasgulla tout-en-un pour mettre en place une usine de desserts indiens.Dans le processus de l'avant, nous avons un mélangeur de pâte, suivi d'une machine de formage et d'un convoyeur de roulage dans le processus intermédiaire.Pour l'arrière-plan, il y a des équipements de cuisson, d'emballage et une machine d'inspection aux rayons X pour les aliments.Pour recevoir une proposition de solution, veuillez cliquer sur En savoir plus. Nous pouvons également vous aider à mettre en place une ligne de production entièrement automatique de Rasgulla.

De plus, nous avons un agent au Royaume-Uni qui peut fournir un soutien immédiat pour répondre à vos besoins locaux. Si vous êtes intéressé par nos solutions alimentaires, n'hésitez pas à nous contacter ou à soumettre une demande ci-dessous.

 ANKO propose des machines à desserts indiens pour produire du Rasgulla, du Gulab Jamun, du Cham Cham et du Peda à l'aide d'une seule machine, ce qui permet d'économiser des coûts de main-d'œuvre importants

Machines
SD-97SS

SD-97SS est le type le plus compact parmi la série SD-97. Sa position sur le marché vise les fabricants alimentaires ayant une demande moindre, un budget plus bas et un espace d'usine limité. Malgré sa petite taille, le SD-97SS peut encore produire plus de 50 types de nourriture avec des machines de post-traitement optionnelles ou un traitement manuel. La machine convient pour la pâte levée. Il est possible d'installer un volet à motifs ou sans motifs pour produire des produits avec des apparences différentes telles que baozi, coxinha, kubba, etc. Pour les besoins individuels, une plaque rotative ou un convoyeur est facultatif pour collecter les produits finis.

RC-180

Le convoyeur de roulage automatique est conçu pour donner aux produits une forme de boule, similaire aux gestes de la main humaine. Il convient pour arrondir des produits pesant entre 10 et 35 grammes, avec une taille minimale de 1 centimètre de diamètre. Il présente également une faible consommation d'énergie, une grande capacité et un nettoyage facile. L'image est un exemple de boulette de riz collant arrondie.

Galerie de photos
Pays
  • Royaume-Uni
    Royaume-Uni
    Machine alimentaire ethnique du Royaume-Uni et solutions d'équipement de transformation des aliments

    Nos solutions d'équipement alimentaire pour des clients de plus de 114 pays. Vous pouvez cliquer sur les catégories suivantes pour voir les cas. Chaque cas montre comment ANKO mène des solutions de machines alimentaires - depuis le début de la préparation des ingrédients, la conception et la fabrication de la machine, le dépannage et le service après-vente.



Catégorie

Culture alimentaire

Le rasgulla est un dessert populaire en Inde, au Bangladesh et dans de nombreuses régions d'Asie du Sud. Il est fait à base de fromage cottage (chhena) qui est divisé et frotté pour former de petites boules, puis lentement cuit dans un sirop de sucre. Ces petites boules de rasgulla gonflent pendant la cuisson pour obtenir une texture douce et moelleuse. De nos jours, les rasgulla en conserve sont disponibles partout.

Recette artisanale
Ingrédient alimentaire

Lait/Jus de citron/Sucre/Eau

Comment faire

(1) Faites bouillir le lait à feu moyen. (2) Mélangez de l'eau et du jus de citron. Pendant que le lait bout, versez l'eau de citron et remuez doucement. (3) Le lait commence à cailler. Lorsque les solides du lait et le lactosérum se séparent complètement, éteignez le feu. (4) Préparez une grande passoire et étalez un chiffon à fromage dessus. (5) Égouttez le lactosérum et rincez le chhena (fromage cottage) à l'eau courante pour éliminer l'acidité. (6) Attachez le tissu et pressez l'excès d'eau du chhena, puis suspendez-le pour laisser l'eau s'écouler pendant 45 minutes. (7) Ajoutez du sucre dans une casserole d'eau, faites bouillir le sirop de sucre. (8) Prenez le chhena du tissu à fromage, pétrissez-le pour en faire un gros morceau lisse. (9) Divisez en portions égales et roulez en petites boules. (10) Pendant que le sirop de sucre bout, ajoutez les boules. (11) Cuire lentement à feu moyen et couvrir avec un couvercle. (12) Remuez-les toutes les trois minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites et doublent de taille, puis éteignez le feu. (13) Laissez-les refroidir et détendez-vous avant de les servir.

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Solutions d'équipement ANKO pour Rasgulla

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. est un fabricant de machines alimentaires et un fournisseur de solutions de production alimentaire. Nous proposons des équipements alimentaires professionnels depuis 1978. Avec des années d'expérience sur le marché des machines alimentaires, ANKO s'assure que nos équipements alimentaires répondent aux exigences des clients.