Solutions d'équipement de transformation alimentaire Tang Yuan

ANKO propose des services de configuration pour la machine automatique de Tang yuan, permettant la production d'une variété de produits avec une seule machine tout en résolvant efficacement les problèmes de production pertinents / Fournisseur de projets clés en main pour la transformation des aliments et du pain


ANKO configure une ligne de production exclusive de Tang Yuan pour créer des opportunités de marché pour un client à Hong Kong

Le client dirige une entreprise de transformation de viande qui a une longue histoire et qui a acquis une part de marché élevée. Maintenant, c'est au tour du deuxième entrepreneur de génération de prendre les rênes de l'entreprise. Avec les équipements et les machines d'emballage actuels, ils aimeraient augmenter l'efficacité et développer d'autres snacks avec l'expansion de la gamme de produits. Les machines de ANKO sont dotées de multiples fonctionnalités. Prenons l'exemple de la machine automatique d'encroûtage et de formage. Divers types de pâte et de garniture conviennent à la machine ; grâce à l'ajustement des paramètres, une large gamme de produits peut être fabriquée avec une seule machine. Pour les fabricants, c'est certainement un investissement rentable pour obtenir un rapport qualité-prix élevé.

Case-ID: HK-004

Tang Yuan

Équipe de recherche ANKO Problème de résolution ou livraison de solution

Solution 1. Comment empêcher la pâte de riz gluant de se dessécher et de se fissurer lors de la division ?

SD-97W est conçu pour garnir diverses farces telles que la pâte de haricots, la pâte de viande, la pâte de sésame et la poudre d'arachide. En ce qui concerne la pâte, non seulement la pâte avec différents niveaux de gluten, mais aussi la pâte sans gluten conviennent à ce type de machine. La pâte de tang yuan est faite avec un ratio précis de farine de riz gluant et d'eau. Une pâte avec trop d'eau ne peut pas être formée, tandis qu'une pâte avec trop peu d'eau peut se fissurer. De plus, le temps est l'un des facteurs. Si la pâte est exposée à l'air trop longtemps, l'extérieur de la pâte devient plus sec que l'intérieur, ce qui affecte la qualité des tang yuan. Revenons au cas, la pâte de riz gluant s'est desséchée et fissurée lors de la division. L'ingénieur expérimenté de ANKO... (Veuillez nous contacter pour obtenir plus d'informations)

Tang yuan avec des fissures à la surface
Tang yuan avec des fissures à la surface
Après les ajustements de ANKO, le Tang yuan est parfaitement formé
Après les ajustements de ANKO, le Tang yuan est parfaitement formé
Le RC-180 de ANKO arrondit chaque produit en de parfaites boules
Le RC-180 de ANKO arrondit chaque produit en de parfaites boules
Les Tang yuan sont parfaitement formés et ont une grande élasticité
Les Tang yuan sont parfaitement formés et ont une grande élasticité
Les Tang yuan restent parfaitement ronds après la cuisson
Les Tang yuan restent parfaitement ronds après la cuisson
Vue en coupe d'un Tang yuan cuit
Vue en coupe d'un Tang yuan cuit

Il suffit de préparer manuellement la pâte de riz gluant et la pâte de graines de lotus dans les trémies de notre machine, puis de confier la production automatique à la machine. La pâte de riz gluant enveloppe la garniture et est divisée en morceaux de poids standard selon les besoins. Le processus d'arrondi peut être réalisé grâce au RC-180 Automatic Rounding Conveyor d'ANKO, qui agit comme le mouvement de la main humaine pour rendre les tang yuan non seulement savoureux mais aussi agréables à regarder.



Introduction aux équipements alimentaires

  • Mélanger la farine de riz gluant et l'eau.
  • Mettez la pâte de riz gluant et la pâte de graines de lotus dans la trémie de pâte et la trémie de remplissage du SD-97W, respectivement.
  • Le SD-97W enveloppe automatiquement la garniture dans la pâte de riz gluant et la coupe en morceaux égaux.
  • Appliquez le RC-180 pour façonner les morceaux de riz gluant remplis en forme de boule.
  • Faites bouillir ou congeler la pâte de graines de lotus tang yuan.
La pâte de riz collant est placée dans la trémie
La pâte de riz collant est placée dans la trémie
La garniture de graines de lotus est placée dans la trémie de remplissage
La garniture de graines de lotus est placée dans la trémie de remplissage
Utilisation du SD-97W de ANKO pour former des Tang yuan farcis
Utilisation du SD-97W de ANKO pour former des Tang yuan farcis
La caractéristique de conception essentielle d'une machine à enrober et former

Il existe de nombreuses machines d'incrustation et de formage sur le marché aujourd'hui ; elles semblent similaires, mais certains moules de formage et pinces se comportent différemment. Les conceptions critiques d'une machine réussie comprennent le taux de formation et de libération des moules ainsi que le matériau utilisé pour le mécanisme spécifique. Par exemple, certains dispositifs sont conçus pour être en contact avec toute la surface lorsqu'ils sont actionnés, et pendant la production, la friction entre le dispositif et le mécanisme est fréquente et nécessitera un matériau plus dense. Lorsque ANKO conçoit nos moules de formage, nous tenons compte de la zone de contact et évaluons les spécifications du produit du client pour ajuster les paramètres et la vitesse de production. ANKO a développé divers moules de formage, tels que des motifs profonds, des impressions plus légères et d'autres moules de formage uniques pour les options des clients.

Les moules plissés peuvent être utilisés pour produire des Bao et d'autres pâtisseries farcies
Les moules plissés peuvent être utilisés pour produire des Bao et d'autres pâtisseries farcies
Les moules de formage simples peuvent être utilisés pour produire n'importe quel produit sphérique
Les moules de formage simples peuvent être utilisés pour produire n'importe quel produit sphérique
Le SD-97W de ANKO peut également produire des produits alimentaires bicolores
Le SD-97W de ANKO peut également produire des produits alimentaires bicolores
Proposition de solution

La solution de production de Tang Yuan d'ANKO améliore la productivité et permet de fabriquer des aliments de haute qualité

ANKO a fait

Les entreprises alimentaires cherchent à passer de la production manuelle à la production automatique, non seulement pour gagner du temps et réduire les coûts de main-d'œuvre, mais aussi pour accélérer le processus de fabrication. Dans ce cas, le client prévoyait de produire des Tang Yuan en tant que nouveau produit. ANKO leur propose un équipement correspondant pour répondre à leurs attentes.

ANKO peut vous aider davantage

La solution de production de Tang Yuan comprend des machines de mélange, de remplissage et de formage, d'arrondissement, d'emballage et d'inspection aux rayons X des aliments pour configurer une ligne de production de Tang Yuan tout-en-un. Selon vos besoins, ANKO peut personnaliser une proposition exclusive et complète. Pour garantir que la proposition de solution vous convient, nous pouvons organiser un essai de production de Tang Yuan avec nos ingénieurs.

Pour plus d'informations, veuillez cliquer sur En savoir plus ou remplir le formulaire de demande ci-dessous.

 ANKO propose une machine et une solution de production pour les Tang Yuan

Machines
SD-97W

Ce client a commandé le SD-97W avec un obturateur non texturé pour diviser la pâte de graines de lotus en morceaux, avec une capacité de production de 1000 à 4000 pièces/heure. Le SD-97W est compact, ce qui vous permet de l'installer et de le nettoyer facilement. Avec des volets différents, il peut préparer des plats ethniques tels que des brioches à la vapeur, des boulettes de viande, du mochi, des biscuits, etc. Les garnitures peuvent être de la pâte de haricots, de la poudre d'arachide, de la viande hachée, de la pâte de sésame, etc., pour l'enrobage et la formation sans détruire leur saveur originale.

De plus, un système IoT intégré surveille et gère toutes les données de fabrication, ce qui permet de réagir rapidement aux incidents et de réduire le temps de dépannage des techniciens. Il détecte automatiquement les pièces nécessitant une maintenance et envoie des alertes au tableau de bord ANKO. Ces informations sont facilement accessibles et contribuent à une meilleure gestion de la maintenance ainsi qu'à une augmentation de la productivité et de l'efficacité.

RC-180

Le Convoyeur de Rondissage Automatique est conçu pour arrondir les produits, imitant les mouvements de la main humaine. Le RC-180 convient aux produits pesant entre 10 et 35 grammes ou ayant un diamètre minimum de 1 centimètre. Faible consommation d'énergie, grande capacité et facile à nettoyer.

Vidéo

Démo de fonctionnement de la machine SD-97 ─ Il suffit d'un seul employé pour charger la pâte et les ingrédients de remplissage dans des trémies séparées, et la production peut commencer après un simple clic. Les moules de formage peuvent être changés pour produire une variété de produits alimentaires. La production standardisée est propice au contrôle de la qualité et est fortement recommandée pour les entreprises alimentaires commerciales de différentes tailles.



Démo d'opération de la machine RC-180 ─ Après avoir placé les produits sur le tapis roulant d'un RC-180, la machine peut automatiquement les arrondir à un rythme horaire de 3 000 à 3 600 pièces. C'est plus efficace et régulier que d'arrondir manuellement les Tang yuan.



Pays
  • Hong Kong
    Hong Kong
    Solutions d'équipement de transformation des aliments ethniques et du pain de Hong Kong

    Nos solutions d'équipement alimentaire pour des clients de plus de 114 pays. Vous pouvez cliquer sur les catégories suivantes pour voir les cas. Chaque cas montre comment ANKO mène des solutions de machines alimentaires - depuis le début de la préparation des ingrédients, la conception et la fabrication de la machine, le dépannage et le service après-vente.



Catégorie

Culture alimentaire

Les Chinois mangent des tang yuan lors du solstice d'hiver et du festival des lanternes. La coutume a été transmise depuis longtemps. Les tang yuan et les yuanxiao sont souvent considérés comme la même nourriture. Cependant, remontant dans le passé, tang yuan est le nom utilisé dans le sud de la Chine tandis que le nord de la Chine l'appelle yuanxiao. Ils sont très différents en termes de teneur en eau de la pâte et de recette. L'enveloppe de tang yuan est faite à partir d'un mélange de farine de riz gluant et d'eau, puis elle enveloppe la garniture. En revanche, la garniture des yuanxiao est d'abord arrondie à la main et placée sur un tamis en bambou saupoudré de farine de riz. En secouant le tamis, les boules de remplissage sont progressivement enrobées de farine de riz gluant de sorte que les yuanxiao contiennent moins d'eau par rapport aux tang yuan. Au fil du temps, la différence entre eux est indéfinie dans la culture moderne. Il existe deux types de tang yuan, avec ou sans garniture. Les tang yuan plus petits n'ont pas de garniture tandis que les plus gros, avec une garniture, peuvent être sucrés ou salés.

Recette artisanale
Ingrédient alimentaire

Pour l'enveloppe - Farine de riz gluant/Eau, Pour la garniture - Graines de lotus/Sucre/Huile

Préparation de l'enveloppe

(1) Mélanger la farine de riz gluant et l'eau et les pétrir pour en faire une pâte. (2) Former une longue pâte et diviser en 15 portions égales. (3) Former chaque portion en boule, puis l'aplatir en cercle plat.

Préparation de la garniture

(1) Trempez les graines de lotus pendant au moins trois heures. (2) Égouttez les graines de lotus. (3) Mettez-les dans une casserole et faites bouillir avec de l'eau à feu vif. (4) Baissez le feu et continuez à faire bouillir les graines de lotus jusqu'à ce qu'elles soient tendres. (5) Mettez les graines de lotus ramollies et un peu d'eau dans un mixeur pour les écraser. (6) Ajoutez de la pâte de graines de lotus dans une poêle et faites revenir à feu doux. (7) Ajouter du sucre et remuer doucement jusqu'à ce que l'humidité s'évapore. (8) Ajoutez de l'huile plusieurs fois, faites sauter jusqu'à ce que l'huile sèche, puis versez une autre cuillère. (9) Éteignez le feu lorsque la pâte de graines de lotus épaissit.

Comment faire

(1) Mettez une cuillerée de pâte de graines de lotus au centre de l'enveloppe. (2) Enveloppez-la et frottez le sceau pour former un tang yuan rond.

Téléchargements


Recherche selon les besoins

Recherche par conditions:

Recommandation

Solutions d'équipement Tang Yuan de ANKO

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. est un fabricant de machines alimentaires et un fournisseur de solutions de production alimentaire. Nous proposons des équipements alimentaires professionnels depuis 1978. Avec des années d'expérience sur le marché des machines alimentaires, ANKO s'assure que nos équipements alimentaires répondent aux exigences des clients.